「酥炸油蔥酥」如何做出又香又酥脆的油蔥酥？秘訣大公開【EP13】

[@吳宸芸-q6d]

炸油蔥酥要技巧~
很棒~師傅講解得很清楚
炸得很漂亮~謝謝

[@168kora]

謝謝師傅專業教學

[@ded0913]

非常感謝鄭老師的教學！

[@g121333]

師傅不錯喔

[@許聰欽]

很棒， 看起來好好吃

[@yueh-hsiahuang2944]

炸的很漂亮，很棒喔

[@安琪-h9n]

炸油蔥當然要用豬油才會香

[@明正陳]

真棒

[@吳育儒-e2k]

感恩

[@user-bs7mr7ki8u]

請問師傅，炸紅蔥頭時間，是影片中的全程時間而已嗎，還是要更久呢，謝謝😅

[@李孟萍-w7d]

師父我何我也是含油不酥還變熱，還能再炸第二次嗎？

[@施熟分]

我買豬油來炸 紅蔥酥,為什麼還是不香,紅蔥有分品種嗎？

[@debbylim2845]

师傅,为啥我炸好的油葱还有很多油?

[@鄭師傅廚藝教室]

油溫不夠會含油

[@pckuching3374]

小火不小150-160 吧

[@王妙如-j4h]

很棒的分享

[@郡一]

我阿公大伯們說過，看一個廚師專不專業，看他的灶台就知道了，小時候祖父輩辦流水席，總是一直被要求整潔。

[@kken3175]

所以~鄭師傅的台 專業嗎??

[@ever-sd9iz]

还以为是佑老师来了😄

[@黃盛涌]

請問裝缶的油蔥和油的比例多少？

[@鄭師傅廚藝教室]

隨意沒有一定的比例

[@Animaniafreak]

我的油蔥酥還沒炸酥就快焦了，為什麼啊？我也是大火（大概10-15分）中火炸到變更深褐色轉小火，但起來不酥。。。

[@pckuching3374]

不酥有水