[막걸리 맛집]금산에서 만난 어죽, 도리뱅뱅이 맛집 '시탕뿌리'

[@김민영-p4f9p]

정자가 참분위기가 좋습니다!! 저는오늘 삼양주를만들어 걸렀습니다. 확실히 단양주보다는 단맛이 더나긴했지만.. 단맛이 크게 나진않더라구요.. 쌀알이 완전히 갈아앉고 맑은술이 떠오르는 완전발효까지 기다리지않고 적당히 단맛과 향이날때 술을걸렀습니다. 어떻해하면 더단맛을낼수있을까요 냉장숙성후 시간을더두면 맛이달라질까요? 우리전통주라는것이 참으로 재밌고 어렵습니다. 좋은주말 아침이네요 주말잘보내시길바라겠습니다😊

[@굿윌-i8l]

네 숙성 과정을 거쳐 더 맛이 나지요. 수고 많으셨어요. ^^