ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП ОТ ШЕФА - рецепт от Александра Бельковича!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- По вопросам сотрудничества: iambelkovich@gmail.com
Суп щавелевый
Ингредиенты на 10 порций:
Щавель свежий 300 гр.
Лимон 1 шт.
Сахар 1 ст.л.
Петрушка 100 гр.
Яйцо 5 шт.
Сметана 250 гр.
Картофель 400 гр.
Чеснок 2 зубчика
Масло сливочное 40 гр.
Лук репчатый 120 гр.
Бедро куриное 300 гр.
Вода 2,5 литра
Приготовление:
1. Ставим вариться куриные голени (у меня без кожи и кости), варится примерно 10 минут
2. Параллельно отвариваем яйца: ставим воду на огонь, подсаливаем и доводим до кипения, как вода закипела опускаем туда яйцо и засекаем 5 минут, после чего охлаждаем под холодной водой
3. Нарезаем лук тонкой соломкой и обжариваем на сливочном масле
4. Снимаем пенку в бульоне с курицей
5. Картофель натираем на крупной тёрке и обжариваем на сковородке после лука
6. Обжаренные лук и картофель добавляем в суп и варим на медленном огне минут 5
7. Петрушку (листья и веточки), щавель (только веточки), два половника бульона, чеснок кладём в блендер и тщательно перебиваем до зелёного цвета
8. Если не хватает жидкости, можно добавить ещё половник бульона
9. Бедро достаём из супа и нарезаем его кубиком, после чего закидываем его обратно в суп
10. Яйца очищаем от скорлупы
11. Нарезаем оставшийся щавель и добавляем в суп
12. Подсаливаем, добавляем сок лимона и сахар
13. Вливаем наш зеленый соус из щавеля и петрушки и перемешиваем
14. Выключаем нагрев и по вкусу можно добавить ещё сок лимона
15. Разливаем по тарелкам
16. Яйцо нарезаем аккуратно на две части и подаем к супу и , конечно же, добавляем сметану!
Шикарный рецепт! Невероятно вкусный суп!
Приятного аппетита, мои дорогие 😋 - บันเทิง
![[🔴LIVE] งานประกาศรางวัล MAYA TV AWARDS 2024 : มายามหาชน](http://i.ytimg.com/vi/nwmWYXXVwBY/mqdefault.jpg)
Не стала откладывать и сварила суп по этому рецепту. Это нереально вкусно!!! Спасибо за секретики. Это правда очень вкусно
БРАВО!!! САША, ТЫ НАСТОЯЩИЙ КОК, С БОЛЬШОЙ БУКВЫ!!!
Англичанам только так не говорите 😂
😮при чем тут кок
Кастрюлька очень понравилась😊, да и тарелка тоже, так тепло, по- простому, по-домашнему одним словом👍 молодец, Саша! Ты очень близок к народу, я уверена, не только потому, что такой формат. Ты очень настоящий, СПАСИБО тебе за это❤️
Обязательно сварю в субботу, а завтра поеду за щавелем. Сейчас самое время для такого летнего супчика. Вам, Александр, большое спасибо. Смотрю Вас с огромным удовольствием.
Узнала много нового,никогда не жарила картошку для супа,хвостики от щавеля выбрасывала.
Обязательно приготовлю по вашему рецепту.
Спасибо большое.
Очень любим этот суп, но вот в такой вариации, обязательно попробуем. Глазами хочется есть. Класс👍👍👍. Что нибудь из лосося, вкусное, необычное 🙏🙏
Сегодня так же варил но без мяса, остынет буду употреблять
Саша ,спасибо,мне все нравится ,что Вы делаете.
Вкуснятина!!! Спасибо за рецепты!
Суп прям супер))) обязательно попробую это рецепт, спасибо Саша)
Саша на заметку.щавелевый суп от меня(диетический)
на курином бульоне (без масла)
зеленый лук ,щавель, хвостики кинзы, укропа -проварить.в конце готовки листья кинзы,укропа,(крапивы на любителя) взбитые яйца.
зелени должно быть много.
а также можно добавить уже в готовый суп :отваренную картошку, рис или сметану.
Интересно! Теперь попробую так приготовить. Молодец! Красавчик! Всё беру на заметку. Умничка. 😂❤️🇬🇪
Пирожки из свежего щавеля .Вкуснятина
У меня такой вкусный суп получился буду готовить только так,мне даже яйца не понадобились...я растворила немного мягкого сыра в супе👍👍👍
Огромное спасибо за рецепт😊сварила очень вкусный щавель евый суп,😋получился😊
Попробовала на ужин, очень вкусно получилось, рецепт хороший
ОООО!!!Точно сварю сегодня...спасибо
Молод талантлив и красив!
БРАВО,БРАВО!!! МАМА М...
В ближайшее воскресенье куплю молоденький щавель и приготовлю супчик
Очень классно рассказал 🎉буду готовить
Прям захотелось подписаться, супер, спасибо 👍💓
Благодарю за "фишечки"! 🌝
Очень аппетитный суп😊
Сегодня как раз буду делать, но не много по другому
КАКОЙ МОЛОДЕЦ !!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ТЕБЕ, ЗА ТАКУЮ ТЁПЛУЮ ПОДАЧУ ВСЕГО ПРОЦЕССА. ЗДОРОВЬЯ ТЕБЕ !!! ДА ХРАНИТ ТЕБЯ САМ БОГ...!!!!..
Супер!
I like this soup recipe. Good ad thanks
Давно хочу приготовить, но щавель не попадается, очень люблю этот суп.
Добрый день Александр и Вашей команде👋🏻буду краток!мы очень любим баранину!очень хочется чтоб Вы показали какой нибудь проверенный рецепт именно из мяса!спасибо))
Про песок недавно узнала. Раньше было странно кроме как в борще.
Вы очень классный!
Спасибо 👏👌😋
Круто ❤
Мне нравится этот канал
Спать пора, первый час ночи. Нафига я это посмотрела. Так есть захотелось😂
Спасибо, я почему-то называю ЩАвельный суп, легче наверно, бабушка наверно называла ЩавЕлевый, возможно так было в рецептах указано, а дедушка возможно называл ЩАвельный, почти забылось уже
Надо приготовить и попробовать, никогда не ела. Очень похож на нашу молдавскую зеленую заму, только мы готовим ее без мяса, и туда входит по мимо щавеля - любисток, укроп, лебеда, и хвощ.
Хвощ в суп?он дает запах???
Качественная съёмка, хорошая работа в кадре, приятно смотреть. Подскажите, только, это действительно шеф или просто человек угарает? Никогда о нем не слышал, если да, то в каких заведениях работал?
Скажите , а щавель надо промывать кипятком перед закладкой в суп ?
Лайк 👍
Есть блюда из говядины,и с курицей Спасибо
Саня ты супер! Спасибо за рецепты!
ЩавЕлевый суп = так нас учили в советской школе. ЩавЕль))
И пальчики облизываем 😁😁😁👍
Самый вкусный бульон из говядины ребрышка
А с черемшой не баловались?
Никаких комментарий.. Больно учителей много.. Какие все умные😡👎 А рецепт благодарю🙏
Бабушка была права🤗
А что насчёт гречки??? Либо я выпуск пропустил, либо из нее ещё не готовили. Шеф, поделись опытом вкусной гречки, а то просто так с сосиской не заходит.
Обжарить 1штуку лука на растит.масле и потом добавить сваренную гречку в эту сковороду, пару минут прожарить и всё готово.
А зачем Александр кастрюльку достал эмалированную? Чтобы не возбудить классовую ненависть? ЫЫЫ... Дальше будет крапива и лебеда от шефа))) Мы дома такой суп называем зеленый борщ. Исполнение очень необычное, молодец-размолодец.
Кастрюлька из Ашана за 400 рублей. До санкций стоила 260.
И на Донбассе тоже варят зелёный борщ, а не щавелевый суп, и щавля в разы больше кладём и кислоты от него хватает и дополнительная кислота не нужна. А ещё в нашей семье немного томатной пасты либо свежих помидоров кладут.
Мы тоже дома называем зелёный борщ.
@@vladimirartsivadze2727 а я тоже дома использую белую эмалированную кастрюльку
@@vladimirartsivadze2727 Зелёные щи, борщем называют блюдо, где присутствует свёкла. Хотя и борщ, и щи, и рассольник, и свекольник являются супами!!!
👍
Воооооот, тем и отличается дикий щавель, что не нужен лимон;)))))
А петрушка где??😮
Привет, Саша! Я Алена, я очень хочу стать кондиционером, у меня получаются не плохие торты и кексы. Каждый вечер мою семью встречает вкусняшка к чаю. Если я куплю профессиональные инструменты у меня получится сделать идеальное кулинарное изделие? Ответь пожалуйста🙏🙏🙏
Может всё же кондитером 🙂
irina - Алёна, вам лет 14?
Тире и запятые где-то потерялись.
Купи, конечно! Кто ж мешает?!
Кондиционеру проф инструменты не помогут)))
😊очень сумбурный не последовательный рецепт.и Саша если делать как ты на видео показываешь получится штрибанина .😊
А если на смальце обжарить да со шкварками, то воше ... 😋🤯
Из дикого щавеля сварите, у Вас есть знакомые, которые поставляют Вам лесные грибы, попросите их набрать щавеля. Совсем другая история;)
Суп чудесен, а звук не очень, эхо мешает
Пока картофель натрешь, пока обжаришь, больше времени уходит!
Я кубиками делаю
Я бульон процеживаю
Ты русский или где у всех наций борщ и яйца варят и режут ты взбиваеш
все так, но сколько лишних слов, видео втрое сократить можно было
Каюачкй
Это называется сварить яйца, ,, в мешочек,
Очень жидкий, мало щавеля и зелени, не айс
Какой лёгкий ,обоятельный и не навязчивый парень,приятно вас слушать,спасибо.Очень полезное видео
Прикольно. Облизал ложку и снова в кастрюлю её засунул. Сразу видно : опытный повар.
Очень своевременный выпуск, как раз собираюсь варить щавелевый суп. А сколько интересных нюансов вы в своих рецептах озвучиваете, просто кладезь кулинарной информации! Благодарю!
Приготовила по вашему рецепту сегодня! Очень интересно получилась на вкус картошка, и благодаря тому что часть сделала в боендере, получился насыщенный цвет и консистенция интересная! Только яйцо не варила отдельно, а вмешала. Обалденно! Получилось ооочень нежно, и сытно) ещё от сливочного масла приятный вкус получился! Действительно, как в ресторане, а если побольше зелени перебить, то даже больше на крем суп стало походить!
Смело попробуйте приготовить именно так, кажется, что продукты те же, но на вкус действительно интереснее! Большое спасибо, за рецепт простого блюда, подпишусь на ваш канал!
Это божественно! Очень-очень вкусно! Приготовила, не удержалась, несмотря на ночь))) это очень вкусно! спасибо за рецепт!
Александр, Спасибо за рецепт !!! Путаюсь в ударениях, посмотрела в словарь 😄
щавЕль, щавЕлевый суп. Ударение на первую Е, везде . Спасибо за образовательный рецепт !
Правильно, словарное слово. Апрель- щавель, потолок- каталог .......старшему ребёнку училка такие запоминалки говорила.
@@PM_PM. какая хорошая учительница 👩🏫! очень быстро запоминается .
Спасибо, Александр! Такие прикольные фишки для щавелевого супа
Приготовила по вашему рецепту, впервые в жизни такой суп , очень вкусно)
Супер
Щавель не заходит. Давайте что-то другое, рыбное, в рыбный петропавловский пост для православных. Уху, может? Уважите православных?
сварил суп запахло весной здоровья тебе и твоим близким радуй нас
Большое спасибо за рицепт великолепного борща,,, беру на вооружение,,,От всей души желаю Вам крепкого здоровья, счастья, любви и мира вашему дому пусть Господь оберегает Вас и вашых родных и близких сердцу людей ❤❤❤❤❤
А я люблю яйца взбить и в суп ,уже в конце!😊
Всё время с мамой спорим из-за этого! Я делаю, как вы, мама режет варёные яйца!
Не люблю эти сопли в супе, почему то вызывает отвращение 😂
@@NVV1980 они сварятся,так что какие сопли?😁
@@ЛюдмилаМила-г1л ну все равно они там мотаются по кастрюле 🤣
@@NVV1980 а мне нравится!😁
«Снимаем пенку..» пенку! Жесть. Это НАКИПЬ
Я иногда добавляю немножко лимонной кислоты, но лишь себе в тарелку, как и основной досол, потому что каждому может быть по-разному и кто-то любит поострее, покислее, посоленее. так что всё что специи себе уже в тарелку. Но если бы на вкус похожие, то можно всё и в кастрюлю. Если суп без соли, то сколько бы чего не клали, блюдо будет казаться безвкусным нейтральным, а стоить добавить хоть чуть-чуть, сразу начнут открываться все вкусы и суп заиграет как оркестр всеми оттенками всех ингредиентом. Ты морковку забыл, потому и добавил сахар, а с морковью сахар не нужен. мы сперва едим носом и если аромат валит с ног и слюна уже начинает течь за 5-6 метров, то суп удался. Это расстояние как раз от двери из комнаты в прихожей на кухню до плиты, где стоит этот обед. На море на базе аромат в столовой валил с ног и гнал слюну уже за 20 метров а при попутном ветре и 30-50, что сразу было ясно что на обед и уже ожидая минут 5-10 к столу все подходили готовые всё слопать за минуту. Когда что-то готовлю, окно на 1-ом этаже открыто, мама говорит аромат борща чувствуется за 25-30 метров у магазина :) получается эффект точно как на морской базе отдыха. Ни у кого в соседних домах его нет, только у меня почему-то. Голодают что-ли или не умеют готовить.
Молодец парниша. Бегу готовить, очень понравился рецепт.
Спасибо ПРЕЛЕСТЬ
Так может яйца пашот тогда положить перед подачей?
Саша,для кислоты я всегда добавляю черенки ревеня,он очень неприхотлив и растёт у меня на даче,такие огромные лопухи,а нам нужны черенки от лопухов-суп получается такой выраженно кислый и не нужен забугорный лимон!!!
Ну почему же лимон забугорный? Его выращивают на Северном Кавказе точно также как мандарины. Абхазия Вам о чем-то говорит?
Отличное замечание! Возьму на вооружение. Спасибо! Вкусно, полезно и бесплатно на даче ))
Надо повторить!
Спасибо,Саша,у тебя всё очень вкусно, рецепт классный!
Обжаренная картошка?! Супер👍👍👍
👋👋👋👍
щАвель(((
Да ну... Каша - малаша
Игристый питерский сезонный шэфский салют🍾🥂🍾🥂🍾🥂🍾🥂🤓
С шампанским как раз другой эффект будет
@@ИванченкоЕлизаветта ну, с шампанским ради ДРУГОГО эффекта тоже попробуем...
А можете приготовить окрошку ?! 😄😄😄 вот вам наш рецепт сыворотка и кефир 50 на 50 яйцо колбоса огурец и много зелени без варёной кортошки! А кортошку жарим отдельно и подаём в разной посуде ! Просто бомба😎😎😎
Да что ж такое, слюнями вся изошлась😂 суп из детства, маму напоминает 😢
Рецепт хороший, но много лишних слов, как будто слушают маленькие детки😂
Саша! Приезжайте к нам на Донбасс, или в Краснодар, мы накормим Вас зеленым борщем из щавля. По - южному.... Не так, как у вас!
Морковочку пол минутки притушить, будет очень красивый зленный борщик.
Готовила по Вашему рецепту, но другой щавелевый суп, тоже очень вкусный, но и этот рецепт необычный и интересный. Попробую...Как раз в этом году сделала заготовочки щавеля на зиму, будем наслаждаться этим супчиком, мы обожаем щавелевый суп, (хотя у нас в Приднестровье говорят зеленый борщ, но это совсем неважно). Спасибо!
Неужели щавель у вас такой не кислый?! У нас очень кислый, а если ещё и черенки использовать никакой сок лимона не добавляем никогда! Яйца-пашот можно добавить, тоже ничего так смотрится!
Подписалась давно а это просмотрела какой молодец в настоящее время есть сушенный конский дикий щавель он не кислый спасибо за рецепт Н Пикник Украина
Офигенно, но я бы вместо лимонной кислоты добавил бы лимонник, растение. А Кратофан вкуснее все таки дольками и курочка должна быть на косить для навара ))).