Per il metodo congelatore non occorre sterilizzare il vasetto e non serve neanche questo; basta congelare il basilico, lavato ed asciugato in un sacchetto per alimenti 😉
DIletta, io ti adoro... ma il basilico sott'olio ASSOLUTAMENTE E CATEGORICAMENTE NO. E te lo dico avendo una moglie biologa che di lavoro analizza alimenti. Sott'olio hai condizioni di anaerobiosi perfette. Tu metti il basilico non bollito e non acidificato. Non si può nemmeno dire che vai a togliere acqua libera perchè il sale aggiunto è pochissimo. In pratica hai creato un terreno di coltura perfetto per coltivare botulino a partire dalle spore. Considera poi che le spore del botulino sono ubiquitarie ed è facile che se ce n'erano in partenza sulle foglie ne restino anche dopo il lavaggio. Ti suggerisco di cancellare il video prima che a qualcuno venga in mente di replicare...
Sei brava nelle ricette ma son sincero ti guardo principalmente perché hai un volto stupendo che ti prende l'anima, fortunato l'uomo che ami o che amerai❤
Mia madre ha fatto conserve senza nemmeno sterilizzare i barattoli! Lei ha 95 anni senza patologie. Basta lasciare aperto il barattolo per poco tempo prima di consumare. Nel caso dei prodotti sott'olio basta aggiungere olio affinché siano ben immersi.
@@mariaargiro2870 attenzione però !!! il botulino può portare alla morte, alla paralisi o lasciare gravi conseguenze. tua madre è UN caso, non diffondiamo notizie che possono avere conseguenze gravi. inoltre l igiene è meglio mantenerla sempre in cucina
@@mariaargiro2870purtroppo il rischio con i sottoli c'è eccome... Che qualcuno sia vissuto a lungo senza che gli succedesse niente non è una garanzia, c'è anche chi fuma tutta la vita e non si ammala mai di cancro, eppure il rischio rimane
Cara Maria, non occorre sterilizzare i barattoli per le conserve, dato che nei barattoli le spore di botulino non ci sono di certo, a meno che non li abbiate contaminati in qualche modo. Le spore di botulino (molto comuni in ambiente e presenti, ad esempio, nel miele) sono eventualmente nelle verdure che ci si mettono dentro. Per evitare che il botulino proliferi e produca la sua tossina, generalmente si crea un ambiente acido (nel quale le spore non riescono a tornare alla vita vegetativa) scottando le verdure in aceto più o meno concentrato, cosa che con i sottoli si fa regolarmente anche a casa. L'industria, che non si può permettere di mettere in commercio un alimento tossico, li sterilizza ulteriormente in autoclave, esponendoli ad alte temperature per tempi significativamente lunghi. Questo rende conto del fatto che, normalmente, i sottili industriali fanno schifo, senza contare la qualità dell'olio di conserva utilizzato. Ricordate che il botulismo non è un'infezione, ma un avvelenamento prodotto dalla tossina che il Clostridio produce nella sua forma vegetativa. Inoltre la tossina botulinica è termolabile, per cui non si registrano casi di botulismo derivanti, ad esempio, dalle passate di pomodoro, che, oltre ad essere di per sé acide, vengono regolarmente cotte. Aprire il barattolo prima di consumare i sottoli non serve a niente: se c'è la già la tossina rimane intatta (e funzionante)@@mariaargiro2870
Con quel che costa l'olio d'oliva extravergine??! Anche no!!! E in freezer perde il sapore.. Quindi fate come me:andate alla Conad,Esselunga..o Aldi...e il pacchettino di Basilico fresco ve lo tenete una settimana con 1€...quando diventa nero (semmai avanzasse) lo buttate...costa poco e lo avete sempre fresco...non seguite sti consigli...😂
Che poi i barattoli di vetro nel frizer scoppiano che cavolata stai dicendo 😂😂 ci prendi x scemi sai quante bottiglie di birra ho perso che sono scoppiate nel frizer
Olio con basilico lasci macerare per 5 giorni dopo di che filtri e usi solo l’olio ma io lo faccio e lo uso non lo conservo. Tra l’altro il basilico diventa nero veramente pericoloso. Ti hanno consigliato di togliere il video io lo farei prima che qualcuno possa seguire questo metodo da te suggerito.
L ossidazione del basilico è la meno, dato che è pura estetica. Il vero problema è che questo è il video perfetto se uno si vuole suicidare col botulino
Spiegazione approsimativa da specificare che il basilico con l'olio come lo hai fatto tu, e' per un consumo rapido di pochi giorni e da tenerlo in frigo, altrimenti sviluppa le spore del buttulino altamente pericoloso se non si segue una la procedura di conservazione sotto olio perfetta che qui hai omesso.
A me sinceramente al congelatore diventa nero e perde il suo sapore, sott'olio lasciamo stare primo per il costo dell'olio, secondo perché nn si conserva, quindi supermercato se si trova, altrimenti ne faccio a meno. Grazie
Ma non farlo..se c’è il botulino nelle foglie? Nel caso lo fai proliferare se lo lasci lì dentro con l’olio.. Comprati il basilico fresco al supermercato
Non c'è bisogno di sterilizzare e non le devi congelare prima di metterle nel freezer.. basta lavarle asciugarle e metterle in un bel contenitore di plastica con il coperchio e poi metterle nel freezer
Benissimo, ho replicato il sistema "sott'olio" e ho buttato 300 ml di olio evo e mezza piantina di basilico ..... Ma almeno non morirò avvelenata col botulino. Cancella sto video per favore.. è morta una donna proprio di recente per l'uso di olio al peperoncino non adeguatamente preparato !!!
Per il metodo congelatore non occorre sterilizzare il vasetto e non serve neanche questo; basta congelare il basilico, lavato ed asciugato in un sacchetto per alimenti 😉
🤝😊
Grazie 🙏
Vero. Lo faccio da anni.
idem sacchetti e in congelatore 👍😜
Anche io faccio così
Il secondo barattolo dopo due settimane inizia a fermentare
Questa è l'essenza di gente che non sa fare e non è del mestiere, ma si improvvisa
DIletta, io ti adoro... ma il basilico sott'olio ASSOLUTAMENTE E CATEGORICAMENTE NO. E te lo dico avendo una moglie biologa che di lavoro analizza alimenti. Sott'olio hai condizioni di anaerobiosi perfette. Tu metti il basilico non bollito e non acidificato. Non si può nemmeno dire che vai a togliere acqua libera perchè il sale aggiunto è pochissimo. In pratica hai creato un terreno di coltura perfetto per coltivare botulino a partire dalle spore. Considera poi che le spore del botulino sono ubiquitarie ed è facile che se ce n'erano in partenza sulle foglie ne restino anche dopo il lavaggio. Ti suggerisco di cancellare il video prima che a qualcuno venga in mente di replicare...
Bisognerebbe fare un oleolita, non si possono conservare prodotti freschi, sott'olio.
non l ha tolto.. e' tentato omicidio..
Io lo congelo dopo averlo lavato e scolato bene, poi nei sacchetti x congelare E dura tutto l'inverno😊
Questi video sono da segnalare NUOCE GRAVEMENTE ALLA SALUTE
si trova fresco tutto l'anno
Con le conserve sott'olio e al naturale bisogna stare attenti al botulino...
Sei brava nelle ricette ma son sincero ti guardo principalmente perché hai un volto stupendo che ti prende l'anima, fortunato l'uomo che ami o che amerai❤
Il metodo con l olio l ho provato, ma il basilico diventa nero ed amaro
Attenta a conservare vegetali non sterilizzati in ambiente anaerobico, rischi si sviluppi il botulino.
Mia madre ha fatto conserve senza nemmeno sterilizzare i barattoli! Lei ha 95 anni senza patologie. Basta lasciare aperto il barattolo per poco tempo prima di consumare. Nel caso dei prodotti sott'olio basta aggiungere olio affinché siano ben immersi.
Per non farli ammuffire...
@@mariaargiro2870
attenzione però !!! il botulino può portare alla morte, alla paralisi o lasciare gravi conseguenze. tua madre è UN caso, non diffondiamo notizie che possono avere conseguenze gravi. inoltre l igiene è meglio mantenerla sempre in cucina
@@mariaargiro2870purtroppo il rischio con i sottoli c'è eccome...
Che qualcuno sia vissuto a lungo senza che gli succedesse niente non è una garanzia, c'è anche chi fuma tutta la vita e non si ammala mai di cancro, eppure il rischio rimane
Cara Maria, non occorre sterilizzare i barattoli per le conserve, dato che nei barattoli le spore di botulino non ci sono di certo, a meno che non li abbiate contaminati in qualche modo. Le spore di botulino (molto comuni in ambiente e presenti, ad esempio, nel miele) sono eventualmente nelle verdure che ci si mettono dentro. Per evitare che il botulino proliferi e produca la sua tossina, generalmente si crea un ambiente acido (nel quale le spore non riescono a tornare alla vita vegetativa) scottando le verdure in aceto più o meno concentrato, cosa che con i sottoli si fa regolarmente anche a casa. L'industria, che non si può permettere di mettere in commercio un alimento tossico, li sterilizza ulteriormente in autoclave, esponendoli ad alte temperature per tempi significativamente lunghi. Questo rende conto del fatto che, normalmente, i sottili industriali fanno schifo, senza contare la qualità dell'olio di conserva utilizzato. Ricordate che il botulismo non è un'infezione, ma un avvelenamento prodotto dalla tossina che il Clostridio produce nella sua forma vegetativa. Inoltre la tossina botulinica è termolabile, per cui non si registrano casi di botulismo derivanti, ad esempio, dalle passate di pomodoro, che, oltre ad essere di per sé acide, vengono regolarmente cotte. Aprire il barattolo prima di consumare i sottoli non serve a niente: se c'è la già la tossina rimane intatta (e funzionante)@@mariaargiro2870
Io lo facevo spesso , però non sterilizza i vasetti perché poi vanno in congelatore!
Sei carinissima ma ti consiglio anch io di togliere sto video prima che qlc si senta male sul serio e finisca in ospedale ciao bella🙋☺️
Con quel che costa l'olio d'oliva extravergine??! Anche no!!! E in freezer perde il sapore.. Quindi fate come me:andate alla Conad,Esselunga..o Aldi...e il pacchettino di Basilico fresco ve lo tenete una settimana con 1€...quando diventa nero (semmai avanzasse) lo buttate...costa poco e lo avete sempre fresco...non seguite sti consigli...😂
va bene morto di fame, tu mangiati roba da discount mentre io roba nobile
Sara sterilizzato il vasetto....
ma lavarlo direttamente nel lavandino....
poi solo con l'acqua neanche un po' di bicarbonato ..
@@margotmargot4426 Il bicarbonato non fa assolutamente nulla
@@margotmargot4426il bicarbonato ahaha
Grazie, ma x il secondo metodo.. Vorrei sapere, la durata., 👋
Ciao perfavore ho brovato ma e diventato scuro nel frixer grazie mile 🙏🌺🍀
il basilico nel congelatore NO perche` diventa nero una volta scongelato brutto e senza profumo
Il basilico è una pianta celestiale !
Ma il diavolo ci ha messo lo zampino , non si può conservare !
Stelirizzare i barattoli, ma lavare il basilico nel lavello, il posto più ricco di batteri di tutta la casa! Orripilante!
Che poi i barattoli di vetro nel frizer scoppiano che cavolata stai dicendo 😂😂 ci prendi x scemi sai quante bottiglie di birra ho perso che sono scoppiate nel frizer
Grazie Bellissima per la receta
Grazie mille davvero
Olio con basilico lasci macerare per 5 giorni dopo di che filtri e usi solo l’olio ma io lo faccio e lo uso non lo conservo. Tra l’altro il basilico diventa nero veramente pericoloso. Ti hanno consigliato di togliere il video io lo farei prima che qualcuno possa seguire questo metodo da te suggerito.
L ossidazione del basilico è la meno, dato che è pura estetica.
Il vero problema è che questo è il video perfetto se uno si vuole suicidare col botulino
Basta piantarla è tenerlo in un luogo caldo è lk avrai sempre anche d'inverno
Non si spacca il vetro nel congelatore?
No io lo faccio smp e l unico modo sicuro x conservare il basilico
Ma con il secondo metodo si conservano sempre nel freezer?
absolutely fascinating
Its very dangerous!!! Don’t replicate
Bella e bravissima
A guardarti per emozionare non voglio rinunciare
Molto simpatica.
❤❤❤❤
😮che bello, sei bravissima!!❤
Bella e brava 👍 ... grazie
Non si usano le piante più basse di 20 cm
Non lo sapevo come mai?
Brava😊
Ottima idea 😊
Ciao t ho svritto una mail
Puoi dirmi se t e arrivata?
😊
👍👍👍
Grazie Diletta per il suggerimento. Io adoro il basilico e penso che adotterò il sistema sott'olio.
Quanto tempo si possono tenere sott'olio?
@@valeriadresti1119anche degli anni i sott'oli sono conservazioni che vanno avanti tantissimo
Non te lo consiglio, molto rischioso.....
Ti consiglio vivamente di non farlo se ci tieni alla tua salute
Ma si trovano le piantine e le foglie fresche anche d'inverno ormai e costano una fischiata.
Infatti.......😊
funari diceva "er basilico nun se lava!" basta mettere le foglie in congelatore dentro un contenitore... minchia sto botulino...
Il tuo metodo non è pratico.
Vero
Quindi spiegalo tu
😍
Beella❤❤❤
Lo mando al amica mia che lo fa sempre morire. 😂
Diletta cucina a secco! 😂
Ma che fai suuuu🙄😁🙃
Spiegazione approsimativa da specificare che il basilico con l'olio come lo hai fatto tu, e' per un consumo rapido di pochi giorni e da tenerlo in frigo, altrimenti sviluppa le spore del buttulino altamente pericoloso se non si segue una la procedura di conservazione sotto olio perfetta che qui hai omesso.
La pasta con il sugo e il basilico viene buonissima Provala😂
Buono e profumato...♥️
😢😢😢😢 IO OPA URAAAA DI TE 😢😢😢😢😢😢😢😢😢
Ma quanto sei bona
A me sinceramente al congelatore diventa nero e perde il suo sapore, sott'olio lasciamo stare primo per il costo dell'olio, secondo perché nn si conserva, quindi supermercato se si trova, altrimenti ne faccio a meno. Grazie
Sei bellissima ❤
Ogni volta che si prende il basilico sott' olio si deve aggiungere sempre l'olio?
Ma non farlo..se c’è il botulino nelle foglie? Nel caso lo fai proliferare se lo lasci lì dentro con l’olio..
Comprati il basilico fresco al supermercato
Il
Passaggio della sterilizzazione nel primo metodo è inutile. Va bene il
Sacchetto!
Io li congelo.. ma le metto in un gran contenitore di plastica sottovuoto
Quanto tempo deve bollire il barattolo e quanto tempo deve congelare il basilico prima di metterlo nel barattolo?
Non c'è bisogno di sterilizzare e non le devi congelare prima di metterle nel freezer.. basta lavarle asciugarle e metterle in un bel contenitore di plastica con il coperchio e poi metterle nel freezer
in freezer il basilico NO perche` una volta scongelato diventa nero,brutto,e privo di profumo
Benissimo, ho replicato il sistema "sott'olio" e ho buttato 300 ml di olio evo e mezza piantina di basilico ..... Ma almeno non morirò avvelenata col botulino. Cancella sto video per favore.. è morta una donna proprio di recente per l'uso di olio al peperoncino non adeguatamente preparato !!!
Brava!
Che carina che idea simpatica.
Mi piace ❤❤
Nn n'è buono quando si congelano perdono il loro profumo
Non solo il profumo...marcisce
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Che spettacolo questo basilico. Ottime idee entrambe. Me le segno 👍
Ciao diletta puoi fare la ricetta delle melanzane al cioccolato?
Faccio così pure io
Lo trovo fresco tutto l'anno , quindi non necessario
Ma per carità
Siamo veri
É autunno non inverno
?
non arriva il botulino senza sterilizzare
??
*Bravissima bellissimo tutorial!*
sapore fresco dell'erba
Grazie!❤
ciao c'è un piatto moldavo che secondo me ti potrebbe piacere. Sono le melanzane ripiene cerca la ricetta poi potresti provarla ciaooo😊
Io ho provato a congelare il basilico, ma si fa nero non mi piace
Devi riporlo subito in congelatore perche se restano fuori diventa nero
E l'olio col basilico dove lo conservi?
non ce la faccio..non riesco a seguire..voce e modo che mi irritano..tipo perfettina antipatica 😵🤯
Mi associo...😂🫣
il mio commento sarà fuori tema , ma lascia che ti dica quanto sei bella :)
Fuori tema! 🙂
Anchio.lo faccio.cosi ' rimane verde 😂 in olio devo provare ❤grazie
ma perchè non cambi mai lato del viso quando fai questi video? sembrano sempre gli stessi
O provato anch'io con del ERNA STRANA MA NON FUNZIONA
PORCA MAIALA
Brava no. Bravissima. Bella te è la grande. Idea. 🫂🫂🫂🫂🫂
Ottime soluzioni