Mermão! Fiz tudo do jeito que vc falou num churrasco da firma. Sabe o que aconteceu? Fui promovido a diretor!!!! Show de bola as suas dica. Tamo junto.
Cara eu também sigo mesmo processo tento seguir 100% do protocolo. Mas é difícil fazer esperar aqueles que comeram carne errado a vida inteira, aja paciência!😅
Netão, adorei a frase: se vc come bem pasdada, problema é seu! Kkkkkk... certíssimo! Há quem coma carne tipo "sola de sapato" e adora. Minha esposa era uma dessas pessoas. Daí fui malandramente deixando o ponto cada vez mais para mal. E hoje ela não entende como ela comia a tal "sola de sapato". Kkkkkk. Teu canal é nota 100.000.000!!
@@MultiLeonardo360 pra quê fogo ainda dá pra comer kkkk
4 ปีที่แล้ว +1
Netão, esse é, sem dúvidas o canal mais democrático e sem frescura pra os amantes de um bom churrasco e comida no Brasil, o cara simplesmente ignorou todas as frescuras que os "mestres" do churrasco ficam se esbanjando, quando na verdade os caras nem sabem o que tão fazendo e ouviu dos avós dele que picanha deve ser cortada contra a fibra, nesse assunto eu já cortei picanha de todo o jeito possível, de lado, de frente, pra cima, pra baixo, a picanha de tiras, a favor da fibra, foi a que tive melhores resultados, pois o pedaço final que vai pra boca tem os menores pedaços de fibra possível, em pontinhos. O corte contra a fibras é melhor pra espeto, em meia lua. O que aprendi também é que se for uma picanha igual essa que vc ta fazendo, boa toda, vc pode cortar ela do jeito que vc achar mais bonitinho que não faz diferença kkk Hoje faço churrascos apenas para pessoas especiais, que ousam sempre dizer que estão comendo a melhor carne que já comeram em suas vidas, agradar as pessoas que você ama com o churrasco não tem preço e você faz parte disso. Meu muito obrigado! Pra mim hoje vc é uma referência, junto com o guga foods que já é im canal em inglês (mas ele é brasileiro! kkk)
Parabéns pelo vídeo. Altamente didático!!! Pedido 1: faz um vídeo explicando quais são os tipos de boi(nelore, nelore de confinamento, angus, balck angus, kobe e etc) e suas diferenças, tanto em sabor, quanto em valor, quanto em forma de se criar. Pedido 2: faz um vídeo explicando os cortes nobres internacionais(prime rib, ancho, chorizo) e os cortes brasileiros. Mostrando a diferenças entre esses cortes. Sininho ativado!! Abs
Gado zebuino: Nelore, brahmam tabapuã etc a carne tende a ser um pouco mais "rigida" do que as de gado europeu (taurinas): Hereford, braford, angus e tal que sao raças com perfil de carne bastante macia hoje por meio do bicros cruazamento genetico entre duas especies diferentes como as zebuinas e as taurinas você consegue um animal mais rustico, precoce, e com um bom perfil e marmoreio na carne abraço espero ter ajudado um pouco.
Hoje em dia a proporçao de gado confinado é maior, também existe uma dieta chamada alto grão onde você fornece ao animal basicamente uma dieta composta apenas por grãos como soja, milho, sorgo etc... e em grande volume, animais com essa dieta tendem a engordar bastante oque tambem muda todo perfil da carne e marmoreio etc...
Fala Netão bons vídeos, excelente conteúdo , meu preparo de churrasco melhorou bastante depois de assistir seus vídeos, obrigado a família agradece, parabéns por esse trabalho tão bom que vc oferece para os amantes do churrasco vlw mesmo!!!Tiago Rafael TR. Itapevi SP
Neto, Ótimo vídeo! No vídeo mostrou que cortar no sentido da fibra ou em outro sentido se a carne for de qualidade. Porem nem sempre temos carnes de qualidade, seria muito válido saber mais sobre o melhor sentido para fazer o corte. Principalmente da picanha. Obrigado
Quero parabenizar pelo video. Tenho um amigo de 50 anos que sempre fezia churrasco, mas sempre saia ruim. Viu o video e compartilhou num grupo. Agora que aprendeu acho que vai voltar a fazer churrasco novamente. Obrigado
Muito bom Netão. Quebrou um paradigma que Eu tinha. Nota 10. Vou Te passar essa técnica pata todos os meus amigos churrasqueiros. Abçs. Zipa de Itajubá/MG
Boa sorte meu mano, estou começando a ganhar dinheiro com churrasco, levando o seu presente comigo em todos os churrascos, meu avental 😉 o vídeo ficou top parabéns pelo vídeo boa sorte nos próximos 💪😊
Cara que vídeo sensacional.. Parabéns, muito bom. Só essa música que ficou um pouco alta, mas nada que estrague esse espetáculo. A qualidade da imagem e edição ficou muito, mas MUITO TOOP! Já ansioso pelo próximo :)
Mt bom seus vídeos, ótima qualidade de imagem e de áudio sem falar no conhecimento sobre o assunto, pena ter poucos vídeos, aguardo pr mais... Gostei bastante das dicas... Parabéns!
Obrigado Netão. Meu churrasco melhorou muito com suas dicas, sou aqui do Rio de janeiro, aqui costumamos jogar água com sal na carne, imagina como ficava kkkk. Agora é só churrasco de qualidade e muuuuitos elogios. Valeu galera de Santos!
Netão!!!!!!!! Show de bola essa picanha. Fiz ontem aqui em casa desse modo, em tiras. Ficou sensacional. Quando a carne é de qualidade pode cortar do jeito que quiser. Galera aqui adorou. Valeu. Abraço.
@Symbiosis ! mania de achar que só vocês do RS sabem fazer churrasco , é a mesma mania de que só mineiro faz pão de queijo , do baiano com acarajé , do Carioca com feijoada e Paulista com pizza. Deus deu o dom individual e não coletivo , o cara e bom e ponto , independente do estado onde nasceu.
@Symbiosis ! eu também faço churrasco todo o fim de semana e não sou gaúcho , e faço um bom churrasco . Só acho esse bairrismo desnecessário. Mas blz .
@Symbiosis ! não sei mais que o tempo não, muito pelo contrário , só digo que os leques se abriram , hoje em dia a culinária brasileira não se restringe apenas às regiões originárias , visto que há muitos gaúchos em Goiás e mato grosso do sul e São Paulo e carregou a tradição consigo e acabou se espalhando . O churrasco gaúcho é parecido com o de churrascaria , são peças inteiras no espeto. Mas enfim não sei se vc entendeu , mas entendo vc tbm e cada um com a sua opinião . Abraço.
nao é mania nao é fato , essa tradição de fazer churrasco todos os dias ou fim de semana nao é de hoje no sul do brasil, SC e RS, enquanto o resto do brasil está comendo picanha porque é moda, isso no sul nunca foi moda amigo, já comi sim churrasco feito por brasileiros que nao sao do sul e estava até bom, mas feito por um gaucho de verdade no fogo de chao nem tem como comparar... Em SC e RS se faz churrasco no resto do brasil se faz carne assada, mas nem vou te falar a diferença de uma para outra para nao sair do tópico... nao sou gaucho, mas a familia todos de meu pai é e disso eles sabem viu.
Netão, quando o Bassi se foi, fiquei pensando quem poderia sucedê-lo. Estou conhecendo o seu trabalho agora e acho que encontrei o sucessor do grande Marcos !!! Além do grande conhecimento técnico, o "Artesão da Carne" era um showman. Um vídeo de churrasco precisa ser técnico, fácil de compreender e também divertido !!! Esse vídeo da Picanha apresenta essas características na medida certa, com profissionalismo, autenticidade e simplicidade !!! Um verdadeiro convite ao Churrasco !!! Parabéns e continue com esse belo trabalho : você está no caminho certo !!!
Netão, muito, mas muito obrigado por criar um conteúdo tão rico sobre o preparo de carnes. Hoje fiz meu primeiro ensaio e ficou um espetáculo! Antes de fazer encomendei o sal de parrilha e a flor de sal para dar suporte ao teu canal, também comprei uma faca de 21" na cutelaria Vargas. Eu nunca tinha tido algo tão cirúrgico na vida. Bem, apliquei seu tutorial e fiz a picanha selada cortada em tira (democrática). Super sucesso! De agora para frente é praticar, praticar para masterizar a técnica.
comecei a ver os vídeos do Netão no 12 e o cara é tão foda no assunto que estou assistindo desde o inicio. Meus parabéns, Netão. Você entende do assunto e explica muito bem. Valeu
Maravilha.Fiquei com água na boca.O detalhe do suco sempre foi a minha diferença com colegas que preferem mais passada.Perde-se o sabor e as características de cada tipo de corte.Com todo respeito às pessoas que gostam de carne “bem” passada.
Netao, Desejamos todo sucesso do mundo e que Deus abencoe sempre voce e toda sua familia. Um abraco do Casal Self-Service de Santos-SP. Personas, estamos iniciando um canal e na estreia visitamos a hamburgueria do Netao. Se puderem dar a opiniao de voces no nosso video, ajudaria D+ nesse comeco. Muito obrigado a todos.
Netão, ficou show de bola essa picanha. Eu sempre cortei a picanha em bife, mas depois desse vídeo vou passar a cortar em tiras. Gostei muito da dica. Abraço.
Eu achei muito bom o video , na minha opinião,, na minha reforçando, antes que venham os cavalos com as opiniões de cada!! Eu acho que colocar o sal no fim, eu acho que altera o sabor , pois o sal na minha na minha opinião, é o top do churras !! Mais o churrasco n tem forma errada , como vc disse no começo do video , o errado é n fazer churras,, é só minha opinião
Ele coloca flor de sal ou sal, e sal nobre parar colocar em pratos para finalização, se vc colocar o sal grosso claro que vai ficar uma merda. Mais a flor de sal deixa a carne com seu sabor original sensacional
Nossa cara , que vontade, de comer uma picanha, aqui na Espanha nao pode fazer churrasco com carvao em casa, o que vc aconselha? para deixar bem a picanha, ou pelo menos mais proximo da nossa picanha brasileira, abraçao adorei o seu video, abraçao desde Madrid.
Ótimo vídeo!!! Ótima qualidade de filmagem, parabéns. Ganhou um inscrito, teve história e explicação directa é correta. Muito obrigado abraços desde Genebra
Sou inscrito desde zero vídeo, porque sei que o Netão não decepciona hehe Uma sugestão: como deu para perceber que o local da gravação tem eco e a música de fundo está um pouco alta, baixa só um pouco. Que aí continua com o fundo legal e mascara um pouco do eco Abraço de Fortaleza/CE.
6 ปีที่แล้ว +1
Alisson Rocha muitíssimo obrigado!!! De coração! Vamos ajustar!
Netão, sou apaixonado por churrasco e achava que carne era carne..rsPorém, agora experimentando as que você utiliza, prestando atenção nos detalhes e marmoreio... Meu irmão, sem comparação!!!!Continue com seus vídeos.. Parabéns pelo canal.
Netão trabalho em açougue a 15anos sempre cortei a picanha de forma diferente dos dois cortes apresentados por vc corto quebrando a fibra dela e fica muito boa tbm e parabéns pelo vídeo
Como faz pra não subir as labaredas do cão na hora que tá selando a parte da gordura? (MELHOR VÍDEO DO TH-cam SOBRE PICANHA)
6 ปีที่แล้ว
Leandro Ribeiro excelente pergunta!!! Deveria ter falado sobre isso no vídeo! Vou falar no vídeo respondendo a perguntas para que todos possam ver. Muito obrigado!!!!
A parrilha argentina ajuda muito por causa das canaletas que conduzem a gordura em um recipiente , mas se vc usa grelha convencional quando estiver subindo Labaredas ou vc muda a carne de local, ou vc com um taco ou algo de auxílio para espalha o fogo ou o carvão , espero ter ajudado bom churras
Leandro, aprendi com um amigo gaucho, deixar 2 latas grandes de Nescau (latas de aluminio), cheias de água nas extremidades da churrasqueira, ao lado do braseiro, assim, a água evaporará e criará uma "nuvem" úmida... diminuindo as labaredas. abs
Já tinha visto outros vídeos do teu canal mas dessa fez o YT sugeriu esse, o primeiro. Tirando a música que tava muito alta, o vídeo ficou excelente. Várias dicas top! 🎉
Parabéns Nétão ! Obrigado pela aula ! O Rock´n Roll de fundo casou perfeito com as dicas ! Nada melhor q um bom e velho Rock e um maravilhoso churrasco regado a uma maravilhosa cerveja ! Fica a dica ! Conselhos d cervejas q combinam com determinados tipos de carne ! Mas a minha duvida é ! o churrasco começou , a galera chegou ! vc põe a mão dentro da churrasqueira e o fogo esta fraco ! Já aconteceu varias vezes ! O q fazer ? Colocar bastante carvão logo quando for acender ou ir colocando aos poucos ? Pois aqui no interior nossas churrasqueiras não possuem muito recurso d espaço para montarmos braseiros ! E tbm não possuimos uma Fire Box pra nos auxiliar ! Grande Abraço , obrigado por nos prestigiar com seus conhecimentos e venha fazer um Work aqui em Ribeirão ! vc será muito bem recebido !
Mandou bem cara. Gostei muito. Sou amante de churrasco e aprecio muito diversas técnicas. Uma vez que como vc disse "não existe churrasco errado"...parabéns tamo junto!
Netão, conteúdo ótimo parabéns, MAS gostaria de dar esse dica sobre Áudio... Quando colocar um fundo musical escolha uma musica mais suave e mais baixa. A qualidade do áudio é bem mais importante que a própria qualidade do vídeo (conseguimos assistir uma tv com imagem ruim, mas não uma tv com áudio chiando). Quando o áudio de fundo começa a interferir na narrativa chamamos de ruídos e isso gera uma poluição sonora, muitas vezes a sua fala é abafada pela musica, isso prejudica muito o seu publico. Sinceramente se não fosse um assunto que gosto muito eu tinha fechado o vídeo, mas como a qualidade visual esta boa, o conteúdo ótimo e sua simpatia cativa o publico, deixo essa dica de melhor a musica de fundo até porque como disse é o primeiro vídeo e acredito que a equipe também esteja aprendendo sobre áudio visual e edições já que cometeu um erro desse, qualidade do áudio é fundamental. Já me inscrevi no canal, conteúdo incrível e obrigado pelas dicas
O passo por estar selando a carne, é para se manter o líquido, dentro da carne. Ao se colocar o sal no início estamos desidratando a carne, retirando do seu interior o liquido que dá a suculência e o sabor. Por isso a selagem e a salga depois. Não é isso mestre?
E aí Netão ficou top e padrão tanto o vídeo quanto a carne e todo seu ambiente no geral parabéns. E críticas todos fazem mas fazer igual a você de querer mostrar seu conhecimento em carne são poucos. Abraço!
Caro Netão, gostaria de saber como posso fazer para impedir que labaredas flamejantes amarguem minha doce gordura picanhesca, quando as gotas tocam no abrasivo carvão. Desde já agradeço.
@@felipecamargo7344 Esse preço nem na promoção meu caro...aqui em Araraquara-SP,ela tradicional ainda se vier com aquela gordurinha e na promoção,como esta hoje:R$29,90 no Hipermercado onde trabalho.Blz.
Netao obrigado por compartilhar o teu conhecimento. A parte técnica que envolve todo o processo, desde a escolha da carne, preparação da brasa.... em fim é um show de informação. O meu pedido diz respeito ao ponto, informação sobre esperar "sangrar" do lado de cima para virar, comparar com a gema da parte do dedão da mão e como obter os diversos pontos para outros paladares. Obrigado.
Excelente!!!! Se puder, passe para nós, iniciantes, quanto tempo a carne fica em média na churrasqueira para chegar a esse ponto! Parabéns pela excelente didática e facilidade para passar os conhecimentos!!!!
Parabéns pela alta qualidade dos vídeos! Já virei fã, quando puder, faça um vídeo falando sobre como não ser engando pelos açougueiros, por favor. Abraço!
Esse manja, esses segredos bem explicados por ele, levei um bom tempo com a Gauchada pra aprender. Parabéns, ótima produção e mais um fã no segundo vídeo que assito. Segue a brasa e o churras!!
Tudo certo 👍 gostei também q falo do Marco Bassi , e com ele q eu aprendi fazer un bom churrasco! Mais vocês também são top ! 👍 só uma coisa essa picanha 🥩 não era no punto mais bem mal passada ! ☺️ desculpa o meu português mais eu só italiano ☺️
Mermão! Fiz tudo do jeito que vc falou num churrasco da firma. Sabe o que aconteceu? Fui promovido a diretor!!!! Show de bola as suas dica. Tamo junto.
Cara eu também sigo mesmo processo tento seguir 100% do protocolo. Mas é difícil fazer esperar aqueles que comeram carne errado a vida inteira, aja paciência!😅
Boa 👏👏, não sabia que Marcos Mion mandava bem no churras 😂
Pior que parece mesmo kkkk
é o mionzinho!
Willian Thomas nada a ver
Kkkkkkkkkkkkkk
Kkkkkkkkkkkk parece mesmo.
Netão, adorei a frase: se vc come bem pasdada, problema é seu! Kkkkkk... certíssimo! Há quem coma carne tipo "sola de sapato" e adora. Minha esposa era uma dessas pessoas. Daí fui malandramente deixando o ponto cada vez mais para mal. E hoje ela não entende como ela comia a tal "sola de sapato". Kkkkkk. Teu canal é nota 100.000.000!!
Ha quem coma carne "pra quê fogo" também
@@MultiLeonardo360 pra quê fogo é boa hahahah
@@MultiLeonardo360 pra quê fogo ainda dá pra comer kkkk
Netão, esse é, sem dúvidas o canal mais democrático e sem frescura pra os amantes de um bom churrasco e comida no Brasil, o cara simplesmente ignorou todas as frescuras que os "mestres" do churrasco ficam se esbanjando, quando na verdade os caras nem sabem o que tão fazendo e ouviu dos avós dele que picanha deve ser cortada contra a fibra, nesse assunto eu já cortei picanha de todo o jeito possível, de lado, de frente, pra cima, pra baixo, a picanha de tiras, a favor da fibra, foi a que tive melhores resultados, pois o pedaço final que vai pra boca tem os menores pedaços de fibra possível, em pontinhos. O corte contra a fibras é melhor pra espeto, em meia lua. O que aprendi também é que se for uma picanha igual essa que vc ta fazendo, boa toda, vc pode cortar ela do jeito que vc achar mais bonitinho que não faz diferença kkk Hoje faço churrascos apenas para pessoas especiais, que ousam sempre dizer que estão comendo a melhor carne que já comeram em suas vidas, agradar as pessoas que você ama com o churrasco não tem preço e você faz parte disso. Meu muito obrigado! Pra mim hoje vc é uma referência, junto com o guga foods que já é im canal em inglês (mas ele é brasileiro! kkk)
Rapaz fiz nesse modelo! Ficou top demais! Melhor picanha que fiz até hoje!!
Parabéns pelo vídeo. Altamente didático!!!
Pedido 1: faz um vídeo explicando quais são os tipos de boi(nelore, nelore de confinamento, angus, balck angus, kobe e etc) e suas diferenças, tanto em sabor, quanto em valor, quanto em forma de se criar.
Pedido 2: faz um vídeo explicando os cortes nobres internacionais(prime rib, ancho, chorizo) e os cortes brasileiros. Mostrando a diferenças entre esses cortes.
Sininho ativado!! Abs
Kobe não é um boi, o boi é wagyu
E o nome correto é aberdeen angus.
Gado zebuino: Nelore, brahmam tabapuã etc a carne tende a ser um pouco mais "rigida" do que as de gado europeu (taurinas): Hereford, braford, angus e tal que sao raças com perfil de carne bastante macia hoje por meio do bicros cruazamento genetico entre duas especies diferentes como as zebuinas e as taurinas você consegue um animal mais rustico, precoce, e com um bom perfil e marmoreio na carne abraço espero ter ajudado um pouco.
Hoje em dia a proporçao de gado confinado é maior, também existe uma dieta chamada alto grão onde você fornece ao animal basicamente uma dieta composta apenas por grãos como soja, milho, sorgo etc... e em grande volume, animais com essa dieta tendem a engordar bastante oque tambem muda todo perfil da carne e marmoreio etc...
Tirando a música de fundo que tá bem alta, o resto tá perfeito pra um primeiro vídeo. Parabéns Netão, vocês merecem...
Abundância de informações úteis, sem ser prolixo. Excelente, parabéns!!!!
Adorei.. EU sou Argentino mais adoro o churrasco do Brasil.. moro a 100km da divisa e sempre que puder do um pulo na churrascaria em santa catarina
procure um dia por costelão fogo de chão :)
Fala Netão bons vídeos, excelente conteúdo , meu preparo de churrasco melhorou bastante depois de assistir seus vídeos, obrigado a família agradece, parabéns por esse trabalho tão bom que vc oferece para os amantes do churrasco vlw mesmo!!!Tiago Rafael TR. Itapevi SP
Se o primeiro vídeo foi assim. Imagina o restante que vem por aí! Netão arrebentou na picanha. É isso aí, show!
"Se você come bem passada, problema seu"
-Netão
Qual momento no vídeo
@@marcoantoniodasilva5974 2:38 💪
SS e tu gosta de carne bem passada tu tá vivendo errado
@@marcoantoniodasilva5974 12:09
@@marcoantoniodasilva5974 opa mano copiando meu nome amigo
Neto,
Ótimo vídeo!
No vídeo mostrou que cortar no sentido da fibra ou em outro sentido se a carne for de qualidade. Porem nem sempre temos carnes de qualidade, seria muito válido saber mais sobre o melhor sentido para fazer o corte. Principalmente da picanha.
Obrigado
Quero parabenizar pelo video. Tenho um amigo de 50 anos que sempre fezia churrasco, mas sempre saia ruim. Viu o video e compartilhou num grupo.
Agora que aprendeu acho que vai voltar a fazer churrasco novamente.
Obrigado
Muito bom Netão. Quebrou um paradigma que Eu tinha. Nota 10. Vou Te passar essa técnica pata todos os meus amigos churrasqueiros. Abçs.
Zipa de Itajubá/MG
17h, fome da peste e o TH-cam me sugere isso. Sacanagem.
Parabéns pelo seu canal cara. Está muito bom.
Como faço para acompanhar um vídeo seu pessoalmente kkkkk eu levo a cerveja 😂😂😂😂
Também tô a disposição. Só falar qual a cerveja e tamo junto.
Né...kkkkkkkkkk
eu levo a linguiça
@@Enigma-b7f huuuum
@@Enigma-b7f vish kkkkkk
Faz um vídeo sobre como fazer a picanha no espeto e salgando antes !
Foi uma enorme satisfação estar contigo e sua família! Zerei o game! Feliz demais! Deus abençoe.
Vou fazer uma picanha (nem faço pelo preço e gosto de ancho) aí vejo o 1° video do mestre netão.. o que cresceu não tá escrito.. show..
Boa sorte meu mano, estou começando a ganhar dinheiro com churrasco, levando o seu presente comigo em todos os churrascos, meu avental 😉 o vídeo ficou top parabéns pelo vídeo boa sorte nos próximos 💪😊
Cara que vídeo sensacional.. Parabéns, muito bom. Só essa música que ficou um pouco alta, mas nada que estrague esse espetáculo. A qualidade da imagem e edição ficou muito, mas MUITO TOOP!
Já ansioso pelo próximo :)
valeuuuu
Mt bom seus vídeos, ótima qualidade de imagem e de áudio sem falar no conhecimento sobre o assunto, pena ter poucos vídeos, aguardo pr mais... Gostei bastante das dicas... Parabéns!
Obrigado Netão. Meu churrasco melhorou muito com suas dicas, sou aqui do Rio de janeiro, aqui costumamos jogar água com sal na carne, imagina como ficava kkkk. Agora é só churrasco de qualidade e muuuuitos elogios.
Valeu galera de Santos!
Netão!!!!!!!! Show de bola essa picanha. Fiz ontem aqui em casa desse modo, em tiras. Ficou sensacional. Quando a carne é de qualidade pode cortar do jeito que quiser. Galera aqui adorou. Valeu. Abraço.
7:42 "esquentou meu" kkkk. Muito bom vídeo, parece fácil de fazer
Como sempre aprendendo muito com você ainda Netão um forte abraço pra você e tamo junto!!!
Aulão!!! Mestre demais!! Referência nacional!! Vida longa ao canal, Netão!!
muito obrigado!!
Cara, melhor vídeo sobre churrasco que eu já vi, muito obrigado!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Top. Show de bola essa canal. Sucesso Netao
Eu acho que esse foi a Picanha mais bonita que já vi na minha vida!!!
Onde arruma uns trem desse? haha
Excelente video.
@Symbiosis ! mania de achar que só vocês do RS sabem fazer churrasco , é a mesma mania de que só mineiro faz pão de queijo , do baiano com acarajé , do Carioca com feijoada e Paulista com pizza.
Deus deu o dom individual e não coletivo , o cara e bom e ponto , independente do estado onde nasceu.
@Symbiosis ! eu também faço churrasco todo o fim de semana e não sou gaúcho , e faço um bom churrasco .
Só acho esse bairrismo desnecessário. Mas blz .
@Symbiosis ! não sei mais que o tempo não, muito pelo contrário , só digo que os leques se abriram , hoje em dia a culinária brasileira não se restringe apenas às regiões originárias , visto que há muitos gaúchos em Goiás e mato grosso do sul e São Paulo e carregou a tradição consigo e acabou se espalhando .
O churrasco gaúcho é parecido com o de churrascaria , são peças inteiras no espeto.
Mas enfim não sei se vc entendeu , mas entendo vc tbm e cada um com a sua opinião . Abraço.
@Gabriel Granatowicz vc pode procurar como o basse,angus e waguiu vc pode ir em uma stakhouse e comprar
nao é mania nao é fato , essa tradição de fazer churrasco todos os dias ou fim de semana nao é de hoje no sul do brasil, SC e RS, enquanto o resto do brasil está comendo picanha porque é moda, isso no sul nunca foi moda amigo, já comi sim churrasco feito por brasileiros que nao sao do sul e estava até bom, mas feito por um gaucho de verdade no fogo de chao nem tem como comparar... Em SC e RS se faz churrasco no resto do brasil se faz carne assada, mas nem vou te falar a diferença de uma para outra para nao sair do tópico... nao sou gaucho, mas a familia todos de meu pai é e disso eles sabem viu.
Aí sim é uma aula!! Sucesso Netão!
Netão, quando o Bassi se foi, fiquei pensando quem poderia sucedê-lo. Estou conhecendo o seu trabalho agora e acho que encontrei o sucessor do grande Marcos !!! Além do grande conhecimento técnico, o "Artesão da Carne" era um showman. Um vídeo de churrasco precisa ser técnico, fácil de compreender e também divertido !!! Esse vídeo da Picanha apresenta essas características na medida certa, com profissionalismo, autenticidade e simplicidade !!! Um verdadeiro convite ao Churrasco !!! Parabéns e continue com esse belo trabalho : você está no caminho certo !!!
Netão, muito, mas muito obrigado por criar um conteúdo tão rico sobre o preparo de carnes. Hoje fiz meu primeiro ensaio e ficou um espetáculo! Antes de fazer encomendei o sal de parrilha e a flor de sal para dar suporte ao teu canal, também comprei uma faca de 21" na cutelaria Vargas. Eu nunca tinha tido algo tão cirúrgico na vida. Bem, apliquei seu tutorial e fiz a picanha selada cortada em tira (democrática). Super sucesso! De agora para frente é praticar, praticar para masterizar a técnica.
legal seu canal! bem profissa!
Babei muito! Excelentes dicas! Só cometi o erro de assistir esse vídeo com fome.
kkkkkkkkkkk eu tbm pqp
Proximo video ele mostra como fazer um miojo
Brabo demais!! Excelente vídeo.
comecei a ver os vídeos do Netão no 12 e o cara é tão foda no assunto que estou assistindo desde o inicio. Meus parabéns, Netão. Você entende do assunto e explica muito bem. Valeu
Maravilha.Fiquei com água na boca.O detalhe do suco sempre foi a minha diferença com colegas que preferem mais passada.Perde-se o sabor e as características de cada tipo de corte.Com todo respeito às pessoas que gostam de carne “bem” passada.
Meu querido, muito bom seu vídeo.
Vc disponibiliza o projeto dessa churrasqueira?
Sim
@@Fernando-ye3ey Bom dia, como fazemos?
@@focusgraficarapida3571 Instagram dele
Netao, Desejamos todo sucesso do mundo e que Deus abencoe sempre voce e toda sua familia. Um abraco do Casal Self-Service de Santos-SP.
Personas, estamos iniciando um canal e na estreia visitamos a hamburgueria do Netao.
Se puderem dar a opiniao de voces no nosso video, ajudaria D+ nesse comeco.
Muito obrigado a todos.
Tira essa musica de fundo ou abaixa ela, as vezes incomoda e se embola com sua fala.. tirando isso o video ficou top demais
obrigado!
só botar um volume mais baixo. sem musica fica ruim também. tem que ter musica.
Sem música fica melhor
Pra é falta do que fazer reclamar da musica....
Concordo contigo Giovanni, falta do que fazer mesmo.
vi esse vídeo quando lanço a 4 anos atrás... e continuo parabéns pelo crescimento, me ajudou muito
Netão, ficou show de bola essa picanha. Eu sempre cortei a picanha em bife, mas depois desse vídeo vou passar a cortar em tiras. Gostei muito da dica. Abraço.
Não sei oq ficou mais bacana....
Se foi a parrilla
Se foi a coleção de facas ou a coleção de tabuas....kkkkkk
Eu achei muito bom o video , na minha opinião,, na minha reforçando, antes que venham os cavalos com as opiniões de cada!! Eu acho que colocar o sal no fim, eu acho que altera o sabor , pois o sal na minha na minha opinião, é o top do churras !! Mais o churrasco n tem forma errada , como vc disse no começo do video , o errado é n fazer churras,, é só minha opinião
Ele coloca flor de sal ou sal, e sal nobre parar colocar em pratos para finalização, se vc colocar o sal grosso claro que vai ficar uma merda. Mais a flor de sal deixa a carne com seu sabor original sensacional
"Sal de parrilha, sal mais fino que o sal grosso e mais grosso que o sal fino" kkkkkkkkk minha mente bugou mt mn
mortal cara de ve vc o prazer de degusta ese pedaço de carne muito bom mil likes pra vc
Porra tres anos seguindo o netao e agora vi o primeiro video e o maninho ta na humildade ate hoje . Show
Nossa cara , que vontade, de comer uma picanha, aqui na Espanha nao pode fazer churrasco com carvao em casa, o que vc aconselha? para deixar bem a picanha, ou pelo menos mais proximo da nossa picanha brasileira, abraçao adorei o seu video, abraçao desde Madrid.
Review de Tudo Br vou fazer a minha agora aqui em Genebra hehehe! Saludos en españa
Ótimo vídeo!!! Ótima qualidade de filmagem, parabéns. Ganhou um inscrito, teve história e explicação directa é correta. Muito obrigado abraços desde Genebra
Todo cozinheiro baba na faca do açougueiro!Bom video.
Isso é verdade. Se o açougueiro nao faz a parte dele, nao adianta de nada o cozinheiro ser bom.
Depois de ver este vídeo, chego a seguinte conclusão: eu sou um bosta 😂😂😂😂
😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Kkkkkkkk eu tbm achei, mas já acompanho um bom tempo, e já melhorei bastante
Assisto muito seus vídeos. Aprendo sempre. Meus churrascos estão cada vez melhores e mais agradáveis de fazer. Grande abraço. Ronaldo.
Acho que estou viciado no TH-cam pq tô adorando um vídeo falando de carne heueheh isso é muito loco
Sou inscrito desde zero vídeo, porque sei que o Netão não decepciona hehe
Uma sugestão: como deu para perceber que o local da gravação tem eco e a música de fundo está um pouco alta, baixa só um pouco. Que aí continua com o fundo legal e mascara um pouco do eco
Abraço de Fortaleza/CE.
Alisson Rocha muitíssimo obrigado!!! De coração! Vamos ajustar!
Alisson Rocha talvez se trocar o microfone, não pegue o eco... tipo um mic de lapela
Preciso contar uma coisa: quando estou triste venho até esse vídeo dar uma espairecida..
quanto tempo pra selar a picanha???
Netão, sou apaixonado por churrasco e achava que carne era carne..rsPorém, agora experimentando as que você utiliza, prestando atenção nos detalhes e marmoreio... Meu irmão, sem comparação!!!!Continue com seus vídeos.. Parabéns pelo canal.
Netão trabalho em açougue a 15anos sempre cortei a picanha de forma diferente dos dois cortes apresentados por vc corto quebrando a fibra dela e fica muito boa tbm e parabéns pelo vídeo
Eita picanha com Heineken misericórdia😍😍
Tô inscrito desde já,dica :
- melhorar áudio muito eco,melhorar claridade,do mais ta de parabéns!
Como faz pra não subir as labaredas do cão na hora que tá selando a parte da gordura? (MELHOR VÍDEO DO TH-cam SOBRE PICANHA)
Leandro Ribeiro excelente pergunta!!! Deveria ter falado sobre isso no vídeo! Vou falar no vídeo respondendo a perguntas para que todos possam ver. Muito obrigado!!!!
cinza por cima da brasa ajuda
A parrilha argentina ajuda muito por causa das canaletas que conduzem a gordura em um recipiente , mas se vc usa grelha convencional quando estiver subindo Labaredas ou vc muda a carne de local, ou vc com um taco ou algo de auxílio para espalha o fogo ou o carvão , espero ter ajudado bom churras
Leandro, aprendi com um amigo gaucho, deixar 2 latas grandes de Nescau (latas de aluminio), cheias de água nas extremidades da churrasqueira, ao lado do braseiro, assim, a água evaporará e criará uma "nuvem" úmida... diminuindo as labaredas. abs
Já tinha visto outros vídeos do teu canal mas dessa fez o YT sugeriu esse, o primeiro. Tirando a música que tava muito alta, o vídeo ficou excelente. Várias dicas top! 🎉
Parabéns Nétão ! Obrigado pela aula ! O Rock´n Roll de fundo casou perfeito com as dicas ! Nada melhor q um bom e velho Rock e um maravilhoso churrasco regado a uma maravilhosa cerveja ! Fica a dica ! Conselhos d cervejas q combinam com determinados tipos de carne ! Mas a minha duvida é ! o churrasco começou , a galera chegou ! vc põe a mão dentro da churrasqueira e o fogo esta fraco ! Já aconteceu varias vezes ! O q fazer ? Colocar bastante carvão logo quando for acender ou ir colocando aos poucos ? Pois aqui no interior nossas churrasqueiras não possuem muito recurso d espaço para montarmos braseiros ! E tbm não possuimos uma Fire Box pra nos auxiliar ! Grande Abraço , obrigado por nos prestigiar com seus conhecimentos e venha fazer um Work aqui em Ribeirão ! vc será muito bem recebido !
Porque depois de tirar da grelha você deixa ela descansar denovo antes de cortar para servir? não corre o risco de esfriar a carne?
Paulo Leandro da uma olhada no vídeo do prime rib. Explico melhor.
Paulo Leandro enquanto está quente os líquidos escapam muito mais.
Teve o Dom, nunca tinha visto essa técnica do sal depois do cozimento! Vou experimentar!!
Aonde consigo desse sal!?
Naqueles "mercadões" municipais sempre tem.
E aquela história de corte de direita ou esquerda? Influência algo?
Não amigo qualquer corte na picanha tem influência nenhuma..já e macia por si só
Mandou bem cara. Gostei muito. Sou amante de churrasco e aprecio muito diversas técnicas. Uma vez que como vc disse "não existe churrasco errado"...parabéns tamo junto!
Seus vídeos são muito bons, o melhor canal de carne e churrasco do TH-cam brasileiro.
Netão, conteúdo ótimo parabéns, MAS gostaria de dar esse dica sobre Áudio...
Quando colocar um fundo musical escolha uma musica mais suave e mais baixa. A qualidade do áudio é bem mais importante que a própria qualidade do vídeo (conseguimos assistir uma tv com imagem ruim, mas não uma tv com áudio chiando).
Quando o áudio de fundo começa a interferir na narrativa chamamos de ruídos e isso gera uma poluição sonora, muitas vezes a sua fala é abafada pela musica, isso prejudica muito o seu publico. Sinceramente se não fosse um assunto que gosto muito eu tinha fechado o vídeo, mas como a qualidade visual esta boa, o conteúdo ótimo e sua simpatia cativa o publico, deixo essa dica de melhor a musica de fundo até porque como disse é o primeiro vídeo e acredito que a equipe também esteja aprendendo sobre áudio visual e edições já que cometeu um erro desse, qualidade do áudio é fundamental.
Já me inscrevi no canal, conteúdo incrível e obrigado pelas dicas
Gostei do seu vídeo, mas por questão de preferência coloco sempre sal no começo, não acho saboroso colocar sal no final. Parabéns !
wladimir torres sal no final preserva umidade
Sal no final não fica bom
Sempre usei sal antes de ir p brasa
waldemir concordo
Lembrando que o sal no final... É ideal pra quem gosta mal passada! Ao ponto não fica muito legal. Pois tem menos suculência. Flw
O passo por estar selando a carne, é para se manter o líquido, dentro da carne. Ao se colocar o sal no início estamos desidratando a carne, retirando do seu interior o liquido que dá a suculência e o sabor.
Por isso a selagem e a salga depois.
Não é isso mestre?
Hm picanha e costela é bom d mais :P
Dicas muito boas. Com relação ao sentido do corte concordo plenamente (por prática). Se a carne é boa o sentido pouco importa.
E aí Netão ficou top e padrão tanto o vídeo quanto a carne e todo seu ambiente no geral parabéns. E críticas todos fazem mas fazer igual a você de querer mostrar seu conhecimento em carne são poucos. Abraço!
Caro Netão, gostaria de saber como posso fazer para impedir que labaredas flamejantes amarguem minha doce gordura picanhesca, quando as gotas tocam no abrasivo carvão. Desde já agradeço.
joga cinza que abaixa na hora, para tanto reserve as cinzas do churras anterior !
Compre uma grelha argentina. :)
Quanto custa hoje o kg de uma boa picanha? Vou comprar amanhã para fazer pro al moço! 🤑
R$39,90
R$ 22,00
@@felipecamargo7344 Esse preço nem na promoção meu caro...aqui em Araraquara-SP,ela tradicional ainda se vier com aquela gordurinha e na promoção,como esta hoje:R$29,90 no Hipermercado onde trabalho.Blz.
Ali na faixa de 65 reais.
Ficou bom, só a música um pouco alta
fiz igualzinho a de tiras, mas na churrasqueira elétrica e deu super certo!
Netao obrigado por compartilhar o teu conhecimento. A parte técnica que envolve todo o processo, desde a escolha da carne, preparação da brasa.... em fim é um show de informação. O meu pedido diz respeito ao ponto, informação sobre esperar "sangrar" do lado de cima para virar, comparar com a gema da parte do dedão da mão e como obter os diversos pontos para outros paladares. Obrigado.
2:40
Se vc come a carne em um ponto mais passado problema é seu
Kkkkkkkkkk morri
Pra quem gosta de carne crua tá um espetáculo.
carne crua kkkk, outro fresco que não entende de ponto de carne
7:37 to rindo pra caralho skskskksksksks
Conheci o canal agora. Muito top, serão minha noção, estou aprendendo.
netao gostei muito desse video agora aprendi certinho como deixar a picanha no ponto certo
Coloca a musica de fundo mais baixo!
sabe o nome da música?
Deveria fazer uma picanha 🥩 do “POVAO” aquelas de cinquenta reais,picanha boa até eu deixa ela top !
LUCKY SALAMANDER PIRA!!!!!!!!!!!!
Excelente!!!! Se puder, passe para nós, iniciantes, quanto tempo a carne fica em média na churrasqueira para chegar a esse ponto! Parabéns pela excelente didática e facilidade para passar os conhecimentos!!!!
Você ta de parabens marcos mion. sou churaskero véio mas aprendi um truque novo com esse video
Come a carne Crua Mesmo ué kk😅😅
Eu entendo que ele estudou bastante e que tem muito conhecimento para passar...
Mas que churrasco nutela ein kkkkkkk
Matheus ed as vezes é melhor ficar quieto do que falar merda
Comentário típico de quem assa sola de sapato.
Esse maluco tá acostumado a comer carne de gato no carvão
Fala sério seu noob
Parabéns pela alta qualidade dos vídeos! Já virei fã, quando puder, faça um vídeo falando sobre como não ser engando pelos açougueiros, por favor. Abraço!
muito bom....churrasco é rotina aqui em casa , tem que ter sempre.....
Valeu ao tirar a duvida da picanha em tiras !!!! eu tinha medo de fazer...
Báhhh meu velho isso é vídeo que se faça .....kkkkk tive que trocar a camisa que tava toda babada ,,, vídeo top,, Parabéns....
Dos vídeos sobre churrasco no TH-cam esse canal tem os melhores. Parabéns, amigo.
Esse manja, esses segredos bem explicados por ele, levei um bom tempo com a Gauchada pra aprender.
Parabéns, ótima produção e mais um fã no segundo vídeo que assito.
Segue a brasa e o churras!!
Tudo certo 👍 gostei também q falo do Marco Bassi , e com ele q eu aprendi fazer un bom churrasco! Mais vocês também são top ! 👍 só uma coisa essa picanha 🥩 não era no punto mais bem mal passada ! ☺️ desculpa o meu português mais eu só italiano ☺️
Melhor canal do mundo ❤️
CALABOCA !!! hahahahaa.. quando você falou "coloca na boca esse liquido da carne esparrama"... Saiu um "cala boca" automático aqui 😂😂😂😂 Joiasso !