What differences are there among each types of sugar in Baking? The results of the comparison!

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  • เผยแพร่เมื่อ 1 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 20

  • @NK-yn3ti
    @NK-yn3ti 4 หลายเดือนก่อน +4

    こういった比較、自分ではなかなか出来ないのでとっても参考になり面白かったです!

  • @Hi-py5gx
    @Hi-py5gx 2 หลายเดือนก่อน +2

    素晴らしい🎉欲しかった情報が全て入っています
    本当にありがとう^ ^

  • @YM-bq5ks
    @YM-bq5ks 10 หลายเดือนก่อน +8

    黒糖ですが、いっそ開き直って細かい塊が残った状態で焼き上げると面白そうですね。
    完全に溶け込ませるより黒糖の風味が残りそうで。
    やってみようと思います。
    きっと膨らみは悪化してしまうのでしょうけど、個人的にふっくらふわふわのパンより余り膨らんでいないどっしりしたパンが好きなので好都合。

    • @bybakefirst3553
      @bybakefirst3553  10 หลายเดือนก่อน +2

      それも面白そうですね!😎👍

  • @富美代橋上
    @富美代橋上 9 หลายเดือนก่อน +1

    食パン、大好き。
    きび砂糖を使った食パンを作っているパン屋さんがあるんですが、美味しいですよ。

  • @TORANEKOneko
    @TORANEKOneko 10 หลายเดือนก่อน +8

    黒糖のパンが好きですよく作るんですが 締まった感じがするのがよく分かりました
    少し水分量を増やしてやってみます
    80代の父が食べるので

    • @bybakefirst3553
      @bybakefirst3553  10 หลายเดือนก่อน +2

      糖分は生地を緩ませる働きがあるので、「糖分率が低い→緩み効果:減」という図式もあるかもですね🤔

  • @fujisaki824
    @fujisaki824 10 หลายเดือนก่อน +8

    黒糖パンを作るとなんだかずっしりするんですよね。特にレーズン入れた時なんか。鎌伸びしてない感じで。次回の動画も楽しみにしています♪

    • @bybakefirst3553
      @bybakefirst3553  10 หลายเดือนก่อน +4

      大物具材使うと窯伸びいっそう悪くなっちゃいますよね😎

  • @MK-kg4tq
    @MK-kg4tq 10 หลายเดือนก่อน +3

    どのパンの味が一番美味しかったのか? が気になります😅😊

    • @bybakefirst3553
      @bybakefirst3553  10 หลายเดือนก่อน +5

      どれが1番!というのは無いですね😅
      それぞれ別の美味しさだからです!
      (カレーとラーメンどっちが美味いか?って言われても比べるものじゃないのと同じで)

  • @ねこ-e8k7l
    @ねこ-e8k7l 9 หลายเดือนก่อน +4

    はちみつも見たかった

    • @bybakefirst3553
      @bybakefirst3553  9 หลายเดือนก่อน +5

      続編ではちみつを含めた6種の液体糖分の比較が出てるので是非ご覧ください😎👍

  • @big_anaru
    @big_anaru 9 หลายเดือนก่อน +1

    なんとなく三温糖をずっと使ってたけどやっぱ小麦粉の臭いを抑えてくれるなら使いやすい砂糖なのかな

    • @bybakefirst3553
      @bybakefirst3553  9 หลายเดือนก่อน +1

      メリットと捉えれば使いやすい砂糖ですね😎👍

  • @yukiozero-e3e
    @yukiozero-e3e 3 หลายเดือนก่อน

    砂糖が使われるルパン
    は【趣向品、お菓子】であり主食にしたいなら砂糖が入っていないバンかフランスパン
    一択です。

  • @kumori3361
    @kumori3361 10 หลายเดือนก่อน +1

    少ない比率ですが塩麹を砂糖なしで使う場合は糖分の役割を果たしますか
    そもそもメリットないですかね?

    • @白米玄米-v3e
      @白米玄米-v3e 10 หลายเดือนก่อน +1

      ご自分でチャレンジされてみても面白いのでは

    • @bybakefirst3553
      @bybakefirst3553  9 หลายเดือนก่อน +2

      砂糖というより…モルトの代わり的な……あまり人に教えたくないけど動画のネタにしようとも思ってた食材です😎👍