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こういった比較、自分ではなかなか出来ないのでとっても参考になり面白かったです!
素晴らしい🎉欲しかった情報が全て入っています本当にありがとう^ ^
黒糖ですが、いっそ開き直って細かい塊が残った状態で焼き上げると面白そうですね。完全に溶け込ませるより黒糖の風味が残りそうで。やってみようと思います。きっと膨らみは悪化してしまうのでしょうけど、個人的にふっくらふわふわのパンより余り膨らんでいないどっしりしたパンが好きなので好都合。
それも面白そうですね!😎👍
食パン、大好き。きび砂糖を使った食パンを作っているパン屋さんがあるんですが、美味しいですよ。
😎👍
黒糖のパンが好きですよく作るんですが 締まった感じがするのがよく分かりました少し水分量を増やしてやってみます80代の父が食べるので
糖分は生地を緩ませる働きがあるので、「糖分率が低い→緩み効果:減」という図式もあるかもですね🤔
黒糖パンを作るとなんだかずっしりするんですよね。特にレーズン入れた時なんか。鎌伸びしてない感じで。次回の動画も楽しみにしています♪
大物具材使うと窯伸びいっそう悪くなっちゃいますよね😎
どのパンの味が一番美味しかったのか? が気になります😅😊
どれが1番!というのは無いですね😅それぞれ別の美味しさだからです!(カレーとラーメンどっちが美味いか?って言われても比べるものじゃないのと同じで)
はちみつも見たかった
続編ではちみつを含めた6種の液体糖分の比較が出てるので是非ご覧ください😎👍
なんとなく三温糖をずっと使ってたけどやっぱ小麦粉の臭いを抑えてくれるなら使いやすい砂糖なのかな
メリットと捉えれば使いやすい砂糖ですね😎👍
砂糖が使われるルパンは【趣向品、お菓子】であり主食にしたいなら砂糖が入っていないバンかフランスパン一択です。
少ない比率ですが塩麹を砂糖なしで使う場合は糖分の役割を果たしますかそもそもメリットないですかね?
ご自分でチャレンジされてみても面白いのでは
砂糖というより…モルトの代わり的な……あまり人に教えたくないけど動画のネタにしようとも思ってた食材です😎👍
こういった比較、自分ではなかなか出来ないのでとっても参考になり面白かったです!
素晴らしい🎉欲しかった情報が全て入っています
本当にありがとう^ ^
黒糖ですが、いっそ開き直って細かい塊が残った状態で焼き上げると面白そうですね。
完全に溶け込ませるより黒糖の風味が残りそうで。
やってみようと思います。
きっと膨らみは悪化してしまうのでしょうけど、個人的にふっくらふわふわのパンより余り膨らんでいないどっしりしたパンが好きなので好都合。
それも面白そうですね!😎👍
食パン、大好き。
きび砂糖を使った食パンを作っているパン屋さんがあるんですが、美味しいですよ。
😎👍
黒糖のパンが好きですよく作るんですが 締まった感じがするのがよく分かりました
少し水分量を増やしてやってみます
80代の父が食べるので
糖分は生地を緩ませる働きがあるので、「糖分率が低い→緩み効果:減」という図式もあるかもですね🤔
黒糖パンを作るとなんだかずっしりするんですよね。特にレーズン入れた時なんか。鎌伸びしてない感じで。次回の動画も楽しみにしています♪
大物具材使うと窯伸びいっそう悪くなっちゃいますよね😎
どのパンの味が一番美味しかったのか? が気になります😅😊
どれが1番!というのは無いですね😅
それぞれ別の美味しさだからです!
(カレーとラーメンどっちが美味いか?って言われても比べるものじゃないのと同じで)
はちみつも見たかった
続編ではちみつを含めた6種の液体糖分の比較が出てるので是非ご覧ください😎👍
なんとなく三温糖をずっと使ってたけどやっぱ小麦粉の臭いを抑えてくれるなら使いやすい砂糖なのかな
メリットと捉えれば使いやすい砂糖ですね😎👍
砂糖が使われるルパン
は【趣向品、お菓子】であり主食にしたいなら砂糖が入っていないバンかフランスパン
一択です。
少ない比率ですが塩麹を砂糖なしで使う場合は糖分の役割を果たしますか
そもそもメリットないですかね?
ご自分でチャレンジされてみても面白いのでは
砂糖というより…モルトの代わり的な……あまり人に教えたくないけど動画のネタにしようとも思ってた食材です😎👍