Bí quyết làm chà bông heo (ruốc) sợi nhỏ, dài, thơm, sấy khô nhanh
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- Chà bông là món ăn bổ dưỡng nhưng rất tiện lợi, đặc biệt phù hợp với trẻ em và người lớn tuổi, thích hợp ăn nhanh khi đi đường xa hoặc dự trữ trong nhà. Tuy nhiên, các bà nội trợ thường hay ngại làm chà bông vì sợ cách làm phức tạp, mất nhiều công sức, nếu làm không khéo thì chà bông dễ bị cứng, vụn, nhanh hư, không thơm ngon như hàng chợ...
Với cách làm đơn giản mà không tốn sức sau đây, mình muốn chia sẽ bí quyết làm chà bông rất thơm ngon, sợi mỏng - dài, không bị vụn, không bị khô cứng, bảo quản 2 tháng mà vẫn thơm ngon, không bị hôi.
Chà bông của bạn ngon quá, cho mình hỏi là lúc rim thịt trong thời gian 40’ đầu thì mình có đậy nắp nồi không, cảm ơn bạn nhiều
Cám ơn câu hỏi của bạn. Mình quên lưu ý điều này trong video. Không đậy nắp nồi nhé bạn. Đậy nắp thì thịt sẽ vừa bị nhừ quá, vừa lâu cạn nước, vừa không thơm. Không những thế chà bông sẽ dễ bị vụn khi đánh tơi ra.
Rất cảm ơn bạn đã hướng dẫn món ăn nầy. Mua ngoài tiệm quá dỡ.
Thịt chà bông thường phải trắng, khg phải vàng. Thường khg có hành tỏi.
Nếu xay mà máy có lưỡi sắt thì dùng băng dính bọc lưỡi lại. Có thể xát trên dụng cụ mài, lỗ khít, vò trên tay cho thớ thịt bông ra...
Màu vàng nhìn đẹp hơn b
Thấy tiêu đề vào xem liền, vào xem mà nghe giọng bạn hay quá, thích. Mình làm chỉ xé ko cần xay nát ăn vậy ngon hơn.COMBO đầy đủ tặng bạn. Rãnh ghé qua minh chơi. Đã xem hết clip của bạn. Chúc bạn một ngày làm việc vui vẻ và bình an.
Rất vui nhận được phản hồi ạ. Cám ơn đã ủng hộ kênh, có dịp sẽ ghé thăm ạ
Làm cách này nghe mùi thịt kho chứ k phải mùi của chà bông nhé.
Bạn lam đơn giản và nhìn rất ngon xin cảm ơn đã chia sẻ bí quyết
10 m đường 10 m nước mắm mặn quá k bạn
Không mặn đâu ạ. Chà bông mua ngoài thì mặn hơn xíu đấy ạ
Cảm ơn bạn . Cách làm bạn chia sẽ thật tuyệt . Mình cũng làm như bạn nhưng cho 2 muỗng cà phe ngũ vị hương tộn lúc sấy sẽ rất hấp dẫn . Yêu bạn .
Cám ơn chia sẻ cửa bạn 💕
Chia xẻ quá tuyệt vời . Cám ơn tuyệt chiêu nhà bếp !
Cám ơn bạn ❤
Thịt này làm ra chà bông sẽ rất khô, thành phẩm cứng và cũng sẽ không bông. Ướp thịt và sên như vậy là ra mùi thịt kho thôi
e lm thành công r cj ngon lắm ai cx khen ngon ,cảm ơn cj nhiều a
Cảm ơn bạn đã chia sẻ bí quyết hay.mai mình sẽ làm theo a 😁
rất, tuyệt vời, cảm ơn, bạn
Chào bạn mình là cha của vui miền tây thay mặt cháo nó re thăm bạn chúc bạn thành công trên mọi lĩnh vực nhá mình thích video này của bạn rảnh bạn re cháo nó uống tách trà nóng cho ấm lòng bạn nhe
Cám ơn bạn
Cảm ơn cách chia sẻ của bạn
Sao máy xay sinh tố của mình bỏ thịt dô xay nó kg bông ra mà nó dồn lại có 1 bên hà bạn. Nhấp xong nó dồn lại chứ kg tơi như b huhu
1. Mình cho 1 ít thịt vào cối thôi. Bạn thấy lượng thịt trên cối xay không? Nó chỉ cao hơn bề mặt của lưỡi dao 1 chút thôi.
2. Lưỡi dao cối xay của bạn giống của mình ko? Nó là cối xay sinh tố hay đa năng nhỉ? Yêu cầu của cách làm này là phải dùng cối xay sinh tố, ko nên dùng cối xay đa năng vì vòng quay của cối xay đa năng rất nhanh, dễ làm thịt bị nát/nhuyễn. Tốt nhất là dùng cối xay càng cũ càng tốt, và lưỡi dao càng lục càng tốt
@@EasyCooks1 lượng cb mìn cho ít vậy đó bạn, cối mìn là sinh tố kg fai đa năng. Mìn kg nói nó nát mà khi nhaap nhả nó dồn lại chứ kg qánh bông như của bạn á. Cho mình xin model máy của b đi. M kím xem có kg 😋
Hiệu Philips, type HR 2118, 600w bạn nha
Cám ơn em gái! Chị đã làm thành công 80%.
Ngon
Cách làm chuẩn. Chà bông ngon hay không phụ thuộc nước mắm ngon hay không
Bạn ơi, cho mình hỏi nước mắm bao nhiêu độ đạm vậy bạn, nếu sử dụng nước tương thì bao nhiêu muỗng dạ, cám ơn bạn.
Nhìn cũng ngon nhưng thấy mất công quá. Sao shop Như Lan làm nhìn ngon và đẹp mắt quá.
Xin cám ơn bạn chỉ làm rất thật tình , sử dụng vật dùng phổ Thông tiện làm 👍👍👏👏🌹🌹
Rất vui nhận được phản hồi của bạn
Cảm ơn bạn nha hướng dẫn nhiệt tình có tâm của người làm bếp .
Cám ơn phản hồi của bạn ạ!
Hướng dẫn nhiệt tình! Giọng nói dễ thương! Cảm ơn đã chia sẻ
Cám ơn phản hồi của a/c ạ!
mỗi gđ 1 khẩu vị riêng m o thích ướp quá nhiều đường ăn ngọt như chè.
vâng ạ, bạn cứ giảm đường
Nhìn hấp dẫn quá ạ. Cám ơn chị đã hướng dẫn tận tâm!
Chị ơi e làm được rồi chị ngon á chị
Rất vui mừng! Cám ơn phản hồi của bạn!!!!
Cô rất thích ăn chả bông nhưng chưa bao giờ thành công lần này cô sẽ làm theo Cảm ơn cháu chúc cháu vạn sự như ý
Cám ơn phản hồi của cô! chúc cô thành công ạ 💕
Thi.t cha' bong nhin de.p va ngon qua'.
Minh se' la'm.
Chúc bạn làm thành công nhé ❤
Ba lam ko bao nhieu ma noi nhieu qua....ba noi
Cảm ơn bạn đã chia sẻ món cha bông rim theo kiểu việt nam rất ngon cảm ơn bạn rất nhiều
Cho mình hỏi mục đích của việc cho thịt ướp vào tủ lạnh là gì vậy bạn?
Ướp lâu cho thịt thấm gia vị, ngon hơn thôi ạ. Còn để tủ lạnh giúp thịt tươi hơn để bên ngoài
@@EasyCooks1 cảm ơn bạn!
Easy Cooks làm Cha bông thật dễ hiểu,giản dị, giọng nói nghe dễ dàng. Đây là một clip thật hữu ích trong cuộc nấu ăn hàng ngày của mọi người.
Cám ơn phản hồi của bạn 💕
Say thịt làm bếp điện được ko ạ ? Em cảm ơn
Bếp hồng ngoại thì được, còn bếp điện từ thì hơi bất tiện xíu do độ nóng ko ổn định cho lắm ạ
Cám ơn bài hđ của c rất kỹ ạ!🥰
Chao ban , cam on ban da chia se cach lam cha bong heo . Mình da xem va kam theo cach huong dan cua ban . Nhung minh rim thit rut het nuoc giong nhu ban lam thit heo no bi cứng va khi xay thit giong nhu ban huong dan thi thit bi nat het , ko hieu li do tai sao . Vi vay xin ban chỉ dẫn cho minh biet minh da lam ko dung o phần nao de minh lam lai cho tot hon
1. Sau khi rim xong bạn có đập dập lúc thịt còn ấm/nóng ko? Lúc đập thịt thì thớ thịt có bị gãy ở giữa nhiều quá ko? Bạn có xé thịt trước khi xay không? Ở công đoạn này bạn thấy thớ thịt có còn nguyên vẹn ko? Bạn trả lời những ý trên để mình tìm ra nguyên nhân cụ thể nhé.
2. Cách bấm nút cối xay sinh tố cũng là yếu tố quyết định. Bạn để ý cách bấm nút của mình nhé, bấm nút chưa ăn là mình thả tay ra rồi, và nhờ đó vòng xoay của lưỡi dao đi vừa chậm vừa ít vòng. Chứ mà bấm ăn nút luôn là thịt sẽ bị xay nát vì vòng xoay quá nhanh và quá dài
@@EasyCooks1 rat cam on ban da tra loi cho minh . Minh lam giong nhu ban nhung ko hieu sao thit cứng hon thit cua ban luc rim va màu thit lai sậm hon thit cua ban lam , minh ko biet minh lam no sai chỗ nao . Theo nhu minh nghi chắc tai minh rim thit qua cứng nen no bi nhu vay
Bạn có cho nước màu vào ko? bạn cho đường vàng hay nâu? Bạn trả lời những ý số 1 nêu trên giúp mình nhé để mình xem vấn đề nằm ở công đoạn nào
Thời gian rim thịt là bao lâu
@@EasyCooks1 chao ban , minh lam giong nhu ban huong dan nhung theo minh nghi chắc la minh ko co may xay sinh to giong nhu cua ban máy co nhieu nút , may cua minh nút vặn ko phai nut bấm
Bạn cho mình hỏi - làm được 1kg ruốc thì cần bao nhiêu thịt vậy bạn ? Thank ban
Sau khi lọc hết phần bị mỡ/gân thì 1kg thịt còn lại thu được khoảng 300 - 400g ruốc, mình ko nhớ chính xác
Giống thịt kho
Bảo quản nhiệt độ ngoài trời như mùa xuân, hè thì để lâu đc k ạ?
Được khoảng hơn 1 tháng, với điều kiện lọc hết mỡ bạn nhé. Để tủ lạnh thì 3 tháng vẫn còn ngon
Xé thịt lâu lắm, thấy 2 người xé thì hottest nói 10-15 phút chứ xé một mình thì phải hơn 30 p
Làm quen tay sẽ nhanh hơn đấy ạ. Các bé nhỏ rất thích và cũng làm rất tốt việc này. Mỗi lần mình làm chà bông thì 2 nhóc rất háo hức vừa xé vừa ăn vụn 😎
Vậy à! Tôi sẽ làm theo em nha!
Em làm rồi thất bại thảm hại hihi
Nó nhừ y như chà bông nhuyễn
Có thể bạn để lửa lớn quá khi rim thịt làm thịt bị mềm, khi đập thịt thì mạnh tay quá, xay thịt nhanh quá. Bạn dùng cối sinh tố hay cối xay đa năng nhỉ. Và cách bấm phải thật nhẹ để cối ko bị quay quá mạnh nữa
Cách làm dể hiểu rỏ ràng cho ra thành phẩm chà bông đẹp và ngon thank You
Rất vui nhận được phản hồi ạ😍
Ngon qua cam on ban
Nhìn ngon quá e
Chị hướng dẫn nhiệt tình quá
Làm giỏi quá hướng dẫn lại nhiệt tình thanhkiu bạn nha 🌹🌹🌹🌹
Rất vui nhận được phản hồi của bạn 😍
Ok !cách làm chả bông của em gái là đúng nhất .
Rất vui nhận được phản hồi của a/c ạ 😍
Mình phải xay bằng cối sinh tố.hay cối xay đa năng cũng đc ạ.cảm ơn chị nhiều
Mình chưa xay bằng cối đa năng nên ko biết chắc. Chỉ sợ lưỡi cối đa năng quá bén và vòng quay quá nhanh sẽ làm thịt bị nghiền nát thôi. Để xay chà bông thì lưỡi cối càng lụt (cùn) càng tốt, để chà bông ko bị nát thì sẽ rất đẹp bạn ạ
@@EasyCooks1 cảm ơn chị nhiều nha
Thịt heo để ngăn mát hư sao chị
mình đã ướp rồi, và để thời gian ngắn (tối đa 24 giờ) thì vẫn tươi ngon bạn ạ
Bao quan tu lanh phai ko ak.nen dùng trong bao lâu ak
Mình từng bảo quản ngăn mát tủ lạnh trong 2 tháng mà vẫn thơm ngon ạ
Comment conserver le cha bong
Keep it in refrigerator
Em lam ruoc thit bang may xay sinh to kieu gi hay qua Mai mot Em quay co the cho moi nguoi xem may hieu gi de m n biet de Mua lam cho nhanh va ngon Cam on em da chia se den m n n
Máy xay e dùng là Philip, đã cũ đến mức bị nhòe mất số hiệu công suất rồi ạ. E cũng từng dùng qua những hiệu khác. Dùng hiệu nào cũng được chị ạ, yêu cầu là lưỡi dao càng lục (cùn) càng tốt để cho thịt ko bị cắt vụn. Cám ơn phản hồi của c nhé 😍
Ko có máy xay sinh tố thì làm sao c
Xé tay nhuyễn xíu rồi chà vào đáy rổ, chọn rổ có đáy sần sùi thì chà bông sẽ bông đẹp hơn ạ
Thịt heo chà bông đẹp quá .
Có hợp vs bánh bông lan trứng muối k ak
Có ạ
Easy Cooks c cho e hỏi khi kết hợp vs các loại sốt ngọt ngọt như sốt trứng muối sốt phô mai thì có ổn k c nhỉ. E mua 1loai ruốc trên shopee mà ăn cùng n kì cục k nuốt đi đk
Thịt cốt lết là thịt gì
Là khối thịt chạy dọc xương sống con heo . Bạn ra chợ hỏi họ chỉ cho nha.
Nhìn ngon mà đẹp quá đi
Cám ơn phản hồi của bạn ạ!
Cám ơn bạn
đc bao nhiêu thành phẩm ạ
Mình không cân nhưng mà với 1 kg thịt thì thành phẩm chất đầy hộp nhựa 1.5 lit ạ
đc bao nhiêu gram ruốc ạ ?
Không biết bao nhiêu gr mà với 1kg thịt tươi thì chà bông để vào đầy hộp nhựa 1.5 lit ạ. Cũng khá nhiều ạ
Nhìn ngon quá em ơi! Cho chị hỏi, chị ở nước ngoài, siêu thị chỉ bán thịt đã qua bảo quản lạnh, có làm được chà bông kiểu này kg em ơi? Cảm ơn em!
Dạ được ạ. Chị chọn thịt càng mới càng tốt để chà bông ngon hơn nhé
Thịt fille dc ko c oi
Được nhé bạn
máy xây như vây k dao chém đứt thịt hả chị
Nhấn rồi nhả ra ngay thì ko đứt, vì như thế vòng quay nhẹ lắm, ko làm nát thịt. Còn để quay lâu hơn thì thành sinh tố thịt luôn ạ
@@EasyCooks1 vây chắc mình k làm đc rồi,cối nhà mình dù ấn nhẹ buôn ra liền nó củng mạnh kinh khủng lắm
Có máy stand mixer ko ạ, dùng stand mixer còn dễ hơn máy xay sinh tố
@@EasyCooks1 Dùng máy đánh trứng cũng đc . Lấy lưỡi trộn bột á.
Cảm ơn b đã chia sẽ
Rất vui nhận được phản hồi của bạn 😍
cảm ơn món ngon
Cám ơn bạn nhé!
ngon quá
Cám ơn bạn nhé!
E mê giọng của c quá.😍
Cám ơn bạn 😍
Chao bạn! Mình làm giống bạn nhưng thịt bị cứng bây giờ sử lý sao ,bạn giup mình ,mình mới đập và xé thịt thôi
Bỏ vào máy xay thành sợi là hết cứng thôi bạn ạ
Muốn chà bông mềm thì bạn sấy khô vừa phải thôi, ko nên sấy khô quá. Sorry bạn, mình có sự cố về tài khoản nên phản hồi hơi chậm. Chà bông của bạn thế nào rồi?
@@EasyCooks1 mình đem hấp rồi sấy ,cũng tạm ổn Thanhs
@@phamtoan6892 có phải bạn để lâu mới đập/xay không? Chắc để lâu quá nên thịt mới bị cứng lại
cảm ơn
Cảm ơn bạn đã hướng dẫn!
Thích cách của bn làm mình cám ơn
Vui khi nhận được phản hồi. Cám ơn bạn ❤❤❤❤❤
chị ơi!chị có bí quyết làm khô gà lá chanh chị chia sẻ moi người với ạ❤
Cám ơn bạn góp ý. Mình sẽ chia sẽ cho mọi người
Cam on ban da chia xe
Nau an nen mang BAO TAY de giu ve SINH cho nguoi an va dep mat cho nguoi xem , xin cam on
Cám ơn bạn đã góp ý, mình sẽ khắc phục. Cũng mong bạn thông cảm, mang bao tay thì khó xé thịt lắm ạ
Bạn hướng dẫn đơn giản, dễ làm. Cảm ơn bạn thật nhiều!
Rất vui nhận đc phảm hồi của bạn 😍
Bạn dùng máy xay sinh tố hay máy xay thịt a cảm ơn bạn 👍 👍 👍
Máy xay sinh tố ạ. Máy xay thịt thì tốc độ nhanh và bén quá, sợ là sẽ làm nát thịt hết
Chà bông c làm ngon quá ạh! Chị ơi! Sáng em ướp thịt chiều em làm chà bông được không ạh!
Được bạn nhé. Nhưng phải để ở ngăn mát tủ lạnh để thịt vẫn tươi nhé. Mình vẫn thường ướp buổi sáng, tới 5h chiều mới làm. Vẫn ngon
@@EasyCooks1 dạ vâng! Cảm ơn c nhiều ạh!
Ruốc lại cho hành tỏi nhỉ? Hay ng MN hay ăn vậy?
Có vị hành tỏi thì ruốc sẽ thơm hơn đấy ạ
Bảo quản ở nhiệt độ thường đc bao nhiêu ngày ạ
Làm khô thì cũng được khoảng 1 tháng ạ
10 muỗng đường có ngọt quá khg bạn?
Hơi ngọt ạ. Chà bông sẽ có vị mặn - ngọt. Tuy nhiên, a/c có thể giảm lượng đường tùy khẩu vị. Mình cứ nêm đậm hơn thịt kho tiêu 1 chút là được ạ.
chị ơi! nhìn ngon quá
nếu e dung lò sấy thì có ngon dc như chị k
Mình ko dùng lò sấy nên chưa có kinh nghiệm. Nhưng mà về nguyên tắc thì quá trình sấy ko ảnh hưởng đến sợi chà bông. Các bước trước đó mới ảnh hưởng. Cho nên bạn làm tốt các bước trước là ok rồi. Sấy khô cách nào cũng được nhé
@@EasyCooks1 .cam ơn chị❤
Toi co y kien : KHI NAU AN POST LEN CHO MOI NGUOI XEM THI NEN MANG BAO TAY DE NGUOI XEM CAM GIAC CO VE SINH , DUNG XE THIT DUNG TAY KHONG NHIN SAO SAO DAU , CAM ON NHIEU
Cám ơn ý kiến của anh/chị, mình sẽ lưu ý vấn đề này nhưng cũng mong anh/chị thông cảm vì mang bao tay mà xé thịt rất khó ạ
@@EasyCooks1 dung' vay. Xe' thit thi` khong the^~ nao` mang bao tay duoc, vi` khong^ co' mong' tay de~ xe'. Xe' thit xong thi` bo~ vo^ chao~ de^~ xa^y' kho^ con` so* mat' ve^ sinh gi` nua~. Cam' on ban da~ chia xe~ mon' ngon nay`.
Cắt thịt mà dùng bao tay hả, khùng vừa thôi, bạn cắt được kg làm như là sạch sẽ lắm muốn ói
Tôi làm ruốc vẫn mang bao tay đấy thôi, vẫn xé thịt đc. Đừng mang bao tay loại nylon và phải là loại y tế hay làm nails...
@@LHT1958 vậy ạ? Cám ơn c