Gracias por compartir esta rica receta, hoy 14 de enero del 2024 en un día frío y muy nevado, en la ciudad de fredrikstad en Noruega, una chilena está preparando dobladitas a sus hijos para que puedan tener un poquito de chile... Cariños
No se imagina la alegría que me provoca saber que le sirvió la receta para estar un poquito más cerca de Chile, Espero que las otras recetas ( muchas bien Chilenas) , le sirva para tener la patria un poquito más cerca aún. Saludos,
Me alegra mucho señora Rosana , le envia mis saludos a los alemanes y chilenos que han agradecido sus productos, Dígale que hay un chileno y Colocolino que esta feliz de saber que estamos llevando nuestra cultura gastronómica a otros países. Saludos,
Este colocolino debe ser el único que me cae bien pero muy bien, ya que representa a esos hinchas de clase, de la vieja escuela que en el estadio nos podíamos sentar juntos y comentábamos el partidos en una tarde de camaradería y amistad, ya que se nota su clase y su buena predisposición de enseñar su profesión. Muchas gracias señor del pan
Muchas gracias estimado Jorge por tus palabras, y tienes tanta razón, antes podíamos ir al estadio en reuniones dobles y triples sin tener miedo a que nos agredieran por ser de distintos equipos, Te cuento el padrino de mi hija es un chuncho fanático y somos grandes amigos más de 30 años, somos de la vieja escuela, te envío un abrazo.
@@claudiobruce6904 Gracias amigo Claudio yo soy de la UC y recuerdo esas tardes de tres partidos en el Estadio Nacional y te cuento que mas de alguna vez no fui al colegio t me iba al estadio gasco a mirar el entrenamiento del gran Colo Colo y deleitarme con el chamaco Valdés como preparaba los tiros libres, fue un lujo haber visto a ese tipo de jugadores con real clase. No lo molesto mas y reciba un gran abrazo y mis respetos a su linda familia.
Hola Maestro d aca Santa Cruz aunque soy Porteña Quilpuina esta misma receta la ocupo para mi masa d Empanadas super las preparare y hay otras recetas q le pincelean mantequilla? Q este bien y felicitaciones
Hola me gusto mucho tu receta ya que la puedo usar para dos deliciosas recetas, mi pregunta es, he visto cuando hacen las dobladitas poner mantequilla en vez de huevo con agua, cual es mejor según tú? Gracias y espero tu respuesta
Wenaaaaa Master un saludo desde Valparaíso.Gracias por tener también la receta del pan de pascua tradicional,esa receta la busque por todos lados y era tabú poder conseguirla o que se publicara.Mil bendiciones para Ud.
Hola, no conocía su canal hasta ahora,,, me tiene desde ayer revisando sus recetas, realmente me encantó,,, quiero preguntar una duda,, en la masa de las dobladuras el agua es muy fría, fría o tibia? Desde ya muchas gracias.
Hola Claudio,esperando se encuentre bien,para la dobladita en vez de usar manteca,se puede reemplazar por aceite vegetal??igual los mismos 200grs o menos aceite??...de atte mano gracias,un abrazo
Hola. Me encanto la receta y la explicación es muy clara, pero quería saber si la masa de las empanadas se puede hacer antes y congelarla en el freezer hasta el día en que las vaya a rellenar. Espero tu respuesta. Mil gracias
Hola Mabel , no te recomiendo que la congeles en tu casa , al descongelar la masa se tiende a destruir debido a que los macro cristales de hielo que se provocaran con el agua de la masa romperá la estructura, lo mejor es guardar en el refrigerador ( +4°C ) por máximo 4 días.
@@claudiobruce6904 Buenos días don Claudio muchas gracias por responderme ahora me gustaría saber la receta pará hacer donas o rosquillas ya q tengo un puesto en la feria y quiero hacer pará vender muchas gracias por su atención y muchas bendiciones
@@claudiobruce6904 muchas gracias buscado recetas de dulces encontré su canal lo éstoy siguiendo hace poco me gustó su forma de explicar de cómo hacer las cosas rápido y fácil gracias y que Dios lo bendiga
Hola Claudio Bruce, podría entender que el grosor de la masa es de 2mm para doblar. Pero quisiera conocer el diámetro antes de doblar, no se si me explico
Por hacerle caso a los ingredientes que salen al principio del video me salio como el forro la masa tuve que arreglarla hechandole mas harina, sale en la receta agregar 600 cc de agua.
Lo siento Jose , hubo un problema de edición en la receta escrita , en el vídeo digo 400 cc de agua , mil disculpas , fue un error nuestro e involuntario.
En la masa no es necesario agregar huevos, ahora eso no quiere decir que este prohibido , puedes agregar 1 o 2 huevos y restarle 50 CC de agua por cada huevo que añadas .
Hola Maria Paz, esta masa también sirve para freir , pero hay que adelgazar un poco la masa , un saludo al querido Coquimbo ( viví un año en la calle Las Violetas en la Villa Sindenpart )
Que extraño, si el agua es de la llave y la manteca es de cerdo o hidrogenada esta se mezcla con mucha facilidad, ahora si usaste grasa de vacuno esa es mucho más dura , pero igual amasa todo y quedará bien.
OJO: en el vídeo hay una equivocación. la receta correcta es con 400cc de agua.
Correcto ,pero me gusta mucho la forma de explicar. Gracias por compartir tu experiencias
Ya desia la explicación estaba rara?
Nada de vinagre o vino para la masa,?
Hola consulta hay gente que derrite mantequilla y la pinta en los dobles y queda mas sabroso dicen 😅
@@norysmelendez6175 no ds necesario ni vinagre ni vino , estos se puede adicinar cuando la harina es muy fuerte y se necesita debilitar el gluten .
Gracias por compartir esta rica receta, hoy 14 de enero del 2024 en un día frío y muy nevado, en la ciudad de fredrikstad en Noruega, una chilena está preparando dobladitas a sus hijos para que puedan tener un poquito de chile... Cariños
No se imagina la alegría que me provoca saber que le sirvió la receta para estar un poquito más cerca de Chile,
Espero que las otras recetas ( muchas bien Chilenas) , le sirva para tener la patria un poquito más cerca aún.
Saludos,
Le quedaron maravillosas me facinan sis recetas
Muchas gracias, es muy amable.
Hola, las hice y quedaron mas que ricas, estoy muy agradecida de ud, pues he aprendido mucho. Gracias por sus tips.
Muchas gracias por su amable comentario
Muy ricas las dobladitas! Siguiendo las recetas desde Leipzig, 🇩🇪 Alemania
Maravillosa las dobladas muy fácil y práctico su enseñanza le agradezco y esta si la prepararé gracias saludos de viña
Me alegra! saludos!!
WOW!
SIMPLE y DELICIOSO!
Gracias por Compartir!
Saludos Cordiales desde Singapore!🌹🇸🇬
Edith Harmer
Que buena onda que sos !
Me encanta , estoy viendo casi todas tus recetas !
Hay una energía hermosa en tu cocina 🖐🖐
muchas gracias!!
Gracias por estas ricas recetas.
de nada!
Hola Carmen Gloria, espero que la hayas hecho.
Desde republica dominicana extrañando nuestro rico pan chileno
Prueba hacerlo, veras que te resulta súper bien
Gracias Claudio!!!,muy didáctica...me quedaron super 😀
Me alegro!
Exquisitas las dobladitas! Cauce sensación con mis dobladitas! Gracias desde Leipzig, Alemania
Me alegra mucho señora Rosana , le envia mis saludos a los alemanes y chilenos que han agradecido sus productos,
Dígale que hay un chileno y Colocolino que esta feliz de saber que estamos llevando nuestra cultura gastronómica a otros países.
Saludos,
@@claudiobruce6904 muchísimas gracias! Los colocolinos somos especiales ♥️
Hola cacique, gracias por su receta, quisiera saber de cuántos gramos cada una, para negocio
Hola Sofia , de aproximadamente 120 gramos es una buena dobladita.
Saludos,
Excelente amigo mío ... un abrazo y bendiciones para ti y tu familia.
Un abrazo! saludos a la familia!
Me encanta tu nombre cacique ⚪⚫ y sigo correctamente tu receta de dobladitas aaa y tus tazones son muy hermosos
Los tazones son lo mejor !!!!! , gracias por tu comentario y saludo.
Este colocolino debe ser el único que me cae bien pero muy bien, ya que representa a esos hinchas de clase, de la vieja escuela que en el estadio nos podíamos sentar juntos y comentábamos el partidos en una tarde de camaradería y amistad, ya que se nota su clase y su buena predisposición de enseñar su profesión. Muchas gracias señor del pan
Muchas gracias estimado Jorge por tus palabras, y tienes tanta razón, antes podíamos ir al estadio en reuniones dobles y triples sin tener miedo a que nos agredieran por ser de distintos equipos,
Te cuento el padrino de mi hija es un chuncho fanático y somos grandes amigos más de 30 años, somos de la vieja escuela, te envío un abrazo.
@@claudiobruce6904 Gracias amigo Claudio yo soy de la UC y recuerdo esas tardes de tres partidos en el Estadio Nacional y te cuento que mas de alguna vez no fui al colegio t me iba al estadio gasco a mirar el entrenamiento del gran Colo Colo y deleitarme con el chamaco Valdés como preparaba los tiros libres, fue un lujo haber visto a ese tipo de jugadores con real clase. No lo molesto mas y reciba un gran abrazo y mis respetos a su linda familia.
Hola Maestro d aca Santa Cruz aunque soy Porteña Quilpuina esta misma receta la ocupo para mi masa d Empanadas super las preparare y hay otras recetas q le pincelean mantequilla? Q este bien y felicitaciones
Las voy a preparar hoy mismo para mi amor chileno, estamos en Argentina y extrañamos mucho el pan de Chile, besos
Que te queden muy ricas
Maestro que horno tienes, se que Thomas pero que modelo? ademas no escuche la temperatura, podrias dicirme...gracias.
Super se ven apetitosas esas ricas dobladitas
Muchas gracias. Hare las dobladitas con 400 ml de agua es tibia el agua verdad? Gracias
Hola Maribel , no es necesario utilizar agua tibia , con agua de la llave fría quedará muy bien.
Hola me gusto mucho tu receta ya que la puedo usar para dos deliciosas recetas, mi pregunta es, he visto cuando hacen las dobladitas poner mantequilla en vez de huevo con agua, cual es mejor según tú? Gracias y espero tu respuesta
Hola! para que quede con un brillo parejo, solo pintar con un huevo batido
Jajaja no entendió tu pregunta. Yo las he hecho pincelando con mantequilla por dentro y quedan increíbles. Voy a probar esta versión a ver q tal!!
Wenaaaaa Master un saludo desde Valparaíso.Gracias por tener también la receta del pan de pascua tradicional,esa receta la busque por todos lados y era tabú poder conseguirla o que se publicara.Mil bendiciones para Ud.
Muchas gracias Juan por tu amable comentario, espero que te sean de utilidad todas las recetas, te envío un abrazo.
Me antojé.... Pero no tengo manteca... Puedo hacerla con margarina de horneo?... (solo por esta vez 🥺😬)
Te pasaste casique muy lindas y se ves muy ricas
Hola, no conocía su canal hasta ahora,,, me tiene desde ayer revisando sus recetas, realmente me encantó,,, quiero preguntar una duda,, en la masa de las dobladuras el agua es muy fría, fría o tibia? Desde ya muchas gracias.
Hola más abajo responde don Claudio, dice es agua fría. BENDICIONES.
Hola! puede ser agua fría o tibia!
Hola Claudio,esperando se encuentre bien,para la dobladita en vez de usar manteca,se puede reemplazar por aceite vegetal??igual los mismos 200grs o menos aceite??...de atte mano gracias,un abrazo
Hola Mario , si puedes hacer ese cambio de manteca por aceite.
Hola. Me encanto la receta y la explicación es muy clara, pero quería saber si la masa de las empanadas se puede hacer antes y congelarla en el freezer hasta el día en que las vaya a rellenar. Espero tu respuesta. Mil gracias
Hola Mabel , no te recomiendo que la congeles en tu casa , al descongelar la masa se tiende a destruir debido a que los macro cristales de hielo que se provocaran con el agua de la masa romperá la estructura, lo mejor es guardar en el refrigerador ( +4°C ) por máximo 4 días.
@@claudiobruce6904 Mil gracias
Hola buenos días mi pregunta es la siguiente? El agua que utiliza para hacer las masas es fría o temperada?
Hola Nivia , agua fría de la llave.
@@claudiobruce6904 Buenos días don Claudio muchas gracias por responderme ahora me gustaría saber la receta pará hacer donas o rosquillas ya q tengo un puesto en la feria y quiero hacer pará vender muchas gracias por su atención y muchas bendiciones
@@nivialillo1643 hola Nivia , la receta de Berlines que tengo te puede servir para Donas , es la misma masa, solo cambia la figura de Berlín o Donas .
@@claudiobruce6904 muchas gracias buscado recetas de dulces encontré su canal lo éstoy siguiendo hace poco me gustó su forma de explicar de cómo hacer las cosas rápido y fácil gracias y que Dios lo bendiga
@@nivialillo1643 muchas gracias, es muy amable
El agua es fría, tibia 0 caliente?
Hola, es agua de la llave , fría.
agua tibia se puede ?
Hola buenos días 😊, le hago una consulta? aquí en Chile que marca de manteca recomienda?
Muy buena receta, saludos 😀
hola, Crucina, la granja, ( revisar que no tenga agua)
Buenas tardes! Es con harina sin polvos de hornear o igual sirve con polvos
Hola Silvana , que la harina tenga o no tenga polvos para hornear dará lo mismo, no afecta el resultado final .
Gracias por responder
Hola se puede amasar con maquina ?
Gracias
Si se puede! saludos!
Se puede reemplazar por aceite? Si es así, por cuanto?
Perdona, no entiendo la pregunta, reemplazar el aceite por otra cosa ? , espero me ayudes a entender la pregunta,
Saludos,
@@claudiobruce6904hola, la manteca por aceite, muchas gracias por darse el tiempo para responder
@@TD-cj9ib hola , tendría que ser una manteca muy blanda, como pomada para que se pueda esparcir parejo por toda la masa .
Saludos,
Hola, una consulta el agua, es agua fria??? Desde ya, gracias
Sí! amiga
@@elcaciquedelpan6987 hola el agua fria de la llave
Puedo cambiar la manteca por aceite?
Si se puede!
Hola nos puedes mostrar cómo hacer el pan de dama o el pan milagro o el pan caracol pórfis ce lo agradezco
amiga hay un video de ese pan que hice Bocado de dama
Agua de la llave o agua tibia ???? Gracias
Con agua de la llave y fría, queda perfecto.
Sufro cada vez que el cable cae sobre la charola caliente☹ por lo demas nada es mejor que un pan bien hecho, gracias!
Saludos 🤗
Cuanto mide de circunferencia los círculos?
Miden entre 21 o 22 centímetros de diámetro
@@claudiobruce6904 muchas gracias totales
Wena las vamos a probar
Grande Christopher , te envío un abrazo.
Cual es el diámetro aprox de la masa para doblar?
2 milímetros aproximadamente
Hola Claudio Bruce, podría entender que el grosor de la masa es de 2mm para doblar. Pero quisiera conocer el diámetro antes de doblar, no se si me explico
Perdon, tienes razón, el diámetro es de de 20 centímetros aproximadamente.
Agua fría o caliente??
Agua fría.
Por hacerle caso a los ingredientes que salen al principio del video me salio como el forro la masa tuve que arreglarla hechandole mas harina, sale en la receta agregar 600 cc de agua.
Lo siento Jose , hubo un problema de edición en la receta escrita , en el vídeo digo 400 cc de agua , mil disculpas , fue un error nuestro e involuntario.
👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾
wena! la dura que he comprado esas medias esponjosas y es masa de halluya
...lo del agua ya me Di cuenta !!!
jajajaja
No lleva huevo?
En la masa no es necesario agregar huevos, ahora eso no quiere decir que este prohibido , puedes agregar 1 o 2 huevos y restarle 50 CC de agua por cada huevo que añadas .
Esta masa se puede freír o es sólo para hornear?
Hola Maria Paz, esta masa también sirve para freir , pero hay que adelgazar un poco la masa , un saludo al querido Coquimbo ( viví un año en la calle Las Violetas en la Villa Sindenpart )
Al echarle el agua fria a la mateca esta se hizo bolitas y no hay caso por mas que amaso las bolitas de grasa siguen ahi ,perdi la masa.!
Que extraño, si el agua es de la llave y la manteca es de cerdo o hidrogenada esta se mezcla con mucha facilidad, ahora si usaste grasa de vacuno esa es mucho más dura , pero igual amasa todo y quedará bien.