Saya kmrin bkin kedelai nya 2kg tapioka nya 2kg jg...gagal total...semua nya kebuang .pas permentasi nya kluar bercak2 kuning,bau nya asam dan pesing gtu...pas d goreng rasa nya kecut...kendala nya d mana ya pak?
Fermentasinya beberapa lama mbak baru dipotong, kalo kelamaan akan muncul bau kecut, rasa keripik nya pun akan asam.jadi fermentasinya disesuaikan aja dari 2 hari sampai 3 hari
Assalamualaikum Pak saya mau bertanya kalau pembuatan 1kg kedelai+ 1kg tepung tapioka ,setelah matang sudah di goreng keripik tempe matang jadinya berapa kilo ?
Itu karena fermentasi pas, untuk hasil keripik tempe tapioka yg maksimal putih dan tidak gosong fermentasi tempe nya harus benar - benar pas, tidak boleh fermentasi nya terlalu lama. Untuk mengetahui tempe sdh matang dan siap untuk dipotong biasanya saat tempe tapioka yg di fermentasi jika dipencet sudah terasa keras. Biasanya saya mulai mengecek nya saat Fermentsi tempe nya sdh 2 hari, jika belum keras lanjut fermentasi nya sampai tempe nya dipencet terasa keras
Maaf mbak,klo masalah itu saya kurang tahu jg, karena biasanya, klo habis digoreng pertama, tempe akan lengket ( Salin menempel ). Klo tepung kanji merk apa saja bisa
Caranya.. 1. Adonan jarus benar² tercampur rata, 2. Saat membungkus adonan harus padat 3. Fermentasi harus benar² Pas, tidak boleh kurang matang dan tidak boleh kematangan, utuk mengetahui tempe sdh matang dan siap diiris, saat tempe di pencet akan terasa keras itu tandanya tempe nya sudah matang dan harus segera di iris
Mohon maaf mau bertanya" Apa penyebab kripik tempe tapioka setelah d goreng ad rasa asam2 dn kl fermntasi 3 smpk 4 hri ap gk terlalu lama" trimaksh mohon petunjuknya
Kalo keripik tempe rasanya agak asam itu karena fermentasi tempenya terlalu lama Untuk fermentasi takaran 1 banding 1 adalah 2 hari sampai 3 hari. Untuk fermentasi takaran 1 banding 2 adalah 3 hari sampai 4 hari atau untuk mengetahui tempe tapioka sdh matang adalah jika tempe tapioka yg difermentasi Jika dipencet terasa keras itu tandanya tempe tapioka sdh siap di iris dan harus segera di iris
untuk ketahanan tergantung tempat penyimpanannya, disimpan ditempat yang kedap udara ,dan tidak terkena matahari secara langsung, bisa tahan sekitar 2 - 3 bulan.klo mau lebih tahan lama lagi, gunakan Spiner/ mesin peniris minyak. bisa tahan 6 - 8 bukan/
klo melakukan prosesnya dengan benar biasanya ciri ciri tempe yang sudah matang dan harus segera di iris adalah jika di pencet tempe akan terasa keras,
maaf kakak ikut jawap kalao saya saya goreng pertama semuanya siyap goreng semua langsung saya goreng ke 2 jd intinya jika merasa sudah dingin q goreng ke2m aja.
maaf ijika. saya menjawap penglaman saya itu 2 alasan 1 kurang matang fermen tasinya 2 kelewat matang fermentasinya kalao yg kelewat ciri2nya bila s goreng kedai gosong meskipum tidak merata tapi ada yg gosong jika d makan itu rasanyanpasti mendang lanas
Di video saya menggunakan tempe mentah, itu kedelai yang sudah proses perebusan dan sdh dicampur dengan ragi. Jadi, tinggal dicampur dengan tepung tapioka aja lagi
@@MuhanikSyamsuddin oke terima kasih om, 🙏 saya nyoba setengah kg bakal tempe satu kg tapioka pas di iris ancur,, wkwk trus pas di celup juga jdi satu, itu krna ap ya om?
Itu memang permasalahan yang sering terjadi, di iris hancur dan dicelupkan kedalam bumbu celupan juga hancur, itu karena tempe matangnya tidak sempurna atau tidak merata. tonton video dibawah 👇👇👇 th-cam.com/video/P5oKSMa5Tik/w-d-xo.html Atau untuk informasi seputar keripik tempe tapioka bisa juga lihat di playlist channel TH-cam saya, playlist nya "Keripik Tempe Tapioka"
@@MuhanikSyamsuddin baik pak terima kasih, trus untuk tepung tu pak bisa ngga pake selain tpung tapioka? Ini masi pemula pak jdi belum bisa ngasih harga²nya juga pak, klo bpak bisa ngasih saran🙏
sebelum membungkus pastikan sdh benar - benar dingin, gunakan sarung tangan plastik saat membungkus, simpan ditempat yg sejuk dan tidak kena mata hari langsung
Pengalaman saya, biasanya kalo tempe dipotong hancur itu karena saat menyampur tempe mentah dan tapioka belum tercampur rata, dan saat membungkus nya tadak benar-benar padat. Kalo tempe bau kecut itu biasanya fermentasinya kelamaan, untuk takaran 1:1 fermentasinya 2 hari 1 malam sampai 3 hari tergantung suhu, bisa juga luban ventilasi nya kurang banyak
kak, saya kemarin buat, tapi kok nggak tahan lama ya? ...baru semalam tempenya mlempem kira2 masalahnya di mana ya kak? ..mohon bantuanya btw, saya belum coba pake cara di video ini ..saya cuman coba2 iseng buat aja
klo ciri² tempe yg sdh matang dan siap di iris ( 1 banding 2 ) hanya menggunakan lama waktu fermentasinya, biasanya klo sdh 3 hari (3 X 24 jam) tempe sdh matang dan siap diiris. Perbedaan tempe yg masih mudah dan kematangan adalah klo tempenya msg mudah akan banyak yg hancur saat diiris, klo kematangan (takaran 1 : 2 ) selama tidak lebih dari 4 hari fermentasi tdak masakah, yg penting udasahakan tidak lebih dari 4 hari fermentasi.
Begitulah cara saya membuat nya, bisa aja sih kalo mau lebih cepat digoreng 1 kali langsung matang tapi harus puas dengan hasil nya. Seperti di video di bawah ini 👇👇👇 th-cam.com/video/CLsRnCo0LCU/w-d-xo.html
Luar biasa irisannya kak, pernah mencoba iris tipis begitu tidak berhasil
Hanya perlu kebiasaan saja. saya aja setahun belajat ngiris baru bisa ngiris tipis dan rapi
@@MuhanikSyamsuddin memang menjadi ahli itu tidak instan ya kak. Semoga sukses selalu ya kak
terimakasih
Saya kmrin bkin kedelai nya 2kg tapioka nya 2kg jg...gagal total...semua nya kebuang .pas permentasi nya kluar bercak2 kuning,bau nya asam dan pesing gtu...pas d goreng rasa nya kecut...kendala nya d mana ya pak?
Fermentasinya beberapa lama mbak baru dipotong, kalo kelamaan akan muncul bau kecut, rasa keripik nya pun akan asam.jadi fermentasinya disesuaikan aja dari 2 hari sampai 3 hari
Perkongsian yang menarik untuk tingkatkan hasil & kwalitas keripik tempe tapioka
nyimak cara tingkatkan hasil dan kualitas tempe tapioka, semoga sukses selalu
Ilove it very nice very good video
Ini bnr" bgus bgt hsilny
Wahh ini keripik tempe yg saya Suka KriYukk gurih sekali
Luar biasa. Terima kasih banyak ya. Meningkatkan hasil dan kualitas keripik tempe tapioka.
Sangat rajin sekali ,,, trimakasih bang resep dan trik nya menambah wawasan ...
Bagus bgt cara ngirisnya... Jd pingin bisa iris gitu. ..
Waaah,, makanan kesukaan keluarga kami, moga-moga aja bisa bikin sendiri 👍
rapi banget irisannya
63 big like great work keep it up l hope we always communicate 👍👈👉👀🤲👌🌹
Wah enk nih
hasil bertambah tapi pekerjaan juga,,klo pake karyawan utk misah2in nti cost nya ga jauh beda donk
muantap massseee semoga lancar jaya
Trimakasih mas Muh
SMG bermanfaat 👍
Iya sama² mas
Untung nya di Jakarta banyak yang jual Om jadi tinggal pesan saja
Bagus luar biasa tpi cara gorengnya 2 x. Mksh resepnya Pak
Butuh perjuangan ya bos, pembuatan tempe sagu itu sendiri butuh waktu kurang 2 hari + proses penggorengan 2 hari mantappp
Keripik tempe👌👌
Saya nyoba Takaran 1:1 malah jadi kerupuk,biasanya bikin kacang berat1,5 tapioka sekilo hasilnya bagus
Terima kasih atas resep nya... Tahan brp lama klu mau di jual bang
Semoga rezkinya lancar kawaan ❤️❤️🙏👍
Hhhmmm... Reyah bgt itu om
Nyimak
Mas di mn beli ragi tempe nya..di jakarta ngk ada
Bumbu clupan kemiri,ketumbar,kaldu,micin,air,d haluskan
mas mau tnya kalau kripik tempe tapioka d ganti tepung beras bs ga yh
Assalamualaikum
Pak saya mau bertanya kalau pembuatan 1kg kedelai+ 1kg tepung tapioka ,setelah matang sudah di goreng keripik tempe matang jadinya berapa kilo ?
untuk 1 kg tempe 2 kg kanji brp sendok raginya bang
hasil kripik supaya warna putih saat di goreng gimana caranya mas . soalnya kripik sy kl di goreng berwarna coklat
Itu karena fermentasi pas, untuk hasil keripik tempe tapioka yg maksimal putih dan tidak gosong fermentasi tempe nya harus benar - benar pas, tidak boleh fermentasi nya terlalu lama. Untuk mengetahui tempe sdh matang dan siap untuk dipotong biasanya saat tempe tapioka yg di fermentasi jika dipencet sudah terasa keras. Biasanya saya mulai mengecek nya saat Fermentsi tempe nya sdh 2 hari, jika belum keras lanjut fermentasi nya sampai tempe nya dipencet terasa keras
Itu yang setengah matang nunggu smpe brpa lama baru dingoreng lagi ??
Minta info KK ada tips g supaya goreng tidak menempel atau lengket dan sebaiknya pakai tepung kanji merk apa spy hasilnya bagus...terimakasi
Maaf mbak,klo masalah itu saya kurang tahu jg, karena biasanya, klo habis digoreng pertama, tempe akan lengket ( Salin menempel ). Klo tepung kanji merk apa saja bisa
Boleh tidak minta alamat toko dimana jualnya
Jika tdk di diamkan 1 malam apa tdk bs mngembang kak?
Biar hasil fermentasi bisa bagus dan tdk hancur saat di potong caranya gimana ya bos. Trimakasih.
Caranya..
1. Adonan jarus benar² tercampur rata,
2. Saat membungkus adonan harus padat
3. Fermentasi harus benar² Pas, tidak boleh kurang matang dan tidak boleh kematangan, utuk mengetahui tempe sdh matang dan siap diiris,
saat tempe di pencet akan terasa keras itu tandanya tempe nya sudah matang dan harus segera di iris
Plastik ukuran berapa ya mas
Mohon maaf mau bertanya" Apa penyebab kripik tempe tapioka setelah d goreng ad rasa asam2 dn kl fermntasi 3 smpk 4 hri ap gk terlalu lama" trimaksh mohon petunjuknya
Kalo keripik tempe rasanya agak asam itu karena fermentasi tempenya terlalu lama
Untuk fermentasi takaran 1 banding 1 adalah 2 hari sampai 3 hari. Untuk fermentasi takaran 1 banding 2 adalah 3 hari sampai 4 hari atau untuk mengetahui tempe tapioka sdh matang adalah jika tempe tapioka yg difermentasi Jika dipencet terasa keras itu tandanya tempe tapioka sdh siap di iris dan harus segera di iris
Tempe yg sdh di goreng setengah matang di tutup atau di biarkan kena angin
Kalo saya biasanya ditutup tapi udara masih leluasa keluar masuk
Saya bikin keripik tempe tapi pas jadi terigunya kaya hancur separo pas waktu di iris, itu knpa ya bang
tingkan hasil fan kualitas kripik tempe
Ini mh kerupuk tempe bukan keripik tempe🤭
Kak mau tanya kenapa ya saya coba buat fermentasi tempe, baru 2 hari tempe nya malah menghitam itu kenapa ya? Mohon bantuannya kak
salam, boleh kongsi cara peyimpanan? biasa boleh telak berapa lama
untuk ketahanan tergantung tempat penyimpanannya, disimpan ditempat yang kedap udara ,dan tidak terkena matahari secara langsung, bisa tahan sekitar 2 - 3 bulan.klo mau lebih tahan lama lagi, gunakan Spiner/ mesin peniris minyak. bisa tahan 6 - 8 bukan/
Klo buat ukuran sedikit gmna pak..
Di sesuaikan aja takaran / ukurannya, misalkan 100 gram tempe mentah, tapiokanya 200 gram
Like 2
Bungkus Plastiknya ukuran brp? & beli dmana kang?
Krn ditpt qu blm ada jual plastik spt itu
plastik rol bening ukurannya plastik diameter 8 cm atau sesuai selera masing-masing,
Belinya ditoko plastik
Ini boleh tahan berapa lama ya.
Tergantung tempat penyimpanan, lebih tahan lama jika disimpan ditempat tertutup dan tidak kena sinar matahari langsung. Bisa tahan 2 sampai 3 bulan
Ciri2 Tempe matang seperti apa kak. Sy cb 3hari Kok Malah busuk g enak. Syg bgt
klo melakukan prosesnya dengan benar biasanya ciri ciri tempe yang sudah matang dan harus segera di iris adalah jika di pencet tempe akan terasa keras,
Apa bedanya digoreng 2x sama digoreng langsung ksk?
jarak penggorengan dari yg pertama ke kedua itu apa bisa hanya 2-3 jam ? gk mesti 10 jam maksd sy kang ?
Saya biasa nya didiamkan 1 malam. Kalo 2 atau 3 jam gak pernah, dicoba aja
maaf kakak ikut jawap
kalao saya saya goreng pertama semuanya siyap goreng semua langsung saya goreng ke 2
jd intinya jika merasa sudah dingin q goreng ke2m aja.
Pak kripik tempe saya klo dicelup keair bumbu kok buyar ya, terus keriting pas digoreng
maaf ijika. saya menjawap
penglaman saya itu 2 alasan
1 kurang matang fermen tasinya
2 kelewat matang fermentasinya kalao yg kelewat ciri2nya bila s goreng kedai gosong meskipum tidak merata tapi ada yg gosong jika d makan itu rasanyanpasti mendang lanas
Saya gk bisa ngiris setipis itu 😁
Takeran raginya berapa per berapa ya ka ?
Di video saya menggunakan tempe mentah, itu kedelai yang sudah proses perebusan dan sdh dicampur dengan ragi. Jadi, tinggal dicampur dengan tepung tapioka aja lagi
Saya sudah permentasikan 3 hari kok belom bisa di iris sedangkan di pegang udah keras
Boleh lbih 1 mlem ndak antara goreng 1 dan 2 nya om?
Boleh 1 hari ( 24 jam ),Usahakan jangan lebih dari itu karena rawan jamur, dan rasanya akan kecut.
@@MuhanikSyamsuddin oke terima kasih om, 🙏 saya nyoba setengah kg bakal tempe satu kg tapioka pas di iris ancur,, wkwk trus pas di celup juga jdi satu, itu krna ap ya om?
Itu memang permasalahan yang sering terjadi, di iris hancur dan dicelupkan kedalam bumbu celupan juga hancur, itu karena tempe matangnya tidak sempurna atau tidak merata. tonton video dibawah 👇👇👇
th-cam.com/video/P5oKSMa5Tik/w-d-xo.html
Atau untuk informasi seputar keripik tempe tapioka bisa juga lihat di playlist channel TH-cam saya, playlist nya "Keripik Tempe Tapioka"
@@MuhanikSyamsuddin baik pak terima kasih, trus untuk tepung tu pak bisa ngga pake selain tpung tapioka? Ini masi pemula pak jdi belum bisa ngasih harga²nya juga pak, klo bpak bisa ngasih saran🙏
klo saya pakai tepung tapioka, klo pakai tepung ysng lain saya belum pernah
Biar keripiknya bisa tahan lama tidak tengi gimana caranya ya?soalnya saya bikin kripik lebih dari dua minggu kok udah ngak enak rasanya
sebelum membungkus pastikan sdh benar - benar dingin, gunakan sarung tangan plastik saat membungkus, simpan ditempat yg sejuk dan tidak kena mata hari langsung
Kak...saya kok sering tepung kanjinya bubar ya....apa kurang lama.terus bau kecut
Pengalaman saya, biasanya kalo tempe dipotong hancur itu karena saat menyampur tempe mentah dan tapioka belum tercampur rata, dan saat membungkus nya tadak benar-benar padat. Kalo tempe bau kecut itu biasanya fermentasinya kelamaan, untuk takaran 1:1 fermentasinya 2 hari 1 malam sampai 3 hari tergantung suhu, bisa juga luban ventilasi nya kurang banyak
Ragi nya brp byk
Di video ini saya menggunakan tempe mentah, jadi tinggal dicampur dengan tepung tapioka aja lagi
kak, saya kemarin buat, tapi kok nggak tahan lama ya?
...baru semalam tempenya mlempem
kira2 masalahnya di mana ya kak?
..mohon bantuanya
btw, saya belum coba pake cara di video ini
..saya cuman coba2 iseng buat aja
Itu goreng nya aja kurang kering atau bisa juga karena masuk angin karena penyimpanan nya tdk tertutup
Saya udah 2 kali tapi hasilnya setelah di goreng kok kuning tidak ngembang dan nggak renyah,di mana salahnya ya mas?
Apa ada trik / alat pemotong tempe yg praktis dan cepat ?
Saya hanya menggunakan cutter untuk memotong
Tu mh kya krupuk
Ciri2 tempe udah siap di goreng gmana ya pak? Bedanya kalo terlalu muda dan kematangan gmana? Terima kasih
klo ciri² tempe yg sdh matang dan siap di iris ( 1 banding 2 ) hanya menggunakan lama waktu fermentasinya, biasanya klo sdh 3 hari (3 X 24 jam) tempe sdh matang dan siap diiris. Perbedaan tempe yg masih mudah dan kematangan adalah klo tempenya msg mudah akan banyak yg hancur saat diiris, klo kematangan (takaran 1 : 2 ) selama tidak lebih dari 4 hari fermentasi tdak masakah, yg penting udasahakan tidak lebih dari 4 hari fermentasi.
@@MuhanikSyamsuddin baik terima kasih banyak.. Sehat selalu
@@MuhanikSyamsuddin klo digoreng yg keduanya GK dibermalamkan 1 MLM ckup smpe dingin aja bs ngembang gk
Saya goreng pertama sore hari makanya dimalamkan, klo diamkan setelah penggorengan pertamanya sampai dingin saja, saya belum pernah, di coba aja.
@@MuhanikSyamsuddin oh gt jd klo sy goreng Pertamax pagi brrt goreng keduanya bs sore ya
Untuk pemberian ragi kalau 1 kg kedelai takaran raginya berapa kak?
Untuk 1 kg kedelai yang sdh proses perebusan dan siap di ragi adalah 1 sdm ragi tempe instan, seper di video
th-cam.com/video/dPRaP2dyZ3Y/w-d-xo.html
Tapi ribet ya kalau harus misa2hinmah aoalagi kalau bikin nya banyak
Begitulah cara saya membuat nya, bisa aja sih kalo mau lebih cepat digoreng 1 kali langsung matang tapi harus puas dengan hasil nya. Seperti di video di bawah ini 👇👇👇
th-cam.com/video/CLsRnCo0LCU/w-d-xo.html
Waduh kok kriting gitu hasilnya...
Itu bukan keriting kawan, tapi mekar. Kalo yang pernah bikin tanpa memakan pun cukup melihat hasil nya saja sudah tahu itu renyah banget
Kalau menggunakan kedelai yang yang belum diragi, pakai takaran berapa kak?
Saya menggunakan kedelai yang sdh di ragi, tidak pernah menggunakan kedelai yang tidak di ragi
ad nomer telp pak
Kripiknya kok kayak kerupuk kok malah mengembang