@@VinnyPoohov я получаю самогон примерно в среднем 70% алкоголя и развожу его потом водой до 40...45% .воду в одном роднике всегда беру,из под земли вода текёт вкусная.иногда балую себя ,делаю две перегонки,после второй получал даже 86% самогон,я его не портил водой чистоганом выпил.
Молодец правильные видео снимаешь👍 От себя скажу одно - ничего с ней не будет с сахарной брагой. Сейчас апрель 2023 года а бражка поставлена была в ноябре 2021 года и хоть бы что .... Рефрактометр показывает крепость 18°С, вуаля . Так что не бойтесь нифига ! 👍🔥💥
Мы забыли про бражку на пшенице в летней кухне и вспомнили когда весной занялись уборкой в кухне! Когда открыли бидон с дружкой это было нечто! Напиток имел вид хрусталя! Запах хлебный! Крепость обалденная! Так потихоньку и попили!
Спасибо за выполненную работу, она как раз в строчку пришлась!)) Обнаружил тут в подвале в гараже шесть 19-литровых бутылей с вареньем,фруктами и сахаром. Жаль было выливать, перегнал. Выход конечно совсем небольшой, в итоге получилось суммарно около 20 л. сырца. При дробной перегонке головы отбирал с 20 процентным запасом и все равно пованивало. А хвосты, кажись, так по всему погону размазались. Отчетливо пахнет. Провел натурный эксперимент не отходя от кассы. Развел 200 ректификата. Пьется хорошо, мягко на 40 оборотах , но сивухой отчетливо пованивает. На утро сушняк, но головной боли нет в принципе. Значит бошку я срезал все-таки. Теперь думаю еще раз перегнать. Уже вчистую. В общем, стоять она может и дольше, была бы хорошо укупорена. Две бутыли, с которых снял затворы, нахлебались воздуха и получился чудесный выдержанный ароматный фруктовый уксус. Плюс приятный бонус - грамм 250 винного камня из двух бутылей. Так что если нет возможности в срок переработать, у вас есть выбор. Можно плотно закупорить и оставить на потом, а можно завязать горлышка тканью и перепустить в уксус бражку
Респектос тебе Мишаня, как всегда лайк!!! У меня брага стояла бывало и по 3 месяца и не скисала, тут в другом цинус. У тебя цифры(результаты) на этих сырцах почти в 2 раза различаются. Раньше думал что особой разницы нет когда перегонять, сразу или через месяц, а вот щас цифры увидел и для себя сделал вывод, что лучше не тянуть с этим делом👍
У меня была фруктовая брага из антоновских яблок со жмыхом. Из-за болезни простояла практически 1,5 месяца. Стояла в бане Т=22С. Жмых практически не осел, только фруктовые дрожжи, ни какой плесени и т.д. не было. Анализ не проводил, перегнал, вкус был мягче. Кстати делал брагу - перегон из замерших яблок, они стали коричневые. Их оттаял и ступой истолок. Все прекрасно получилось.
Михаил, если позволите и это будет вам интересно подскажу, как более интересно и наглядно показывать гх анализы. по моему мнению табличка была бы очень наглядна, если не зачитывать гх разных образцов каждый отдельно, а сделать сводную таблицу в которой будет концентрации образцов 1 и 2 а третей колонкой ПДК. можно добавить ещё одну колонку с эталонным (лучшим на ваш взгляд из вашего опыта) образцом. спасибо за внимание и спасибо за ваш труд.
В данный момент перегоняю брагу,которая стояла с 21 марта,а сегодня уже 16 апреля... Ставил на турбо дрожжах TURBO SNAK DUBLE 48, гидромодуль не соблюдал,засыпал в ведро 9 кг сахара, растворил сахар и довёл до 30 л. До сегодняшнего дня ещё гидромодуль "попёрдывал",открыл ведро,брага ещё не отыграла,попробовал на "зуб" горькая но ещё слегка сластит,не стал когда отыграет полностью(хрен знает сколько пришлось-бы ждать),хотел осветлить бентонитом,вчера залил р-р но брага за ночь практически не осветлилась,слил шлангом в куб и перегоняю... Уже 6 л выгнал,пока 60 градусов даёт...
Очень своевременно попалось мне Ваше видео! Поставил 60 л браги и тут командировка неожиданно аж на месяц. Но теперь я спокоен, а то думал, что прокиснет и пропадёт. Лайк и подписка!
Родители хранили два года, она хорошо отстаялась, стала прозрачная, ярко жёлтого цвета, набралась немного крепости, и вкуса. Хранилась в стеклянной посуде
Михаил для длительного хранения браги(любой)наливал в 5л бутылки и замораживал в холодильнике 1сутки на следующий день вынимал и сливал,то что не замёрзло .При этом повышался градус(меньше перегонов),брага осветлялась и хранилась(в погребе)до перегонки.Для пробы взял у товарища браги зерновой после замораживания в погребе простояла году превратившись в хлебное вино.
Очень познавательные у Вас видео. Большое спасибо. Было бы интересно сравнить две бражки - одна сбраженная в большой емкости 50л, а другая в 5л, каков будет выход побочных продуктов. Другой интересный эксперимент мог бы получиться при сравнении процессов сбраживания при поддержании постоянной, оптимальной температуры (как вариант во второй емкости с водой и аквариумным регулятором температуры) в сравнении с бражкой сбраженной при комнатной температуре.
Сбраживаю на хмельных, г.м.1/4, после 5дней бражения даю осветлиться дней 15, все при комн. температуре~27t° и перегоняю, спирт 96.6°, ставлю настойки ~41°, получается без дрожжевого душка, нежели перегонять сразу после бражения, аппарат Вейн 5про.
Ну так ничего удивительного, вино это ведь по сути тоже сахарная брага и храниться годами. Я бывало и через пол года перегонял, разницы чисто по вкусу и выходу особо нет. Но ролик полезный, лайк!
У меня этим летом ьудет 2 года, как сахарная стоит. Не спрашивайте, так получилось, что перегнать не могу. По виду; вода водой, по запаху вино. По вкусу - яблочный сухачь. Примерно18 градусов, стоит в евробарабане 65ке
В далекие годы юности поставили мы с пацанами брагу в 200 лит бочке и он простоял несколько месяцев, вспомнив о браге решили перегнать и пригласив девченок предложили им самагона они отказались и мы пошли на хитрость и сказали что у на есть вино яблочное на что они согласились и мы на радостях черпали брагу которая пахла яблоками и была прозрачной ковшом из бочки и разливали в бутылки и угощали девушек а они так и не поняли😂
Есть такая старая советская книжка-технология вино водочного производства.Согласно ей,на выходе получают 3 субстанции.Первая-головные примеси- это метилен,который как известно яд.Испарение его начинается не помню точно,в районе 80 градусов.Процент его от предполагаемого выхода,равен 3.Далее идетС2Н5ОН-этиловый спирт и затем хвосты-сивушные масла.Задача для нас отсечь головы и хвосты.
Не так давно дорожала гречка, были проверки и разбирательства, выяснили что производители вступили в сговор, говорили что цены вернуться к нормальным, но чуда не произошло. При нынешних реалиях, думаю чуда ждать не стоит.
Не знаю как в перегон, но однажды однокурсник конфисковал у своего отца, перед новым годом флягу сахарной браги.. И забыл в погребе до следующего октября! И в очередной мой приезд в гости , он принёс 2литровый кувшин на дегустацию... Напиток богов! Органолептически - слегка газированный , чуть сладковатый напиток крепостью примерно 12-14℅ с тонким фруктовым ароматом! Золотистого цвета.. Почти сладкое шампанское! Но гораздо вкуснее и эффективнее. Кружечки в 250 грамм хватило для плотного ужина с отбивными и картошкой!
Привет! Брагу ставил по осени в холодном пристрое, пока на улице тепло было, часть перегнал, часть зимовать оставил. По весне оттаяла родимая и на перегон. Разницы нет.
У меня тоже неоднократно хранилась брага год и более в 5 л ПЭТ бутылях на балконе. Зимой она частично замерзала. Ухудшения качества СС я не заметил. Правда пробку я завинчивал плотно. Периодически сбрасывал давление. Михаилу Пухову благодарность за успешную борьбу с предрассудками, до сих пор замусоривающими страницы Интернета.
Полгода брага стояла , стала прозрачная , осадок спрессовался так , что пришлось в ручную вымывать . И ещё один плюс , после перегона в спирт сырец , он получился большей градустности и естественно выход спирта получилось больше.
Осень вынес на балкон в 2х литровой баклажке брагу на осветление ,и забыл про нее вот не давно нашел ,брага стала прозрачная как слеза девственницы ,осадок стал плотный
Коллега приветствую, есть предложение. Сделать одну дробную перегонку, т. е. ректификацию браги в спирт и на ГХ анализ😉 Думаю людям это будет полезно и интересно! Смотрю многие так делают и много споров по этой теме.
Спасибо, интересно еще было бы еще узнать, если вторую брагу хранить при низкой температуре. У меня вот так стояла брага 2 месяца тоже на балконе, но там температура как в холодильнике..
Встречался с такой проблемой как голубоватый спиртсрец.это смывается окислы с медной трубки.надо перед перегоном залить в змеевик кипяток с лимонной кислотой и все будет ок.
Многие ставят брагу в алюминиевых бидонах, в том числе и я, отражается ли это на химическом составе? Можно или не сто'ит всё-таки держать в алюминии. Хотелсь бы узнать из эксперемента или из личного опыта. Канал интересный, процветания в дальнейшем. Подписался
Спасибо за добрые пожелания. У меня первый кубик из алюминия, в нем перегонял, по ГХ никаких явных отклонений, даже в ГОСТ по спирту попадал. Только готовый продукт не рекомендуют держать в алюминии.
Первый образец браги вы перегнали до 37° и получилось 1,2 литра. Второй до 35° , вышло 1,25 литра. Там у вас вобщем то хвосты уже пошли и во втором варианте их попало больше. Может быть с этим и связана разница в результатах?
@@yackin1974 Сантех труба, внутри медный змеевик. th-cam.com/video/2QSt5Udu6r0/w-d-xo.html Вот здесь на 13:14 показано, как закрепил змеевик. Подвод воды через такие же штуцеры.
Привет! Как-то забыл на даче остаток браги литров пять, думал скиснет. Не чего с ней не случилось, осветлилась как вода и всё. Может то что заморожена была большую часть времени её спасло?))
Ставил пшеничную брагу на "Кодзи". Обстоятельства так сложились, что пришлось уехать из дома на 5 месяцев. Когда вернулся, думал, что брага пропала. Но ничего подобного. Брага была прозрачная, на дне бочки плотный осадок. Добавил несколько ложек соды, чтобы нейтрализовать лишние кислоты. Перегнал, получил спирт-сырец, затем дробный перегон с отбором голов и хвостов. Выход конечного продукта почти без изменений. Процентов 5 - 7 потерял в сравнении с обычным трёхнедельным брожением.
У меня бражка из сахара стояла три месяца , по разным причинам перегнать её не доходили руки , и только в начале декабря перегнал а поставил в сентябре а ноябрь месяц во обще стояла на улице на холоде , осветлилась вся даже замерзла а потом оттаяла и только в начале декабря у меня дошли руки её перегнать .
спасибо, за работу, привет из Беларуси ! можешь сделать видео оптимальный перегон ( в режиме потстил) и второй дробный на обычном деревенском аппарате(бидон холодильник) на газу, режимы газа, как и когда отбирать головы( один или 2 раза) и.т.д. я думаю многим начинающим будет очень полезно. т.к большенство начинает именно на таких аппаратах. а при не удачи и забрасывают это хобби. спс.
Сине-зеленый налет на поверхности сс -это наверно результат взаимодействия с медью. У меня раньше такое бывало когда перегонял на простом дистилляторе с медным змеевиком. Сейчас перешёл на Вейн 6.
В спирте сирце плавающие хлопья ето не соли от медного инструмента. Такиеже хлопья появляются и при длительном хранении хвостов, с использованием опарата без медних запчастей, ето какието тяжолие фракции самого самогона, если взболтнуть то они осчезают, розмажутся то всему обему спирта
@@VinnyPoohov я тоже один раз отправлял. Мне Александр все очень подробно объяснил. Я ещё не отправлял повторно, но понял главную ошибку. Брага должна сбраживать за 3 суток, тогда набраживается меньше всяких примесей. Нужно собраться и наконец отправить повторно спирт на анализ)
Было дело поставил брагу сахарную. Вышло 60 литров на воронежских.форжможор.сельская местность вода с колодца ушла. В итоге слита с осадка отстояная как слеза простояла год!!!! Провел воду и выгнал брагу. Говновар сухопарник.
Я один раз на балконе бражку поставил в начале осени и вспомнил про неё только следующим летом. Во фляге вырос огромный гриб как раз по её диаметру и толщиной сантиметров семь - восемь. Это было долгое хранение...
@@VinnyPoohov, жижа какая то под ним была раза в два меньше, чем заливал. Не нюхал, не пробовал. Гриб жесткий довольно, хоть и в жидкости находился. Откуда он, гад, взялся, я так и не понял.
@@АндрейГл-ч8с На сахарной браге ( сахар 50-55р) получается себестоимость 0,5л -40°- 33р. Считаю не дорого . А на зерне сколько? Я не в курсе, напиши. А с зерном мороки много к тому же.
Нельзя брагу в пластике долго держать. Если сразу убрать осадок, то в стекле брагу можно хранить бесконечно. Просто при разложении дрожжей выделяются вещества.
Я до сих пор не встретил ни одной научной статьи, подтверждающей или опровергающей опасность хранения спирта в пластике. Думаю тут больше от предрассудков зависит, кто-то боится, кто-то нет.
@@VinnyPoohov Ай, это ж что? Только перед перегонкой. Она два месяца на осадке стояла чтоли. Это наверное не правильно. Эксперимент то был про возможность хранения. А хранить надо слив с осадка. Как и вино.
@@tioma2408 скорее рассматривался вариант, если поставил и уехал в командировку например. А если ты рядом и есть возможность перегнать, то столько хранить нет смысла.
@@VinnyPoohov Не согласен. Есть смысл. Перелить это 5 мин. А перегнать это целый день. К тому же при хранение брага отстаивается и осветляется. Т.е. если пару раз снять с осадка, то через два месяца она будет чище чем если перегонять сразу. И есть же общий принцип, что со временем качество улучшается. Это и про водку и про настойки и про вино. Значит и про брагу.
У тещи ,муж в деревне поставил брагу ,и где-то профукал запчасти от самогонного аппарата,в итоге брага стояла примерно пол года в погребе.мне не нравится его самогон ,он гонит на один раз не отбирая ни хвостов и голов
Самое большое что я держал брагу это два месяца ( не превращается в уксус) качество бражки получается значительно выше, выход тоже чуть чуть выше и самое главное самогон не требует второго перегона . Обычно брагу держу ровно месяц и это хватает что бы все дрожжи осели на дно и брага осветлилось . Перегон останавливаю в 60% самогона ( от того хвостов нет, голов с 12 литров браги менее пол стакана), потом самогон довожу до 48-50 % кипячёной остывшей водой ( нет запаха сивухи вообще при такой технологии перегона).
Михаил, хлебопекарные дрожжи бродят при температурах 33-35гр по шпиону Цельсия У вас недоброд, что подтверждает начальная температура отбора сс 93.3гр, соответственно 8% по плотности спирта в браге, а это очень мало
Ну у тебя же опыт показал , что голов и хвостов набралось больше при хранении, как и должно быть, а ты на качество дрожжей списываешь. По дрожжам другой опыт ставил?
У меня масса анализов по различным сахарным брагам, вот с ними и сравниваю. Дело не именно в качестве дрожжей. Смысл моих выводов в том, что срок хранения браги это не главный критерий качества.
У меня была такая штука. Покупал спирт медицинский, так чистый все норм. А когда разбавиш какая-то серокоричневая хрень всплывала . В таре не видно а в рюмке заметно было.
![KRK - ชนิสรา Ft.WanMai , N/A [Official MV] Prod. By Sakarin](http://i.ytimg.com/vi/C-WMwwYobcU/mqdefault.jpg)
Для удобства просмотра разметил видео:
0:00 вступление
0:37 рецепт браги, постановка браги
3:36 второй день брожения
4:14 окончание брожения
5:43 перегон браги №1
7:40 перегон браги №2
13:49 ГХ анализы, выводы
Что за термометры на бутылях? Спасибо.
Почему то у вас семогон слабенький получился,у меня после первой перегонки градусов 70...75 получается.
@@wf8812 термометр-наклейка для аквариума
@@wf8812 средняя крепость сырца после первого прямого перегона без укрепления около 35-40%.
@@VinnyPoohov я получаю самогон примерно в среднем 70% алкоголя и развожу его потом водой до 40...45% .воду в одном роднике всегда беру,из под земли вода текёт вкусная.иногда балую себя ,делаю две перегонки,после второй получал даже 86% самогон,я его не портил водой чистоганом выпил.
Молодец правильные видео снимаешь👍
От себя скажу одно - ничего с ней не будет с сахарной брагой. Сейчас апрель 2023 года а бражка поставлена была в ноябре 2021 года и хоть бы что .... Рефрактометр показывает крепость 18°С, вуаля . Так что не бойтесь нифига ! 👍🔥💥
Хороший эксперимент, правильно проведён, корректные результаты. Всё ясно и понятно. Миша, ты молодец! Лайк!
Привет 🖐️
Благодарю 🤝
Мы забыли про бражку на пшенице в летней кухне и вспомнили когда весной занялись уборкой в кухне! Когда открыли бидон с дружкой это было нечто! Напиток имел вид хрусталя! Запах хлебный! Крепость обалденная! Так потихоньку и попили!
Удивительно, что не скисла, хоть и зерновая.
Брехня,там уже була тухлятина з алюмінієвим бідоном.
Хлебный запах этот фурфурол, и там немерянно изоамилового спирта, по сути это очень токсичный напиток дурманящий напиток.
Спасибо Михаил!
Как всегда всё грамотно и лаконично!
Твои ролики очень полезны!
Спасибо, рад слышать!
Мишань молодец держи лайк
Спасибо, Елена 🙂
Спасибо за выполненную работу, она как раз в строчку пришлась!)) Обнаружил тут в подвале в гараже шесть 19-литровых бутылей с вареньем,фруктами и сахаром. Жаль было выливать, перегнал. Выход конечно совсем небольшой, в итоге получилось суммарно около 20 л. сырца. При дробной перегонке головы отбирал с 20 процентным запасом и все равно пованивало. А хвосты, кажись, так по всему погону размазались. Отчетливо пахнет. Провел натурный эксперимент не отходя от кассы. Развел 200 ректификата. Пьется хорошо, мягко на 40 оборотах , но сивухой отчетливо пованивает. На утро сушняк, но головной боли нет в принципе. Значит бошку я срезал все-таки. Теперь думаю еще раз перегнать. Уже вчистую. В общем, стоять она может и дольше, была бы хорошо укупорена. Две бутыли, с которых снял затворы, нахлебались воздуха и получился чудесный выдержанный ароматный фруктовый уксус. Плюс приятный бонус - грамм 250 винного камня из двух бутылей. Так что если нет возможности в срок переработать, у вас есть выбор. Можно плотно закупорить и оставить на потом, а можно завязать горлышка тканью и перепустить в уксус бражку
Респектос тебе Мишаня, как всегда лайк!!! У меня брага стояла бывало и по 3 месяца и не скисала, тут в другом цинус. У тебя цифры(результаты) на этих сырцах почти в 2 раза различаются. Раньше думал что особой разницы нет когда перегонять, сразу или через месяц, а вот щас цифры увидел и для себя сделал вывод, что лучше не тянуть с этим делом👍
Примесей получилось больше, но как я сказал, большее значение имеют сами дрожжи и условия брожения.
молодец, ты видишь, а Мишаня нет, он упертый, можно и всё так, люди говорят )))), самого себя наебать, что может быть приятней
У меня была фруктовая брага из антоновских яблок со жмыхом. Из-за болезни простояла практически 1,5 месяца. Стояла в бане Т=22С. Жмых практически не осел, только фруктовые дрожжи, ни какой плесени и т.д. не было. Анализ не проводил, перегнал, вкус был мягче.
Кстати делал брагу - перегон из замерших яблок, они стали коричневые. Их оттаял и ступой истолок. Все прекрасно получилось.
Михаил, если позволите и это будет вам интересно подскажу, как более интересно и наглядно показывать гх анализы. по моему мнению табличка была бы очень наглядна, если не зачитывать гх разных образцов каждый отдельно, а сделать сводную таблицу в которой будет концентрации образцов 1 и 2 а третей колонкой ПДК. можно добавить ещё одну колонку с эталонным (лучшим на ваш взгляд из вашего опыта) образцом. спасибо за внимание и спасибо за ваш труд.
Благодарю за совет 🙂🤝
ПДК для сырцов я бы не применял, ибо сырец гонится до упора со всем овном. Нормы госта для дистилятов еще куда не шло.
Спасибо! Это нужная информация!👍
Спасибо братец, мне как начинающему алконафту , очень было интересно и познавательно твоё видео !!!!!
Мы не алканавты, мы бухловары, разница есть и большая.
В данный момент перегоняю брагу,которая стояла с 21 марта,а сегодня уже 16 апреля... Ставил на турбо дрожжах TURBO SNAK DUBLE 48, гидромодуль не соблюдал,засыпал в ведро 9 кг сахара, растворил сахар и довёл до 30 л. До сегодняшнего дня ещё гидромодуль "попёрдывал",открыл ведро,брага ещё не отыграла,попробовал на "зуб" горькая но ещё слегка сластит,не стал когда отыграет полностью(хрен знает сколько пришлось-бы ждать),хотел осветлить бентонитом,вчера залил р-р но брага за ночь практически не осветлилась,слил шлангом в куб и перегоняю... Уже 6 л выгнал,пока 60 градусов даёт...
Очень своевременно попалось мне Ваше видео! Поставил 60 л браги и тут командировка неожиданно аж на месяц. Но теперь я спокоен, а то думал, что прокиснет и пропадёт. Лайк и подписка!
Благодарю за 👍
Михаил.! Информативно.! Спасибо.!
Спасибо. очень интересовался этим вопросом.
Спасибо, Вы - гений!🔥🔥🔥
Родители хранили два года, она хорошо отстаялась, стала прозрачная, ярко жёлтого цвета, набралась немного крепости, и вкуса. Хранилась в стеклянной посуде
Спасибо. Интересно.
Михаил для длительного хранения браги(любой)наливал в 5л бутылки и замораживал в холодильнике 1сутки на следующий день вынимал и сливал,то что не замёрзло .При этом повышался градус(меньше перегонов),брага осветлялась и хранилась(в погребе)до перегонки.Для пробы взял у товарища браги зерновой после замораживания в погребе простояла году превратившись в хлебное вино.
Спасибо за полезную информацию 🤝
Очень познавательные у Вас видео. Большое спасибо. Было бы интересно сравнить две бражки - одна сбраженная в большой емкости 50л, а другая в 5л, каков будет выход побочных продуктов. Другой интересный эксперимент мог бы получиться при сравнении процессов сбраживания при поддержании постоянной, оптимальной температуры (как вариант во второй емкости с водой и аквариумным регулятором температуры) в сравнении с бражкой сбраженной при комнатной температуре.
Сбраживаю на хмельных, г.м.1/4, после 5дней бражения даю осветлиться дней 15, все при комн. температуре~27t° и перегоняю, спирт 96.6°, ставлю настойки ~41°, получается без дрожжевого душка, нежели перегонять сразу после бражения, аппарат Вейн 5про.
Ну так ничего удивительного, вино это ведь по сути тоже сахарная брага и храниться годами. Я бывало и через пол года перегонял, разницы чисто по вкусу и выходу особо нет. Но ролик полезный, лайк!
Благодарю за 👍
У меня этим летом ьудет 2 года, как сахарная стоит. Не спрашивайте, так получилось, что перегнать не могу. По виду; вода водой, по запаху вино. По вкусу - яблочный сухачь. Примерно18 градусов, стоит в евробарабане 65ке
В далекие годы юности поставили мы с пацанами брагу в 200 лит бочке и он простоял несколько месяцев, вспомнив о браге решили перегнать и пригласив девченок предложили им самагона они отказались и мы пошли на хитрость и сказали что у на есть вино яблочное на что они согласились и мы на радостях черпали брагу которая пахла яблоками и была прозрачной ковшом из бочки и разливали в бутылки и угощали девушек а они так и не поняли😂
Есть такая старая советская книжка-технология вино водочного производства.Согласно ей,на выходе получают 3 субстанции.Первая-головные примеси- это метилен,который как известно яд.Испарение его начинается не помню точно,в районе 80 градусов.Процент его от предполагаемого выхода,равен 3.Далее идетС2Н5ОН-этиловый спирт и затем хвосты-сивушные масла.Задача для нас отсечь головы и хвосты.
Там скорее всего говорилось не про метилен, а про что-то другое, но смысл передан верно 🙂
Здаров, все терпение лопнуло с этим сахаром 85 стала его цена, приобрел ангела теперь закупаюсь рисом благо он стоит 45 Рэ. буду пробовать
Сахар подешевеет я думаю. Мне лично рис на кодзи не понравился по вкусу. Выход хороший, за 8-9 дней все отбродило, делал на холодную без запаривания.
@@rishatgalimullin9094 чет не дешевеет, а дорожает только)
Не так давно дорожала гречка, были проверки и разбирательства, выяснили что производители вступили в сговор, говорили что цены вернуться к нормальным, но чуда не произошло. При нынешних реалиях, думаю чуда ждать не стоит.
Привет 🖐️
Когда-нибудь бабкина мафия насытится сахаром😅
@@VinnyPoohov думаю тут не в одних бабульках дело😁
Информативно. Содержательно.
Не знаю как в перегон, но однажды однокурсник конфисковал у своего отца, перед новым годом флягу сахарной браги.. И забыл в погребе до следующего октября! И в очередной мой приезд в гости , он принёс 2литровый кувшин на дегустацию... Напиток богов! Органолептически - слегка газированный , чуть сладковатый напиток крепостью примерно 12-14℅ с тонким фруктовым ароматом! Золотистого цвета.. Почти сладкое шампанское! Но гораздо вкуснее и эффективнее. Кружечки в 250 грамм хватило для плотного ужина с отбивными и картошкой!
Коммент в поддержку канала!👍💪
Привет, Вадим 🖐️ Спасибо 👍
Привет! Брагу ставил по осени в холодном пристрое, пока на улице тепло было, часть перегнал, часть зимовать оставил. По весне оттаяла родимая и на перегон. Разницы нет.
Хорошее, полезное видео. У тебя много результатов исследований. Интересно было бы сделать сравнительный анализ по коачеству первака на разных дрожжах.
Первак это спирт сырец после первого перегона? Про дрожжи я так или иначе упоминаю в некоторых видео.
У меня тоже неоднократно хранилась брага год и более в 5 л ПЭТ бутылях на балконе. Зимой она частично замерзала. Ухудшения качества СС я не заметил. Правда пробку я завинчивал плотно. Периодически сбрасывал давление. Михаилу Пухову благодарность за успешную борьбу с предрассудками, до сих пор замусоривающими страницы Интернета.
Полгода брага стояла , стала прозрачная , осадок спрессовался так , что пришлось в ручную вымывать . И ещё один плюс , после перегона в спирт сырец , он получился большей градустности и естественно выход спирта получилось больше.
Ни пуха , не метанола🐙
3 месяца стояла на солнце летом .делал с добавлением пережареного ржаного хлеба. Сэм супер был
Ни однократно брага стояла по две три и более недель. Самогон получался отличный.
Отличный опыт, спасибо за работу!
Если брагу осветлить, снять с осадка и оставить хранить надолго, думаю вредных примесей будет значительно меньше.
100 проц. так!
Я хотел этот эксперимент год назад 👍, но результат ожидал другой.
На теплом полу два месяца осветлялась, плотно закрыта, но с годрозатвором...как слеза, пергнал, все как обычно!)
Старые добрые времена, точнее видео)
😉👍
Мишаня, хлопья это медь, по этому на дробном перегоне отбирают через воронку с фильтром)
У меня стоит ватка в выходном шланге👍
Хлопья образовались со временем, их изначально не было🤔
Осень вынес на балкон в 2х литровой баклажке брагу на осветление ,и забыл про нее вот не давно нашел ,брага стала прозрачная как слеза девственницы ,осадок стал плотный
Коллега приветствую, есть предложение. Сделать одну дробную перегонку, т. е. ректификацию браги в спирт и на ГХ анализ😉 Думаю людям это будет полезно и интересно! Смотрю многие так делают и много споров по этой теме.
Привет, коллега 🖐️
Приберегу этот эксперимент на потом 🙂
Дробная перегонка и ректификация вообще то совершенно разные вещи.
@@GoschaPupkin ректификация это тоже дробная перегонка.
@@VinnyPoohov, если бы это было одно и то же, то на выходе был бы спирт.
@@GoschaPupkin дистилляция и ректификация это разные вещи, но оба процесса дробные, с отделением голов и хвостов, я это имел в виду.
Спасибо, интересно еще было бы еще узнать, если вторую брагу хранить при низкой температуре. У меня вот так стояла брага 2 месяца тоже на балконе, но там температура как в холодильнике..
Исследования зерновых браг было бы интересно
Брага на винограде два года простояла в гараже, выгнал всё нормально. Но как было бы и сколько если бы не стояла столько не известно
Михаил, да всё верно синие хлопья это из за меди
Затер брагу и забыл про неё случайно вспомнил через месяц это было что-то с кружки крышу сносило напроч
Там завелся зелёный змей 🙂
англичане и американцы для производства виски используют кубы и конденсаторы только из красной меди.
Встречался с такой проблемой как голубоватый спиртсрец.это смывается окислы с медной трубки.надо перед перегоном залить в змеевик кипяток с лимонной кислотой и все будет ок.
Многие ставят брагу в алюминиевых бидонах, в том числе и я, отражается ли это на химическом составе? Можно или не сто'ит всё-таки держать в алюминии. Хотелсь бы узнать из эксперемента или из личного опыта.
Канал интересный, процветания в дальнейшем.
Подписался
Спасибо за добрые пожелания.
У меня первый кубик из алюминия, в нем перегонял, по ГХ никаких явных отклонений, даже в ГОСТ по спирту попадал.
Только готовый продукт не рекомендуют держать в алюминии.
Говорящий попугай, видел, говорящий ворон, видел, у кого то коты говорят, но у тебя говорят руки, как так? Фантастика
У многих блоггеров говорящие руки. На ранних видео можно увидеть говорящую голову.
@@VinnyPoohov это я пытался пошутить. К твоей работе отношусь с уважением. Удачи тебе и новых идей для эксперементов
@@АлександрШамаев-ь6о я тоже шутил🙂
Синие хлопья это окислы меди, из-за этого полностью избавился от медного холодильника, только нерж. И больше этого явлени не встречал
Приветствую Михаил, не хватает третьего образца, браги длительного хранения, но снятой с осадка.
Привет 🖐️
Вопрос почему не закрыл крышку, доступ воздуха, не может влиять положительно
Плотно тоже нельзя закрывать.
@@VinnyPoohov для выхода газов
Лллааайййккк как всегда
Первый образец браги вы перегнали до 37° и получилось 1,2 литра. Второй до 35° , вышло 1,25 литра. Там у вас вобщем то хвосты уже пошли и во втором варианте их попало больше. Может быть с этим и связана разница в результатах?
Из хвостовых примесей здесь только кислоты. Остальные группы вышли раньше, в основном.
Чё за самодельный деатилятор,? Скинь пожалуйста ссылку если есть видео его изготовления .
Про дистиллятор нет.
@@VinnyPoohov что за агрегат из сантех труб, как собран и что внутри ?
@@yackin1974
Сантех труба, внутри медный змеевик.
th-cam.com/video/2QSt5Udu6r0/w-d-xo.html
Вот здесь на 13:14 показано, как закрепил змеевик.
Подвод воды через такие же штуцеры.
Счастливый. Где то сахар нашёл. 😉
Запись за январь месяц😁
@@VinnyPoohov Эх, были времена... Старики наверное помнят... 🥺
Привет! Как-то забыл на даче остаток браги литров пять, думал скиснет. Не чего с ней не случилось, осветлилась как вода и всё. Может то что заморожена была большую часть времени её спасло?))
Привет 🖐️
И по вкусу как вино🙂
Думаю, если брага просто прикрыта от воздуха, этого достаточно для долгого хранения.
Интересно бы провести эксперимент с металлами,например,как влияет медь,алюминий на продукт.
Спасибо,очень интересно.
Классический металл для дисцилятов это медь,виски,коньяки,ром гонят на медных кубах.
После алюминия стоять не будет !
Если много пить, то от любого металла стоять не будет 😂
@@VinnyPoohov так кто много пьёт ,тому и не надо чтобы стоял,главное чтобы пузырь на столе стоял всегда полный.😄
@@wf8812 тоже верно 🙂
Ставил пшеничную брагу на "Кодзи". Обстоятельства так сложились, что пришлось уехать из дома на 5 месяцев. Когда вернулся, думал, что брага пропала. Но ничего подобного. Брага была прозрачная, на дне бочки плотный осадок. Добавил несколько ложек соды, чтобы нейтрализовать лишние кислоты. Перегнал, получил спирт-сырец, затем дробный перегон с отбором голов и хвостов. Выход конечного продукта почти без изменений. Процентов 5 - 7 потерял в сравнении с обычным трёхнедельным брожением.
С карты деньги еще не снимали? Дай ссылку на прием Сэма на ГХ анализ.
Про карту вопрос не понял😐
Сайт анализ-спирта.ру.
У меня бражка из сахара стояла три месяца , по разным причинам перегнать её не доходили руки , и только в начале декабря перегнал а поставил в сентябре а ноябрь месяц во обще стояла на улице на холоде , осветлилась вся даже замерзла а потом оттаяла и только в начале декабря у меня дошли руки её перегнать .
Гоните на здоровье, что ей будет.
@@rishatgalimullin9094 перегнал уже и по пробовал на новый год всё устраивает
@@ВалерьянП-ж1щ рад за вас
сахарная брага сбродившая долго живет.
спасибо, за работу, привет из Беларуси ! можешь сделать видео оптимальный перегон ( в режиме потстил) и второй дробный на обычном деревенском аппарате(бидон холодильник) на газу, режимы газа, как и когда отбирать головы( один или 2 раза) и.т.д. я думаю многим начинающим будет очень полезно. т.к большенство начинает именно на таких аппаратах. а при не удачи и забрасывают это хобби. спс.
Привет из Питера 🖐️
У меня электроплита. Обучающие ролики с перегонкой на газовой плите есть на ютубе.
👍💪
🙂🖐️
Сине-зеленый налет на поверхности сс -это наверно результат взаимодействия с медью. У меня раньше такое бывало когда перегонял на простом дистилляторе с медным змеевиком. Сейчас перешёл на Вейн 6.
так и знал что медь зло)). Шучу.
В спирте сирце плавающие хлопья ето не соли от медного инструмента. Такиеже хлопья появляются и при длительном хранении хвостов, с использованием опарата без медних запчастей, ето какието тяжолие фракции самого самогона, если взболтнуть то они осчезают, розмажутся то всему обему спирта
2 брагу бы сливал бы каждую неделю с осадка и потом смотреть результат думаю бы был лучше чем щас
Полгода храниась у товарища в подвале, просто забыли про неё.. Когда продегустировали, очень даже ничего, цвета обыкновенного вина.
Привет, Михаил. А куда ты отправляешь образцы на ГХ? Если не секрет, конечно
в "Анализ спирта" он отправляет
@@rishatgalimullin9094 это который в Крыму?
@@tatbrewer да
Привет 🖐️
Именно туда 🙂
@@VinnyPoohov я тоже один раз отправлял. Мне Александр все очень подробно объяснил. Я ещё не отправлял повторно, но понял главную ошибку. Брага должна сбраживать за 3 суток, тогда набраживается меньше всяких примесей. Нужно собраться и наконец отправить повторно спирт на анализ)
Привет. Писать нечего. Посто коментарий для поддержки канала.
Привет, Ришат! Спасибо.
Было дело поставил брагу сахарную. Вышло 60 литров на воронежских.форжможор.сельская местность вода с колодца ушла. В итоге слита с осадка отстояная как слеза простояла год!!!! Провел воду и выгнал брагу. Говновар сухопарник.
Я один раз на балконе бражку поставил в начале осени и вспомнил про неё только следующим летом. Во фляге вырос огромный гриб как раз по её диаметру и толщиной сантиметров семь - восемь. Это было долгое хранение...
В запое был походу 🤔
@@Таксебе-щ5д, ну ты то точно мозги пропил. Был бы в запое - она б добродить не успела бы. Бухай аккуратнее, долбачок.
А от бражки что-нибудь осталось, или гриб все съел?😮
@@VinnyPoohov, жижа какая то под ним была раза в два меньше, чем заливал. Не нюхал, не пробовал. Гриб жесткий довольно, хоть и в жидкости находился. Откуда он, гад, взялся, я так и не понял.
@@GoschaPupkin брага простая сахарная? Фляга прикрыта была?
Хороший ответ на интересный вопрос) с цифрами, всё как положено 👍 а где отдел технического контроля в виде кота? 😸😄
ОТК отдыхал🙂
Михаил, может пора переходить на зерно, по причине отсутствия или дороговизны сахара? Удачи.
У меня небольшой запас сахара ещё есть. Зерно в любом случае собирался попробовать.
Спасибо, и тебе удачи 🤝
@@VinnyPoohov 👌
@@АндрейГл-ч8с На сахарной браге ( сахар 50-55р) получается себестоимость 0,5л -40°- 33р. Считаю не дорого . А на зерне сколько? Я не в курсе, напиши. А с зерном мороки много к тому же.
@@МаэстроЦеремоний если зерно поставить на кодзях, то мороки с ним немного. На рисе себестоимость небольшая. К тому же вкус не сравнить с сахаром.
@@АндрейГл-ч8с 🤝
Подкормка была азотистая?
Только сахар, дрожжи и вода из-под крана.
@@VinnyPoohov аммоний с медью синий цвет даёт, может азот из мертвых дрожжей вышел.
@@EFIMSUB спасибо за информацию 🤝
Нельзя брагу в пластике долго держать. Если сразу убрать осадок, то в стекле брагу можно хранить бесконечно. Просто при разложении дрожжей выделяются вещества.
Я до сих пор не встретил ни одной научной статьи, подтверждающей или опровергающей опасность хранения спирта в пластике. Думаю тут больше от предрассудков зависит, кто-то боится, кто-то нет.
Бпажка протухла но колона исправит
спойлер: нельзя!
upd я оказался прав))
человек ощущает разницу от 12%
Можно 😋
я перегнал брагу через год)))))))))) не знаю как по составу, на вкус отлично
Мысль: если брагу заморозить и после оттаивания оставить только замерзшую сердцевину. Спирт ведь быстрее оттаивает, чем вода.
Такой "дедушкин" метод существует, только наоборот
th-cam.com/video/2XHU0Dz_Rec/w-d-xo.html
Моя брага на земляничном вареньи простояла 10 лет может больше ! Отличный был самогон!
Пока что это рекорд👍
Александр,а чем Вы занимались 10 лет?
Сам забывал про виноградную,но год максимум
@@VinnyPoohov Миш,спасибо за проделанную работу
Строил новый дом
А была ли брага #2 снята с осадка?
9:18
Так же как и первая.
@@VinnyPoohov Ай, это ж что? Только перед перегонкой. Она два месяца на осадке стояла чтоли. Это наверное не правильно. Эксперимент то был про возможность хранения. А хранить надо слив с осадка. Как и вино.
@@tioma2408 скорее рассматривался вариант, если поставил и уехал в командировку например. А если ты рядом и есть возможность перегнать, то столько хранить нет смысла.
@@VinnyPoohov Не согласен. Есть смысл. Перелить это 5 мин. А перегнать это целый день. К тому же при хранение брага отстаивается и осветляется. Т.е. если пару раз снять с осадка, то через два месяца она будет чище чем если перегонять сразу. И есть же общий принцип, что со временем качество улучшается. Это и про водку и про настойки и про вино. Значит и про брагу.
@@tioma2408 ну если перелить не лень и не займет много времени, то можно🙂
Я думал что если долго держать брагу после полного окончания брожения, то она становится уксусом. Были у меня такие случаи
Сахарная не станет.спирта много
У тещи ,муж в деревне поставил брагу ,и где-то профукал запчасти от самогонного аппарата,в итоге брага стояла примерно пол года в погребе.мне не нравится его самогон ,он гонит на один раз не отбирая ни хвостов и голов
" Нравится , не нравится , терпи моя красавица " .
@@НашСемейников я сам гоню ,отличный самогон,и вискари
@@krank2731 На здоровье .
Норм🤝👍
🖐️🤝
Самое большое что я держал брагу это два месяца ( не превращается в уксус) качество бражки получается значительно выше, выход тоже чуть чуть выше и самое главное самогон не требует второго перегона . Обычно брагу держу ровно месяц и это хватает что бы все дрожжи осели на дно и брага осветлилось . Перегон останавливаю в 60% самогона ( от того хвостов нет, голов с 12 литров браги менее пол стакана), потом самогон довожу до 48-50 % кипячёной остывшей водой ( нет запаха сивухи вообще при такой технологии перегона).
нифигасебе почти 200л газа с каждой бутылки если я правильно посчитал
Медный купорос?
Возможно.
👍
🤝
😉
А если бражуле дать постоять месяц+ то осадок уляжется настолько плотно, что он не сдвинется с места даже при сливе. Проверено в далёком 1986 году.
Михаил, хлебопекарные дрожжи бродят при температурах 33-35гр по шпиону Цельсия
У вас недоброд, что подтверждает начальная температура отбора сс 93.3гр, соответственно 8% по плотности спирта в браге, а это очень мало
Термометр просто врет. У него всегда около 550 мл получается, не каких бы дрожжах он не ставил.
У меня при гм 5 крепость браги около 9% получается. С учётом погрешности приборов все в норме.
Бардак убрать и хранить можно долго. С бардаком много горечи в браге...
Это аллегория?🤔
@@VinnyPoohov Бардак это осадок трупов дрожей
@@stepa4225 впервые слышу, буду знать.
@@VinnyPoohov Вообще, правильно Барда
@@stepa4225 барда это жидкость, которая остаётся после перегона, а не только дрожжевой осадок.
Ну у тебя же опыт показал , что голов и хвостов набралось больше при хранении, как и должно быть, а ты на качество дрожжей списываешь. По дрожжам другой опыт ставил?
У меня масса анализов по различным сахарным брагам, вот с ними и сравниваю. Дело не именно в качестве дрожжей. Смысл моих выводов в том, что срок хранения браги это не главный критерий качества.
@@VinnyPoohov я так понял набродило больше но не значительно, на количество выхода, не влияет
@@EFIMSUB у этих бражек разницы по выходу не было.
спасибо!!!! а я брагу месяцами выдерживаю.оказывается это плохо.
ГХ браги нельзя делать, при перегонке немного перебрал спирт сырца , вот и результаты поменялись.
Брагу на ГХ не берут, здесь анализ СС.
@@VinnyPoohov жалко, по браге точнее бы было
Она вся не оседает на медной трубе.
Почему тогда сразу не появилась?
Разбавленная была. Потом в месте с маслами всплыла. Я жумаю так
У меня была такая штука. Покупал спирт медицинский, так чистый все норм. А когда разбавиш какая-то серокоричневая хрень всплывала . В таре не видно а в рюмке заметно было.
🖐️👍
🖐️🤝