How to make MASCARPONE cheese from 2 ingredients at home
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- in this video, I show you how to make MASCARPONE cheese from 2 ingredients at home! It will take a few minutes of your time!
The cheese turns out to be much tastier than the one we buy in the store!
MASCARPONE cream cheese is widely used in the preparation of numerous desserts (of course, tiramisu), creams and cakes!
INGREDIENTS:
1 liter of cream 25-33% fat content ( I have 30% in the video)
21 grams of lemon juice is 3 tablespoons
if you want to get a more creamy consistency of cheese, add 2 tablespoons of lemon juice (14-15 grams)
• знаменитый ореховый то...
the famous ESTERHAZY nut cake! Flour-free and gluten-free CAKE! Hungarian Esterhazy cake!
The famous French custard on the yolks of MUSLIN. Detailed video
• Знаменитый французский...
almond coffee cake WITHOUT FLOUR AGNES BERNAUER cake! The most delicious cake! WITH A HAND MIXER! Gluten-free
• миндально-кофейный тор...
PROTEIN-OIL CREAM! Stable, delicious and multifunctional! ITALIAN-MERINGUE- BUTTERCREME
• БЕЛКОВО-МАСЛЯНЫЙ КРЕМ!...
delicious LEMON CAKE without cream, cheese and gelatin. LEMON CHIFFON SPONGE CAKE, LEMON CURD
• вкуснейший ЛИМОННЫЙ ТО...
THREE ORANGES cake ! cream ORANGE ICE CREAM ! detail ORANGE CONFIT and ORANGE CURD !
• торт ТРИ АПЕЛЬСИНА ! к...
CARAMEL MILK GIRL cake is the best recipe from Germany. MILK GIRL !MilchmädchenTorte
• торт КАРАМЕЛЬНАЯ МОЛОЧ...
#mascarpone
#cakes_&_cooking
#mascarpone_recipe
#tiramisu
my instagram / vera_vi_sam
Золотой человек! Настоящая находка для меня! Учусь на ваших рецептах! Спасибо!
👏👏👏👏👍
Присоединяюсь к вашему комментарию😁Вера очень граммотно все обьясняет.очень хороший учитель и умница💞
Спасибо🙏💕 Вам огромное, за то, что делитесь бескорыстно такой полезной информацией, всеми нюансами и секретами приготовления! Всегда жду Ваших новых видео!!! Всего Вам доброго!!!
Вера Вы, просто, волшебница, спасибо огромное. Здравия, новых находок и всего, самого хорошего.
Спасибо за рецепт. От вас впервые услышала, что из сыворотки еще можно и сливки взбить. Не знала. Спасибо.
Вам нужно выходить на мировой уровень, вы талантище. Успехов вам, видно, что вы делаете всё от чистого сердца, светлый вы человек. Удачи Вам и вашим близким. Привет из Санкт-Петербурга❤❤❤
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ТАКО ШИКАРНЫЙ РЕЦЕПТ. 👌
Очень интересное видео 👍👍 сколько раз смотрела про маскарпоне первый раз вижу , что можно первую сыворотку взбивать и это здорово 👍 . Спасибо огромное за рецепт!!!
Самый лучший канал много пеку по вашим рецептам спасибо что отвечаете на наши вопросы обязательно попробую сделать сыр👍👍💐🌺🌹🌹🌺💐💐🌺🌹
Ай, сколько-же Вы готовы раздать нам в безвозмездное пользование своих навыков)! Многая преблагая лета Вам в здравии телесном и духовном! СпасиБо Вам!
Как же я вам благодарна
Я как кондитер выросла на ваших рецепта
Огромное спасибо и желаю вам во всем успехов
Хозяюшка, огромная Вам благодарность за просвещение, как изготовить вкусный сыр в домашних условиях. Очень подробно и профессионально. Вы явно кондитер!
Спасибо за рецепт!
Здоровья вам и мира!
Подписка на ваш канал!
Лайк! 👍🔥💖💐🤝
СПАСИБО БОЛЬШОЕ.🌷💗💗 Сколько всего Вы знаете..А как искренне делитесь..🌷ВСЕХ ВАМ БЛАГ 🙏🌷💗💗
Спасибо Верочка большое! Ваши рецепты замечательные!
Вера сготовила Маскарпоне по Вашему рецепту. Делала из пастеризованных сливок 38 % действительно сливки долго створаживались. Но всё получилось, вкусно и по вкусу действительно отличается. Я люблю створаживать сыры, этот беру в коллекцию своих рецептов. Спасибо ❤️
Спасибо Верочка вам огромное за рецепт , обязательно попробую ! Печь под вашим руководством одно удовольствие 💕🙏
Спасибо вам огромное за рецепт маскарпоне вас очень приятно слушать и смотреть я ваша ваша подписчица и смотрю постоянно ваши рецепты вы мне очень нравитесь желаю вам крепкого здоровья мирного неба и удачи в ваших делах .
Вера вы мастер и голос приятный !!Учусь у вас!!Здоровья вам и всех благ!!!Вы супер!!!
Спасибо. Очень интересно. И приятно слушать , хороший голос, произношение, культура, знание своего дела, грамотная речь. Спасибо за Ваш бесценный опыт. Всё по делу. Краткость - сестра таланта. Вы настоящая мастерица и по моему, культурная женщина и порядочный человек.
Спасибо вам. Вы прсто находка для ваших подписчиков.!!!!!!Вы супер
500 гр ряженка 4%,300 гр сметана 25%,щепотка соли,зелень по вкусу.все перемешать.В кастрюлю положить дуршлаг,накрыв марлей,вылить молочную смесь ,накрыть марлей и поставить под гнет в холодильник на 12 ч.Сыр готов! Попробуйте,очень вкусно.
Ihr Mascarpone - Rezept ist wunderschön!..Vielen herzlichen Dank dafür. Hab niemals gedacht, dass man Mascarpone zu Hause erzeugen kann. Ich gehe auf ersten Versuch auf jeden Fall.
L.G.
Danke für Ihr Vertrauen, ist wirklich mega einfach und schnell! Und geschmacklich ist viel viel besser , als gekauft! Man kann sogar sagen : unvergleichbar!
Спасибо вам за ваши советы и хитрости рецептов! Успехов вам в ваших делах!
БЛАААГОДАРЮ!
Многие лета в
Божьей любви и в изобилии!
обязательно попробую в ближайшее время. Хотя в Америке в магазине нет проблемы с сыром, но этот способ меня просто заинтриговал. Спасибо заранее.
он вкуснее покупного в разы!
Вера,как всегда всё чудесно,какая умница, благодарю Вас за уроки
Меня тоже зовут Вера.Я рада,что нашла вас.Очень доступно,просто обьясняете, и рецепты суппер! спасибо вам.
С большим удовольствием смотрю ваш канал, спасибо вам большое за подробный рассказ выпечки. Очень приятный голос. Люблю печь, правда не для себя, всегда в подарок своим близким. Многому научилась у вас. Большое спасибо.
Действительно мастер класс,всё четко ,понятно,доходчево.
Вера, спасибо вам за ваш труд, что вы делитесь с нами
Спасибо за рецепт!
Золотые руки,огромный опыт и щедрое сердце!
Благополучия Вам во всем!❤
Супер .Спасибо 😊👍👍👍
Спасибо Вам огромное за рецепт 🌹👍
Спасибо за науку!
ВЕРОЧКА! ❤С-П-А-С-И-Б-О ВАМ Б-О-Л-Ь-Ш О-Е ЗА МК !
🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼🌸🌼
Круто!спасибо вам.❤
Огромное спасибо, буду пользоваться Вашим рецептом!
Спасибо! Какая красота! 😍👍🌹
Здравствуй Верочка ,очень рада тебя увидеть
Спасибо большое вам обязательно попробую ваш способ
Спасибо большое, я бы всю сыворотку выбросила, в лучшем случае оладьи приготовила, обязательно попробую так сделать, это экономично. Спасибо ещё раз. Мира вам и крепкого здоровья, с наступающим Новым годом!
Спасибо огромное за рецепт .
Спасибо Вам!! Подписалась , очень рада, что мне Вас рекомендовал ютуб❤
Я вас просто обожаю 🥰 Благодарю🌹🌹🌹
Очень полезно и познавательно!!! Спасибо!!!
Благодарю Вас. А я испортила сливки, насыпала сахар и они стали жидкие, а такие были классные. Никогда больше не буду добавлять сахар, второй раз в этом убедилась.
Благодарю за МК.
Благодарю!Великолепно!🌹
Спасибо огромное за рецепт!)
Благодарю за видео.🤗
Super spasibo
Шедеврально
Доброго времени суток,не досмотрела на упаковке и купила ультрапастеризованные сливки,не створаживаются, подскажите пожалуйста что с ними сделать? Все сыр не получится?
Очень полезное!😘👍👍👍
Здравствуйте, хочу у вас спросить не по этому мастер классу., я очень люблю ваш канал и делаю зефир только по вашему рецепту, но у меня с ним проблема, подскажите пожалуйста, почему он у меня липкийй. , после посыпки пудры, опять такой же липки
Спасибо!
Спасибо огромное!!
Умница 😊😍
Спасибо большое вам!!
Здравствуйте. А можно ли заморозить такой сыр?
Спасибо
تسلم ايدك
جميل جدا جدا ❤️
Супер!!!
Здорово
Здравствуйте. Домашние сливки можно использовать для приготовления сыра?
Скажите пожалуйста, ва можно сделать этот сыр от магазинных сливок, так как у нас не продают настоящих сливок
Спасибо большое! Только пастеризованные сливки где брать??
Danke chen
Спасибо большое! Подскажите, пожалуйста, сколько хранится такой сыр в холодильнике и можно ли его замораживать (на сколько)?
Здравствуйте. Можно из домашнего молока,сделать сыр по такому принципу?
Подскажите как быть, за три минуты сливки не створожились. Добавить ещё сок или подождать просто?
Здравствуйте. Скажите пожалуйста, а Можно-ли использовать домашние сливки. Спасибо.
Для выравнивание можно использовать этот сыр?
Подскажите, из домашних сливок получится сыр ?
Вера Доброго времени суток ! Как вы думаете крем -сыр по этому рецепту подойдёт для покрытия синабонов ? Синабоны надо покрывать крем - сыром сразу после духовки , горячие,... не растает ли он полностью , как масло ? опыта пока у меня мало, очень нужен ваш совет как опытного кондитера. или может быть у вас есть рецепт крема который подойдет для покрытия синабонов ? Буду очень благодарна .
Я вот посмотрела во многих магазинах и даже в интернет- магазине, сливки 33% жирности везде написано ультрапастеризованные. Вы не могли бы назвать какими сливками пользуетесь. Я лично не нашла просто пастеризованные сливки.
А из домашней сметаны получится？
Верочка, здравствуйте!этот рецепт подходит для домашних сливок непастеризованных?
они должны быть не менее 25% жирности
Благослови вас Бог, это же надо столько ума, чтобы придумать так, неперестаю удивляться вашему мастерству, хорошо что есть такие люди как вы, мы можем научиться многому от вас.
@@Bonjour-u2w6u Смотрите там где вам нравится, а колкости оставьте при себе
Может и придумано уже, но вот для меня это ново
Не перестаю удивляться, как много вы всего знаете, вы Мастер своего дела, ещё и нам всё подробно объясняете, спасибо вам.
Девочки! Кто бы мог подумать, что 30 лет назад я открыла сыр маскарпоне: я покупала в нашем родном, советском, государственном молочном магазине 1 литр развесной сметаны, и, чтобы не морочить голову с кремом для любимого всей семьёй "медовика", выливала, а сметана была именно такой консистенции- текучей, на марлю. Подвешивала над какой- нибудь чашкой и дожидалась полного стекания сыворотки. Через некоторое время: о'ля,ля: готов шикарный крем. Быть может, кто- нибудь из моего поколения тоже так поступал? Но я никогда не слышала такого: изобрела этот метод сама! Удачи всем на кулинарном фронте и новых, вкусных и полезных изобретений!
Почти то же самое.
Я свежую сметану, не менее 20% жира, кладу в морозилку, потом размораживаю и размороженную отвешиваю в лавсановом мешке. Сыворотка сливается очень хорошо, оставшееся - а ля Маскарпоне!
Такой маскарпоне во всех деревнях у кого есть корова испокон веков делают.
Помню, в детстве мама так же на марлю откидывала сметану на ночь,а утром готовила крем для торта👍👍👍🎂🎂🎂🎂🎂🎂
Я тоже так делала! Но тогда даже не слышала о сыре Маскарпоне...
Спасибо, умницы, красавицы!
Слушать вас одно удовольствие, готовила по вашим рецептам- все получилось великолепно, рецепты все выверены, проверены и отшлифованы Спасибо огромное, с нетерпением жду ваших новых кулинарных шедевров. Благодарю.
Супер рецепты🤐☺😗
500 гр сметани. 1 пакет ряженкі 1 пакет кіфіра і в морозилку потом на марлю вот і сир
Спасибо огромное за ваши рецепты и уроки !!! Счастья вам и долгих лет!
Дешевле купить готовый , а то можно разориться на одних сливках!
Может быть понадобится и мой опыт
Вместо марли я использую простиранную с хозмылом капроновую органзу
Ваш канал самый лучший Вера
Низкий Вам поклон за щедрость
Вера, вы просто супер профессионал! Спасибо вам за ваши мастер классы!!! Очень полезную работу вы делаете!
Вера вы прям находка для меня вас и смотреть и слушать одно удовольствие большое спасибо вам за мк
Подскажите, пожалуйста, сколько выйдет маскарпоне из этого количества ингридиентов? 🙏🏼
Надо же с одного литра,, получился,, сыр маскарпоне и сливки и вкусные завитушки😂😂❤❤❤Вот это ✅ находка Да🪴🪴🪴🪴Это получилось обильная радость. Это надо же,, неделю кормить сыром семью,, сливки для крема и ещё бисквит красный бархат. 🤔💭Чудеса 👍👍👍👍
Вы мой фаворит в ютубе
И мой! Отписываюсь от всех других, на этом канале есть ВСЁ!!!!! 🤗
Спасибо большое за то, что делитесь своими рецептами и учите нас))
Огромное спасибо за рецепт! У нас пол кило маскарпоне стоит в три раза дороже литра сливок!
Вера, это уму непостижимо, сколько знаний. Сколько мелочей, вроде бы, но они так важны. Сколько опыта, которым Вы делитесь. Спасибо.
Здравствуйте. А можно использовать молоко домашнее жирное вместо сливок?
Можно конечно. Я делаю из домашнего покупного молока, но жирность у него не такая как у сливок, при желании можно экспериментировать с жирностью, добавляя жирные сливки, какие продают на рынке.
Однажды в комментариях кто-то посоветовал использовать уксус (у меня свой яблочный и винный), причём разводить его небольшим количеством воды. Теперь я так и делаю, результат лучше, чем просто лить уксус, его же мало и процесс затягивается, а иногда и вообще плохо створаживается, с разведенной кислотой такого нет.
Благодарю вас Вера, сыр супер! Теперь наверно по традиции будет тортик с кремом маскарпоне😊😊😊
Очень полезный и нужный рецепт,спасибо!👍
Ваау круто
А можно из домашнего сливок этот маскарпоне сделать. Заранеее спасибоооо💙🐮
Делаю из домашних сливок, но их надо немного разбавить домашним молоком, иначе не получится. Домашние сливки около 40% жирности, молоко добавляю "на глаз",но немного. Всё получается!!!
@@tanyami305 спасибо большое😙🎈
Верочка, Спасибо что вы делитесь своим мастерством .Вы супер и профессионал своего дела.👍👌
БОЛЬШАЯ ПРОСЬБА:
🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼
ИЗ ВТОРОЙ СЫВОРОТКИ ПИРОГ ПОКАЖИТЕ,ПОЖАЛУЙСТА,КАКОЙ МОЖНО ИСПЕЧЬ?!
Зебра
Красный бархат
Вы кудесница, все в дело.Поражаюсь, восхищаюсь вами.Спасибо большое вам за ваш труд💓💓💓🙏🙏🙏🙌💪🙌🍓
А разве в столовой ложке не 15 мл. жидкости? Тогда 3 ст. ложки - это будет 45 гр., а не 21. Уточните, пожалуйста.
УТОЧНЯЮ!!!!! 7 грамм лимонного сока!!!!! в столовой ложке, не 15! Это уже половник какой то!
@@cakescooking у нас в России такие ложки именно, в столовой ложке - 15 мл, в десертной-10, в чайной - 5. Когда в рецептах пишут - столовая ложка, имеется ввиду именно объем жидкости 15мл, (для сока или воды это именно 15гр..)
Да, вы правы. Специально на ваш коммент измерила лимонный сок в ложках. Да, в столовой ложке сока 14--15г,в чайной 5-7 г. И мне хватило 15г сока на 1л 20% сливок, получился сыр МАСКАРПОНЕ. И крем получился, что меня очень обрадовало.