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- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- 台式火鍋店「老鍋」改名「御老鍋」，最近重開尖沙咀分店。新店裝潢古色古香，座位寬敞舒適，設有5間獨立VIP房間。餐廳主打高質養生台式火鍋，新店獨家推出了4款全新台式湯底，當中人氣之選就是台灣紅燒牛尾鍋，它以新鮮牛尾、番茄、蔬菜和香料經長時間熬製湯底，湯底濃郁而且湯料滿滿。另一養生之選便是寧神靜心鍋 ，它以川芎、天麻、白芷等多款藥材加上烏雞及鮮魚熬製而成，鮮甜健康。
新店亦推出「必食御八品」，當中有兩款台式小食，包括由師傅自創的甜不辣肉鬆響鈴，配搭甜不辣醬酸甜開胃，還有香而不嗆的滑溜溜麻辣鴨血。配料中有矜貴的手切騸牯牛頸脊，騸牯牛是1歲時經閹割過的牛隻，每日供港數量有限，由於激素少而令脂肪更多肉味更濃郁，肉質細緻嫩滑。
其餘五款配料亦各有特色：豬腩片經秘製調味，帶淡淡玫瑰露酒香；八燈報喜的金色旋轉韆鞦造型吸睛，4款肉丸新鮮手打製作，爽口彈牙；韭菜餃每日新鮮手製，皮薄餡多；野生大竹笙厚身又爽口，吸滿湯汁精華；水耕BB油麥菜苗由餐廳自家水耕種植，十分新鮮。
御老鍋
地址：尖沙咀金巴利道28號君怡酒店1樓
電話：2818 8000
營業時間：1100-0000
