Виноробство Наддніпрянщини: вино замість буряків і кукурудзи • Ukraïner
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 พ.ค. 2024
- Наддніпрянщина - регіон, який не може похвалитися великою кількістю виноробень, проте саме це робить його перспективним для розвитку галузі. Невеликі родинні господарства виготовляють якісний натуральний продукт і прагнуть вийти на всеукраїнський рівень. Головний винний район Наддніпрянщини - Київ і населені пункти довкола нього. Дніпровські кручі, які тут є, утворюють унікальний мікроклімат для виробництва вина. Цей регіон традиційно вважали надто північним для вирощування винограду, але українські винороби успішно спростовують таку думку.
Ця історія - про виноробні Biologist, власник якої спочатку нічого не знав про вирощування винограду, а тепер робить біодинамічні вина, Cassia Wine, що згуртувала навколо виробництва вина всю сім’ю, Wine Idea, яка розвинулась із фестивалю в сімейному екопарку, і Kulinichenko Winery, засновник якої запалився ідеєю робити автентичне вино - від першого виноградного пагона до закупореної пляшки.
---------------------
📗 Передзамовляйте книгу «Нерозказана історія українського виноробства»: bit.ly/vynorobstvo
👀 Читайте про виноробство Наддніпрянщини у лонгріді на сайті: ukrainer.net/vyno-naddniprian...
🔔 Підписуйтеся на канал та вмикайте сповіщення, щоб не пропускати найважливіші прем'єри
👉 Підтримайте Ukraїner у будь-який зручний спосіб: ukrainer.net/donate/
00:00 ― Українське виноробство. Винороби Київщини
00:28 ― «Вино ― це цілий світ, який поєднує людей», - винороби про вино
01:39 ― Історія виноградників Київщини
02:21 ― «Який виноград на Київщині? Там буряки й кукурудза!»
03:07 ― Глава №1. Вина Наддніпрянщини
03:14 ― Власники виноробень. Ігор Петренко, виноробня Biologist у селі Лісники. Філософія вина
05:10 ― Микола Касьяненко, виноробня Cassia Wine, селі Мила. Про вино й дитинство
06:35 ― Григорій Кулініченко, виноробня Kulinichenko Winery в селі Горохове. Про віру в нашу землю
08:32 ― Наталія Сідлецька, виноробня Wine Idea в селі Ясногородка. Про сімейне свято і свято душі
10:17 ― Глава №2. Наддніпрянщина для виноробства
10:22 ― Ігор Петренко: історія виноробні. Довгий шлях ― тривалі інвестиції
12:20 ― Григорій Кулініченко: про переваги укривного виноградника і сорти винограду
13:46 ― Ігор Петренко: про вибір сортів винограду. Поради для вирощування
15:13 ― Григорій Кулініченко: про управління виноробнею. Для якого винограду Київщина найкраща
19:01 ― Глава №3. Виробництво вина
19:05 ― Ігор Петренко: про перетворення соку у вино. Огляд цеху
20:50 ― Микола Касьяненко: трофеї війни і покрокова технологія виробництва вина
23:27 ― Григорій Кулініченко: як виглядає виноробня. Про обладнання
25:43 ― Ігор Петренко: про перемішування мізги. В чому небезпека для життя людини
28:19 ― Глава №4. Витримування вина
26:23 ― Микола Касьяненко: про натуральне виробництво вина і витримування ігристих
31:25 ― Ігор Петренко: про температуру витримування
32:40 ― Глава №5. Дегустація
32:45 ― Ігор Петренко: про технологію дегустації. Два носи - два смаки
34:23 ― Микола Касьяненко: секрет символу коня на етикетці
35:50 ― Наталія Сідлецька: про осучаснення етикетки
37:00 ― Ігор Петренко: про еволюцію етикеток і крафт-стайл
38:14 ― Глава №6. Виноробство під час війни
38:19 ― Наталія Сідлецька: про окуповані виноградники, обстріли і чудо
40:14 ― Микола Касьяненко: про «прильоти» й поновлення роботи
42:12 ― Ігор Петренко: «Не буду тікати, це моя земля»
42:45 ― Наталія Сідлецька: про винний погріб як бомбосховище і мародерів
45:00 ― Микола Касьяненко: про можливість знищення виноробні і добре вино
47:05 ― Григорій Кулініченко: про допомогу Києву
48:34 ― Наталія Сідлецька: що залишилося від виноградника
51:15 ― Ігор Петренко: впали продажі по ресторанах, але збільшилися на кінцевому споживачі
52:56 ― Глава №7. Перспективи виноробства
53:00 ― Ігор Петренко: треба, щоб українці споживали українське, аби виноробство в нашій країні розвивалося
54:09 ― Микола Касьяненко: треба робити з вина продукт харчування
54:48 ― Наталія Сідлецька: потрібна більш спрощена державна система
55:18 ― Григорій Кулініченко: «Мене кількість не цікавить, мене цікавить якість»
55:38 ― Наталія Сідлецька: «Ми хочемо залишатися крафтовими»
55:56 ― Ігор Петренко: «Тут можна себе самореалізувати»
56:20 ― Григорій Кулініченко: «Люди, які роблять вино і цікавляться вином ― люди з багатшим внутрішнім світом»
Читайте нас різними мовами: heylink.me/ukrainer
Не забудьте підписатись на канал: ukrainer.ua
Спостерігайте за нашими Instagram: / ukrainer_net
Слідкуйте за нашим ФБ: / ukrainer.net
#україна #вино #виноробня #українське #виробництво #ukraїner
📗 Передзамовляйте книгу «Нерозказана історія українського виноробства»: bit.ly/vynorobstvo
👀 Читайте про виноробство Поділля у лонгріді на сайті: ukrainer.net/vyno-podillia/
🔔 Підписуйтеся на канал та вмикайте сповіщення, щоб не пропускати найважливіші прем'єри
👉 Підтримайте Ukraїner у будь-який зручний спосіб: ukrainer.net/donate/
0:05 - вступ
3:16 - власники виноробень
10:18 - Наддніпрянщина для виноробства
19:03 - виробництво вина
28:20 - витримування вина
32:42 - дегустація
38:15 - виноробство під час війни
52:57 - перспективи виноробства
З кожним новим відео про виноробство хочеться самому ще більше стати виноробом))
В Україні є прекрасна традиція, всі починають одночасно, і покидають одночасно
@@user-ft9vm5bt4f Перший раз про таку традицію чую
@@user-qx2jj2kt8i Я бачу ви знаток всіх справ)
З кожним новим відео про виноробство хочеться самому ще більше бехнути 😂
Не їдьте за ними бо вони заблукали...
Героїчні люди. Навіть через потрапляння снарядів роблять свою справу. Пишаюсь. Каналу величезна дяка
Дуже цікавай проєкт, який знайомить нас з чудовими працьовитими людьми, неймовірною різноманітною природою України. Дякую, ukraїner😉
Я просто у захваті, неймовірна насолода спостерігати за тим, як наша нація повертається до самоусвідомлення та ретранслює це у справжній творчий доробок.
Задоволення, ще більше, адже добрих років вісім, експерементуємо на дачі із виготовлення домашнього вина. А тут я побачив, що не один горю, цією мрією виноробства. Дякую, щиро!
Дякую! Дуже цікаво! Велика шана героям цієї серїї❤ Команді Ukranier бажаю сили і наснаги💛💙
Дякую Вам за корисні поради та гарно поданий матеріал.
Разом до перемоги.
Слава нашим захисникам України!!!
Дякую кожному, хто працює в Україні і прославляє Україну! Дай, Боже, Перемоги, Наснаги і Божої Ласки!
Добре буде!21век.
Це кайф...люди,вино , Україна ❤
Дякую за гарну розповідь про українських виноробів. Пишаюся такими людьми і зичу їм здоров'я, миру, віри в свої сили і в Україну. Самі робимо своє вино і знаємо скільки праці потрібно докласти, щоб отримати якісне вино. Удачі вам і процвітання.
Це якась така концентрована любов до землі, до праці, до своєї справи💙💛
Чудовий випуск. Цікаво відкривати для себе українське виноробство
Бажано на практиці 😉
@@plitovkin7366це сама приємна частина в цьому відкритті😅
Позитивні люди, з щирими посмішками. Впевнений, і вино в них відмінне!
Можете скуштувати 😉
Чудове відео, дивовижні люди, одержимі своєю справою, а кінцевий результат, взагалі, щось неймовірне, вино. І, дійсно, це інший світ, молодці усі, і крафтові і знімальна команда. Дякую!
З дитинства бачив і допомагав дідові і дядькові робити вино, доглядати виноградника. Тепер сам роблю і маю від цього не аби яке задоволення у житті.
Благослови Боже Україну! Наверни людей до себе і
зціли нашу землю!
(Одещина)
До речі вино з Одеського чорного і в перший рік не з яким другим не переплутаєш.
Один з моїх улюблених проєктів від Ukraïner. Ці відео дають силу жити, працювати, надихатися!
Пані Ксеніє 😮
Які чудові люди, викликають натхнення. Роблять не одну корисну справу а більше: скорочують відсоток нещадно розораних земель, створюють продукт, а не сировину, ну і дарують радість людям.
Тепер виробники пива захочуть і собі таке кіно!
Хто зна, хто зна... 😇
Історії неймовірних люди неймовірної країни - честь і шана. Вистоїмо і переможемо. дякую каналу за чудове подання матеріалу. подальшої творчої наснаги, нових ідей та невпинного розвитку.
Такі нерозвідані скарби показуєте! Дякую❤
❤
Дяку вам!!! Поважаю і вивчаю наше вино, чудове і дарує подвійну радість🎉
В такому разі наша нова книга «Нерозказана історія українського виноробства»: bit.ly/vynorobstvo точно вас зацікавить 😉
Дуже класна серія.
Я ріс серед південних виноградників (і сортових, і просто в приватних городах), тому цікаво дивитись на хазяйства інших місцин :)
Дуже цікавай проєкт, який знайомить нас з чудовими працьовитими людьми
Юкраїнер, ви такі душевні🍇 🤗
Я давно живу не в Україні, але завдяки таким проєктам розумію заради чого повернувся би одного дня ❤
Слава ЗСУ!!!
Дуже гарно коли в нас є такі віддані своїй праці люди!!!
Приємно бачити що в нас є люди чия віра в себе і сила духу,така що здатна перебороти і не той регіон і не такий клімат і не такі грунти .І досягти свого,велика шана!!!
Вдалого бізнесу, Друзі! Дякую за роботу, Ukrainer! Кайф!
p.s. Бажаю тій мацковській купі гною швидшої громадянської війни і розпаду. Вони йдуть до того.
Браво! Дуже хороший контент. Дякую. Дивився із задоволенням.
Ви робите важливу справу для розвинення українського Ютюба
та популярізації української мови вцілому. Слава Україні !
Це можливо тільки за умови вашої підтримки переглядами, вподобаннями та коментарями 💚
Вино це неймовірно класна і крута смакота, дуже люблю сам його виготовляти і пити з задоволенням.
Виявляється в сусідньому селі є винороб😮😮😮, обов’язково заїду до нього по пляшечку. 😊😊😊
Дякую за цікаві історії ! Це стимулює купувати українське!❤
Книжки про українське виноробство теж можна 😉
0:05 - вступ
3:16 - власники виноробень
10:18 - Наддніпрянщина для виноробства
19:03 - виробництво вина
28:20 - витримування вина
32:42 - дегустація
38:15 - виноробство під час війни
52:57 - перспективи виноробства
низький поклін Вам, дякую за тайм коди
@@Nicolas0495 шкода, що автори вже 2-й випуск не роблять це, хоча я нагадував.
Бо я не впевнений, що мої таймкоди відображаються на телевізорі.
Дякуємо за допомогу 💚
@@ukrainernet лиш би допомогло всім глядачам, в тому числі на телевізорі
Як же я люблю виноград, дякую за відео.
Фантастична робота, Дякую!
У Петренко Ігоря я один сезон знайомився з виноградником , доглядав , обробляв , захищав , прийняв участь у переробці винограду , розливі вина по пляшкам , то був класний досвід. У нього цікава ідея біодинамічного виноградника.
Круто! Дякую! З'явилася ідея для нової мандрівки.
А зробіть цей шрифт на заставці і до попередніх серій про виноробство. Він дуже симпатичний і знайомий тим, хто пам'ятає старі етикетки )
Я вражений цікавими людьми. Глибока повага! Гарний проект. Дуже атмосферно знято. Продовжуйте розповідати про рідне виноробство
Дякуємо, що дивитесь. Поширюйте
Дякую за гарний випуск! Чекаю наступних серій)
Вмикайте сповіщення, щоб не пропустити нові випуски цієї серії 😉
Бажаю всім героям цього відео розвитку і процвітання.
супер цікава серія!
Молодці люди - все правильно - чисте вино то ніякий на алкоголь, то традиція та образ життя, продукт харчування. Тому так - крафтове виробництво - спростить звітність, зніміть податки, і не заважайте. І воно ж потягне що собою багато суміжного виробництва. Прекрасно.
Панове, станом на зараз це точно не та кількість переглядів, на які ви заслуговуєте. Безмежно вдячний за вашу працю!
Дякуємо! Будемо вдячні, якщо порадите його іншим 🫶
раджу з‘їздити в ці виноробні! неймовірно!
Превелике дякую Вам за такі чудові проекти!!🙏🏻🙏🏻🥰
Хочеться ще й ще більше дізнаватися, бачити, знайомитися з гарними людьми, які займаються чудовим ділом! Радісно від цього! Дякую!❤
В захваті від цього циклу... Як затятий пиволюб, вам кажу! Ви чудові. Питання до українського бізнесу який розказує, що треба розвиватися і бла бла бла, залишається - написав Галицькій сороці, 4 день чекаю відповіді)))
Супер!
Люди справжні сонечко у цьому випуску !
Дякую за цей неймовірний проєкт. Ви робите дуже круту справу, розповідаєте про незвичайних, чудових людей, відданих своїй справі. З нетерпінням чекаю на новий випуск, особливо про південь.
Дуже чудове відео. Дивитись і не мріяти такий сюжет просто неможливо
Дякую авторам за якісну і корисну роботу
дякую за випуск, як завжди топ
Ви найкращи дякую вам Ми разом Украинци з великои букви Слава Украини
Дуже круто!
класний проект і класні українські винороби! хочеться ще від вас в описі посилання на героїв і де можна придбати їхні вина. дякую
Гарну інформацію доносять до людей. Молодці хлопці. Оцінка 5+
Не знав що в нашому регіоні ростуть такі сорти 😮
Звісно ж дякую Ukraїner за такий проект.
Але додам свою ложку дьогтю.
Люблю вино, цікавлюсь вином.
В минулому році об'їздив пів "Бакоти" - ані натяку на виноробів, Гусятин - та де там...можливо панове винороби ви хоч табличку десь поставте, що типу маємо афігєнні вина, заїдьте, продегустуйте.
Це щодо попереднього випуску.
Щодо цього - живу біля Лісників. Дядько-винороб дуже жалівся, що лише з війною...так а де реклама ваша? Де вказівник на виноробню? Я через день в Лісниках, може були б кращими друзями?
Дівчина з Ясногородки взагалі "порвала". Пані, у вас шикарна локація щодо страусів - сам був не раз, на раз і ще буду і всім рекомендую.
Але ви мене вибачте - купувати вино "no name" без дегустація по 550грн за пляшку? Хто ви? Може попустіться трохи? Колоніст який точно смачний по 300грн.
Я не проти взяти крафт, і не проти взяти його по 550грн. Але дайте хоч спробувати, хоч понюхати. Може там шмурдяк з ручною поклейкою пляшок...
Все ж в ресторані в Ясногородці вдалось спробувати вино. Якщо це дійсно ваше, то за нього дійсно варто віддати 550грн. Але офіціант не вкурсі (смайлік).
Порада всім виноробам - не нийте, не розказуйте, що суспільство не дозріло до вина, а самі продаєте за кордон...Дайте українцям насолодитись вашим вином, будьте більш відкритими, публічними, доступними...а не я мріяв все життя і показуєте фабрику за лям баксів
Просто табличка навряд чи зробить продажі. Тим, хто цікавляться зеленим туризмом, потрібен путівник (і як я розумію, він і вийде/вийшов у видавництві Юкрейнера). Для дегустації найкраще підходять фестивалі. І до речі, я помітив, в багатьох ресторанах українське вино в меню зараз виносять нагору, виділяючи певним чином, що має збільшувати продажі.
Дякую за вашу працю. Зробіть будь ласка наступні відео про молочне виробництво. Дуже цікаво особливо про сирну галузь. Дякую
Ось неповний перелік відео на нашому каналі про молочне виробництво:
th-cam.com/video/HzJAdU1m_wI/w-d-xo.html
th-cam.com/video/VE4ZYwH2lq4/w-d-xo.html
th-cam.com/video/yPPMQO7zDm4/w-d-xo.html
th-cam.com/video/NlvnPPY7pmE/w-d-xo.html
th-cam.com/video/W4zEKo8V3oo/w-d-xo.html
th-cam.com/video/M8JduAD-KIo/w-d-xo.html
Приємного перегляду ❤
дякую!
Класс! Люблю нашу країну і наше вино 🍷
Топчик!
Цього року пробували Петнат від Біологіста на винному фестивалі у Чернівцях, це щось надзвичайне
💙💙💛💛
Просто неймовірна серія випусків про вина. Ви суперові!! Книгу передзамовив)))
Дякуємо за відгук та підтримку 💚
Дуже цікаво. Сподіваюсь буде відео про виноробів в степу, низу Наддніпрянщини, тобто Дніпровська область.
Чудове відео! Крута ідея! Дякую
Дякую за контент, який є надзвичайно пізнавальним ❤
Дякую за чудове відео, ви найкращі ❤
Дякую. Знову відкриття.
Я замовляю вино з Миколаївщини
Агро Імпорт, Руслан Нерода.
Якщо там будете знімати, заїдьте до нього. Цікавий фермер
Чудовий випуск
Цікаво, дякую!
Браво
Дякую, молодці. Але давайте підприємствам українські назви! А то винороб розповідає про любов до українського на фоні його назви "Biologist"...
👏🏻👏🏻👏🏻❤🍇
Дуже цікаво. Чекаю продовжея. Можливо колись і мій край попаде на відео з цією тематикою.
А звідки ви?
@@ukrainernet та то скоріше жарт. Напевно в нас на Рівненщині такого маштабу інтузіастів незнайти. Погодні умови найбільш несприятливі!
Це так надихає! Відразу захотілось келих вина налити)
Чудова ідея!
Купуй українське - чудово !
❤
👍👍❤❤🇺🇦🇺🇦❤❤
👏🏼❤️
Мріяв на Київщині робити вино, та бачу що конкурентів просто дофіга 😅
Ринок вина українського виробництва ще поступається іноземним маркам, тож місця, вірогідно, вистачить 😉
Гарно, гарно, як завжди. Виноробство взагалі душевна історія, тому лишитися байдужим після таких відео важко.
Дякую, що показуєте нам виноробну Україну!
А от цікаво чи вирощують в Україні чай і каву? Просто цікаво. І вподобайка стоїть і закачала собі. Ви круті
Каву тільки у горщиках)
На початку 50 хвилини відео я вважаю що краще називати сорт магарача, а не магорича, але це в нас на Одещині.
росте непогано тільки накривати потрібно на зиму
Не дуже зрозумів з відео в чому суть закупки винограду на Одещині і виробництва вина на Вінниччині чи Київщині. Як покупець, якщо я хочу вина з одеського винограду, я би шукав одеського виробника.
Чомусь всі саджають класичні сорти і майже не відкого не почуєш про сорти американської та європейської селекції стійкі до хвороб та морозостійкі які потребують менше затрат на вирощування , а є сорти які можна вирощувати без обробок , або використати біопрепарати.
Як сказав мені Ігор Петренко " а як ти те вино будеш продавати ?" , а на мою думку вино повинно подобатись покупцю не за назву , а за смаком . Та й 99.9% в ньому не розуміється , а 80% з тих , що начеб то розуміються можуть тільки говорити про це , але не будуть спеціалістами. Бачив відео де на виставці вино за 2000 баксів розлили по звичайним пляшкам начебто то молода виноробня , так майже всі фукали та казали , що воно просте , пласке та не цікаве , і тільки одна людина засумнівалась і назвала правильно марку , а друга подумала , що це щось із дорогого і оцінила смак , от вам і сПеци 😂 .Моя думка , що треба цікавитись не тільки класикою , а й новими міжвидовими гібридами , так і дешевше виростити врожай , смачний , корисний без хім обробок.
Стоїть на згадку порожня пляшечка Біологіста з будівельним скотчем. Оранж 2021.
Як називається шрифт ким оформлений фільм?
ua brand
Мені не сподобалось, що винороби лукавили і не були відвертими. Спочатку говорять, що клас на Київщині можна вирощувати винний виноград, а потім виявляється, що в них плантації то на Херсонщині то на Одещині.
Де можна придбати вино?
Якщо вас зацікавив якийсь із брендів, можете знайти його у глобальному пошуку по назві
Де купити це вино у Львові?
Ви можете знайти контакти виноробень за назвою
Цікаво😮
Не лучше производить продукцию чем вино народ и так уже в неадеквате!
😌 *promosm*
Я бачу що виноробство це хобі для багатих... 😢
Барон
🤮Шато, плять, де шабо!😂