Super gemacht wie ein echter Grieche 😁So hat es mein Vater vor 35 Jahren auch in unserem Restaurant zubereitet. Frisch und aus gutem Fleisch. Du bist TOP 🔝
Auf der Suche nach einem Rezept für Cevapcici bin ich auf Deinen Kanal gestoßen - ist nachgegrillt und schon verputzt - super lecker! Aber beim nächsten Mal versuche ich den Gyros. Das ist ja wohl der Hammer. Bist abonniert.
Hallo Udo, ganz vielen Dank für deinen sehr netten Kommentar und dein Abo! Freut mich natürlich sehr, dass dir meine Videos gefallen... Ich wünsche dir schon jetzt ganz viel Spaß und guten Appetit beim Nachgrillen des Gyros Spießes.... Grüße, Stephan ♨️
Das Gyros war das Beste , was wir jemalsgegessen haben .Spitze Stephan.Dazu deine Metaxasuce oder aus dem Fleischsud selbst eine Sauce herstellen.Gruß aus Nordenhan Stephan.
Hi Kurt! Freut mich natürlich wirklich sehr, das von euch zu hören! Zumal Ihr ja einen guten Vergleich mit Georges Imbiss und dem Akropolis habt, die früheren Platzhirsche in Nordenham! Das waren noch Zeiten, super Essen gehen in so vielen guten Restaurants in der "kleinen" Stadt.... Viele liebe Grüße Stephan ♨️
Sieht gut aus. Kleiner Tip dazu: Schalte das nächste Mal den Drehspieß so, daß er sich auf dich zudreht. So nimmt der Spieß den austretenen Saft immer mit und tropft nicht gleich ab. Ich finde das der Spieß dadurch saftiger bleibt. Gruß aus OWL
+Frank N. Hallo Frank! Vielen Dank für deinen Kommentar. Dein Tipp mit der Drehrichtung leuchtet ein, wird bei kommenden Einsätzen auf jeden Fall beachtet! 👍vielen Dank noch mal, Grüße Stephan ♨️
Freut mich sehr! Ganz herzlichen Dank für deinen netten Kommentar! Freut mich natürlich sehr, dass es dir auch so gut geschmeckt hat... Viele Grüße, Stephan ♨️
@@GRILLBLITZ Es ist so wie du gesagt hast, zwischenzeitlich mal ein anderes Gyros Gewürz ausprobiert, aber das war um Welten nicht so gut wie Gyros Impression.
Dank dir sehr! Auch wenn das Video nicht mehr ganz nach meinem Anspruch ist, das Gyros schmeckt mir auch noch immer ganz hervorragend! Viele Grüße Stephan ♨️
Hello ,sorry I only speak French or English , can you tell me what kind of meat did you used and the different part to please . Thank you very much , from Sherbrooke ,Quebec, Canada
Hi Eric, thats no problem. I used porc neck and porc cutlets in the thickness of around 5mm. Usually porc neck is the only meat to be used for Greek Gyros. If you have further questions please contact me again. Thanks for your comment, best regards to far away Cananda! Stephan ♨️
Ich bin kurz vor dem Sprung zum Umstieg auf einen Gasgrill. Um Argumente zu sammeln, die auch meine Frau überzeugen sollen, sauge ich alles auf, was ich an Tipps und Ideen finden kann. So ein Gyrosspieß ist da sicher schon die halbe Miete :-)..... Meine Frage: Ist ein Heckbrenner zwingend erforderlich?
Zwingend erforderlich ist ein Heckbrenner sicher nicht. Für den Betrieb des Drehspießes geht's auch ohne. Ich persönlich benutze ihn aber sehr gerne, da a man alles so schön aufknuspern kann.... Viele Grüße und schon jetzt ganz viel Spaß mit dem neuen Grill und immer guten Appetit Stephan ♨️
@@GRILLBLITZ Das denke (hoffe) ich auch. .... Ich bin jetzt bei dem Napoleon Freestyle 365 mit Seitenkochfeld (für deine leckere Metaxasoße) hängen geblieben. Ein Markengerät, dass noch im Rahmen ist vom finanziellen her. Ich denke für ein 2 Personen Haushalt für den Einstieg ganz passabel.... Gruß aus Syke Axel
+whiskykonsul Vielen Dank für deinen Kommentar! Wie ist denn die genaue Typenbezeichnung deines Grills? Meiner ist ein Napoleon LE3. Die Triumph Serie sieht sehr ähnlich aus, hat aber keine beleuchten Regler... Viele Grüße Stephan ♨️
+whiskykonsul Meiner hat auch einen Trafo. Sind alle Kabel gesteckt? Die LED Beleuchtung der Regler sieht man nur, wenn es dunkel ist. Sonst würde ich noch mal den Händler befragen...
Hallo Stefan, ja klar, das ist kein Problem. Du kannst dann zum Ende etwas mehr Power auf die unteren Brenner geben, um einen Anknusper-Effekt zu erzielen. Ich wünsche dir jetzt schon viel Spaß und guten Appetit! Grüße, Stephan ♨️
Hallo, Freunde des guten Geschmacks !! Habe den lex485 und habe fragen zur Temperatur: wenn ich beide aussenbrenner auf minimum stelle habe ich 150*C im Deckel (ohne Heckbrenner). Die erste Tranche Gyros ist perfekt, saftig, knusprig, alles gut. Wie geht es dann temp-technisch weiter? Behalte ich die einstellung wirds nicht knusprig oder eben trocken. Nur den heckbrenner auf max, deckel zu, dann wird das gyros trocken. Wie bleibt das gyros saftig und wir knusprig NACHDEM ich das erste mal abgeschnitten habe? Habt ihr tips? Danke im voraus, Sascha
+boonjay Hallo Sascha, erst einmal vielen Dank für deinen Kommentar und deine Frage. Aus meiner Sicht habe ich einige Ideen: Achte auf die Drehrichtung des Spießes, damit das Fleisch den Saft immer wieder "mitnimmt". In meinem Video ist die Richtung übrigens falsch. Außerdem wird in vielen Rezepten das Fleisch mit Joghurt, etc. vollgekleistert. Das führt dazu, dass höchstens die äußere Schicht knusprig wird, das innere wird eher gekocht. Die Profis und die Griechen setzten ausschließlich Gewürze ein. KEINEN Quark oder Joghurt. Die Temperatur sollte immer für relativ kurze Zeit recht hoch sein, nach einer anfänglichen, nicht zu langen Garphase. So wird das Fleisch nicht trocken aber von außen knusprig. Also nach dem Schneiden volle Pulle Heckbrenner bei geschlossenem Deckel, aber nicht zu lange... Während der Garphase reduzieren übrigens die Schalen mit Wasser im Brennraum das vorzeitige Austrocknen durch den Wasserdampf. Sicher spielt auch das Fleisch eine wichtige Rolle. Mit Nacken ist man auf der richtigen Seite...👍Ich hoffe, ich konnte dir ein paar Tipps geben. Wenn du noch weitere Fragen hast kannst du dich natürlich gerne noch mal melden! Viele Grüße, Stephan ♨️
Vielen Dank für die Rückmeldung. Ich habe 60min auf 150*C indirekt, richtige Drehrichtung ;-) Dann schneiden. Dann Heckbrenner max, ok. Deckel zu? Recht/links die brenner auch auf max??
+D4LISpartann Hallo, das ist ein Napoleon LE3. Damit bin ich sehr zufrieden.👍 Wenn du noch irgendwelche Fragen hast, lass es mich einfach wissen. Viele Grüße Stephan ♨️
+Jonny Bauuer Hallo Johnny, du hast recht. Darüber hatte ich nicht nachgedacht. Wird definitiv anders gemacht beim nächsten Gyros Spieß!👍Vielen Dank für deinen konstruktiven Kommentar. Grüße Stephan ♨️
Hallo Harald, war mein erstes Video. Aber du hast absolut Recht.... Die aktuellen Videos dürften erheblich besser sein... Irgendwann mache ich eine neue Version von diesem Video! Vielen Dank für deinen Kommentar. Grüße, Stephan ♨️
Hallo Michael, ich habe auch sehr lange danach gesucht. Ich habe es schon ein paar Jahre und damals war es auch kaum zu bekommen. Es handelt sich um ein Clatronic EM 3191. Vielleicht bekommst du es ja noch irgendwo.... Viele Grüße, Stephan ♨️
Toll gemacht, hab jetzt Hunger bekommen. Vielen dank für die viele Arbeit die Du Dir machst.
Hallo Erich, das mit dem Hunger kann ich wirklich nachvollziehen.... Vielen Dank für deinen sehr netten Kommentar. Grüße, Stephan ♨️
Super gemacht wie ein echter Grieche 😁So hat es mein Vater vor 35 Jahren auch in unserem Restaurant zubereitet. Frisch und aus gutem Fleisch. Du bist TOP 🔝
Dank dir sehr, Katherina! Freut mich natürlich, dass dir mein Video gefällt.... Viele liebe Grüße, Stephan ♨️
Das Elektromesser ist Weltklasse 🤣😉🥳
Hahaha! Ganz genau...Aber es erfüllt seinen Zweck! Viele Grüße Stephan 🔥
@@GRILLBLITZ ne , das voll gruselich , aber passt voll zu Halloween
@@hartmutthomas989 Ja, sowas könnte man auch damit machen, es ist rasierklingenscharf....😂
Echt super! Weiter so! Natürlich geliked und abonniert!
+Der Grill-Friese Vielen Dank! Du hast auch ein Abo mehr.... 👍Viele Grüße, Stephan ♨️
Auf der Suche nach einem Rezept für Cevapcici bin ich auf Deinen Kanal gestoßen - ist nachgegrillt und schon verputzt - super lecker! Aber beim nächsten Mal versuche ich den Gyros. Das ist ja wohl der Hammer. Bist abonniert.
Hallo Udo, ganz vielen Dank für deinen sehr netten Kommentar und dein Abo! Freut mich natürlich sehr, dass dir meine Videos gefallen... Ich wünsche dir schon jetzt ganz viel Spaß und guten Appetit beim Nachgrillen des Gyros Spießes.... Grüße, Stephan ♨️
Das Gyros war das Beste , was wir jemalsgegessen haben .Spitze Stephan.Dazu deine Metaxasuce oder aus dem Fleischsud selbst eine Sauce herstellen.Gruß aus Nordenhan Stephan.
Hi Kurt! Freut mich natürlich wirklich sehr, das von euch zu hören! Zumal Ihr ja einen guten Vergleich mit Georges Imbiss und dem Akropolis habt, die früheren Platzhirsche in Nordenham! Das waren noch Zeiten, super Essen gehen in so vielen guten Restaurants in der "kleinen" Stadt.... Viele liebe Grüße Stephan ♨️
Sieht gut aus. Kleiner Tip dazu: Schalte das nächste Mal den Drehspieß so, daß er sich auf dich zudreht. So nimmt der Spieß den austretenen Saft immer mit und tropft nicht gleich ab. Ich finde das der Spieß dadurch saftiger bleibt. Gruß aus OWL
+Frank N. Hallo Frank! Vielen Dank für deinen Kommentar. Dein Tipp mit der Drehrichtung leuchtet ein, wird bei kommenden Einsätzen auf jeden Fall beachtet! 👍vielen Dank noch mal, Grüße Stephan ♨️
Sieht richtig geil aus! Du bist zurück abonniert! :)
Ganz vielen Dank!!
Ich habe in meinem Leben noch kein besseres Gyros gegessen wie das hier :) Danke schön !
Freut mich sehr! Ganz herzlichen Dank für deinen netten Kommentar! Freut mich natürlich sehr, dass es dir auch so gut geschmeckt hat... Viele Grüße, Stephan ♨️
@@GRILLBLITZ Es ist so wie du gesagt hast, zwischenzeitlich mal ein anderes Gyros Gewürz ausprobiert, aber das war um Welten nicht so gut wie Gyros Impression.
Ich liebe das Gewürz auch sehr für Gyros..... Viele Grüße und danke für dein erneutes Feedback, Stephan ♨️
@@GRILLBLITZ immer noch bestes Gyros :D
Dank dir sehr! Auch wenn das Video nicht mehr ganz nach meinem Anspruch ist, das Gyros schmeckt mir auch noch immer ganz hervorragend! Viele Grüße Stephan ♨️
Richtig toll geworden dein Gyros sehr lecker immer wieder ein gaumenschmaus das anzusehen.
Gruß B
+Smoking B's BBQ Ja, war auch wirklich sehr lecker. Aber du hast ja in deinen Videos auch super köstliche Sachen zu bieten! 👍♨️
Hello ,sorry I only speak French or English , can you tell me what kind of meat did you used and the different part to please .
Thank you very much , from Sherbrooke ,Quebec, Canada
Hi Eric, thats no problem. I used porc neck and porc cutlets in the thickness of around 5mm. Usually porc neck is the only meat to be used for Greek Gyros. If you have further questions please contact me again. Thanks for your comment, best regards to far away Cananda! Stephan ♨️
Sieht sehr lecker aus👍
+Dennis Lehmann vielen Dank für das Kompliment! 👍☺️
Tolles Thema, sieht lecker aus
+Bobbel ́s Küchenparty Vielen Dank. War auch wirklich sehr lecker! Grüße Stephan
Werd ich auf jeden Fall nachmachen 👍
Gruß Scholli
Du wirst es nicht bereuen! Vielen Dank für deinen Kommentar, Scholli.👍Grüße, Stephan ♨️
Danke dir
Danke Frank, dass gleiche wollte ich auch schreiben 👍🏻 sonst gutes Video 👏
Hallo Andreas, absolut richtig! Freut mich, dass dir mein Video gefällt... Viele Grüße, Stephan ♨️
Sehr schön - noch besser wenn der Spieß die anderen Richtung drehen damit das Fleisch mehr Saft kriegen und es nicht sofort abtropft
Hallo Henrik, du hast vollkommen Recht! Die Drehrichtung war nicht optimal! Vielen Dank für deinen Kommentar, Grüße Stephan ♨️
@@GRILLBLITZ Hallo Stephan
sehe gerade unten das ich ein jahr zu spät war ;-)
Hi Henrik, alles gut, besser spät als nie! Viele Grüße, Stephan ♨️
Gyros Gewürz von Spicy ist wirklich super und auch preislich o.k.
+Fireracer Speedtriple Genau! Das finde ich auch. Schmeckt wirklich sehr authentisch. 👍
Cool! Wann kommt das nächste Video?
+Holg Verfolg Vielen Dank! ☺️Wenn das Wetter mitspielt schon bald, hoffe ich! 👍
funktioniert das auch ohne Heckbrenner ??
Das ist auch ohne Heckbrenner kein Problem! Teste es einfach mal, der Geschmack ist grandios. Viele Grüße und danke für deinen Kommentar Stephan ♨️
Ich bin kurz vor dem Sprung zum Umstieg auf einen Gasgrill. Um Argumente zu sammeln, die auch meine Frau überzeugen sollen, sauge ich alles auf, was ich an Tipps und Ideen finden kann. So ein Gyrosspieß ist da sicher schon die halbe Miete :-)..... Meine Frage: Ist ein Heckbrenner zwingend erforderlich?
Zwingend erforderlich ist ein Heckbrenner sicher nicht. Für den Betrieb des Drehspießes geht's auch ohne. Ich persönlich benutze ihn aber sehr gerne, da a man alles so schön aufknuspern kann.... Viele Grüße und schon jetzt ganz viel Spaß mit dem neuen Grill und immer guten Appetit Stephan ♨️
@@GRILLBLITZ Danke Stephan für die zügige Antwort und Info.... ich gehe dann mal in mich.... :-)
Bei den leckeren Hähnchen vom Grill kann auch deine Frau nicht widerstehen! Viele Grüße Stephan ♨️
@@GRILLBLITZ Das denke (hoffe) ich auch. .... Ich bin jetzt bei dem Napoleon Freestyle 365 mit Seitenkochfeld (für deine leckere Metaxasoße) hängen geblieben. Ein Markengerät, dass noch im Rahmen ist vom finanziellen her. Ich denke für ein 2 Personen Haushalt für den Einstieg ganz passabel.... Gruß aus Syke Axel
Hi Axel, der Geschmack hat zum Glück nichts mit dem Preis oder der Marke zu tun... Viele Grüße Stephan
Sind die Edelstahlwannen feuerfest? Welche kannst Du empfehlen?
Hallo Heidi, das ist kein Problem! Günstig gibt es sie bei IKEA.... Viele Grüße und danke für deinen Kommentar... Stephan ♨️
tolles video, ich habe genau den gleichen grill nur leuchten bei mir keine regler, hast du vielleicht eine erklärung dafür? danke
+whiskykonsul Vielen Dank für deinen Kommentar! Wie ist denn die genaue Typenbezeichnung deines Grills? Meiner ist ein Napoleon LE3. Die Triumph Serie sieht sehr ähnlich aus, hat aber keine beleuchten Regler... Viele Grüße Stephan ♨️
le3 schwarz , beleuchtung geht nur hinten mit trafo
+whiskykonsul Meiner hat auch einen Trafo. Sind alle Kabel gesteckt? Die LED Beleuchtung der Regler sieht man nur, wenn es dunkel ist. Sonst würde ich noch mal den Händler befragen...
vielen dank für die antworten
+whiskykonsul Gern geschehen! 👍
Hallo, welches Elektromesser nutzt du in dem Video? Sieht kabellos aus und sowas suche ich schon ewig:)
Moin geht das auch ohne Heckbrenner?
Gruß
Hallo Stefan, ja klar, das ist kein Problem. Du kannst dann zum Ende etwas mehr Power auf die unteren Brenner geben, um einen Anknusper-Effekt zu erzielen. Ich wünsche dir jetzt schon viel Spaß und guten Appetit! Grüße, Stephan ♨️
GRILLBLITZ top danke
Gerne! 👍♨️
For the love of god purchase some gyro discs.....
that way you don't eat metal as you try and cut the meat through the steel prongs.
Yes, you are right! It is not so easy to cut in this way. I will improve it for coming Gyros making. Thanks for your comment! Best regards, Stephan ♨️
Alles klar
Hallo, Freunde des guten Geschmacks !!
Habe den lex485 und habe fragen zur Temperatur: wenn ich beide aussenbrenner auf minimum stelle habe ich 150*C im Deckel (ohne Heckbrenner). Die erste Tranche Gyros ist perfekt, saftig, knusprig, alles gut. Wie geht es dann temp-technisch weiter? Behalte ich die einstellung wirds nicht knusprig oder eben trocken.
Nur den heckbrenner auf max, deckel zu, dann wird das gyros trocken.
Wie bleibt das gyros saftig und wir knusprig NACHDEM ich das erste mal abgeschnitten habe? Habt ihr tips? Danke im voraus, Sascha
+boonjay Hallo Sascha, erst einmal vielen Dank für deinen Kommentar und deine Frage. Aus meiner Sicht habe ich einige Ideen: Achte auf die Drehrichtung des Spießes, damit das Fleisch den Saft immer wieder "mitnimmt". In meinem Video ist die Richtung übrigens falsch. Außerdem wird in vielen Rezepten das Fleisch mit Joghurt, etc. vollgekleistert. Das führt dazu, dass höchstens die äußere Schicht knusprig wird, das innere wird eher gekocht. Die Profis und die Griechen setzten ausschließlich Gewürze ein. KEINEN Quark oder Joghurt. Die Temperatur sollte immer für relativ kurze Zeit recht hoch sein, nach einer anfänglichen, nicht zu langen Garphase. So wird das Fleisch nicht trocken aber von außen knusprig. Also nach dem Schneiden volle Pulle Heckbrenner bei geschlossenem Deckel, aber nicht zu lange... Während der Garphase reduzieren übrigens die Schalen mit Wasser im Brennraum das vorzeitige Austrocknen durch den Wasserdampf. Sicher spielt auch das Fleisch eine wichtige Rolle. Mit Nacken ist man auf der richtigen Seite...👍Ich hoffe, ich konnte dir ein paar Tipps geben. Wenn du noch weitere Fragen hast kannst du dich natürlich gerne noch mal melden! Viele Grüße, Stephan ♨️
Vielen Dank für die Rückmeldung. Ich habe 60min auf 150*C indirekt, richtige Drehrichtung ;-) Dann schneiden.
Dann Heckbrenner max, ok. Deckel zu? Recht/links die brenner auch auf max??
+boonjay Ja, dann alle Brenner an und Deckel zu. Nur 5 bis 10 Minuten, dann sollte der leckere Nachschub fertig sein! 👍
Hi. Kannst du vielleicht verraten was du für ein Grill in deinen Videos benutzt? Danke.
+D4LISpartann Hallo, das ist ein Napoleon LE3. Damit bin ich sehr zufrieden.👍 Wenn du noch irgendwelche Fragen hast, lass es mich einfach wissen. Viele Grüße Stephan ♨️
7:29 Das Schnitzen sieht umständlich aus :D
Super Video aber der Spieß rennt in die falsche Richtung wegen dem Saft
+Jonny Bauuer Hallo Johnny, du hast recht. Darüber hatte ich nicht nachgedacht. Wird definitiv anders gemacht beim nächsten Gyros Spieß!👍Vielen Dank für deinen konstruktiven Kommentar. Grüße Stephan ♨️
Wackelige, unruhige Kameraführung.
Hallo Harald, war mein erstes Video. Aber du hast absolut Recht.... Die aktuellen Videos dürften erheblich besser sein... Irgendwann mache ich eine neue Version von diesem Video! Vielen Dank für deinen Kommentar. Grüße, Stephan ♨️
Hallo, welches Elektromesser nutzt du in dem Video? Sieht kabellos aus und sowas suche ich schon ewig:)
Hallo Michael, ich habe auch sehr lange danach gesucht. Ich habe es schon ein paar Jahre und damals war es auch kaum zu bekommen. Es handelt sich um ein Clatronic EM 3191. Vielleicht bekommst du es ja noch irgendwo.... Viele Grüße, Stephan ♨️
@@GRILLBLITZ th-cam.com/video/Ns2kS-o7uI0/w-d-xo.html
Das Messer ist noch eine andere Liga! Aber danke für den Tipp.... Grüße, Stephan ♨️