משמנה (מופלטת עלים) - אורטיז מטבח ביתי

משמנה מרוקאית ככה קוראים לזה. בפעם הראשונה שאכלתי אותה
לא הבנתי מה גורם לבצק הזה, להישאר רך ודק מבפנים ומחוספס קריספי מבחוץ
אז הבצק הנפלא הזה מורכב מסולת וקמח. בהכנה שלו, אנחנו מקפלים אותו
והוא הופך להיות שכבות שכבות שבינהם חמאה ופירורי סולת...
מבטיחה לכם שמי שלא מכיר הולך להתאהב ומי שמכיר יודע על מה אני מדברת.
תכינו באותו יום חמאה, דבש וריבות למריחה אתם הולכים להתאהב
אהבתם את המתכון❓
רוצים להכין אותו בחצי מהזמן ולהמציא מתכונים חדשים משלכם בקלי קלות❓
במחיר של ארוחת בוקר זוגית בבית קפה, זו רק טעימה קטנה ממה שתלמדו בקורס 'סודות המטבח'
לחצו על הקישור עכשיו
bit.ly/ortizz_...
🔶מצרכים:
4 כוסות קמח
4 כוסות סולת
2 כפות מלח
600 מ"ל מים חמימים
כוס שמן
כוס סולת נוספת לציפוי
100 גרם חמאה מומסת
2 שקיות אבקת אפייה (או 4 כפות)
🔶אופן הכנה:
מערבבים בקערה את הקמח, הסולת והמלח.
מוסיפים בהדרגה את המים החמימים תוך לישה יסודית של הבצק
במשך כ-10 דקות, עד לקבלת בצק חלק ואלסטי.
מחלקים את הבצק לכדורים בגודל פינג פונג, ומניחים למנוחה של 30 דקות מכוסים במגבת.
פותחים כל כדור לעיגול דק מאוד. מפזרים מעל סולת ואבקת אפייה,
מורחים בחמאה מומסת ומקפלים לצורת מלבן או ריבוע.
חוזרים על התהליך מספר פעמים עד לקבלת שכבות שכבות.
מטגנים במחבת עם שמן על אש בינונית, תוך הפיכה מדי פעם עד להזהבה מלאה.
מגישים לצד ריבה או דבש.
חברים יקרים, תודה שהצטרפתם אליי להכנת המשמנה המופלאה הזו
לעוד מתכונים וסרטונים, אל תשכחו להירשם לערוץ היוטיוב שלי🔔.
תנו לייק👍 אם נהניתם, ושתפו עם חברים!
✅אגב, אם אתם רוצים ללמוד עוד מתכונים וטיפים לבישול מוצלח,
אני ממליצה להירשם לקורס הדיגיטלי שלי "סודות המטבח"
בקורס תלמדו ממני 90 וידאו מתכונים מצולמים וערוכים באופן מקצועי,
עם מגוון רחב של מתכונים - החל ממתכוני בסיס ועד למנות גורמה מרשימות.
הקורס כולל גם קבוצת פייסבוק סגורה לשאלות ותמיכה.
למידע והרשמה כנסו לקישור👇
bit.ly/Ortiz_c...
אוהבת אתכם מאוד! ❤️
#משמנה #מופלטת #עלים #בצק #מתוק #מסורתי #חמאה #פינוק #חג #מתכון #אוכל #בישול #מאפה #קריספי #סולת
משמנה, מופלטת, עלים, בצק, מתוק, מסורתי, חמאה, פינוק, חג, מתכון, אוכל, בישול, מאפה, קריספי, סולת