《家乡至味2023》福州肉燕 海蛎煎 荔枝肉 客官请上座！蒜香板蟹做的绝顶好吃 竟然是因为主厨是个耙耳朵？EP17 | 美食中国 Tasty China

本期美味：地处中国东南沿海的福建省福州市是首批对外开放的港口城市。频繁的贸易往来与文化交融，使得这座拥有两千多年历史的闽都古城，在饮食文化上更具包容性与创新意识。巧用四方食材，沿袭闽系技法，来自八闽的厨人们以创新与巧思，撰写着属于这座城市丰富多元的闽味食谱。
04:07 荔枝肉
08:30 黄牛煲
13:40 蒜香板蟹
19:00 香煎河田鸡
25:09 肉燕
31:25 海蛎煎
■□欢迎订阅美食中国 Tasty China频道■□ bit.ly/tastyChina
《家乡至味2023》bit.ly/3Znt9YQ
■□节目简介■□
《家乡至味2023》是一部以寻找传统饮食文化，真实记录美食制作工艺的纪录片 ，重点在于发掘优秀的历史传承，弘扬我国灿烂的民族传统文化，保护丰富的非物质文化遗产。
■□更多精彩美食节目■□
《寻味东莞》bit.ly/3mUUVL9
《中国味道2019》bit.ly/3BV1mWd
《美食中国》bit.ly/2XokKF2
《千年陕菜》bit.ly/3DTjqys
《中国夜市全攻略》bit.ly/33MeB9t
《家乡至味2020》夏季篇 bit.ly/3dQayyA
《川味》第一季 bit.ly/3r8OHtF
《下饭菜》bit.ly/3HS5s2b

[@duuling]

最好吃的是醉排骨

[@linbrany4242]

荔枝肉用番茄酱那是糖醋排骨的味道 一定要用红糟

[@XX-uw2nl]

荔枝肉只有用红糟包裹才是最传统最正宗的，用番茄酱就不怎么样。做法和味道根本就不一样，红糟裹上粉衣油炸后颜色就和荔枝的果皮相仿佛，酸爽回甘的味道得以浓缩，浓郁的香味不降反增。这一点是炸后再浇淋的番茄酱远远达不到的。