рыбные консервы,в автоклаве.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- Друзья.подпишитесь пожалуйста на канал.это даст стимул снимать новые видео.
1 часть тут, скумбрия в томатном соусе,с овощами,в автоклаве.
• скумбрия в томатном со...
Самая дешёвая Экшн Камера с AliExpress.EKEN H9 4 K
• Самая дешёвая Экшн Кам...
В ряд можно ставить по 7 банок и тряпки не нужны там. 8 лет пользуюсь таким автоклав, полёт нормальный.
Молодец!!! Спасибо за видео. Очень понятно и доходчиво. Я купил автоклав Ханхи такое "дерьмо" слов не нахожу. Чуть не взорвались . Сработал клапан при 3,2 атм. мы все попадали на пол думали автоклав взлетает. Спустил давление он сам до 2х атмосфер и мы не знали , что делать. При вскрытии все банки были наполнены водой и мясо все пропало. Короче даже собаки не стали жрать перегоревшее мясо свинины. Почти 14000тысяч навернулось. Теперь будем покупать такой автоклав как у Вас. Он и дешевле и банки не рвутся. Спасибо за ролик. С уважением Александр 30.06.17г.
Александр Небольсин
благодарю за комментарий.рад,что видео полезно
лично я на своём самодельном автоклаве поэтому и поставил предохранительный клапан. срабатывает как хочет,а так сам конролируеш
дааа, автоклав из Белорусии вещь! у соседа по даче тоже, консервами угощал, ну я вам скажу, никакие магазинные не нужны. Вот только вы себестоимость 800 руб. на 8 поллитровых банок написали, я посчитала по нашим ценам (Екб) дешевле.
к сожалению,все считалось по чекам.надо попробовать из более дешевой рыбы.я бы и из речной попробовал,но погода такая,что все лето не клевало,а браканьерские способы лова,я не признаю.
@@TheBobruga попробуй браконьерский способ, понравится!! 😀
@@valeraysik7492 я законы не нарушаю)
@@TheBobruga молорик!!
@@TheBobruga пришел на пруд рублем рыбы глушанул на все кг 60-70 на зиму хватает
1.5 часа готовить рыбу😂😂
От греха подальше 👏👏👏👍🤝🤝🤝😅😅😅
Все очень классно, но все таки нужно начинать подогрев автоклава от 0,1 , а не от 1,5. Подскажите пожалуйста . Я когда стравил давление и вытащил банки , у меня некоторые вздулись, но крышки не сорвало. Можноли кушать консервы? Я наверное быстро стравил давление???
да,с давлением Вы правы.тут в комментариях уже писали.про вздутые пока ничего сказать не могу.все нормально получалось.
Надо проверять на герметичность-, это первое, второе ни когда не торопитесь открывать автоклав, нужно подождать до полного остывания, и не стравливать воздух в горячем или теплом состоянии.
Я пользуюсь этим автоклавом давно,и тебе ДРУЖИЩЕ советую при достижении давления 3,2 рыбу держать 20 мин ,мясо 30 мин ,потом огонь выключать.не держи полтора два часа как ты делаешь в своём ролике. иначе переваришь и всё испортишь.
Валерий Волчек благодарю.это был первый опыт
Нужен градусник , а то каждый предворительно накачивает по разному и по этому температура не соответствует давлению. Здесь и 100 градусов не было на 3.2 при начальном 1.5 атм.
Согласен, градусник надо. Буду врезать может от котла, может под гильзу.
в атоклаве при давлении 3,2 температура 100 гр. смысл таких консерв?
Видео класс. Ты не пробовал 0,7 л в 2 ряда ?.хотя по паспорту банки 0,5л У меня такой же 24л еще не разу не делал.
больше ничего не пробовал.купил дачу,восстанавливаю все потихоньку.следующей осенью буду тушенку заготавливать.сейчас пока некогда.
Нет главного. Кости размягчились или нет? Если нет, то на хрен такие консервы нужны, проще на сковороде нажарить. Я пробовал из карася, так есть не возможно, одни кости
минут 40 стерилизовать и костей нет
Воды под крышкой должно быть 8 мс
Рыбу не бланшировали ?
600 -- 700 рублей. Божечки вот это сумма.
Конкретней напишите,о чем Вы?
рубли то белорусские.
Не понял в чём проблема? Сейчас 300 грамм консерва 100 рублей стоит, а тут пол литра, да ещё и высшего качества.
Рыба в кашу превратилась?
Анатолий Катугин
нет
Кости мягкие?
Кто знает как по давлению определить температуру в автоклаве? Если допустим начальная температура воды +5 градусов или +25 градусов. Как можно мерить температуру давлением?
Таблица соответствия идет в инструкции для автоклава
Физику надо было учить
может,у меня было всего 8 банок
а где рецепт уважаемые хозяевы???
рецепт во втором видео,отдельном
th-cam.com/video/hEd2poYpqoU/w-d-xo.html
спасибо!!! рецепт увидел. лайк!!!!
Здравствуйте! Сколько литров у Вас автоклав?
Александр Фамильев
день добрый,наверное 24 литра,я не смотрел
А в документах к нему не указано?? ;))
я не смотрел,мне его так отдали.как говорится.
дареному автоклаву,в документы не смотрят)))когда буду расчет делать,сколько мяса покупать и сколько банок,для тушенки,загляну обязательно.
Понял Вас))) В любом случае и аппарат и обзор классные!
Врезайте термометры в эти не доработанные автоклавы и аварийный клапан на 1.5 атмосфера. Больше не нужно. При 1.5 очках, 120 градусов набирается легко. Зачем держать 5 очков и гадать какая там температура не понятно. Посмотрите Дымку, там они давно экспериментами доказали что выше 1.5 атм. поднимать не за чем и опасно.
Самодельный сделан так. Прекрасно и безопасно. Нужно видеть температуру. Она показатель приготовления, а не давление. Давление может быть большим и без большой температуры.
А продукту нужно от 110 до 120. Как набирается так и засекаете время. Клапан травит не нужное избыточное давление.
Такие автоклавы считаю полуфабрикатом. Время приготовления определять не по чему((
Когда эти автоклавы делали, вы у Папы в яйцах болтались! Автомат Калашникова в мире автоклавов!! Привет из Беларуси!
@@valeraysik7492 Ну и зачем хвастаться невежеством? Лучше бы научились делать нормальные автоклавы. Когда то и ездили на ослах. И не сравнивай божий дар (Калашников) с яичницей))
Я работаю на пищевом производстве, мне дико видеть жуткий колхоз да еще заводской. Сделали бочку и еще график приписали, да в нем никогда температура не соответствует давлению, любой кто пользовался знает, что зависит она от плотности продукта и всегда разная. Определять температуру по давлению - это профанация и на производстве вообще не допустимо. Чуть не показывает один из кипа, сразу замена. Что на вакуумниках вакууметр работает в паре с термодатчиком, что на автоклаве манометр вместе с термодатчиком.
Ни дай бог тебе взорваться со своей бомбой. Это как худший вариант, а так захерачив такое давление температура может конкретно превышать нормы и там как минимум ничего полезного не останется.
Мы и домой себе сделали автоклавы сами на коленке, в магазине лишь купили термометр и клапан сброса аварийный на 1,5, остальное из подножной нержи. Всё по нормам и гостам готовится. А здесь завод работает и не может нормально сделать, тупо врезать две приблуды, извини брат бульбаш, но хвастаться то и нечем(((. - эти бочки для самоубийц. У допотопных скороварок и то были клапана.
@@ДмитрийПетров-ш7й прежде чем купить себе такой, я посмотрел все ролики и прочитал тысячи комментариев и отзывов про автоклавы, угадайте, трёх раз какой самый популярный автоклав?? Возьмите и сами посмотрите и почитайте!! Я охотник и рыбак, делаю в этом автоклаве и доволен!! Еще раз, проштрудируйте интернет и убедитесь сами, какой автоклав (по мнению, подавляющего большинства) лучший,в соотношении, цена- качество!
@@valeraysik7492ну чтож, рад за вас.
Автоклав фыгня.
Ну ка просвети,шо не фигня?
Вячэслау, ты доубень!
Целиком и полностью согласен, вообще удивляюсь, что этот анахронизм дожил до наших дней. Даже нормальный термометр не удасужились сделать, не говоря о банальных ручках.
Чтоб я так ни когда не жил!!!
всё не правильно качаешь0.1 доводошь до 0.4 и 45 минут всё
Не надо ставить в дырки,там влазит семь банок один ряд и семь второй и того 14 банок 0.5л
читай инструкцию ВНИМАТЕЛЬНО........когда накачиваешь давление , то 0,2 это для испытания герметичности, ПОТОМ стравливаешь до 0,1 и только после этого включаешь газ. Давление набираешь до 3,8 это 115 градусов (многие кратковременно набирают до 3,9 чтоб убить возможный ботулизм). То что сделал ты, с давлением 3,2 и со стартового 0,15 это вообще непонятно что))),(есть наверно можно но и отравиться шансы запредельные), P/S у тебя же в инструкции все четко написано и таблица зависимости температур от давления приведена...(воды набирай 8 см от верхней кромки горловины Всегда)
Я заказал автоклав по своим чертежам, но для рыбы взял банки 0,7 с крышками с винтом, т. к. в нашей местности нет банок под закатывающееся крышки. Конечно не получилось, в банки позасасывало воду с ржавчиной и пришлось выбросить 14 банок 0,7 скумбрии. Что делать, посоветуйте. Но лучше, если возможно, на мой
aku4erow@mail-ru Спасибо! Я полный новичок, но хочу овладеть автоклавом.
использую т акой же автоклав. инструкцыя накачиваемдо 1,5 нагреваем до 4,5 и держем время в зависимости от продукта. все правильно!!!!
1
А огурцы консервировать объясните как?
@@alexanderkutscherow5265 все дело в крышках. Нужны под закатку
Почему у нас никогда инструкции не читают, ну или через слово и не до конца?
Уровень воды должен быть на 8 см. ниже горловины автоклава.
Крышки вогнутые потому что: 1. накачиваю давление 1 атм. (не как ни 2); 2. нельзя делать быстрый нагрев автоклава (я нагреваю до рабочего давления 1,5 часа на среднем огне); 3.после того как остынет автоклав стравливать накачанное давление нужно очень медленно. И будет все отлично. Когда я купил белорусский автоклав первые два раза у меня тоже крышки были вогнутые, потом до меня доперло... . Всегда делаю как написал выше и нет проблем.
У меня 6 часов нагревался до 3.5 атмосфер
Скажите, а можно сразу выключать газ после того как давление дошло до необходимого?
При таком объяснении можно без толка говорить всю ночь... Что тут есть резиновая прокладка, скажи, что крышка из металла, марку металла скажи, что ставим на газ, который в России по трубам течёт.... дурдом!
У меня такой же беларусский. И он действительно требует доработок. Я уже обрезал юбку и готовлю на индукции. Заказал 2 датчика - один термоконтроллер электронный (переходник розетка, вырубает ток при достижении нужной темп и вкл при понижении до установленной) для облегчения и термодатчик механический на 160. Установлю их примерно на середину бака. Так же установлю краны(для тех кто понимает). И вот давление и темп очень по разному работают. Например 0.39мпа это далеко не показатель что в баке 120. Зависит от темп изначально залитой воды (должна быть изначально в баке 20 и это если вы не занесли его с мороза). Если горячей залить то при 0.39 будет больше 120 и наоборот. И причём разница может быть колосальной. Для работы без термодатчика нужно "сьесть собаку в этой области")))
Я уже другой себе купил.вку 50,пока переделываю.там можно и с винтовыми крышками консервы делать и пиво варить и зерновые заторы ставить,на самогон и сыр делать
@@TheBobruga поюзаю че это такое вку 50
@@TheBobruga б.... ля них.. се аппарат вку 50! Классная штука. А я просматривал автоклавы и не натыкался на такие шайтан-машины. Я занялся автоклавированием относительно недавно поэтому надо исчерпать возможности белорусского. Ну я глаз на него положил. Ваще тема! Спасибо за подсказку! И ценник не совсем космос.
@@ДмитрийЕрофеев-е7к они раньше копейки стоили,говорят некоторые за 7 тр 2 штуки брали,потом стали 7-8за штуку,я конечно же не успел и купил за 11.сейчас,в связи со спросом,и тем,что они стали заканчиваться цена наверное еще выше
@@TheBobruga на авито 18-40. В зависимости от снаряжения
благодарю.первые видео так сказать.много чего делаю сам,самогон и т.д.,друзья мучают вопросами,вот и решил снимать,что бы по сто раз не пересказывать)))
Подскажите пожалуйста, испортил все консервы из рыбы, автоклав 24 литра, я положил 5 банок литровых+ еще 4 банки 0.5 их поставил на литровые... температура была 120 градусов варил больше часа, но даже после часа варки кости от рыбы остались твердыми, а в последующем все банки забродили... может нельзя ставить на литровые банки 0.5 л.банки??? а только или 5 литровых или 14- 0.5??? спасибо заранее)
конечно если покупать по 200 р в магазине , то не выгодно . езжайте на оптовую базу и возмите пару корбок в два раза дешевле . и будет вам счастье . Я уже давно не покупаю в магазине.
просто хотелось поскорее испробовать.магазин рядом был
они не готовы. при старте в 1.5 надо нагревать до 4.5
Я пользуюсь таким же. Тряпки в автоклав ложить нельзя котегорически, так как снизу кипит сверху холодное вода должна свободно циркулировать.
Їєю
и
залить водой так, чтобы высота воздушною зазора от верхнего края горловины
автоклава до поверхности воды была 80±1 мм.
Скажите пожалуйста подержал 0.32 один час на слеедуший день открыл банку попробовал кости вообще не разволились есть не возможно, как добиться того чтобы кости разваливались
Добрый день.я не вспомню сейчас.там есть инструкция,в ней написаны все показания,для рыбы, мяса и тд.
Я когда первый раз делал, вообще за дом его утащил. Там постоянно что то трещит, но банки целые.
Это банки передвигаются относительно друг друга скачками из за температурного расширения. Проложите между ними тряпочки как советует инструкция
Рассмешил коментом)) Я тоже так, если что новое и опасное, лучше подальше на всякий.
Владимир Русский страшно вьебет тоже хочу купить что посоветуешь?)
Сегодня автоклавил и ничего не трещит. Тряпки сразу положил.
@@SHATURA190RUS на ни чего там не вьебет, их же испытывают на заводе,
Огонь это разве? Зажигалка.. давления не создаёт такое пламя
Отличное видео лайк подписка! Скажите как автоклав пользуетесь? не разочаровались в покупке? и второй вопрос скажите рыбные кости хорошо размягчаются ато у меня ребенок не ест из костей рыбу а консервы любит! советуете купить?
с ув Артем
спасибо.вещь хорошая.еще рыба без костей получается в мультиварке,когда хранить не надо.поищите видео,я пока не пробовал.но друг так готовит
Это не скумбрия с овощами, а овощи со следами скумбрии.
Зачем кипятить крышки и стерилизовать банки? Если все потом обрабатывается в автоклаве.
Александр Шаев ну это не долго,решил сделать так
Александр Шаев Крышки (любые) кладут в кипяток, чтобы лучше закрывались.
Мишаня Алексеев помоему для того,чтоб резинки на крышках стали помягче
The Bober-простые радости Ну если быть точным то да. Также делают если унитаз протекает, кладут резиновую прокладку в кипяток.)
с нового автоклава счистить краску внизу,чтобы не горела при использовании.
Как вы все любите банками по горлышку автоклава долбать. ни одного ещё не видел, чтоб нормально улаживали, да вытаскивали. Без обид...
Видео очень понравилось. Мужчина с юмором. Вы не из Кировской области? Подписалась. Жду новых видео. Тоже курила автоклав белорус. на 24 л. Спасибо.
благодарю.да,из Кирова
По говору сразу узнал вятича
А я купил такой же ,, Белорусский,, автоклав произведенный в Кирове ))
Так что у вас их там ещё и делают
Так сколько накачивать нужно?? Кто 1 качает кто 1.5 а кто и 2
Купил точно такой автоклав, делал консервы и тушёнку по технологии которую подсказал пользователь с большим стажем, заливал воды 2а литра только и закручивающие крышки применял, всё получилось на (ура) и экономия газа тоже, так сильно зажимать замок до треска не нужно, хватает среднего зажатия...
ну,это был первый раз,поэтому всего боялся)))
подскажите сколько в итоге наливать воды? при полной загрузке банками?
25% от общего объема вполне хватит, даже с учетом стравливания воздуха.
1 атм нужно, 1,5 много
А экшин камеры можно подсоединиться по интернету?
"От греха подальше" 😁 Бережённого бог бережёт!👍
Ну в общем то душевный онанизм... Рекомендую - на пару, под закручивающуюся крышку "твист-офф".
Как же это по - русски:- В инструкции написано 0.2 Мегапаскаля ) но мне кажется должно быть 0.15. Что это ? Русский авось или ааааай , и так сойдёт ?)
2 это на проверку накачивают, потом стравить до 1 и готовить. Все инструкцию через строчку читают
Где взять эту таблицу как готовить ?
Спасибо за видеообзор, подписалась сразу!!!!!
🤗💯😊👍
Здесь выгода по качеству....
Вы случайно не с вологодской области? Говор прям до боли знакомый.
Нет.Киров
Безысходное производство 🤣насмешил
"Спищало" - это случайно не кировский говор?
Да
если у вас 24л.автоклав.
отличная работа , с плюсами и минусами , подробными комментариями....Лайк
Igor Palamarez благодарю
с юмором) только я так и не понял. почемy поржавел?
он железный,внутри не обработан,плюс сварка,она всегда быстро ржаветь начинает.так и будет,никуда не деться
А, где можно купить и почём?
Мне отдали.на авито посмотрите много обьявлений.белорусский автоклав
Какой объём у автоклава?и высота его?
Не могу сейчас сказать.на даче он,а я на костылях
А для чего тряпка в автоклаве??
Бросил,что бы мало ли не бились об дно железное
@@TheBobruga Так там же есть подставка для банок,сколько я автоклавом работаю банки не бьются одна об одну. Ставте смело они стоят хорошо без тряпки.
Час - полтора помоему много , для рыбы хватит и пол часа , ну это я так думаю
я там ошибку допустил,(в комментариях писали),накачав не то давление,поэтому в совокупности это все дало нужный результат.
как купить в Польшу autoklaw
не могу сказать
skalar06 serwis allegro- autoklaw do sterylizacji konserw 16 i 24 sloiki ze stali nierdzewnej
Отзыв непонятен...как кости, размягчились?
Не догадался воду в клав залить горячую? Меньше ждать нагрев будешь!
Горячая вода стоит дорого,а газ копейки.я воду ,для чая,тоже кипячу на газу
Беда, 5 литров воды стоят примерно столько же сколько потратите газа за 40 мин. Все понятно....
Нельзя заливать горячей.
Горячую, не в коем случае, тут стекло!
Категорически запрещается держать готовые консервы в горячей воде для остывания.
Этот процесс длится примерно 8 - 10 часов и губительно отражается на качестве консервов . При покупке автоклава обращайте особое внимание на наличие системы слива горячей воды.
Кстати автоклавы для консервирования обязательно должны иметь систему быстрого охлаждения готовых продуктов.
Это означает, что после окончания процесса стерилизации горячая вода сразу должна сливаться из автоклава .
ИНСТРУКЦИЯ с консервного завода !!!
Это бытовой автоклав и заводская технология невозможна . Не надо трепать коль не в теме.
@@koktrubak2563 достаточно ииметь слив. Wein, домашний стандарт, автоклавы Фаркон, да много каких которые обучены работе на воде в них есть винтиль для слива воды, на фараонах вообще слив автоматом происходит при 80° градусов.
Вообще удивлён, что этот анахронизм 60х до сих пор производится и продается. Опять же автоматика и экономия ресурсов нагрева, а в первую очередь времени,что вообще невосполняемо.
На Wein23, ТЭН 2,5 нагрев час, готовка в зависимости 30-60минут, остывание 30минут, достал. Готовлю, банки ТВИСТ, жесть, реторт-пакеты, су-вид и ни чего не ржавеет. Только при реторт-пакеты надо убирать нах дышащий клапан, на глухую заглушку. Опять же не запариваюсь с какими то накачками давления и сбросом, клапан закрылся открылся сам.
Цивилизация...