สาเกเชื่อม ไม่ดำ ไม่เละ สีสวยหวานฉ่ำ วิธีบอกอย่างละเอียด ทุกขั้นตอน
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2024
- วิธีเชื่อมสาเก สาเกเป็นผลไม้ที่ คนไทยโบราณนำมาแปรรูป ด้วยวิธีการเชื่อม แต่การเชื่อม มีวิธีการทำที่แต่ต่างกันไป ขึ้นอยู่กับภูมิปัญญาแต่ละท้องถิ่น#วิธีเชื่อมสาเก #อาหาร #ขนม #ขนมไทย #อาหารไทย @sopitchannel5693
![[Full] 4 ต่อ 4 Celebrity EP.910 | 22 ก.ย. 67 | one31](http://i.ytimg.com/vi/4TR3MVpOiw8/mqdefault.jpg)
ขอบคุณค่ะ
พึ่งเคยเห็นลูกสาเกค่ะ เหมือนขนุนเลยนะคะ ขอบคุณเคล็ดลับดีค่ะครู
ขอบคุณเคล็ดจากครูค่ะ มืออาชีพของแท้ ขนมนี้หายากมากเลยค่ะ
สาธิตได้ละเอียด ดีมาก ทุกขั้นตอนค่ะ จะลองทำตามวิธีนี้ดูนะคะ ชอบค่ะ
สวัสดีค่ะครูโสพิศ. สาเกน่ากินสุด ๆ ที่บ้านกรุงเทพมีต้นด้วยค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ
สูตร นี้ เทคนิคการทำโบราณจริง ๆ ลองทำนะจ๊ะ
ทุกรายการสอนวิธีทำนะแต่ไม่บอกวิธีเชื่อมค่ะเพราัทำแล้วใส่น้ำตาลไม่ถูกส่วนหวานเกินค่ะอยากให้กะน้ำตาลค่ะคือสาเกหนักหนึ่งกิโลปอกแล้วใช้น้ำตาลกี่ขีดน่ะค่ะ
สำหรับของเชื่อมทุกชนิด เวลาเชื่อมต้องใช้น้ำตาลเยอะ แต่พอได้ที่ต้องนำขึ้นจากน้ำตาล น้ำตาลจะเหลือทิ้งเยอะ (แต่สามารถนำไปทำครั้งต่อไปได้)
สาเก ตัดแต่งแล้ว 1 กิโลกรัม น้ำตาลประมาณ 800 - 1000 กรัม
มาทำสาเคเชื่อมกับ ครูโสพิศ น่ากินมากค่ะ
ครูการเงินชอบทำอาหาร-ขนม สุดยอดค่ะครู
ขอบคุณมากค่ะ สาเกเชื่อมสูตรนี้ไม่ผิดหวังนะจ๊ะ ลองทำทาน
ยังไม่เคยเห็นสาเก เหมือนขนุนมากค่าา
น้ำตาลทรายขาวจะขาวสวยกว่า
@@ubonsukma9579 ขอบคุณมากที่แนะนำค่ะ
ตลาดนัดแถวบ้านขายแบบที่เชื่อมแล้ว โลละ200ค่ะ
ถ้ามีสาเก ลองทำตามขั้นตอนนี้นะคะ รับรองว่าไม่ผิดหวังค่ะ เพราะมีหลายท่านทำไปทำบุญ และทำขายค่ะ
อยากทราบสัดส่วนสาเกกับน้ำตาลค่ะ
สัดส่วนน้ำตาลกับเนื้อสาเก อยู่ที่ความอ่อนความแก่ด้วยนะคะ
ที่ทำให้ดู
เนื้อสาเก 2 กิโลกรัม ต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัม เชื่อมเข้าเนื้อดีพยายามตักลาดอย่าคนบ่อย
แบ่งน้ำตาลใส่ 2 ครั้ง
ไม่ข้ามขั้นตอเลย
คลิปนี้ยาวแต่ต้องให้ผู้ที่เข้ามาดูทำได้ ไม่ผิดหวัง ขอบคุณมากค่ะ ที่เข้ามาให้กำลังใจ
อันนี้ไม่เคยกินค่ะครู..มันต่างกับขนุนยังไงคะครูเห็นลูกมันคล้ายกัน
ถ้าเคยทานมันสัมปะหลังเชื่อมจะคล้ายกัน สาเกจะนุ่มเหนียว
ลูกอะไรคับผม
สาเก จ้า
ไม่เคยทานเลยค่ะครู