EP.7 I ร้านที่ดี คือร้านแบบไหน
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ม.ค. 2024
- "ร้านต้นแบบหลายๆร้านที่คนทำร้านเหล้า"
ควรเอาไปเป็นแบบอย่าง ในการจัดการบริหาร
เพื่อเป็นแนวทางที่ดี - สำหรับผู้ประกอบการหน้าใหม่
ร้าน Chill ที่ จังหวัดเชียงราย ก็เป็นอีกร้านนึง
ที่โด่งดังและผ่านวิกฤติต่างมามากมาย
และยังคงยืนหยัด เป็นร้านอันดับต้นๆได้เหมือนเดิม
สร้างผลกำไรได้อย่างต่อเนื่อง และสร้างอาชีพมากมาย
- ทำเล
คือสิ่งที่สำคัญอันดับแรกๆ ถ้าทำเลคุณไม่ดี
อยู่ในซอกซอย เข้าถึงยาก ต้องใช้งบโปรโมทออนไลน์มหาศาล
ร้านสวยหรือดีแค่ไหน เริ่มต้นก็ไปได้ยากกว่าร้าน
ที่ทำเลดีกว่าแน่นอน
- บรรยากาศร้าน
ร้านแต่ละรูปแบบ ก็จะมีบรรยากาศที่ต่างกันไป
การสร้างบรรยากาศร้านให้เหมาะสมนั้น
เป็นสิ่งจำเป็นมากๆ ร้านนั้งชิลเปิดเพลงตื๊ดๆ มันก็ไม่ใช่
ร้านเต้นสนุกสนาน แต่โต๊ะใหญ่เกินไป นั้งห่างกันไม่ก็ไม่มันส์
ทุกอย่าง แสงสีเสียง ล้วนมีความสำคัญทั้งสิ้น
- เครื่องเสียง
การทำเสียงให้ดี ดนตรีไพเราะ ไม่ดังหรือเบาเกินไป
ไม่แตกพล่า ฟังชัดเจน เป็นส่วนที่ทำให้ร้านดีขึ้นได้เยอะมาก
ดังนั้นเครื่องเสียงและอุปกรณ์ต่างๆ ต้องได้มาตรฐาน
- นักร้อง นักดนตรี
จำเป็นจะต้องคัดเลือกให้ดี ออดิชั่นวงที่เหมาะสมกับร้าน
ถ้าเครื่องเสียงดีแต่วงดนตรีไม่ดี มันก็ไม่ต่างอะไรกับ
เด็กเล่นดนตรี ซึ่งลูกค้าคงไม่อยากฟังดนตรีแบบนั้น
- แนวเพลง
การเลือกแนวเพลงที่ชัดเจน เป็นเอกลักษณ์ของร้าน
มันจะทำให้ลูกค้าที่เคยมา หรือกำลังจะลองมาที่ร้าน
ได้รับรู้ถึงแนวเพลงนั้นๆชัดเจน เค้าจะสามารถคาดหวัง
และตัดสินใจได้เลยว่าเค้าเหมาะกับร้านนี้ไหม เมื่อเค้าชอบแล้ว
แต่ครั้งถัดๆไปแนวเพลงเกิดเปลี่ยน แล้วเค้ามาใช้บริการซ้ำ
และไม่ประทับใจ ลูกค้ากลุ่มนั้นก็จะไม่กลับมาอีกเลย
"เพราะแนวเพลงไม่ชัดเจน"
- รสชาดอาหาร
คำว่าถูกหรือแพงนั้น ไม่มีตัววัดได้ ขึ้นอยู่กับความพึงพอใจ
ของลูกค้าคนนั้นๆ ว่าเค้ารู้สึกคุ้มค่าหรือไม่ ถูกแต่ไม่อร่อย
มันก็เหมือนแพง
- เมนูหลากหลาย
คงไม่มีใครไปร้านเดิมๆบ่อยๆแล้วอยากจะกินอะไรเหมือนเดิม
ทุกๆครั้ง จะต้องมีเมนูใหม่ เพิ่มขึ้นมาตลอด ทำให้เกิด
ความอยากลอง และไม่เบื่อ เพิ่มทางเลือกให้ลูกค้าย่อมดีที่สุด
- การตลาด
การตลาดที่ต่อเนื่อง สามารถทำให้คนเข้าถึงร้านเรานั้นได้มาก
โดยการทำการตลาดทางต่างๆ แต่การตลาดที่ดีที่สุดคือการตลาดที่
ลูกค้าเป็นคนโฆษณาให้ร้านเราเอง คนที่ดูเค้าจะเชื่อและคล้อยตาม
มากกว่าร้านทำการรีวิวโปรโมทเอง และที่สำคัญฟรีอีกด้วย
เนื้อหาต่างๆยังมีอีกมากมาย นี่เป็นแค่เพียงน้ำจิ้ม ที่เอามาให้ฟัง
มันลึกและละเอียดกว่าที่หลายๆคนคิด และยังมีร้านดีๆอีกมากมาย
ให้ผู้ประกอบการรุ่นใหม่ได้ศึกษาเรียนรู้ต่อไป
ฝากกดติดตาม ช่องทางต่างๆจ้า
เพจ เป็นต่อคอเหล้า
/ about
TikTok เป็นต่อคอเหล้า
www.tiktok.com/@pentorkorloaw...
สังคมร้านเหล้า สังคมแห่งการแบ่งปัน
ขอบคุณครับ
#ร้านเหล้า #สอนทำร้านอาหาร #รีวิวโต๊ะร้านเหล้า #เปิดร้านเหล้าเล็กๆ #ทำร้านอาหาร #เปิดร้านเหล้าลงทุนเท่าไหร่ #เหล้าถัง #บาร์เหล้า #เหล้าปั่น #ทำเลเปิดร้านค้า #ระบบร้านค้า #สอนทำธุรกิจ #ทำเลแบบไหนเปิดร้านแล้วเจ๊ง #เปิดร้าน #ระบบร้าน #ต้นทุนร้านอาหาร #ร้านอาหาร #เริ่มต้นเปิดร้าน #สถานบันเทิง #สถานบันเทิง #ธุรกิจกลางคืน #สายเมา #ร้านนั้งชิล #ร้านเหล้านั้งชิล
เป็นต่อคอเหล้า
