Receta fácil de ARROZ CON LENTEJAS

Ingredientes:
2 tazas de lentejas
3 hojas de laurel
2 cucharadas de mantequilla
2 cebollas moradas, finamente picadas
2 tazas de arroz
Sal al gusto
Comino
Orégano
Chile ancho molido (opcional)
4 tazas de caldo de pollo
1 cebolla blanca en julianas
Harina de trigo
Aceite vegetal para freír
Cilantro picado
Preparación:
En una olla mediana por 4 tazas de agua y lleva a hervor, vierte las lentejas y añade laurel y sal, cocina por 15 minutos, retira en cuanto las lentejas apenas estén suaves, escurre y reserva.
Derrite la mantequilla en una olla, agrega la cebolla y dora, revolviendo ocasionalmente. Añade el arroz y mezcla muy bien, y agrega las lentejas, sazona con las especias y el caldo, mezcla para distribuir, tapa, baja el fuego y cocina por 25 minutos.
Corta cebollas en julianas, pasa a un tazón y cubre con harina de trigo, fríe, escurre y reserva.
Sirve una porción de arroz con lentejas, encima coloca un poco de la cebolla frita y decora con cilantro picado.