Picanha! Wagyu x Angus x Nelore | Netão! Bom Beef #51
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ต.ค. 2019
- Quer melhorar o seu churrasco?!...
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No workshop on-line Churrasco do Netão!, te passo as melhores técnicas e os meus segredos que aprendi em mais de 17 anos como açougueiro e churrasqueiro.
Vem comigo que vou te mostrar o que você precisa para dar um UPGRADE no seu churrasco!
Hoje foi um churrasco comparativo entre Picanhas das raças Wagyu x Angus x Nelore.
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@netaobombeef e
@bombeefsantos
Captação: @brunomizogutti
Edição: Rodrigo Lelles e @brunomizogutti
Direção: @Netaobombeef e MizoDiretor
Valeu!
Até o próximo! - บันเทิง
NINGUEM AQUI EM CASA RESPEITA O "Descanse em paz" kkkkkk
Me chamo DOUGLAS. Você tá com a faca na mão mano, 🔥😂
@ kkkkkkkkkkkkk
@ vdd não havia pensado nisso kkkk
Kkkkkkkkkk
@ hahahahhaha génio
Wagyu: Nunca vi, nem comi.. só ouço falar..
😂
R$ 700,00 o kilo
na swift o bife ancho wagyu ta r$300 , imagina a picanha
Aqui no município que moro nunca vi Angus quanto mais Wagyu kkkk
nem perde tempo, muita gordura!!
"É difícil a gente fazer um churrasco sem picanha", pra mim é difícil fazer um com picanha kkkkkkkkkkk
Miolo de alcatra bem melhor ela que e rainha das carnes
😂
P mim é difícil fazer o churrasco kkkkkkk
Kkkkkk
Lula vem aí, picanha a 14,99 o kg
Estudando e trabalhando pra um dia comer Wagyu!
Esse é o nosso objetivo 💪
Mano e muito macia a carne mais por incrível que pareça o nelore e mais gostoso , tem bem mais sabor !!
@Nightmare cara meu pai e dono de açougue , trabalho com carnes desde a minha infância aí tu vem me dizer que comeu a porra da carne em festa de rico que vc nem sabe como é preparada ? É sério amigo vou repetir wagyu tem um gosto mais amanteigado , e um sabor açúlcarado , o angos lembra wagyu porém a carnê e mais firme e o sabor já e mais presente , o nelore tem a carne bem menos macia porém o sabor e rústico sem tempero algum a carne tem mais sabor , tanto é que a carne mais cara é de um boy que tem 25% wagyu 25% angos e 50% nelore justamente pelo sabor !!
A carne com mais sabor e nelore , com maior macies wagyu e entre as duas angos !! Abraço pra vc !!
@@alvin_pt qual seria mano? Não entendo nada de carne
Seria interessante fazer um tour no seu açougue, mostrando a média de preço das carnes usadas nos vídeos. Ou até no vídeo em que, apresentar um corte falar o preço 🤙. Quem concorda da like!!
Você é foda cara sou seu fã ❤
Vladimir Roseira opa, faço isso diariamente pelo insta. Segue lá!!
@ faz um vlogzinho pro TH-cam, ou só grava uns stories seu e posta aqui. Muita gente não tem Instagram, eu mesmo não tenho, não gosto heh
valeu, abraços!
@ pô Netão, faz aqui pra nós do TH-cam. Odeio instagram, só uso pra ver fotos de outras iguarias. hahaha
Caro pra kct tem um tiazinha que te olha brabo ainda...
Netão seria o cara ideal pra fazer um vídeo completo sobre como talhar (ou cortar) o boi/vaca inteiro mostrando todos os cortes que usamos aqui no Brasil. Assim como no vídeo do Bon Appétit em "How to butcher an entire cow" no primeiro episódio da série Handcrafted e também o do Bearded Butchers que são ótimos, mas em inglês.
Já assisti duas vezes inteiro o vídeo do Bon Appetit, é mara. Mas também é um vídeo bem caro de produzir, imagino que deva levar tempo pra gravar e pra editar, além do material ser caro também, apesar do Netao trabalhar com isso. O desafio seria gravar o vídeo mantendo o padrão de qualidade do açougue, com temperatura adequada, higiene e ser rápido, pra não desperdiçar a carne, fazendo tudo isso com equipe de câmera, áudio e direção. Tenso, mas seria O VÍDEO.
@@laisspinelli4949 Realmente, deve ter sido bastante caro aquele do Bon Appetit. O do Netão podia ser mais no estilo do The Bearded Butchers... a qualidade dos vídeos atuais do Netão já é bem alta, então organizando bem seria nada que o Bruno Mizogutti não consiga fazer.
Ta ai uma ideia bem interessante!
Up gigante!
Up!
"todo churrasco tem picanha", fale por você irmão hahahaha
Pensei o mesmo
Aqui no Rio Grande do Sul não é comum usar picanha.
Kkkk aqui ultimamente tá sendo só frango, linguiça e porco kkkk
@@antoniomarcosvaz1793 kkkk costelinha suína no churrasco é bom demais
KKKKK
Netão, parabéns pelo canal. Vc mostra saber do que fala e transmite seu conhecimento com alegria e entusiasmo. A edição e qualidade dos vídeos são top. Parabéns para toda a sua equipe.
Só esperando o bendito cupim agora
Vamos esperar sentados, Angus não tem cupim. Faz tempo que o pessoal ta pedindo!
Eu tbm
@@henriquerossini o Angus puro não tem, mas o cruzado com Nelore apresentam um pouco de cupim.
Quem ai só comeu Nelore até hj da um like ai.
Eu nunca comi Nelore. Só Angus e Wagyu.
@@LAAUNCHHH aham kkkkkk
nunca nem comi picanha kkk
@@LAAUNCHHH hahahahahah
@@LAAUNCHHH Escrever o nome num papel não vale 😤
Top
Muito bom o vídeo e as explicações valeu!.
Expectativa : Comer wagyu no almoço.
Realidade : Ver o video do Netão enquanto como um arroz com bife!
kkkkkkkk!!!
Denis Jong 😂😂 também to assistindo, batendo uma marmita agora 😂
Come um bife de Wagyu! 😂
E eu comendo arroz com ovo kkkkkk
Comer bife no Brasil ultimamente, vc tá no lucro amigo
Kkkk
Depois desse vídeo, a única certeza que eu tenho é que vou continuar comendo coxão duro!
É dois kkkkkkk
Pior se fosse paleta, acém ou músculo kkkkkk
@@cesarmoura6494 acém e bom pra fazer moido com vagem rsrsrsb
Acém de angus é top (prime steak ou o denver steak)
@@cesarmoura6494
Paleta é triste véii. Além de duro, o sabor tbm não ajuda. Acém e músculo só pra moer e rechear pastel.
Nossa, que espetáculo de video ! Atemporal, incrível. Marcos Bassi teria mto orgulho e admiraria seu trabalho. Parabéns. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Sou formado em gastronomia e estou adorando essas aulas no começo !!! Bom Beef é cultura
Sensacional, hoje o vídeo foi um "mini workshop" grátis sobre picanha e seus raças .... Top hein netao .... sou seu fã, abraços
Video que eu tava esperando!
Muito top. Explicação com embasamento científico 👏🏼
Precisa nem vendar os olhos mano. O sabor e maciez das carnes são incomparáveis. Parabéns por seus vídeos, vocês são foda!
Netão, eu gostaria de ver um video seu com o Marcelo Bolinha, tenho acompanhado vcs e seria muito legal ver um churrasco dos dois juntos,.. Deus te abencoe
Como sempre, video muito bom! !
Boa pedida
O Marcelo Bolinha é uma aula show de churrasco!
Pra min são os 2 melhores
Bolinha espeto, Netão grelha.
O Video é muito bom, quando replico o que vc disse para os clientes no restaurante, eles perguntam: aonde aprendeu tanto? no "canal do Netão" 😅😅!!
Maravilha de video Netão!!
Assisto muito seus videos, nos ajuda e incentiva a inovação de cortes na nossa carniceria.
Somos de Porto Alegre e o nosso estabelecimento se chama casabrasa carniceria. Estamos trabalhando com produtos da canta galo, sal temperado e outros que contém a tua marca. Show de bola. Valeu Netão!!!
Cara, vídeo conteúdo TOP, como sempre, e parece que a tecna de imagem melhorou muito..... parabéns....
Obrigado.....
Já estava quase falando do ''escuta o cheiro'' kkkk
roney ferreira 😂😂
acerto como sempre mestre eu crio aqui no sul e ja cruzei angus com nelore e fica melhor que só angus puro, alem de mais peso o animal fica maior e a carne muito melhor, baita quebra costela xiru
@RockGaragem
também gosto bastante do Brangus
Além da raça o clima, tipo de pastagem e o relevo e são em conjunto determinante para a qualidade da carne....pois ao comer uma carne de mesma raça onde um foi criado em pastagem e o outro com ração e notório a diferença de sabor assim como criado em relevo plano ou em terreno desnivelado onde o gado passa a fazer mais esforço desenvolvendo músculo mais rígido.
Show de bola a explicação. Excelente!!!! 👍👍👍👍👍
Netão, depois faz um vídeo falando sobre suas facas.
Abraço de Fortaleza/Ce.
Conteúdo espetacular!!
Este fim de semana tive o privilégio de preparar um corte Wagyu pela primeira vez, maminha da alcatra Bassi, que experiência fantástica!!
Muito informativo!! Obrigada pelo vídeo!!
Que video foda, nao acredito que só conheci seu canal agora, ja me inscrevi e to amando os videos 👏👏
Netão é foda, fico imaginando um churrasco feito por esse cara e tomando uma heineken bem gelada. meu sonho.
7:32 já iria cobrar o famoso " escuta o cheiro".
Aprendo demais com você netão! Ótimo vídeo!
Parabéns pelo vídeo, amei
Finalmente alguém falando de raças bovinas! Boa, Netão! Faltou só o Hereford.
Hereford e Angus são similares em sabor e maciez.
Quando se diz ANGUS, nos referimos às raças Zebuínas no geral, assim como NELORE, às raças Taurinas no geral.
@@AlphaRomeo-ve1pe não seria o contrário?
"Escuta o cheiro"
-Big Neto, 1984
Eu falava essa frase antes de peidar, quando era adolescente.
@@Idonteatdog fodasse
Fiz uma picanha na grelha, vendo o seu vídeo de "três formas de fazer uma picanha" e ficou sensacional. Selei dos dois lados e após cortei bifes bem grossos e assei dos dois lados do carne. Ficou ótimo. Valeu Netão!
Muito bom seu vídeo mano, explica muito bem!!!
O legal é que você estudou a fundo sobre raças,cruzamentos, manejo. Parece até um pecuarista profissional falando!
Vc ajuda a agregar valor a um produto da nossa agropecuária nacional. Por essas e outras ganhou o meu 👍.
TOP DEMAIS NETÃO, TIREI TODAS AS MINHAS DÚVIDAS. OBRIGADO
O cara é bom...
Parabéns pelo carisma, e principalmente pela habilidade!!!
Top demais esse teste, meus parabéns meu amigo Netão sucesso sempre abraços fiquem com Deus
Melhor canal de churras !
Olha lá no insta @RockGaragem
Marcelo bolinha carnes
Não mesmo
@@joaovitorturchetti188 qual é
@@juniorbaloscky959 ese es el mejorr de los mejores ahora, un maestro, el mejor del Brasil
Rapaz, que aula foi essa, isso não é um vídeo, é um preparatório pra Universidade do churrasco. Boua Netão.
Maravilhoso vídeo!!!! Só que as imagens são fortes ...tô aqui salivando. 😋😋😋😋
Adorei o fato de ter falado até os valores, mais completo que esse vídeo vai ser difícil... Show Netão!
"Nelore, que está no dia-a-dia na mesa do brasileiro..." Que comédia. Um dia eu chego lá. Heheheh
Aquele pontinho rosé a eu nunca acerto kkkkkk preciso de uma churrasqueira igual a sua! Sucesso !
Não seria nada mal se o "rapaz" nos passasse o projeto da Bendita...😅😅😅
@@marcosalan5434 ele ja passou, tem em video!
@@BlockDemon157 posta aqui pra nós o vídeo por favor
@@BlockDemon157 Vou fazer uma, top demais!!!😎😎😎
@@davidsousa9147 th-cam.com/video/vrtMduUVj4I/w-d-xo.html
Sensacional o conhecimento desse cara. Parabéns!
Cara não tem como não gosta do seus vídeos muito top, muito complexo mais tbm bem explicado tamo junto netão vlw
Ficou bem cara a produção desse video hein rsrs... mas valeu a pena!
O cara e bom mesmo acertou todas! Se fosse eu ia dizer " e carne de boi"kkkkk
Vídeo maravilhoso. Parabéns
Cara...muito bom o canal! Trabalhamos com Angus aqui em Curitiba, e em novembro temos uma Costela fogo de Chão beneficente, que fazemos todo ano com costela de Angus! Bora pra cá fazer um vídeo! Dia 09/11. Se não der, faz um video aí fazendo a Costela fogo de chão pra galera! Abraços e mais sucesso pra vcs ai!
Vc é "o" cara garoto , melhor canal de churrasco do youtube
sensacional
Joseph Santiago obrigado irmão!
Baita aula.. parabéns pelo conteúdo
Fera demais. Vamo aprendendo aos poucos e melhorando o churrasco em casa. Show.
Explica como funciona os processos de tenderizacao e maturação
Up
Up
Trabalho aí de graça Netão, porém eu tenho que ser o cobaia dessas suas experiencias
Top Netão. E o melhor canal de churras!!!
Boa!! Gostei da parte no final, identificando cada uma, com os olhos vedados!!!
hehehehehehehe. aí conhece mesmo. continue, tmj, abraço.
Só o marmoreio do wagyu já é sinistro, deve ser bom demais
E essa foto de Phobies.
@@Wasabialt sou pro demais no phobies kk
Aí você vê o cara ,estuda ponto de carne, entre outras coisas, aí no churrasco vem outro e fala tá mal passada deixar na churrasqueira por mais 5 minutos pra mim kkk
É daí se ele estuda ou não...gosto é individual. Melhor ponto pra mim é mal passado pra menos.
Cara muito bom os videos parabens . Cameçamos entende um pouco mais , muito bem explicado .
O cara e um mestre do churrasco, parabens!
300 pilas! Pra vim um e querer bem passado! Quase queimadinho kkkk
Parabéns Netao pelo canal! Graças as suas dicas melhorei muito nos churras de família
Qdo eu faço aqui em casa Wagyu todo mundo ja sabe que não rola fazer bem passada. Meu sogro pede e fica sem toda vez, nem pede mais kkkkkkkkkk
Eu me recuso a fazer picanha bem passada. Simplesmente não consigo.
@@cristoferfagundesnunes3426 Não existe "ponto certo", amigão!
@@cristoferfagundesnunes3426 crua?
Ta loko? Veja os outros vídeos, aprenda um pouco antes de falar asneira.
@@cristoferfagundesnunes3426 não fale bobeira amigo.
o Vídeo mais aguardado, prefiro Angus....
Pelo preço e pela qualidade bem próxima ao Wagyu realmente torna-se mais interessante escolher o Angus mesmo!
@@hamiltonnascimentoneto4043 Se for um wagyu puro ele ja da um salto... mas o preco em compensacao salta 5 vezes mais alto. Comprei outro dia pra experimentar. Mm wagyu puro da Australia, ja que o japones eu nao tive coragem de pagar... E bom,, mas nao achei que o ganho acompanhou o custo.
Quem sabe, sabe bem! Sabe diferenciar o sabor tem um paladar apurado. É isso aí Netão. Valeu!
Como sempre o mestre Netão, dando uma super aula 😍😍
Vou fazer uma economia para comer um wagyu, e daqui 364dias volto para falar sobre a minha experiência para vocês. E tomara que esteja essa promoção ainda kkkkk!
1000 dias depois... e ai?
Nunca mais voltou kkkk
já comi wagyu, muito bom. Mas tb prefiro o Angus.
Boa Netão! Mais um video show. Além de aprender cortes e como prepara-los, aprendemos também a história do negócio! Likeee!
Netao eu adoro o seu programa continue fazendo eu sempre dou like
7:34
- Antes que vocês me cobrem nós comentários, escute o cheiro kkkkk
Todo sentido kkk
A picanha de wagyu e tão cara que só o canal do netão que fez um vídeo com essa carne dos deuses kkkkkkkkkkkk
Um ainda vou conhecer esse camarada...o cara gente boa....só faz vídeo espetaculares ! Discípulo de Marcos Bassi...com certeza!
Que vídeo massa, deu aula... e o cara visivelmente gente fina 👏👏👏 Top
HD, FULL HD E 4K
"Todo churrasco tem picanha" fale por você meu amigo aqui e só contra filé
Aq é só patinho
Muito bom. boa produção e organização do vídeo
O episódio que eu estava mais esperando chrgou
I don't understand his language, but good food is universal!
It’s Spanish!
@@Fernando.calv3t kkkkkkk é zuera man
@Sem Línguas Na Papa ✋
@Sem Línguas Na Papa agora que eu vi que o cara que tava se doendo militando apagou a mensagem quando viu que eu era br tbm
Atualmente com o preço da carne estou comendo somente picanha de frango.
E eu filet de ovo.
Show Netão..! Você sempre se supera amigo...
Adorei o vídeo!
Porra até comparação entre picanhas, mas o querido cupim nada né KKKKK
esta dificil ver e nao experimentar essas carnes no litoral ja procurei em varios lugares e nao acho... caraguatatuba alguém tem alguma sujestão ?
Lojas Swift
o Açougue do Netão fica em Santos, da uma ida la.
Bom Beef
Você quer que o cara saia de caragua (litoral norte) pra ir pra Santos (litoral sul) pra comprar carne?
@@arthurrodrigues5892 quem gosta de verdade vai tras parceiro rsrsrs
eu nao quero nada, só sugeri
👏👏👏👏👏👏
Excelente matéria sobre picanha!!!
A melhor !!!!
TMJ !!!👊
Como se o Netão fosse errar!!! Parabéns por mais um vídeo muito instrutivo.
Depois da primeira lata, qualquer carne é picanha kkkkkkkk
...Quente e bebida num gole só😂
Kkkkkk
Kkkkkkkkkk
Kkkkkkkkkk
Se for bem passado ate antes da primeira lata... kkk
Particularmente prefiro o sabor da Nelore, mesmo não sendo a mais macia.
Exato. Angus é mole mas.sem.gosto
A de angus tem mais gordura e bem melhor
@@andreorsatto6770 não é verdade. ela é uma carte com pouca consistência, muito mole, pouco vermelha e de sabor muito fraquinho, é para quem gosta de comer file mignon e colocar alho na carne
Netão, sensacional em....quando eu passarem Santos vou lá no seu açougue...manda o end pra nós. Abraços e parabéns.
O Bruno é melhor editor que pode contratar
300 PILA O QUILO PRA COMER DE VEZ EM QUANDO?
KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK
Quem pode pode kkkkk
De vez em nunca🤣
Faz uns frango e umas carnes de porco pra nós que é poder aprender e fazer tbm.
Quem topa dá um jóia aí.
tomou like e inscrição pela humildade, sem falar a competência na preparação das carnes
video irado, muitas informações técnicas importantes