[ENGLISH] Cap Cay Recipe (yield 7 servings) Stock ingredients: 500 g beef bone 500 g chicken bone 30 g garlic Water, as needed Proteins: 75 g shrimp 75 g gizzard 75 g chicken breast fillet 75 g chicken shrimp kekian, fried 1 tsp baking powder 2 tsp cornstarch 3 tsp egg white 1 tsp salt Others: 50 g cauliflower 50 g baby corn 35 g podded peas 50 g / ½ pc carrot 120 g / 3 sheet cabbage 50 g choy sum 1 pc green onion 1/3 pc onion 5 clove garlic 4-5 tbsp cornstarch + 2-3 tbsp water Sauces: 1 tbsp soy sauce ½ tsp fish sauce 1 tsp sesame oil 1 tsp salt ½ tbsp mushroom stock powder 1 tbsp sugar 1 tsp cooking wine, optional 750 ml stock 1/4 tsp pepper Steps: 1. Bring water to a boil, then add beef and chicken bones. Boil for 5-10 minutes, then rinse. 2. Bring another pot of water to a boil. Add beef and chicken bones, then boil for 2 hours. 3. Slice the chicken breast and gizzard. Place in a bowl. 4. Marinate the shrimp, chicken breast, and gizzard with salt, baking powder, egg white, and cornstarch. Mix well and marinate for a few minutes. 5. Slice the cauliflower, then soak in salt water. Slice the carrot thinly. Slice the choy sum, baby corn, and green onion. 6. Pound and chop the garlic. Slice the green onion into large pieces. 7. Heat some oil. Stir-fry the chicken breast and gizzard for a moment. 8. Add the shrimp and stir-fry for a moment. Set aside. 9. Sauté the garlic until fragrant, then add cooking wine. 10. Add onion, cauliflower, and other veggies save for the choy sum and green onions. Stir-fry until lightly browned. 11. Add the stock in. Cook for a few moments, then add choy sum and green onion. Cook for 3 minutes. 12. Add the cooked proteins and sliced kekian. 13. Add salt, pepper, sugar, mushroom powder, soy sauce, fish sauce, and cornstarch mix. Cook until the sauce thickens. 14. Add sesame oil. Turn the heat off and stir well. 15. Cap Cay is ready to serve.
Terima kasih resepnya chef. Aku sering bikin capcay sayur di rumah, tapi yang versi goreng kaya di chineese resto, keluargaku lebih suka yang versi kuah kaya resepnya chef devina. Thank you chef🙏
Pagi ini baru aja eksekusi resep dari chef Devina ini. Cuman air kaldunya aku ganti pake air dan kaldu bubuk krna buru2 masaknya. Lagi ga ada stok kecap ikan juga. Tapi takaran dan jumlah bahannya aku miripin. Hasilnya? Whuaaaa enaakkk bgttt. Beneran. Melebihi ekspektasi ku malaaaah. Suami lahap bgt makan ini
Di antara resep cap cay yang rasanya mantaap super endul dan masaknya simple ini yang paling aku suka,sdh reecook mantap endul thanks resepnya semiga sehat selalu🤲🙏🥰
Huaaa akhirnyaaaa yg ditunggu selama inj 😭 suka bgt capcay yg di chinese resto, tp ngikutin resep orang ga pernah pas rasanya. Bakalan coba sih punya chef devina
untuk taste capcay yang otentik arak masak gak tergantikan sih sebenernya tapi agar halal bisa diganti dengan cuka (takarannya menyesuaikan) karena kita butuh acidity untuk balance dengan gurih dan manis hidangan.
Waktu di Jakarta makan cap cay kuah tuh enak banget, trus pas di Semarang pesen cap cay kuah kok beda banget, dr tampilan jauh beda banget, klo yg di Semarang ini jadi agak butek coklat gt
[ENGLISH]
Cap Cay Recipe (yield 7 servings)
Stock ingredients:
500 g beef bone
500 g chicken bone
30 g garlic
Water, as needed
Proteins:
75 g shrimp
75 g gizzard
75 g chicken breast fillet
75 g chicken shrimp kekian, fried
1 tsp baking powder
2 tsp cornstarch
3 tsp egg white
1 tsp salt
Others:
50 g cauliflower
50 g baby corn
35 g podded peas
50 g / ½ pc carrot
120 g / 3 sheet cabbage
50 g choy sum
1 pc green onion
1/3 pc onion
5 clove garlic
4-5 tbsp cornstarch + 2-3 tbsp water
Sauces:
1 tbsp soy sauce
½ tsp fish sauce
1 tsp sesame oil
1 tsp salt
½ tbsp mushroom stock powder
1 tbsp sugar
1 tsp cooking wine, optional
750 ml stock
1/4 tsp pepper
Steps:
1. Bring water to a boil, then add beef and chicken bones. Boil for 5-10 minutes, then rinse.
2. Bring another pot of water to a boil. Add beef and chicken bones, then boil for 2 hours.
3. Slice the chicken breast and gizzard. Place in a bowl.
4. Marinate the shrimp, chicken breast, and gizzard with salt, baking powder, egg white, and cornstarch. Mix well and marinate for a few minutes.
5. Slice the cauliflower, then soak in salt water. Slice the carrot thinly. Slice the choy sum, baby corn, and green onion.
6. Pound and chop the garlic. Slice the green onion into large pieces.
7. Heat some oil. Stir-fry the chicken breast and gizzard for a moment.
8. Add the shrimp and stir-fry for a moment. Set aside.
9. Sauté the garlic until fragrant, then add cooking wine.
10. Add onion, cauliflower, and other veggies save for the choy sum and green onions. Stir-fry until lightly browned.
11. Add the stock in. Cook for a few moments, then add choy sum and green onion. Cook for 3 minutes.
12. Add the cooked proteins and sliced kekian.
13. Add salt, pepper, sugar, mushroom powder, soy sauce, fish sauce, and cornstarch mix. Cook until the sauce thickens.
14. Add sesame oil. Turn the heat off and stir well.
15. Cap Cay is ready to serve.
⁰
-😋😋🤤
Papaku dlu bikin capcay model gni. Enaak bgt sumpah. Smpe bwng2 an nya di mkn enak. Pdhl aku dlu pas kecil benci sayuran.
Capcay cocok banget buat musim hujan kaya gini. Sama nasi anget, euhm... 😋🤤
Terima kasih resepnya chef. Aku sering bikin capcay sayur di rumah, tapi yang versi goreng kaya di chineese resto, keluargaku lebih suka yang versi kuah kaya resepnya chef devina. Thank you chef🙏
Capcay sayur , kelihatan sangat lezat chef .. terimakasih resepnya 🙏
Pagi ini baru aja eksekusi resep dari chef Devina ini. Cuman air kaldunya aku ganti pake air dan kaldu bubuk krna buru2 masaknya. Lagi ga ada stok kecap ikan juga. Tapi takaran dan jumlah bahannya aku miripin. Hasilnya? Whuaaaa enaakkk bgttt. Beneran. Melebihi ekspektasi ku malaaaah. Suami lahap bgt makan ini
Wahhh senengnya musim hujan dibuatkan resep capcay kesukaankuh.terima kasih teh devina
Yg bikin wangi khas capcay ini adlh arak masaknya😊😋
CHEF AKU RECOOK INI HASILNYA, ENAK BANGETTTTT❤❤❤❤❤ sumpah dari dulu ga tau kalo pake kuah kaldu bisa jadi enak kaya gini, thank you resepnya❤❤
Akhirnya ada resep capcay disini setelah sekian lama, next tolong resep capcay goreng 😌
Enak banget. Padahal proteinnya cuma pake baso... Dingin2 makan capcay, ❤
sllu lihat resepi bu devina sebelum kerja😅. makasih sudah berbagi resep.
Makin senang masak di dapur berkat resep dari ci Devina
INI BETUL RESEP CAPJAY CHINESE INDO YG ENAK,PAKAI KEEKIAN ,JAMUR ,SNOWPEAS DLSB. 😊 THANKS ❤️ 👍
Ini resep dadakan mamah saya kalau ada tamu. Ada nasi, ada sayur, ada ayam, telur. 1 masakan udah bikin semua tamu kenyang dan bahagiaa 🎉🎉🎉🎉
Di antara resep cap cay yang rasanya mantaap super endul dan masaknya simple ini yang paling aku suka,sdh reecook mantap endul thanks resepnya semiga sehat selalu🤲🙏🥰
Jadi bikin laper nih, liat masakan chef devina selalu ada ide buat masak untuk esok harinya
Trima kasih Chef, selalu dinantiii,..jadi percaya diri,klo masak DG resep dr Chef Devina.nuhuun..❤😊
Huaaa akhirnyaaaa yg ditunggu selama inj 😭 suka bgt capcay yg di chinese resto, tp ngikutin resep orang ga pernah pas rasanya. Bakalan coba sih punya chef devina
Makanan sehat nih dikala musim hujan gini 😍 thanks chef panutan
Recomended banget dimasak di musim ujan apalagi pas pagi bener seger
Paling suka chef Devina sama chef devi,, sama2 ramah dan ga sombong❤❤❤
nyimak triknya bu Dev
Akhirnyaa .. Terima kasih resep capcaynya ci Devina ❤
Yg kutunggu tunggu akhirnya tayang jugaaa, tq ci...
Terima kasih chef. Kebetulan saya suka sekali makan capcay. 🙏🏼
Terimakasih chef Devina, bisa nyimak cara bikin cap cay
Anak aku kalo dibikinin ini semua sayurnya di makan 😍 favoritnya baby corn sama kembang kol
Makanan seger anget cocok dimasak pas cuaca mendunb
Pokoknya kalok devina yg masak hmmmm....pasti mantep dah hasilnya
Akhirnya setelah 2 minggu gk upload vidio nugguin resep chef ci devi❤
Kalo t4ku trkenl dan favortnya capjaek mbk,syurnya cm kubis sm wortel sj,slbihnya tepung😅😅😅, bs dblg oseng gandum
Saya takjub dengan orang yang menciptakan resep capjae walaupun gandum cukup enak ada sayur nya .saya pernah makan cap jae milih wortelnya.
Capjae ndeso ala kampung kakak iparku di Klaten,cuma kubis,wortel,kekian ala2(gandum goreng).tapi kok enak ya...pasangannya mi goreng jodoh ala ndeso.
Dari kmrn nyariin resep capcay, akhirnya ada di yt chef devina
Cuzz ah kedapur buat capcay ini😊😍❤👍
Capcay sayurnya mantul. Terima kasih Bu Devina🙏
Sup kuahbya lembuht banget chef
Enak sekali😊
Wiiih capcay kesukaan saya bgt....terimakasih chef capcay spesial ala Chinese 🥰🥰
Terimakasih sudah berbagi resepnya
Ciri khas masakannya Chef Devina adalah *Wangi*
Pasti mantap..
Cocok sekali dimusim sekarang mulai hujan ",,,❤❤
pas pasan lagi nyari resep capcay, thank you Chef
Akhirnya ada resep capcay😊, ditunggu resep krengsengannya chef😊
Makasih bunda,, atas resep, ilmunya ,,
Alumni Masterchef Indonesia paling Keren di TH-cam
Q sering masak beg!ni ya ....kalau masakan chinese ....masakan q setiap hari ..
Udah siap dieksekusi buat makan malam nih😍
Dear chef Devina
Undang KIKI MCI 11 dong, suruh share resep hidangan2 dia yang membawa kemenangan:
1. Hidangan audisi Cipera
2. Dessert coklat 5 bahan
3. Salad kimchi choi siwon
4. Feremented Coconut Hamachi
Dsb
Please please please
Kalo mau channelnya rame & seru: undang Kiki
Kalo mau channelnya penuh hujatan: undang Belinda.
Jadi undang Kiki saja ya
Gio dan ami saja tidak diundang. Apalagi yg 2 ini. Undang ke rumah lu saja tong kalau mau ada si "anu".
CapCay Chinese Hongkong...Hujan3 Top Markotop😊
Sdh recook..
Alhamdulillah lezattoo paripurna 👌, thank's @devinahermawan
Capcay masakan simpel dan sehat suka banget.
Cap cay menu kesukaan keluargaku...❤
Mksh ci uda upload salah 1 resep makanan fav sy 💃💃💃
Sayur favorit anak2ku.
Mksh,mantap praktis enak❤
Akhirnya chef masak capcay..
Siap recook kaa..
Makasih ya chef resepnya,
Izin recook
Thanks ya bu Resepnya ntar dicoba❤❤❤❤
Perlu dicoba resepnya, makasih chef
Ci dev request resep bluder kekinian donk , makasih yaaa
Wah pasti maknyus nih
Siap recook
Ci Dev, tolong buat resep Cromboloni dongg ciii...😍🙌
chef 😢 bkin gingerbread cookies dong "kue pria jahe" atau kue buat chrismast besokk . jarang update resep manisnya chef . yukk update lagi
Sangat menginspirasi! *Langsung order grabfood
Kelihatan Enak banget ci😊... sukses terus ya ci❤❤❤
untuk taste capcay yang otentik arak masak gak tergantikan sih sebenernya tapi agar halal bisa diganti dengan cuka (takarannya menyesuaikan) karena kita butuh acidity untuk balance dengan gurih dan manis hidangan.
Terimakasih ce atas resepnya
Tadi pagi nyobain bikin dan dibawa kekantor, lamgsung habis..😊
Makanan kesukaan aku...
Suka banget sayur capcay 😋
Wow keren
Makasih chef resepnya sangat membantu
Makasih ilmu resepnya chef
Nuhun ya.... Kak Devina
Masakan fav aku😊
Wah mantul bgt chef❤
apa sich yg gak ok kl devina yg masak...semuanya jd special
“Ingat, capcai itu engga coklat”.
Baru tahu banget, Kalo beli di abang2, Capcai nya warnanya Coklat chef. 😂
Chef request bkin kare ayam dongg
Capcay doank tanpa nasi udah endul sekali gaeess
Chef, kenapa air rebusan pertama harus dibuang? Bukankah rasanya lebih gurih?
kak, coba bikin resep tahu susu dongg
ci, bisa minta tips biar tekstur udang bisa mirip kayak punya solaria ga? thankyou
Mantap❤❤❤❤
Mantapppp❤
Aku udah recook chef 🥰🥰
Waktu di Jakarta makan cap cay kuah tuh enak banget, trus pas di Semarang pesen cap cay kuah kok beda banget, dr tampilan jauh beda banget, klo yg di Semarang ini jadi agak butek coklat gt
Menurutku sayur utamanya Capcay itu Wortel sama Sawi Pok Coy. Kalo gak ada mereka berdua kayak bukan Cap Cay gitu tampilannya
Chef cara motong wortelnya gimana, cantik bgt🤩
Sip. Bos
Jd pgennn
Chef bnyk in resep olahan sayur yaa 🫶🏻
Hmm kalo ditambah cabe pasti makin pol😂
Makasih resepnya
Wih mantap kesukaan aku tapi gak pakai remplo
Kalo kata org Madura cake nmnya pkek ampela dan fermentasi lidah sapi
Chef... Bikin tongseng donk...
Mantappp