Чистить его не надо. Кишки выпотрошить. Сложить тушки в марлю и в уху. Сварить, пока мясо от костей не отвалится. Марлю достать из кастрюли, выбросить. А в навар класть уже более крупную рыбу.
Марля пахнет медициной. Надо дуршлаг. И не в начале его варить, а в конце, иначе навар выкипает. Сначала бульон, лук морковка, картошка, соль. Варить до готовности, а потом рыбу в дуршлаге на 30минут, а уж потом выбрасывать или обсасывать косточки. Перец, специи, лавровый лист. А если на костре, то 100гр и специальную головёшку ошпарить. Овощи режутся крупно. Некоторые ещё сырое яйцо кладут для виду.
Насчет размеров...На Минском шоссе~54й км от Москвы есть указатель Рыбхоз Чупряково. Поворот из Москвы налево, через встречку. Там сеть водоёмов запруженной реки Нара и пл.рыбалка. Нарский ёрш попадается до 250г(в среднем же по 70-120г), а рекорд был более полкило. Туда и ездят за этим ершом. Из всех окуневых он самый вкусный)
@@ImagFreund если ловишь на донку, фидер с тяжелыми кормушками, то никаких поклёвок не видно, сидит там зараза на крючке и не даёт нормальной рыбе клевать))
Чистить не надо,жарить целиком,а чистить готовую рыбу,уху-сперва 1 минуту кипячу,вытаскиваю,выбираю только мясо и уже довариваю без костей.очень хлопотно но вкусно
Полностью согласен у нас на верхней Оке почти пропал, за три года поймал всего несколько шт, щас вроде начал появляться, всегда отпускаю когда попадаются, раньше раньше можно было с одной лунки поймать несколько десятков, всегда ловил если крупный ерш, вкусная рыба во всех видах
Дорогие товарищи рыбаки!! Прошу вас не вылавливать мелкого ерша!! Поймали если не заглот, отпустите обратно , его и так мало!!! Николай Средний Урал . Санаторный.
Лично я его оставляю на льду. И как правило он там не залеживается. Вороны и норки подбирают, а летом оставляю на берегу. Подбирают утки, и бог знает кто еще. Мысленно понимаю что он ест икру других видов рыб и за это не долюбливаю его. Уху ни когда с ним не ел, просто не хочу. Но за полное его изчезновение я бы не проголосовал. Зачем то природа его создала, значит он нужен.
Самая Любимая рыба . Уха - считается Лечебной .Выручает в Бесклёвье .Последнее время - стал редок , даже в тех водоёмах , где раньше водился в Изобилии .В Северной Америке- вообще Культивируется .
Выпотрошить, удалить жабры и это все, ерш отличен для ухи, поварить подольше, чешуя растворяется в бульоне, процедить и потом закладывать крупную рыбу если поймали. Это самая лучшая уха.
Ёрш это царь рыба. Уха из него лучше чем из стерляди , запечённый ёрш с картошкой и луком это просто объедение ; паштет с маслом , луком чесноком и майонезом это просто лакомство.
Ёщё у ершей есть закон подлости когда ты его не хочешь поймать ты этих ершей гору наловишь, а когда тебе его надо то он не ловится.Этот случай случался со мной.
Да уж.ушички бы сейчас ,царская уха .У нас на Волге ,в детстве ловил бидон трех литровый за пару часов .На голый крючек хапали .Он не заморачивается ,хапнул и на дно .Как говорится на без клевье и ерш рыба .Кто его чистит .В марлю завернул и вари .
По глупости кинул в кан на жерличной рыбалке в виду нехватки живца,итог печален через 10мин пару окуней и три четыре сорожки всплыли к верху брюхом.Живцов было мало с помощью ержа вообще остался без них😀
Подписывайтесь на мой телеграм канал: t.me/klevaia_rybalka
Уха для Куриц из него-им очень нравятся
Чистить его не надо. Кишки выпотрошить. Сложить тушки в марлю и в уху. Сварить, пока мясо от костей не отвалится. Марлю достать из кастрюли, выбросить. А в навар класть уже более крупную рыбу.
Такая вкуснятина, пальчики оближешь!
Марля пахнет медициной.
Надо дуршлаг.
И не в начале его варить, а в конце, иначе навар выкипает.
Сначала бульон, лук морковка, картошка, соль.
Варить до готовности, а потом рыбу в дуршлаге на 30минут, а уж потом выбрасывать или обсасывать косточки.
Перец, специи, лавровый лист.
А если на костре, то 100гр и специальную головёшку ошпарить.
Овощи режутся крупно. Некоторые ещё сырое яйцо кладут для виду.
Спецы собрались)
@@Anatoly-f8u
А как же!
Насчет размеров...На Минском шоссе~54й км от Москвы есть указатель Рыбхоз Чупряково. Поворот из Москвы налево, через встречку. Там сеть водоёмов запруженной реки Нара и пл.рыбалка. Нарский ёрш попадается до 250г(в среднем же по 70-120г), а рекорд был более полкило. Туда и ездят за этим ершом. Из всех окуневых он самый вкусный)
В Москве и районе только ловить.. Все отравлено... Ещё и есть
Обожаю ершей
Крючки с длинным цевьём решает множество проблем, кроме того, ерши просто обалденно вкусные, уха из них получается царская
Он почти любой крюк заглатывает до самой сраки.
@@alkonaut1533 не без этого, конечно, но как уже писали тоже здесь, если во время подсекать, то таких проблем можно зачастую избежать
@@ImagFreund если ловишь на донку, фидер с тяжелыми кормушками, то никаких поклёвок не видно, сидит там зараза на крючке и не даёт нормальной рыбе клевать))
в уху добавить самое то) наваристая мммм
Мясо ерша - одно из вкуснейших, а уха без ерша не уха.
Чистить не надо,жарить целиком,а чистить готовую рыбу,уху-сперва 1 минуту кипячу,вытаскиваю,выбираю только мясо и уже довариваю без костей.очень хлопотно но вкусно
Сразу видно знатока 🤝👍👍👍
Ерш,это индикатор чистоты водоема.Если живут ерши,значит вода чистая.😊
🤣🤣🤣в сточных водах его так же навалом,но это похоже неправильный ёрш 🎃
Пескаря в 90-е тож много было в Нижней Москва-реке так что чистота воды не показатель
Отличная рыба для "навара" в ухе и замечательные консервы( хлопотно только)🤣
Я жарил ерша с душистым цёрным-перцем, и луком. Легко пол бутылки масла, только замучаешься его чистить, а так вкусно, как рыбные консервы.
У нас на Среднем Урале популяция ерша резко сократилось и поэтому если мне попадает мелкий ёрш я стараюсь его выкинуть обратно!! Николай.😢😮
Полностью согласен у нас на верхней Оке почти пропал, за три года поймал всего несколько шт, щас вроде начал появляться, всегда отпускаю когда попадаются, раньше раньше можно было с одной лунки поймать несколько десятков, всегда ловил если крупный ерш, вкусная рыба во всех видах
Дорогие товарищи рыбаки!! Прошу вас не вылавливать мелкого ерша!! Поймали если не заглот, отпустите обратно , его и так мало!!! Николай Средний Урал . Санаторный.
Лучше мелкий ерш, чем окунь такого же размера.
Лично я его оставляю на льду. И как правило он там не залеживается. Вороны и норки подбирают, а летом оставляю на берегу. Подбирают утки, и бог знает кто еще. Мысленно понимаю что он ест икру других видов рыб и за это не долюбливаю его. Уху ни когда с ним не ел, просто не хочу. Но за полное его изчезновение я бы не проголосовал. Зачем то природа его создала, значит он нужен.
Чтобы в глухозимье не скучать)))Иногда только он и спасает рыбалку,хоть что-то клюет
Коптили несколько лет назад весной крупных ершей из Финского залива, все они с икрой были-объедение, пальцы слипались, под пиво самое оно!)))
Пиво пить это очень глупо
Да люблю ловить ёршиков , и уху люблю из ершей , наваристая получается👍
У нас почему-то в последние годы почти исчез , карельский перешеек,раньше на голый крючке ведрами ловились.
Вкусная рыбка,сладкая ,и очень хороший живец для судака.лучше уклейки.но дохнет быстро.
Самая Любимая рыба . Уха - считается Лечебной .Выручает в Бесклёвье .Последнее время - стал редок , даже в тех водоёмах , где раньше водился в Изобилии .В Северной Америке- вообще Культивируется .
Оставляем на льду лиса приходит кушает 😂 сороки подбирают да в уху тоже берём в марле варим с другой рыбой
Деликатес для налима
Интересное видео
Без наличия ерша уха становится рыбным супом...
Летом от ерша может помочь кукуруза или бойлы
Очень вкусная рыба
Выпотрошить, удалить жабры и это все, ерш отличен для ухи, поварить подольше, чешуя растворяется в бульоне, процедить и потом закладывать крупную рыбу если поймали. Это самая лучшая уха.
Ёрш это царь рыба. Уха из него лучше чем из стерляди , запечённый ёрш с картошкой и луком это просто объедение ; паштет с маслом , луком чесноком и майонезом это просто лакомство.
Ерш это тоже судак только болел в детстве и не вырос.
Ёщё у ершей есть закон подлости когда ты его не хочешь поймать ты этих ершей гору наловишь, а когда тебе его надо то он не ловится.Этот случай случался со мной.
Самая вкусная уха- из ерша.К сожалению в бассейне Днепра ерш почти полностью исчез, так же,как и окунь.
Я всегда, думал, что ёрш, неравнадушен, не к запаху духов, а к запаху метанна органического происхождения.
Некогда не ловите ерша с лодки летом он просто пробьет верхними иглами лодку
Да уж.ушички бы сейчас ,царская уха .У нас на Волге ,в детстве ловил бидон трех литровый за пару часов .На голый крючек хапали .Он не заморачивается ,хапнул и на дно .Как говорится на без клевье и ерш рыба .Кто его чистит .В марлю завернул и вари .
Хищники которые едят ерша это налим и сом
В ухе,варим в дуршлаге, нечищенного, потом отжимаем,рыба на корм курам.
самая вкусная рыба,а икра у ерша просто бомба!
Но он считался и считается королëм ухи!!!
...."зачем то природа его создала"....
КАК И КОЛОРАДА 🥴
Ёрш это проклятье! Но навар и жир с него... Вкуснятина. Я варю эго в дуршлаке и выкидывать ибо больше нет. А так исчадие рыболова
Нет на Земле ни чего в Природе сорного
И всех рыб тоже касается
А вот человек наводит беспорядок вовсём
Амурка
На..оке.рыба.тоже.пахнет.духами
НАШОЛ ПРУД ПРОТОЧНЫЙ И ТАМ ЕСТЬ КОРОЛЕВСКИЙ ЕРШ С ЛАДОНЬ
Я к ершу никак не отношусь. Он у нас тупо пропал. Не любит он грязные водоёмы((.
За то вкусный -это не ротан,не то рыба не то ящур.
Вовремя надо его подсекать:);)🐟🐟🐟
На донеи он клюёт практически незаметно. Минута - крюк почти высрал... хер достанешь без ножа.
По глупости кинул в кан на жерличной рыбалке в виду нехватки живца,итог печален через 10мин пару окуней и три четыре сорожки всплыли к верху брюхом.Живцов было мало с помощью ержа вообще остался без них😀
Брехня, я ловил правда в детстве, грамм на 500.может меньше, может больше. Сам офигевал.
0:32
Вкусняшка
"Красной масквой" иногда называют месячные.🤣 Это к слову об удачливой женщине-рыбачке. Мужики потому и не ловили.🤣🤣🤣
ВСЕГДА БЕРУ ЕРША ! ЖАРЕНЫЙ , А В УХЕ КОРОЛЬ ! ЛАВЛИВАЛ ПО 15 СМ . ТО ЧТО НАДОЕДЛИВЫЙ ,ЭТО ДА ,НО ВКУСНЫЙ ЗАРАЗА.👍👍👍🤝🤝🤝
Я абажаю давить ерша
Про ерша и пескаря расказали ждëм ротана)
Прям мои мысли читаешь, откуда ты узнал что следующее видео про ротана?)
Да когда в видео сказали про живучесть ерша я сразу подумал про ротана ведь он очень живучий да и о самой рыбе есть что рассказать
Мне кажется сначало ты снемаеш про маленьких рыб а потом переходил на более крупную
Может после ротана окунь будет?
Возможно, но это не точно
Я первый
Так я и не понял чем он опасен,картавый забыл наверное
Внимательнее слушать надо
Отпускаю
да пошол он в .....червей не напасешься всю рыбалку портит что верхоплавка