FOOD | ARRÊT DU GLUTEN ? COMMENT LE REMPLACER ? (pourquoi ? comment ? substituts et alternatives)

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Bonjour à tous et bienvenue dans cette nouvelle vidéo :)
Ici on parle du fameux GLUTEN. Faut-il arrêter de le consommer ? Pourquoi ? Quelles sont les alternatives et substituts ? Peut-on manger du blé s'il est de qualité ?
Le gluten est une protéine et vient du latin "colle" car sa texture est visqueuse et collante.
Avec le gluten vous pouvez ressentir : des problèmes digestifs, ballonnements, intolérances alimentaires, syndrôme de l’intestin irritable, porosité intestinale, affaiblissement de l’immunité, pb de peau, douleurs articulaires, fatigue chronique, déminéralisation, pb nerveux, troubles de l’attention, pb respiratoires, pb endocriniens / cardiaques…
Le problème n’est pas le gluten en lui-même mais le blé actuel.
Le blé moderne (même bio) a subi énormément de modifications génétiques.
On trouve du gluten dans le blé, l'orge, le seigle et dans l'épeautre (moins de 10% dans ce dernier).
Comment remplacer le gluten ?
Il vaut mieux privilégier des céréales intéressantes au niveau nutritionnel et riches en fibres comme : le sarrasin, le sorgho, le quinoa, le millet, l’avoine etc.
Vous pouvez manger des châtaignes, des pomme de terre, des patate douces, du pain de sarrasin ou de quinoa (en magasin bio).
Cependant, vous pouvez consommer du gluten via les blés anciens de qualité. Comme c'est le cas dans le pain aux blés anciens au levain naturel et sans ajout de levure (exemple : pain de chez Pane Vivo).
Vous pouvez également acheter une farine de blés anciens en magasin Bio.
De plus, selon certaines études, il semblerait que la consommation de ce blé de qualité puisse permettre de perdre de la masse grasse... (perte de poids)
Pour vous aider à rééquilibrer votre alimentation, perte de poids, intolérances, ballonnements, problème de sommeil, stress... vous pouvez me consulter par e-mail : [e-mail]
Première consultation 1h30 : 100€
Consultation dee suivi 45min : 80€
Love, Nolwenn :)

[@nadinedaoud1724]

Super vidéo! Merci pour les explications 👌

[@Nolwenn_Ues]

Merci pour ton message :))

[@Fluxytech]

Super cool on apprend plein de choses !

[@Nolwenn_Ues]

Ah chouette merci 🙏

[@mariek.748]

Merci Nolwenn c' est top 👍

[@Nolwenn_Ues]

Merci à toi pour ton retour

[@Marie-kd5rn]

Merci pour les astuces d’ami !!

[@Nolwenn_Ues]

Avec grand plaisir

[@RottembergClementine-uj7hw]

Super 😊😊♥️

[@Nolwenn_Ues]

🥰

[@remybach2102]

Waw super intéressant !! Merci 😊

[@Nolwenn_Ues]

Merci beaucoup ça fait plaisir

[@Anna.Ka22]

C’est super intéressant, merci ! Je vais essayer d’enlever le gluten de mon alimentation pendant une semaine pour voir les résultats 💪

[@Nolwenn_Ues]

Oui essaye vraiment une semaine voire même 15 jours dans l’idéal

[@severine7813]

Alors les intolérants à l’avoine comme moi c’est rare !
Et c’est difficile car beaucoup de produits diététiques contiennent de l’avoine😔

[@Nolwenn_Ues]

On ne peut pas dire que c’est rare mais ceux qui sont intolérants au gluten peuvent aussi être intolérant à l’avoine. Il ne faut pas s’étonner si jamais l’avoine donne le ventre gonflé. Mais ce n’est pas le cas de tous :)
Il vaut mieux substituer le blé par le sarrasin. C’est le mieux selon moi

[@sandrinekeurinck]

coucou ,moi je fais mon pain aux lentilles corail

[@Nolwenn_Ues]

Ah ça c’est super ! J’ai beaucoup fait cette recette en début d’année et elle est top 👍

[@helenewermelinger1970]

Farine de riz

[@Nolwenn_Ues]

:)