@@박카스-o3z 최고라는 말은 아니구요 ㅋㅋ 음식 이라는게 취향 차이가 워낙 크니까요. 숙성회는 일정시간 저온에서 숙성이 되면서 이노신산이 극대화 되면서 감칠맛이 오르거든요. 대신 활어회와 다른 그 탄력있는 식감을 잃어버리는 단점이 있습니다. 다만 숙성회에 대한 인식이... 아직은 "죽은 고기로 만든 회" 라거나... "싱싱하지 못 한 고기" 라는 인식이 아직은 좀 남아 있는 듯 해서요.. 숙성회도 살아 움직이는 놈을 미리 잡아다가 손질해서 말 그대로 저온에서 숙성 시키는 것입니다. 보태서... 선어회는 좀 다릅니다. 선어회는 횟감으로 쓸 수 있는 싱싱한 상태의 죽은 생선으로 만들거든요.. 대표적으로 민어, 돗돔, 삼치 등등이 있습니다. 방어나 부시리도 양식 기술이나 생선을 물차에 실어서 살려오는 기술이나 그런 환경이 좋아서 비교적 최근엔 활어로도 먹을 수 있습니다만 예전엔 다 선어로 먹어왔습니다. 그리고 일식집에서 먹는 전갱이나 고등어 등등도 다 선어회입니다. 모두 다... 싱싱하지 않으면 먹을 수 없습니다.
이태곤님 너무 바빠 보여요.옆에서 보조해 줄 사람이 필요해 보이네요. 김민석 배우님 추천합니다. 태양의후예 에서 김일병으로 나오셨는데 예전에 일식집에서 일하셨다고 하니 칼질은 잘 할 꺼에요. 박병은 배우님도 추천하고 싶은데 태곤님과 동갑이시니 경쟁구도로 가는것도 좋을듯 하구요.
![[#도시횟집] 新메뉴 볼락 댕같이 몰락..? 회복 불가한 볼락 튀김 제조기 이경규 #윤세아 #이경규 | 도시횟집 3 회](http://i.ytimg.com/vi/8Y1__WvSdEA/mqdefault.jpg)
![[#도시횟집] 新메뉴 볼락 댕같이 몰락..? 회복 불가한 볼락 튀김 제조기 이경규 #윤세아 #이경규 | 도시횟집 3 회](/img/tr.png)
![[🔴#cityseafood Episode 1] There has never been a restaurant like this before! ★cityseafood Open★](http://i.ytimg.com/vi/R_uN4dFMEoA/mqdefault.jpg)
![[#밥친구] 샴푸 광고야 뭐야~ 자연 강풍기에 흩날리는 그의 머릿결❤️ SO SEXY GUY 킹태곤 | #도시어부1 9화](http://i.ytimg.com/vi/9GDNdPQL0bE/mqdefault.jpg)
![เปิด อาณาจักร หมื่นล้าน "สาระตั้ม" l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/3XE0nPF4YkQ/mqdefault.jpg)
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![[#도시횟집] ※회가 질기다고?※ 이태곤 공손하게 만드는 쉐프들의 냉정한 평가(feat. 눈치보는 수근) #이태곤 #이수근 | 도시횟집 11 회](/img/n.gif)
도시횟집 화이팅 하세요 입니다 ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
킹태곤~
넘 멋쩌요~~❤❤❤
고니회를 먹고싶습니다 도시횟집의 무한한 발전이있기를 기원합니다
이덕화 선생님~멋지게 코디하시고 멋지신듯~우아하고 분위기 있는~^^❤
킹태곤 오빠는 회도 멋지게 데코하시고
역시 황금손~^^❤
다른분들도 모두 멋지시네요~❤
킹태곤 👍
고생했어요 ^^^
어디에 있어도 멋진남자 이태곤님 최고 입니다. 아~ 저 회 한접시 먹고싶다. 가자미구이 매운탕~비빔국수도 ❤❤❤
이태곤 진짜 상남자다
남자로서 정말 부럽네
킹태곤님의 회한점에캬~~준현님의 얼큰탕에 와우 빨간뚜껑 😚😍💃🏼💯☘️🧘🏿♀️
(ㅋ~써빙이 좀느림
덕화쌤ㅠ
갓태곤 짱~♡가장 기를 쏟아야되는 작업을 멋지게 해내셨네요 누구도 하기싫어하는 작업을 멋집니다 정말~❤❤❤❤❤
와~우 .일반식당에서는 먹어볼수없는 퀄리티.당첨 축하드려요^^
이태곤씨 생선회뜨는 모습이
횟집 주방장같네요!!!
횟집을 오픈해도 사업이
잘돼겠읍니다!!! 매우멋짐~~~
늦게 기다려도 이태곤 배우님 주변사람들 하는모습을 보면서 괜찮기도 하고 어차피 요리는 나오니까 먹어보면 행복 할 것 같아요
그렇죠 저긴 사람 보는 재미도 솔솔 할것같아요 ... ㅎ
@@혼자왔어 우럭회
이태곤님
정말 멋지십니다.^^🎉🎉
이태곤 멋있어요
조지클루니 킹태곤 ❤❤
조지클루니도 참돔회는 못똔다.
회 뜨는 거.. 왜 재미있을까??
이태곤 배우🎉🎉 매력짱❤❤
킹태곤 도시횟집에서 너무고생😂😂😂 ㅡ 도시횟집으로 이태곤씨 더좋아짐🎉🎉🎉🎉
고니고니회ᆢ 완전 맛나겠네요
고니 ᆢ너무 멋쪄~~❤❤❤❤❤
태곤님 멋져부러
다음에 도시횟집 시즌2하면 아구찜 해봤으면 좋겠어요. 괜찮을 거 같아서요
난 도시어부가 좋다. 몇년째 좋다.
킹태곤♡❤
전문가 못지않은 기술연마의 시간들🎉🎉
경험에서 우러나온 노하우🎉🎉
항아리 뚜껑 대박이었음..
이경규씨 투덜건려도 열심히
하는모습이짱!!! 요리도 잘하셔♡♡♡
킹태콘화이딩
이태곤 이태곤 힘 내세용
킹태곤님! 🎉🎉🎉🎉🎉
숙성회가 감칠맛은 더 좋은데... 아직 인식이 활어회에 치중되어 있네요.
일식집회도 초밥도 전부 다 숙성회 쓰는데..
숙성회가 최고라는 말씀이신가요?
남도에서 돔만 즐겨먹는 1인인데 궁금해서 질문 드립니다
@@박카스-o3z 최고라는 말은 아니구요 ㅋㅋ 음식 이라는게 취향 차이가 워낙 크니까요.
숙성회는 일정시간 저온에서 숙성이 되면서 이노신산이 극대화 되면서 감칠맛이 오르거든요.
대신 활어회와 다른 그 탄력있는 식감을 잃어버리는 단점이 있습니다.
다만 숙성회에 대한 인식이...
아직은 "죽은 고기로 만든 회" 라거나... "싱싱하지 못 한 고기" 라는 인식이 아직은 좀 남아 있는 듯 해서요..
숙성회도 살아 움직이는 놈을 미리 잡아다가 손질해서 말 그대로 저온에서 숙성 시키는 것입니다.
보태서... 선어회는 좀 다릅니다.
선어회는 횟감으로 쓸 수 있는 싱싱한 상태의 죽은 생선으로 만들거든요..
대표적으로 민어, 돗돔, 삼치 등등이 있습니다.
방어나 부시리도 양식 기술이나 생선을 물차에 실어서 살려오는 기술이나 그런 환경이 좋아서 비교적 최근엔 활어로도 먹을 수 있습니다만
예전엔 다 선어로 먹어왔습니다.
그리고 일식집에서 먹는 전갱이나 고등어 등등도 다 선어회입니다.
모두 다... 싱싱하지 않으면 먹을 수 없습니다.
중간에 박진철 프로님 긴급하게 낚시하러 가는거 아니냐? ㅋㅋㅋㅋㅋ
역시 킹믿고 봅니댜~^^♡
도시어부 출연진들 횟집하는
모습이 넘진지하네요!!! 화이팅♡
어찌 낚시할때보다 회집할때가
고기를 더욱 잘잡으셔~~~
횟집으로 가야돼는것아녀유^^^
서진이네 보다 열배 재밌다 국내 그림은 좀 루즈하고 해외 출조 기대된다 알래스카 편이 제일 잼났음 어종도 다양하고 사이즈도 좋고 그림 좋고 자연 좋고
솔직히 서진이네는 재미가 많이 떨어지더라고요. 그런데 도시횟집은 재밌어서 더 보게 되는 거 같아요
@@제나-e1d 식당 프로는 강식당 다음 도시횟집 재밋음 이수근 강호동 케미 이수근 이경규 싸우는 케미 재밋음
재료까지 직접 잡아 와야 하니 더 재미짐
윤여사 빠지믄서 서진이네는 망함
저도 알레스카 다시 갔으면 좋겠습니다.
션프로도 잘 지내는지 궁금하고 ㅋㅋㅋ
당시 알레스카편 마지막회 인터뷰에
션프로가 현지에서 힘든 삶을 짧게 언급을 하면서
출연하게 해줘서 고맙다고 눈물 흘리며 말 한 장면이 기억 납니다.
숙성회 숙성회 다들 그러시는데 도시횟집의 기본은 직접 잡은 횟감으로 손님들에게 바로 가는거라 활어회가 메인이 될 수 밖에 없습니더
반반도좋다봅니다
활어회도좋지만 숙성시킨 회도👍🏻😋
아~부럽부럽😂
@@김-d2t4i 참돔초밥
어쩻든 숙성회도 직접 잡은거니까요 ㅋㅋ
고니고니회🎉🎉🎉
금가루까지.. 디스플레이 어쩔@@추가모집이나 도시횟집 상설^^
출연진 제작진 힘드실까요??
살이 별로없는 고기를 킵하고.. 아이에게 더좋은 고기로..장인정신..아빠마음??
결혼하시면 아이에게 잘하실 듯..
킹태곤 결혼과 육아프로도 찍읍시다
킹태곤 도시횟집❤❤
이태곤형님 썸네일에서 박세리선수가 보여요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
돌돔이 매뉴에 나올걸 기대합미다
가능할까요?? 시즌이 좀 더 더워져야 마릿수가 나올텐데 ㅠㅠ
돌돔 나오면 진짜 대박 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
하번가고싶다 창원어딘쯤 있어요
예약받아요
1빠~
태곤의 도시횟집 다시 컴
그러게..왜 숙성회가 일본꺼처럼너무 식감이없다생각하나보네 10시간숙성시킨 회가젤맛있는디😊
후쿠시마 오염수 흘러 들어오면 저것도 못 먹겠지... 젠장. ㅠㅠ
회를 써는 것은 회칼이 워낙에 날카롭고 생물 다루는 거라 진짜 정신력+체력 둘다 엄청 요하는 거라 너무 힘든데 우리 고니 끝까지 투덜안하고 묵묵히 회치는 모습 진짜!!!! 감동 그 잡채였어요!!!!! 이태곤 짱!!!!!!!!🎉🎉🎉🎉🎉
손이 따뜻한 사람은 맨손으로 활어회 뜨면 고기가 익습니다.
이태곤님 너무 바빠 보여요.옆에서 보조해 줄 사람이 필요해 보이네요. 김민석 배우님 추천합니다. 태양의후예 에서 김일병으로 나오셨는데 예전에 일식집에서 일하셨다고 하니 칼질은 잘 할 꺼에요.
박병은 배우님도 추천하고 싶은데 태곤님과 동갑이시니 경쟁구도로 가는것도 좋을듯 하구요.
사람들이 숙성회 맛을 모르넹
회맛 자체를 모르는 사람들이 의외로 많아요
숙성회가 훨씬 맛있는데 진심 알려주고 싶다
무조건 숙성이죠...자연산이면 더더욱...안타깝네요ㅎ
숙성회 맛이 모르면 왜 신청함????
참돔이 숙성하면 상대적으로 빨리 물러지는 생선이라 그런가봐요
도시횟집 다시 방 영해주세요
주소좀가르쳐주세염
이태곤 회뜨는거보면 너무 급하게 회를 뜨던데 무슨 돼지고기 회뜨는줄
개인의견 ㅡ 이덕화선생님 캐주얼의상으로 편안하게ㅡ 혼자 너무 무거워보임😂😂😂
당첨되서 찾아오신건가? 아님 그냥 오는건가?
근데 와~ 금가루 차별하오~ 태곤이 잘못이오~ 제작진 잘못이오~ 가족분들과 대학동창들은 금가루 없두만 피디선생!! 이런게 괜히 태곤 욕먹이는거요~ 세심하게 잘 좀 합시다~~
히트맨 누구임
양이 너무작다ㅋㅋㅋ
방송애서 파는 음식들은 구성에 비해 가격이 너무 비싼듯
우왕좌왕
손님이 있는데도 큰소리로 불평을 늘어놓는 도시횟집 인간들 서진이네를 보고 배워라 거기는 일당백이다
올은말씀 ㅇㄱㄱ손님빨리먹어라고해손님한태말버릇이자기아들에게나 주방에서하는행동을조심하는게안좋을까
허세들 보소ㅋㅋ
시건방 작렬.. ㅉㅉㅉ
윤씨 가 예기 하는 69간 일
도시 횠집 에서 채험 하내요
새벽에 나가서 쒕선 잡고
낮 부터 꼭두새벽까지 영업및
준비 그리고 새벽에 낚시 나가고 잠은 언제 자나요 그새월이
육개월 도시어부 다시 할때까지
맞춤법 무슨일이고...
반말 자제 하면 참 좋을텐데....
허세 쫌만 줄이면 좋을텐데....
한국사람상대는망하지ㅡ재미도없고ㅡ가는사람보는것도짜증나고ㅡ외국인 상대하면모를까
왜무덤을파지?
재미없더라....
TVN예능에 비해서 많이 떨어짐
이태곤은 낚시도 못하고 인정도못받는데 회도못뜨네 꼴에본건있어가지고
헐 부끄럽다
질투 인간..ㅜㅜ
부러워 죽겠어 미치겟지
사이트에 신청했는데 언제 연락오나요?? 피디님
애기 잘생겼다 ㅎ
근데... 작은참돔 상사리까지 잡아서 횟집에올리는게 이게 맞는건지 십네요...
참돔은 숙성시간이 14시간 넘어가면 식감이 물러지기 때문에 활어회에 익숙한 사람들에겐 맛이 없게 느껴진다. 숙성회와 활어회를 비교 하면서 자주 먹게 된다면 .이런 맛이구나 하고 감이 올것이다
숙회맛 모르는사람이 왜 신청하냐고 ㅡㅡ
탈피가 쉬운게 아님
노력하는 모습.아직 익숙하지 않은 태곤. 전문가와 같을순 없다. 업을 요리사로 선택한사람과, 배우가 어찌 같을수 있는가? 교만하지 말고 겸손의 자세로 임한다면 태곤의 모습은 더욱 멋진 배우가 될것이다
어이없을정도로 교만하니 문제죠
태곤 덕화 선생님한테 반말도 아니고 예우도 아니고 듣기 거북하네 가오 너무잡네
조지클루니 킹태곤 ❤❤
조지클루니도 참돔회는 못똔다.
회 뜨는 거.. 왜 재미있을까??
이태곤 배우🎉🎉 매력짱❤❤