XÚC XÍCH ĐỎ- Món đặc trưng trong bánh mì kẹp của người Hà Nội xưa có ai còn nhớ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 ก.ย. 2024
- #rosemarylado #xúcxichdo #rosemaryladorecipes
🌺XÚC XÍCH ĐỎ HÀ NỘI🌺
Link chia sẻ chi tiết tại đây
👉👉👉
Là món đặc biệt, đặc trưng trong BÁNH MÌ KẸP của người Hà Nội. Đối với nhiều người thế hệ 5x,6x,7x,8x nó là một trời kí ức tuổi thơ
Không có xúc xích đỏ trong bánh mì thì không phải là hương vị của Hà Nội, cho dù ngày xưa nghèo khó, món này chỉ được làm với bì, bột và chút mỡ phần, nhà nào sang lắm thì có thêm chút thịt nhưng sao mà nó thơm ngon đến lạ.
Bánh mì nóng giòn được nướng trong thùng tôn, dưới là viên than tổ ong, quết chút bơ, phết pate, thêm vài miếng thịt xíu được làm bằng thịt ba chỉ thái mỏng như lá lúa, rồi gém với xúc xích đỏ, thêm vài lát dưa chuột, mấy cọng mùi, rắc thêm chút muối tiêu … ôi chao cắn vào một miếng mà các giác quan như bừng tỉnh vì hương vị thơm ngon hoà quyện, ngày xưa đâu có tiền mua nguyên cái mà chỉ 1/2 cái bánh mì bé tẹo nên phải ăn thật chậm, nhai thật kĩ để thưởng thức nhâm nhi miếng ngon dù bụng đánh trống liên hoàn sau mỗi ngày làm việc vất vả, đi học, đi làm. Một trời kí ức là đây
Hôm nay nhân dịp sinh nhật của Mi Xù, Mi Xù xin chia sẻ đến các bạn món đặc sản đang bị thất truyền này, chưa ai chia sẻ ngon, chuẩn trên mạng xã hội, như một món quà tri ân với các bạn đã luôn ủng hộ, động viên, yêu thương tin tưởng MX trong thời gian qua. Cùng chia sẻ ngày vui với MX và cùng vào bếp với MX chinh phục các món ngon, chuẩn truyền thống nha!
#rosemaryladokitchen
#RosemaryLadoTH-cam
#Rosemarylado
#rosemaryladorecipes
#MixuRosemaryLado
#BếpHuongViet
#HươngViệtNămChâu
#Xúcxichdohanoi
🍁Nguyên liệu
600g bì chín xay nhỏ
400g thịt xay
2tbsp dầu ăn
1 tbsp nước mắm
1 tbsp bột xá xíu
2 tsp đường (hoặc 1 tbsp)
1 tsp bột húng lìu (ngũ vị hương)
1tsp bột hành
1 tsp bột tỏi
1 tsp hạt tiêu
1 tsp bột nêm
Vỏ nhồi xúc xích
Phẩm đỏ
1/4 tsp muối diêm ( nếu làm nhiều muốn bảo quản lâu)
🍁Cách làm mời các bạn xem chia sẻ chi tiết trong video
Chúc các bạn thành công
🍁Link mua nguyên liệu
1- Bột xá xíu ngon amzn.to/3vRfuPP
2- Vỏ xúc xích
amzn.to/3PZLtUT
3- Dụng cụ nhồi
amzn.to/49yWL9m
4- Muối diêm
amzn.to/3TYzWpQ
5- Bì ngon
www.sayweee.co...
🌺Link CÁC MÓN HÀ NỘI CHUẨN VỊ BY MI XÙ
th-cam.com/users/pl...
**************************************************************************
FOLLOW MI XÙ ROSEMARY LADO
🌹TH-cam : / rosemaryladomixu
🌹Fan Page : / bẾp-hƯƠng-viỆt-1015173...
🌹Fan Group: / members
Cám ơn chị đã chia sẻ,em cũng rất nhớ và thèm hương vị của xúc xích này,nhìn chị làm ngon và đẹp mắt quá
Làm đi em để tìm về kí ức cùng chị
Cảm ơn chị, đúng lúc cần❤.
Đối vs mình bánh mỳ tuổi thơ ngon nhất là bánh mỳ ngã tư sở.
Ngày còn nhỏ mình chỉ ăn đúng 2 loại bánh mỳ, một là bánh mỳ xúc xích đỏ với pa tê thịt mỡ, ít ruốc, phết thêm chút bơ với dưa chuột, tương ớt, rau mùi .
Hai là bánh mỳ kẹp chả rắc chút muối tiêu.
Giờ bánh mỳ họ kẹp nhiều loại nhân và nhiều loại sốt quá, ăn chủ yếu lấy no.
Cảm ơn chị đã chia sẻ công thức món ăn tuổi thơ đến với mọi ng.
@@congthanhphamduy9363 MX chưa đc ăn bánh mì Ngã Tu Sở hic hic. Bạn nhớ bánh mì Phố Huế ko?
Cảm ơn cô!
MX chúc bạn thành công nha
Thank you cô. Cháu nhớ ngày bé được bố mua cho bánh mì mỗi sáng bên trong có kẹp thịt đỏ hơi mỡ, xúc xích đỏ, thêm pate và ruốc với dưa chuột rất ngon ạ. Giờ sống xa Hn lại càng nhớ thêm
Giờ con có thể tự làm và thưởng thức thành quả của mình rồi
Ôi món tuổi thơ của con
Thanks cô đã chia sẻ công thức mà con tìm kiếm bấy lâu
Chúc cô sn vui vẻ , gặp nhiều may mắn và skhoe tốt để ra nhiều clip nấu ăn chất lượng ạ🥰❤️
Sắp tới nếu có tgian cô lên clip hướng dẫn là dồi huyết kiểu HN dc k ạ?
Con cảm ơn cô nhiều❤️
Uh ha cô còn nợ nhiều món ngon quá! Cô sẽ cố gắng ra video nhiều hơn nha con
Gửi lời chúc mừng sinh nhật em từ Hà Nội. Mình là người từ bé sống ở Hà Nội nhưng nhờ em mới biết làm xôi cốm và xúc xích đỏ. Happy birthday to you.
Thank you ♥️♥️♥️
Chúc mừng sinh Nhật bạn mình ở Hà Nội khi 4 tuổi nên không nhớ. Cảm ơn người đẹp có giọng nói đặc Hà Nội không bị thất truyền
@@lisan184 MX rất vui khi gặp được đồng hương ❤️❤️❤️
Nhìn ngon quá em chưa được ăn qua từ trước giờ . Cám ơn Chị đã chia sẻ . Happy Birthday Chị .
Cám ơn Chị. Món ăn chỉ được nghe Mẹ em kể!
Happy birthday chị🎉. Cảm ơn chị với món ăn tuổi thơ. Ngày bé em chỉ được mua nửa chiếc bánh mì kẹp đúng vị này mà vui lắm rồi.
cam ơn c . e mong món này lâu lắm rui . cảm ơn c rất nhiều e xa quê nhớ món này lắm. Chúc c tuổi mới xinh đẹp, tươi vui và ra nhiều món ngon Ha Nội quê hương ta
MX chúc bạn thành công và thưởng thức em ấy để tìm về kí ức ngọt ngào ngày xưa nhé
Happy Birthday 🍻 🎊 🎂 🎁
Chúc Mi Xù luôn xinh tươi, vui vẻ, mạnh khỏe và hạnh phúc nhé
Thank you ♥️♥️♥️
Tuyệt quá chị ạ. Chúc chị sinh nhật vui vẻ, nhiều sức khỏe ạ
Happy Birthday Sư phụ Mi Xù xinh đẹp❤❤❤❤Em cám ơn công thức xúc xích đỏ thật ngon của Chị🌹🌹🌹🌹
Thank you ♥️♥️♥️
Cảm ơn cô rất nhiều, cháu rất thik món này , mà giờ ko biết ở đâu có. Nhờ cô mà cháu có thể tự làm
Chúc con thành công nha!
troi oi, chau tim cai recipe nay tu may nam nay. Cam on co nhieu!!!
🎉🎉🎉 🎁 Chúc mừng sinh nhật người đẹp Mì luôn trẻ trung và xinh đẹp.
Thank you ♥️♥️♥️
Chúc Chị sinh nhât vui khoẻ & hạnh phúc moi ngày
Thank you ♥️♥️♥️
Happy birthday ❤hope you had a great day 🎉🎉
Happy Birthday Chị 🎉
Mừng sinh nhật chị 🎂💐🎉🌹
Happy birthday chị
Chúc em Sinh nhật vui, hạnh phúc và nhiều sức khoẻ❤❤❤
Thank you ♥️♥️♥️
Happy birthday em
Happy Birthday chį❤
Thank you ♥️♥️♥️
Chúc Chị Sinh Nhật nhiều sức khoẻ và hạnh phúc❤️
Thank you ♥️♥️♥️
Chúc chị sinh nhật vui vẻ!
Thank ypu ♥️♥️♥️
Snvv c. Mi 🎊🎉🌱🍀🌿🌼🌻🌺🌷💐🌹🎁🎂🎂🎂 nhaaa ...
Thank you ♥️♥️♥️
🎉❤happy birthday chi Mi Xù .
Thank you ♥️♥️♥️
Mi Xù cho mình xin đường link để mua da heo nguyên miếng . Thanks !
Con thấy hơn một nghìn lượt xem mà like chỉ có 85, đã cất công coi mà hỏng like cho cô Mi được cái 😢.
Hihi cảm ơn con ♥️
Happy Birthday chị 🩷
Thank you ♥️♥️♥️
em kiếm cái xúc xích này mãi 🎉 mấy chục năm rồi không được ăn, ko ai bán
Giờ em có thể tự làm và thưởng thức để tìm lại kí ức rồi nha ♥️♥️♥️
@@RosemaryLadoMiXu thanks chị nhìu 😍
Chào chị Mi xù,mình đã làm theo công thức xúc xích đỏ của chị.thành phẩm ra ngon,gia vị vừa ăn.tuy nhiên,ko hiểu sao có cái gì đó lạm xạm,kiểu giống như có gạo xay vậy đó.mình cũng ko biết diễn tả thế nào nhưng ăn nó giống như lạm xạm có thính ở trong vậy mặc dù thành phần ko có thính hay xả gì hết mà nó cứ lạm lạm.ko biết chị có bị như vậy ko hay do mình làm sai ở chỗ nào.mặc dù mình đã thêm 150g mỡ phần cho đỡ khô.chị có thể giúp mình sửa sai ko?hay là xúc xích đỏ là phải như vậy nhỉ?
MX lần đầu tiên sau mấy chục năm đứng bếp thấy xúc xích lại có lạo xạo như chị nói. Chị kiểm tra lại nguyên liệu của chị xem nhất là bì có được làm sạch ko nha hay là vẫn còn có lông bám sâu bên trong.
@@RosemaryLadoMiXu bì mình cạo lông sạch lắm rồi.mà lúc nãy mình xem thì phát hiện ra là thịt lợn xay nó làm cho lạm xạm.ủa,sao lạ quá vậy ta?nó kiểu lạm xạm như thính gạo vậy đó chị mặc dù mình đã có thêm mỡ phần .mình có thêm 1g muối diêm.
@@nguyendanh1254 vậy chắc chị hấp chưa chín kĩ rồi, thịt xay nhồi cùng bì hấp hay luộc sẽ hoà quyện với nhau rất ngon ko có lợn cợn hay xàm xạm như chị nói đâu.Chị ăn dồi tiết của người Bắc cũng vậy do nguyên liệu của chị thôi.
Hay là do bột xá xíu và bột ngũ vị hương ko tan hết nên gây lạm xạm vậy chị?hôm nọ,mình làm heo quay cũng bị lạm xạm kiểu gia vị chưa tan.trong đó mình có dùng bột sa cương và bột ngũ vị hương.khi quay xong,gia vị vẫn chưa tan còn lạm xạm.bây giờ cũng cái kiểu lạm xạm đó đó chị.
Nãy mình hấp tới 60p đó chị.nó chín rồi chị ơi.hôm nọ làm heo quay cũng nướng trong lò tổng cộng gần 1,5 tiếng mà cũng ko tan gia vị.ăn nó bị lạm xạm như kiểu gia vị chưa tan.
Chị có biết làm nộm bò khô gan chạy ko chị, món đấy hình như của người tàu xưa hay có mấy ông đi bán dạo đi đến đâu là cầm kéo cạch cạch cắt , em tìm mãi mà ko thấy ai chia sẻ
Chị có biết nhưng vì ko ai ăn gan nên chị lười ko làm, làm bằng phổi hay lá lách cũng rất ngon.
Giờ có làm cũng ko ra được đúng vị ngày xưa😢 người làm ra món này chắc chết rồi nên giờ thất truyền 😢với lại ngày xưa đói ăn nó cảm giác khác đúng ko chị😂giờ đầy đủ thừa chất nên ăn sẽ ko thấy như xưa nữa.
Ngày xưa chỉ toàn bì thôi em, nghèo khó nên thấy sao ngon thế vì có hơi hướng protit hihi. Giờ vẫn hương vị ấy đó em mà chất lượng hơn nhưng vì nhiều thứ ngon quá nên em ấy bị xao nhãng đi.