Ejercicio de programación PHP - uso básico de cadenas.

Se realiza un ejercicio que, dado una cadena y un carácter, cuenta el número de ocurrencias del carácter en la cadena.
Se demuestran estructuras condicionales, de repetición, uso de la notación de arreglos para acceder a caracteres de una cadena y el uso de las funciones fgets() para tomar datos por el teclado, mb_strlen() para contar el número de caracteres de una cadena UTF-8 con caracteres internacionales, y substr() para extraer fragmentos de una cadena..