#183

[@奥寺哲也-k6h]

いつも勉強なります。ありがとうございます

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

恐れ入ります。
ありがとうございます🎉✨😆✨🎊

[@奥寺哲也-k6h]

@@ポンテベッキオ山根大助の全力 お店が自宅から近いんでランチいかせてもらいたい勉強させてもらいたいです。
１人なりますが、大丈夫ですか？
きちんと予約していきます

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

勿論です。
ありがとうございます🎉✨😆✨🎊

[@奥寺哲也-k6h]

@@ポンテベッキオ山根大助の全力 お疲れの中返事ありがとうございます。
またきちんと予約していかせてもらいます。
ありがとうございます

[@たけだみつる-j4t]

美味しそう、作ってみます

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

これは割りと簡単ですよ😃

[@お料理ど素人さっでぃーちゃん]

スタッフのモチベーションをあげるためにどんなことをされてらっしゃるんでしょうか？
山根シェフの講演会に行きたいです、、

[@津金利幸]

アサリ好きなんでこういうパスタ待ってました！！素人でも材料さえ手に入れれば作れそうです。クレソンが無かった場合は代用品は何かありますか？

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

セリとか菜の花、スティックセニョール、セロリ、貝割れ
クーシン菜、ズッキーニ
等も使えますよ👍️

[@dendoteam]

宇佐美選手やと思いました😂

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

うちの石川君ですか？
ちょっと似てますね

[@dendoteam]

@@ポンテベッキオ山根大助の全力
ゲストかなと笑

[@touasuppix9880]

最近思うんだけどスーパーで売ってるあさりっていまいち美味しくないんだよねー 昔はもっと美味かったはずやー

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

小粒ですよね。
やはり海と云うか海岸の栄養分を蓄えるので環境が影響するのと、小粒は生育期間ご短いので、味が弱いのかも知れません。
浜名湖とか本当に美味しいですよ。
北海道は大粒で立派ですが味は淡白な気がします。
数値的には分かりませんが

[@小玉哲也-k4o]

山根シェフ、スタッフの皆さんこんばんは。
動画投稿お疲れ様です。
パスタ好きな私には是非食べたい逸品ですね。
今回のパスタはクレソン入りのボンゴレ・ロッソと言う事ですね。
私はが住んでる長崎県島原市の自宅近くのスーパーにはアサリが販売されてますが、中国産のアサリだったり中国産で長崎県小長井育ちでアサリの粒が小さいんですよね。時々北海道産のアサリが店頭に並びますが値段が高いですね。
またクレソンも販売されてません。
仕方ないのでクレソンの変わりに邪道ですが豆苗に代理としてお願いしたいですが、豆苗だと役者不足ですよね？
やっぱりクレソンが良いのですよね。
アサリも缶詰だとダメですよね。

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

貝は何でも、マテ貝、蛤
他出汁が出れば、野菜はセロリ、貝割れ、セリ、スティックセニョール、少し違いますが菊名、ズッキーニ、菜の花
クーシンサイ、何でも使えますよ👍️

[@vitafelice]

ヴォンゴレですね。

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

その通り

[@荒木俊和]

旨そうですね^_^クレソンの代わりにオレガノを入れても良いですか？

[@ポンテベッキオ山根大助の全力]

フレッシュのオレガノなら
良いと思いますが乾燥は沢山入れたら少しちがうと思います。