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Braised Spare Ribs with Bean Sauce这一期出我的招牌菜之一 家常菜也可以做的很有卖相 最重要是大众口味 味道要好 | Mr. Hong Kitchen
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- เผยแพร่เมื่อ 30 ส.ค. 2023
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材料：
猪排骨 500-600克
腐竹 适量
冬菇/鲜香菇/蘑菇
木耳 适量
豆酱（粒）适量
生姜 适量
蒜头 适量
小辣椒 适量
调味：
盐
白糖
胡椒粉
蚝油
生抽
Ingredients (Diana Aw)
1. Pork ribs ~500g, soak in water for 20min and rinse. Combine with a pot of water and bring to boil. Add in few slices of ginger. Let it boil for 1min and rinse. Drain and set aside
2. Mushrooms
3. Black fungus
4. Salted soya beans 1tbsp rinsed with water
5. Fried dried bean curd
6. Ginger, few slices
7. Garlic 5 cloves, cut half
8. Chilli padi 3pcs, smashed
Seasoning
1. Oyster sauce 2tsp
2. Salt little
3. Pepper little
4. Light soya sauce little
5. Sugar little
Method
1. Blanch the mushroom and black fungus. Set aside
2. Heat the claypot and add in oil. Add in ginger and stir fry till aromatic. Then add in garlic and chilli padi and stir fry till aromatic. Add in salted soya beans and stir fry. Then add in oyster sauce and stir till aromatic.
3. Add in pork ribs, mushrooms and black fungus and stir fry till aromatic.
4. Add in water just enough to cover pork ribs. Add in salt, pepper, light soya sauce and sugar and mix well. Turn to high heat and bring to boil.
5. Add in fried bean curds and lid on. Turn to low heat and simmer for 45-60min. Off the heat and let it cover for another hour. Taste testing and add in seasoning to suit your taste.
6. Turn to high heat to boil and thicken the gravy a bit.
7. Serve and enjoy! 💕
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#pork #排骨 #chefhong #mrhongkitchen #阿鸿
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你好，可以试一道十全补鸭吗?
帅哥谢谢你介绍这么好吃的排骨，我们全家人都喜欢看你的介绍，希望你再见到你，你真的很帅
烹饪愉快哦 祝你好运
这一道容易上手，教得非常仔细。每次视频都笑容满面，很清切。特赞👍
谢谢你 喜欢的话多多分享给朋友哦
W@@MrHongKitchenq
您好！
幸好我刚吃完晚餐，否则看了您的视频肯定会流口水，太美味了😋
谢谢您的分享😂🙏。我打算明天就试做了😊。
哇 okok 烹饪愉快 祝你好运
Very delicious. My goodness.. I ate 2 bowls of rice. The gravy is yummy 😋 Thank you Mr Hong
You're welcome
Hi Mr Hong support you nice video 👍👍👍
哇
好料 好料
台灣的冬天必吃
已經放在我的收藏
你好 Taiwan的朋友
Wow! Nice n looks delicious . Hungry already
hahaha
好味，美觀！看完就想吃，流口水啦！💪💪
不难煮哦 味道是很不错的
下饭下饭😋
谢谢你啊鸿师傅! 自从看了你的频道！ 我每天都希望回家吃饭! 感恩!
不客气 希望帮到您
Mr Hong. 太棒了 我一定会试试 谢谢
不客气
最爱吃的就是排骨啦😍
👍🏻
做法看起來很好吃 👍
聲音聽起來很好
谢谢
I’m fan from Việt Nam . I can learn too much Chinese food from mr Hong. Tq ❤
hi friend
You're welcome
❤❤，我也喜欢烹饪❤❤❤❤❤❤
👍
谢谢亞鸿
不客气
我又学到了,谢谢你！亚鸿师傅你可以教金沙佛钵吗？所谓金沙是用吊片来做的,某一次在餐馆里吃到,相隔许久我还对它念念不忘😊
金沙佛本 好特别的一道菜
谢谢你❤
不客气 烹饪愉快
😄
很好吃😊
👍
😊
請問可以做一期扣肉嗎？想學做扣肉
你好 新年有机会的话安排
可以教一堂泡香菇和煨香菇吗？ 谢谢
你好 可以的 到时会安排哦
請问阿鸿老师.炸腐竹之前，腐竹是否需要清洗一下吗，炸的油是否也需要用到很多油？謝谢你的分享
你好 直接油炸就可以了 炸了如果觉得太油就泡一泡水
如果没有砂鍋的话可以用铁鍋吗
谢谢阿鸿❤看了（八豆腰）😋请问不要放，豆瓣酱可以吗？
没有放豆瓣酱哦 我放的是豆酱 taucu
@@MrHongKitchen 谢谢回复❤️
😋😋😋😋😋👍👍👍👍😅😅😅😊😊😊鸿师傅这道排骨里面放了各种各样的配料是否要多吃几碗饭🤗🤗
haha 我吃2碗也
😋✨✨✨✨✨✨
English translation of the ingredients (please)
eng translation done
❤❤❤🎉🎉🎉
Can use rice cooker?
你好 可以的
1:08 你好
😋😋👍👍
请问腐竹是买条状的来炸吗？
你好 是一片的 然后自己撕
可以放 tou pok 吗？
你好 可以的
What the sauce did he used to seasoning pls
Hong how come no English sub? Was looking forward cooking method n its yummy!🙄
你好 已经上了英语食谱 翻译的话要等等没那么块 不好意思哦
@@MrHongKitchen Thanks😊👍
我想放豆干可以吗？谢谢您
erm 豆卜比较合适 我觉得 当然看你自己 是ok的
你好，请问如果不要用排骨可以改成三层肉吗？
你好 当然可以的
好的，谢谢老师的回复，祝你有个愉快的夜晚，晚安😊
不好意思，老师，如果是三层肉需要腌过吗？
selamat hari merdeka all🎉
Selamat Hari Raya
@@MrHongKitchen raya?!😅 let's be it 🎊
可以用鸡肉煮吗😅？
鸡肉的我还有好多食谱哦
Slow Cooker at high. No need waste gas (1 hour)
什么豆酱
Taucu
Ah Hong，可以加豆腐和雞蛋嗎？會影響原本的味道嗎？謝謝
您好 可以加豆卜或豆干 鸡蛋的话就比较不合适
@@MrHongKitchen 謝謝
切不到，必须用砍的😂
买的时候叫肉贩切，自己是很难切的。
从小到大，婆婆就告诉我木耳是大的，云耳是小的，为什么厨师都把云耳说是木耳呢？如果没有视频，那我该用木耳还是云耳呢？
你好 其实木耳云耳都可以的
@@MrHongKitchen 口感不一样，营养价值也一样吗？
找不到你 IG 頁啊！
你好 有的 你搜mrhongkitchen
@@MrHongKitchen : 真的搜不到啊！可以给个連结嗎？