découvrez le système HACCP avec chef Rabah OURRAD

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 22 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 137

  • @hamzamechtri3676
    @hamzamechtri3676 2 ปีที่แล้ว +10

    شاف ملاحظة صغيرة برك
    نزع المجوهرات بكل أنواعها أثناء العمل يكون أكثر أمان في تطبيق شروط السلامة

  • @pasteisbelem7638
    @pasteisbelem7638 ปีที่แล้ว +3

    Enfin quelqu'un qui parle de la stupidité du port des gants en latex qui sont vraiment dangereux en cas de brûlures des mains et qui font croire à la personne que le fait de porter des gants la dispenserait de se laver entre deux actions. Bravo

  • @fakor4560
    @fakor4560 2 ปีที่แล้ว +5

    Vous êtes un exemple chef ..شغل في لحظة تفكرتك .. تفكرت ليميسيون لي كنت ديرها ..ماستر شاف .. ألور ملبارح راني نشوف لي فيديو نتاعك ..برافو شاف ..واصل ..رانا في المتابعة
    😊

  • @mohamedchouaibbenmekhbi2210
    @mohamedchouaibbenmekhbi2210 2 ปีที่แล้ว +4

    Ça fait plaisir d'avoir un chef algérien faire de même et pour notre territoire gastronomique. Merci beaucoup chef

  • @mohamedd2012
    @mohamedd2012 2 ปีที่แล้ว +2

    يعطيك صحه شاف رابح، نحترموك كشخص وطريقة تفكير، وكشخص محترف و متقن لمهنته.

  • @r-dz-nyc381
    @r-dz-nyc381 2 ปีที่แล้ว +1

    عالمي خويا ..
    راني نشوف في سلسلة فنادق منا علي عشر سنين ourad franchise série d’hôtel..ربي يفتح عليك شاف ..تحياتي من امريكاyou’re the best

  • @wassimooo.999
    @wassimooo.999 2 ปีที่แล้ว +1

    Impressionnant chef rabeh, je travaille dans l'agroalimentaire et je sais ce que c'est, démarche HACCP et iso 22000 on est en plein dedans, franchement 👏👏👏👏👏

  • @fakor4560
    @fakor4560 2 ปีที่แล้ว +3

    و الله صافي بليزير .. النشاط نتاعك .. الحب للمهنة .. التواضع .. فخر لينا كامل كجزائريين .. برافو شاف

    • @fathihidoussi1130
      @fathihidoussi1130 2 ปีที่แล้ว

      الله يبارك شاف
      ربي يعاونك

  • @lesvoir
    @lesvoir 2 ปีที่แล้ว

    هكذا لازم تكون الخدمة ولا خلي ..هذي الاحترافية يعطيك الصحة شاف رابح

  • @nanafatna7807
    @nanafatna7807 ปีที่แล้ว

    يعطيك صحة شاف الله يوفقك في حياتك والعمل تاعك هدا العمل عبادة في بلادنا قليل بزاف ليفهم هدي المهنة نتيا رقم واحد في الجزائر نتمنى أصحاب العمل يكونوا كيفك برافو شاف بتوفيق ربي معاك

  • @LesVertsAlgerie
    @LesVertsAlgerie 2 ปีที่แล้ว +1

    علاش تخلطو في الدونكيشوت علاه

  • @faldofaldofull551
    @faldofaldofull551 2 ปีที่แล้ว

    Il y a aussi les BPR les bonnes pratiques de le restauration..un repère pour tous les gestes de chaque métiers...les BPF de fabrication...BPH d´hygiène...etc...Bravo pour ce que vous faites

  • @Billel_Dt
    @Billel_Dt ปีที่แล้ว

    Merci chef rabah a grâce à toi j'ai bien compris l'haccp et ces principes sachet que jss un superviseur QHSE

  • @bobobakir9463
    @bobobakir9463 2 ปีที่แล้ว +1

    ربي يبارك الشاف والله انت انسان طيب ربي يرزقكم ياربي

  • @omomaromaromar9609
    @omomaromaromar9609 2 ปีที่แล้ว

    كي نقولوا النظام والنقاوة والإتقان في العمل مع الماكلة البنينة طبعا يجي في بالك طول الشاف رابح اوراد فألف ألف تحية ليك شاف 🌹🌹

  • @amellz2453
    @amellz2453 2 ปีที่แล้ว

    نداء لكل واحد يعرف شاف بوراك المنفوخ يوريلو فيديو تاع الشاف رابح ديالنا ياو علامة و دخل للعالمية 😍 ربي يعليك خونا رابح و يجعلك في أعلى المقامات

  • @mikaeldijoux1968
    @mikaeldijoux1968 6 หลายเดือนก่อน

    Ça fait plaisir de voir une cuisse aussi propre sa donne vraiment envie de manger quelque chose chez vous je vous remercie beaucoup pour cette vidéo et bonne continuation à vous

  • @onepiecealgerie6578
    @onepiecealgerie6578 ปีที่แล้ว +1

    Chof 3ndk l7a9 f kolch sauf la toque wela la sharlot lazem

  • @fatimamessalti8343
    @fatimamessalti8343 2 ปีที่แล้ว

    ماشاء الله عليك الله يحفضك أنا قريت على واش قلت في إسبانيا

  • @mohamedchouaibbenmekhbi2210
    @mohamedchouaibbenmekhbi2210 2 ปีที่แล้ว +1

    Une grande solution chef rabeh .je suis un grande passionné par la cuisine et bien sur la gastronomie culinaire et je suis faire de toi mon chef

  • @belarez3537
    @belarez3537 2 ปีที่แล้ว +2

    Bonjour monsieur Rabah vous faites du super travail et très bien de parler des normes d'hygiènes alimentaires et de sécurité vous avez un bel espace de progression dans la cuisine j'aime beaucoup vôtre touche personnelle dans la cuisine diverses et variés je vous souhaite une très longue carrière et beaucoup d'accomplissements pour vous et autours de vous dans le partage et la transmission.

  • @abedbenfadel
    @abedbenfadel 2 ปีที่แล้ว

    شكرا جزيلا لك شاف رابح على هذه المعلومات القيمة.
    تنبيه : لا تلمس القناع ( masque ) باصابعك

  • @malikaseddik3902
    @malikaseddik3902 2 ปีที่แล้ว +1

    Bravo chef vous respirez le professionalisme. C'est toujours un grand plaisir de voir vos vidéos

  • @selmacasbah8689
    @selmacasbah8689 2 ปีที่แล้ว +1

    lorsqu'on a fait notre diplôme CAP cuisine ici en Algérie......malheureusement ce module HACCP en séance théorique on l'a pas étudié.....
    avant mon examen final j'ai appris bcp sur TH-cam......cap France
    une formation complète....
    تم ذكرها في حصص النظري مرور الكرام وفقط .......
    merci pour cette explication et je sais tout ce que vous dites c'est la base.....du professionalisme et c'est universel dans la formation d'un diplôme CAP....bravo......vu et prouvé

    • @yanislvp9788
      @yanislvp9788 2 ปีที่แล้ว

      Niveau CAP d'une durée d'un an c'est ça?! Pouvez vous svp en dire plus sur les finalités vis à vis vôtre diplôme?

    • @hamzasidou4529
      @hamzasidou4529 2 ปีที่แล้ว

      تقدري تورينا وين قريتي اعطنا معلومات شحال نخلصو...الخ

    • @selmacasbah8689
      @selmacasbah8689 2 ปีที่แล้ว

      @@yanislvp9788 plutôt c'est pas vu la durée mais même si c'était plus ...
      la formation ici reste réduite programme incomplet.....
      à part celle de Ain Benian (école suisse) .....

  • @hebakhokhehebakhokhe1467
    @hebakhokhehebakhokhe1467 2 ปีที่แล้ว

    سبحان الله يا خو ...والله اول إنطباع كي شفتك تغسل جا ديركت في بالي شيريجيان ...قبل ما تهدر بالاك الماسك تانيت لعب دور 💕👍
    المهم تحياتنا السي رابح 💕

  • @nouraouallam7798
    @nouraouallam7798 9 หลายเดือนก่อน

    Je viens de finir ma formation haccp en France.
    Franchement bravo bravo bravo c'est beaucoup mieux que beaucoup d'établissement ici. 😊

  • @chahidachiali162
    @chahidachiali162 2 ปีที่แล้ว +1

    Saha ftorek chef allah Ya3tik Saha. 👏👏👏👏👌👌👌👍👍👍👍💯💯💯💯

  • @rafikmed5337
    @rafikmed5337 2 ปีที่แล้ว

    بارك الله فيك شاف الحماس الحماس يحكمني كي نشوفك

  • @nordinecrb2343
    @nordinecrb2343 2 ปีที่แล้ว +1

    رقم واحد بدون توضع شاف

    • @nordinecrb2343
      @nordinecrb2343 2 ปีที่แล้ว

      حقيقة أول فرصة نزورك شاف صحا رمضانك

  • @أكلاتالشارعالجزائري
    @أكلاتالشارعالجزائري 2 ปีที่แล้ว

    شاف محترف بامتياز ماشاء الله

  • @Mnalid
    @Mnalid 2 ปีที่แล้ว

    ربي يبارك رقي و تفكير مميز و تواضع بالتوفيق إن شاء الله

  • @amirarym5351
    @amirarym5351 2 ปีที่แล้ว +2

    👍👍 voilà ce qu’il faudrait apporter et initier les restaurateurs algériens! Bravo et merci!

  • @amarabaya3288
    @amarabaya3288 2 ปีที่แล้ว +1

    Bravo chef Rabah, you are the best !

  • @karimali3719
    @karimali3719 2 ปีที่แล้ว

    شاف تاع الصح هكدا تكون الخدمة ولا مكلاه تبارك الله مستوى ثقافي علمي صحي بارك الله فيك نتمنى تكون قدوة لجميع الطبخين هكدا تتقدم بلادنا كل واحد يخدم في مجالو بمقاييس عالمية ادا واش يخصنا ربي يعاونك الاخ رابح الإنسان الطيب المحترم الخلوق الله يرحم من رباك🇩🇿❤️🇩🇿

  • @mohamedelaminechikhi8666
    @mohamedelaminechikhi8666 ปีที่แล้ว

    Basa7 chef rah y'9ata3 fal khodra b'la les gens w sa3a fi yado w mm n'ta chef rak dayar khatem, faham'ni chef

  • @houcinederrouaya4996
    @houcinederrouaya4996 2 ปีที่แล้ว

    لي يخاف ربي يخدم كيما الساق رابح وتبقى رابح باذن الرحمان

  • @hayathayouta9647
    @hayathayouta9647 2 ปีที่แล้ว

    ماشاء الله و الله صح شيف بمعنى الكلمة نتمنا نكون شوية كيفك يا رب

  • @hawkdz9513
    @hawkdz9513 ปีที่แล้ว

    حاجة مليحة ، الله يبارك ...

  • @ablachergui6370
    @ablachergui6370 2 ปีที่แล้ว

    Machaa allah rak takhdam kima Le chef Michel Dumas 👏👏👏👏👏 koul haja b hajatha

  • @leilanoucha3604
    @leilanoucha3604 2 ปีที่แล้ว +1

    عااااااالمي🤩🤩🤩😍

  • @mohamedchouaibbenmekhbi2210
    @mohamedchouaibbenmekhbi2210 2 ปีที่แล้ว

    Ou nchlh nzourak f mim rooftoop plus tard

  • @mohamedboarg1774
    @mohamedboarg1774 2 ปีที่แล้ว +1

    ربي يحفضك شاف رابح انا شخصين ولية نعشق طبخ نهار ولية نتبعك عرفة بلي طبخ صح فن مشي طيب برك😘😘😘😘😘

    • @hamzasidou4529
      @hamzasidou4529 2 ปีที่แล้ว

      حتى انا والله بصح لبووس علاه ههههه

    • @mohamedboarg1774
      @mohamedboarg1774 2 ปีที่แล้ว

      تعبير لتقدير شاف رابح خويا

    • @hamzasidou4529
      @hamzasidou4529 2 ปีที่แล้ว +1

      @@mohamedboarg1774 شاف مشاء الله ربي حفظك خو

  • @yaicherabah2652
    @yaicherabah2652 2 ปีที่แล้ว

    الخاتم كذلك اجمع البكتيريا و الميكروب

  • @BELLAbella-eh6ks
    @BELLAbella-eh6ks 2 ปีที่แล้ว

    يعطيك ألف صحة على هذا الشرح !!

  • @mennadtv
    @mennadtv ปีที่แล้ว

    بارك الله فيك ❤

  • @rittaritta3290
    @rittaritta3290 2 ปีที่แล้ว

    كبير يقعد كبير الله يحفظك

  • @abdell7602
    @abdell7602 ปีที่แล้ว

    Bonjour chef, je suis un grand fan de votre travail,et j'ai tellement appris de vous,je viens de tomber sur cette vidéo et j'ai quelques remarques, la première c'est le commis ou le cuisinier que vous avez montré au début de la vidéo,il porté une montre et ça c'est interdit en cuisine d'après mes connaissances, la deuxième, le code couleur des planches, la planche jaune es pour le poulet, marron pour les viandes cuites, si je me trompes j'aimerais que vous me corriger svp merci et bon courage chef

  • @farizabennane5990
    @farizabennane5990 2 ปีที่แล้ว

    Lah ibarek chef

  • @yanislvp9788
    @yanislvp9788 2 ปีที่แล้ว

    Dès je vous ai vu la toute première fois, je savais instantanément que vous étiez le meilleur et très professionnel. Franchement, j'adore vôtre monde et votre rigueur allah ibarek.
    Si seulement on pouvait être en contact avec des gens tels que vous...

  • @HamzaARTi
    @HamzaARTi 2 ปีที่แล้ว

    wow wow wow ca fait plaisir que kayen haka f dzayer surtt hygiène
    mashalah

  • @taoushaddad298
    @taoushaddad298 2 ปีที่แล้ว +1

    La ténue c'est nécessaire.l Le plat témoin .les dates.les couleur des poubelle.les couleurs de couloir pour jeter les poubelles c'est rouge et le retour c'est vert . Les couleurs des couteaux. Bref chapeau et tu m'a compris car c'est dure de gère et de gardé le rythme .

  • @chahidy2218
    @chahidy2218 ปีที่แล้ว

    يعطيك الصحة

  • @ishakgtu6244
    @ishakgtu6244 2 ปีที่แล้ว +1

    مليح زيدو دخلو isoo

  • @assiazerouati8313
    @assiazerouati8313 2 ปีที่แล้ว

    Félicitation chef Rabah vraiment un chapeau , bon continuation 👍👍👍👍👍

  • @Erika-ns2pn
    @Erika-ns2pn 2 ปีที่แล้ว +1

    صحيح النظافة اكبر مشكل في بلادنا. هناك محلات والله غير هناك محلات الواحد يعيف ياكل عندهم. نحل يدور على الحلويات و المخبوزات و الناس تشريها عادي. شاويرما معروضا امام الغبار و دخان سيارات و الناس تشري بشكل عادي

  • @limanimila
    @limanimila 2 ปีที่แล้ว

    Merci chef pour le soucis que vous portez à l'hygiène

  • @navigateurbberri9603
    @navigateurbberri9603 2 ปีที่แล้ว +2

    El micro ybrizi skait, kima F'li paroles dyalek ya kho, maknine, khalwiii, el gazonnn, ndemt e li ma teba3tch e chikha ta3 l'englai... Hhh. Bravo chef w'allah ça fait plaisir... Sa7a remdanek Rabah.

    • @houssemmanaaa1038
      @houssemmanaaa1038 2 ปีที่แล้ว

      Djabha gagnon ...
      صالحة لكل زمان و مكان

  • @ahlembouguerra1220
    @ahlembouguerra1220 2 ปีที่แล้ว +1

    HACCP
    Hazard analysis critical control points

  • @mokraneboulaiche8825
    @mokraneboulaiche8825 ปีที่แล้ว

    Merci beaucoup mon frère

  • @dalilamekerri8479
    @dalilamekerri8479 2 ปีที่แล้ว

    Always The best .👌
    I learnt a lot kitchen astuce . juste because of u .🤩💯🔥✅

  • @noussaibazeroug5638
    @noussaibazeroug5638 ปีที่แล้ว

    Bravo monsieur

  • @youcefbenucure4281
    @youcefbenucure4281 2 ปีที่แล้ว

    ربي يوفقك إن شاء الله

  • @mehdigharbi2018
    @mehdigharbi2018 2 ปีที่แล้ว

    Ca fait plaisir 3dna un chef hakda , bonne continuation nchalah

  • @bobobakir9463
    @bobobakir9463 2 ปีที่แล้ว

    ربي يعطيك صحتك ياربي

  • @atikarahmani8585
    @atikarahmani8585 2 ปีที่แล้ว

    ماشاء الله

  • @anonimousse1713
    @anonimousse1713 2 ปีที่แล้ว +2

    Bonsoir Chef!
    Ça serait super de vous voir faire un tour de votre nourriture populaire préférée, style kebda de la casbah, sardines du roi de la loubia, Hakda wella lala ;)
    Bonne soirée ;)

  • @hakimsad1914
    @hakimsad1914 ปีที่แล้ว

    Rani hab nt3alm 3andk chef 🙏

  • @charameriem4146
    @charameriem4146 2 ปีที่แล้ว +1

    Du vrai professionalisme 👌
    Waklila ghlet chef ki wellit l'had lebled esmahli bessah plactek lhik
    Merci beaucoup pour votre disponibilité,votre sincérité,et votre dévouement,
    You are the best 👏👏👏

    • @nacimabech9039
      @nacimabech9039 ปีที่แล้ว

      السلام عليكم بنتي هذا الشاف في الجزائر اذا عندك معلومات على المدرسة تاع بعتيلي ربي يحفظك

    • @nadirazenim2519
      @nadirazenim2519 ปีที่แล้ว

      Au contraire un homme fiere de son pays et pour mettre la cuisine algérienne au devant j'espère que tout nos algérienne médecin ingénieur et😅 compagnie qu'ils rentrent dans leurs pays et lettre notre Algérie debout

  • @rayanelonedon8969
    @rayanelonedon8969 ปีที่แล้ว

    chafe rabah kayane wahad flemonde rani haba nakhdame m3ak

  • @hamliliouzair2150
    @hamliliouzair2150 ปีที่แล้ว

    Vous êtes un modèle de fierté chef cuisinier personnellement autant qu’un amateur de la cuisine et quelqu’un. Qui aime mangé je vous tire chapeau

    • @chefrabahourrad8617
      @chefrabahourrad8617  ปีที่แล้ว

      🖤🙏🏻

    • @adjsofiane
      @adjsofiane ปีที่แล้ว

      @@chefrabahourrad8617 juste un bémol :le stockage ou l'entroposage des planches à découper se fait sur un support vertical en inox; et merci chef

  • @saidbenaissa6539
    @saidbenaissa6539 2 ปีที่แล้ว

    Inchaallah un jour l’Algérie appliquera les normes HACCP

  • @lhajahaja272
    @lhajahaja272 2 ปีที่แล้ว

    Merci chef

  • @lotfihamzareguig5385
    @lotfihamzareguig5385 หลายเดือนก่อน

    Salam chef, je veux acheter une station de lavage, ou je la trouve

  • @lesrecettefaciledeassia6725
    @lesrecettefaciledeassia6725 2 ปีที่แล้ว +1

    Chapeau chef notre fiérte 💪💪💪

  • @karimdjenadi138
    @karimdjenadi138 2 ปีที่แล้ว

    Thank you chef

  • @ahmedboulakhoul292
    @ahmedboulakhoul292 2 ปีที่แล้ว

    اخطيك من الشعب هاذا يحب يدخل روحو في كلش

  • @LilyDahmani
    @LilyDahmani 28 วันที่ผ่านมา

    BRAVO JAMAIS VUE CA

  • @aminezelmati2207
    @aminezelmati2207 2 ปีที่แล้ว

    Prof de prof

  • @elkingmou589
    @elkingmou589 2 ปีที่แล้ว

    فالخلوي chef ✌ يعطيك الصحة لعزيز

  • @nadjiakourdali1651
    @nadjiakourdali1651 2 ปีที่แล้ว

    Bravo chef on savoure votre savoir faire.

  • @otto_riter
    @otto_riter 6 หลายเดือนก่อน

    Tout le monde est clean devant la caméra

  • @nadirazenim2519
    @nadirazenim2519 ปีที่แล้ว

    C'est important l'hygiène dans la cuisine surtout où ya la viande et les denrées bravo CHef tu devrais donner des exemples aux français pour respecté la haccp

  • @houssemmanaaa1038
    @houssemmanaaa1038 2 ปีที่แล้ว

    كثرنا من لي فلوڨ يا الدونكيشوت ...."حومتي لوساندي "

  • @ahmednassimboussaa2401
    @ahmednassimboussaa2401 9 หลายเดือนก่อน

    La toque rak ghalet fiha ya chef rabah lazm tkoun w kayna FL haccp

  • @hmidouopo
    @hmidouopo 2 ปีที่แล้ว +1

    moi je le fais instinctivement , en allant jusqu'à ne jamais déposer un plateau (60/40) sur l'autre, et tjrs l'alcool 70° sur plan de travail, ustensiles, etc etc .
    a cheval jusqu'à en abuser ... faut croire que des fois , je ne me rends pas de cette démarche extrémiste qui ne plait pas aux employés 🤣
    Clefs, interrupteurs, poignets de portes , fils et prises électriques ...
    bon au final, même la climatisation peut contenir des bactéries, une fois en marche, ça se propage , il faut stériliser les ventilo ...

  • @salimaboubek7305
    @salimaboubek7305 2 ปีที่แล้ว

    Bravooooooo chef

  • @منوعاتثقافيةرياضيةوترفيهية

    وين المطعم نتاعو

  • @djamilamerzoug9957
    @djamilamerzoug9957 11 หลายเดือนก่อน

    Mashallah

  • @fhjkgjkkjj9830
    @fhjkgjkkjj9830 2 ปีที่แล้ว

    انت رمز للكفاح تحياتي

  • @prideofnomads
    @prideofnomads 2 ปีที่แล้ว

    How to apply for a course chef?

  • @semsemizat2069
    @semsemizat2069 8 หลายเดือนก่อน

    Slm Chef je peut faire une formation en ligne avec vous en restauration svp si oui comment puis je vous contacter

  • @Sunna78280
    @Sunna78280 11 หลายเดือนก่อน +1

    La montre interdites aussi pour celui qui est a la découpe des légumes

  • @Mnalid
    @Mnalid 2 ปีที่แล้ว

    شاف ملاحظة جد صغيرة .هل الخاتم يجب نزعه أثناء تحظير الطعام .و شكرا

    • @zoubirhamidi9129
      @zoubirhamidi9129 2 ปีที่แล้ว

      السلام عليكم نعم ممنوع الخاتم الساعه و كل ما شابه من حلي

  • @شعروأقوالمؤثرة
    @شعروأقوالمؤثرة 2 ปีที่แล้ว

    سلام مين جاي التكوين الطبخ عندو

  • @sousocuisine9859
    @sousocuisine9859 2 ปีที่แล้ว

    Metmenya nkoun f l'équipe ta3k

  • @aminaaml7401
    @aminaaml7401 8 หลายเดือนก่อน +1

    La bague par contre il faut l'enlever, c'est une source de bactéries

  • @iiieverythingiii5246
    @iiieverythingiii5246 ปีที่แล้ว

    والخاتم

  • @alirezouali3119
    @alirezouali3119 2 ปีที่แล้ว

    Légende

  • @nadirazenim2519
    @nadirazenim2519 ปีที่แล้ว

    Je mange jamais dans un restaurant en France car il respecte même pas le haccp j'ai vu leur travail 😢 mais inchallah quand je serais sur place je viens manger chez toi

  • @hakimbelkacemi5067
    @hakimbelkacemi5067 2 ปีที่แล้ว

    شاف وبروفيسور في طبخ عندو شوي ليزابوني ، و اشباه طباخين بالملاين سبحان الله .