Приготовьте 2 версии и напишите в комментариях, какой рецепт жульена с шампиньонами вам понравился больше! ⭐ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, если смотрите мои выпуски без подписки: th-cam.com/channels/pxPmkcFPzu_6OoOVjwYRgw.html дальше еще вкуснее и интереснее!)
Почему вы говорите литр молока. если отлили грам 200? Мне тоже тот рецепт понравился лучше, но курицу можно добавить. Вообщем я так поняла, что жульен плюс минус тот самый грибной соус , который я всегда готовлю, только с сыром. Но ваши рецепты кажется вкусными и не очень сложными. Я правда в последнее время не очень готовлю, да и есть уже нельзя, но иногда можно будет что то попробовать. А вы не можете или показать, или просто мне написать рецепт обыкновенных вафель. как в советском союзе. без каких дополнений, по моему они на воде даже. А то вафельница мне стоит уже с молодости, а я в ней не раз не пекла. теперь только всякие страшные рецепты всюду пишутся.
Ага, есть и с курицей! Я попросил в комментариях к жюльену с грибами рецепт с курицей. Но хотелось бы не с шампиньонами, а с сушеными белыми, есть такой рецепт?
Понятненько! Классический жюльен с курицей и грибами у каждого свой. Тридцать лет готовлю его , первый раз попробовала на «Седьмом небе» в телебашне Останкино. Никакого лука, только курица и грибы. Филе куриное лучше всего «смешанное» от всей тушки, и курочку лучше сварить и забрать нужное филе( это по-хозяйски правильно, будет ещё и бульон на первое),а грибы любые, самый вкусный жюльен получается с лесными грибами. Нарезка всего соломкой , соус классический сметанный, из специй в соус допустимы только соль и чёрный перец. Отдельная обжарка мяса, отдельно грибов и отдельно соуса. Чёрт знает почему, но это тоже на вкусе отражается. Затем смешивается мясо (300)и грибы(100), 2 стакана сметанного соуса в одной посуде и прогревается до « бУльков». А затем по кокотницам и с горкой натертого сыра в духовку минут на пять-семь. За неимением долгого времени кокотниц я подавала в керамических кофейных чашках на блюдечке с салфеткой и кофейной же ложечкой. А уж когда у меня появилась «спец» ёмкость для жюльена, то и папильотки научилась делать на горячие ручки кокотниц. Надо ещё помнить , что блюдо очень сытное , калорийное , им одним легко наесться и это лучшая закуска к водке, по словам профессора Преображенского, а уж ему то можно верить. Никакого лука! и не бешамель ! Есть только шампиньоны и лук? Тогда « месите» что хотите, главное с любовью и красивой подачей! Вкусных всем и удачных жюльенов!
Сколько кулинаров, столько и рецептов жюльенов.... И у всех классический, но конечно кому что нравится.... Перепробывала много жюлев и ресторанах и в гостях и сама готовила и остановилась на рецепте, который очень понравился, теперь только так::: Филе курицы, Шампиньоны, Сливки и Сыр всë и никакой сметаны, молока и муки и другой всячины, но опять ж😊е не невязываю , у каждого свой вкус...
Кирилл вы молодец! Я с советских времён готовлю классический жюльен(вы меня прям вернули во времена молодости),готовлю прям оди в один!Правда грибов кладу больше,чем курицы! И один нюансик с соусом бешамель-чуть добавляю в соус сахарный песочек ,ну и соль конечно!Соус имеет очень нежный вкус! И многие не понимают почему он такой вкусный!Спасибо за ваши настоящие рецепты-из советского союза привет!!
Спасибо за классический вариант жюльен👍 По поводу разделки курицы- хорошая идея)). Я не очень умею, поэтому покупаю готовые уже разделанные грудки и другие части.
Кирилл, спасибо большое. Через неделю буду готовить. Это мои воспинания о Советском Союзе. Я там жила в 80 годах. Я словачка. Живу в Братиславе. Привет Вам из Братиславы. С Новым годом !!!!!!!!!
Вы меня запутали с количеством компонентов жюльена: густой, жидкий и со сметаной... Сметаны вы добавили 70г, а в рецепте написали 100г... Что значит "40 на 40"? Молока вы налили приблизительно меньше стакана, а как же насчет 1л? Что это за объяснение, людям как понять, если захотят повторить ваш вариант??? Я пенсионер и много раз готовила жюльен, но ваше объяснение меня озадачило...
Не было под рукой грибов и мяся,но мне захотелось попробовать сделать бешамель,сделала с картошкой и цветной капустой.вкусно! Хорошо что попался ваш ролик!
Кирилл спасибо. Сегодня приготовили. Кокотницы специально купили. Самые дешёвые в виде маленьких глиняных горшков. Класс. Сдуру подписался на Ивлева. Из его понтов ничего не вышло. Всё таки сыр лучше внутрь. Даже немного сверху даёт корочку.
Спасибо за еще один вид жульена! Все получилось. Не знаю какой лучше, потому что запекала Ваш первый вариант давно. Мне кажется без сметаны было бы что-то не то. Еще не стала посыпать сыр сверху, а добавила его в массу и так лучше, потому что раньше мне очень не нравилась жесткая корочка. Чуть передержала и все(((. Эту фишку буду тогда и в других блюдах применять, когда запекаю что либо под шубой например. В ингредиентах нет черного перца, это так специально нужно или смотря кому как? Еще один вопрос - сметана при разогреве пытается превратиться в творог. Как ее правильно добавлять в горячие блюда?
Пожалуйста, у нас есть правило: в белые соусы добавлять белый перец, либо ничего, в темные соусы - чёрный перец, по поводу сметаны я не знаю что в неё добавляют, но при постоянном помешивании и не сильном огне она не сворачивается😊
Доброго времени суток, Анна. Только что отработал этот рецепт. С белыми грибами. Вкус очень насыщенный и приятный. Но, я пренебрёг правилами Кирилла, при всём уважении, в закрытом блюде нет смысла придерживаться правил цветности. А вот не добавить мускатный орех и чёрный перец - это уже преступление против здравого смысла. Перетереть в пудру в ступке - и никаких проблем с внешним видом. Что касается сметаны. Сметана - кисломолочный продукт. Сливки - свежий. Сливки в кислой среде будут створаживаться. Поэтому, сливки сперва доводим до кипения, а потом добавляем сметану, быстро взбиваем венчиком и снимаем с плиты. Иначе там и створожится, и рассечётся. А вот готовую смесь уже можно спокойно кипятить и делать что угодно. Собственно, на видео Кирилл как раз и показывает, как это правильно делается, жаль только, что не объясняет. Для него это, видимо, очевидные вещи. А так - блюдо отлично продумано, технологично. Если промахнулись с густотой соуса всегда можно подболтать муки. Единственный минус - дорогое по продуктам. Для себя - отлично, на продажу - очень дорогое. На объёме с таким рецептом - разоришься. Собственно, всё.
@@Kirillson77 чтобы сметана не сворачивалась при нагревании, нужно сначала смешать небольшое количество муки и сметаны в отдельной посуде, перемешать и только потом на сковородку на не сильном огне и помешивать, тогда сметана не свернётся, и комков не будет
Очень интересна тема "Как в детском садике", "Как в санатории". Это у дочери бывает ностальгия по котлетам, запеканке, сырникам. Нравится самой овощное рагу с мясом, чтобы мягкое было, кусочки мяса с подливой. В большой столовой они же запекают скорее всего все в духовке - не будут по одной котлете обжаривать. Из повседневного хотела бы научиться готовить хороший рассольник. Чаще он не получается(((
Есть один вопрос, если после обжарки курица в полуготовности, хватит ли ей12 мин при 200град что бы финишироваться?) а так все в пропорциях сделал, на табор в стеклянном лотке, стоит в духовке, доходит) о результатах доложу!)
А почему Вам не понравилось в сковорода с мясой и грибом с луком положить муку и затем сливки и сметану, если Вы хотеть? Надо и можно на одно сковородке готовить ведь )))) спасибо! это вкусно )))
Часто кушал жюльен в советских ресторанах в Москве в Сочи с тех пор такого вкусного не встречал не скажу что сейчас плохо готовят но именно жюльен с таким вкусом не попадался
Доброго дня, на сколько помню, в жульен при советской власти курицы грудинки не было, а были желудочки куриные. Благодарю за новый рецепт, попробую и с грудинкой.🤔
Приготовьте 2 версии и напишите в комментариях, какой рецепт жульена с шампиньонами вам понравился больше!
⭐ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, если смотрите мои выпуски без подписки:
th-cam.com/channels/pxPmkcFPzu_6OoOVjwYRgw.html
дальше еще вкуснее и интереснее!)
Почему вы говорите литр молока. если отлили грам 200? Мне тоже тот рецепт понравился лучше, но курицу можно добавить. Вообщем я так поняла, что жульен плюс минус тот самый грибной соус , который я всегда готовлю, только с сыром. Но ваши рецепты кажется вкусными и не очень сложными. Я правда в последнее время не очень готовлю, да и есть уже нельзя, но иногда можно будет что то попробовать. А вы не можете или показать, или просто мне написать рецепт обыкновенных вафель. как в советском союзе. без каких дополнений, по моему они на воде даже. А то вафельница мне стоит уже с молодости, а я в ней не раз не пекла. теперь только всякие страшные рецепты всюду пишутся.
Ага, есть и с курицей!
Я попросил в комментариях к жюльену с грибами рецепт с курицей. Но хотелось бы не с шампиньонами, а с сушеными белыми, есть такой рецепт?
Грибы,сиетана и сливки -это плохо для поджелудочной.
С курицой и грибами ,лук можно ,только жарить ,поменьше -а так конечно Вкусно,Спасибо.
@@НатальяЧалышева-в8у шампиньоны из теплицы не опасны, а сметана и сливки вообще очень полезны для здоровья.
@@sv.m.8365 согласна ,что вкусно ,но я про жирность и печень.
Ну вообщем ,Спасибо ,Вы Молодец !
Понятненько! Классический жюльен с курицей и грибами у каждого свой. Тридцать лет готовлю его , первый раз попробовала на «Седьмом небе» в телебашне Останкино. Никакого лука, только курица и грибы. Филе куриное лучше всего «смешанное» от всей тушки, и курочку лучше сварить и забрать нужное филе( это по-хозяйски правильно, будет ещё и бульон на первое),а грибы любые, самый вкусный жюльен получается с лесными грибами. Нарезка всего соломкой , соус классический сметанный, из специй в соус допустимы только соль и чёрный перец. Отдельная обжарка мяса, отдельно грибов и отдельно соуса. Чёрт знает почему, но это тоже на вкусе отражается. Затем смешивается мясо (300)и грибы(100), 2 стакана сметанного соуса в одной посуде и прогревается до « бУльков». А затем по кокотницам и с горкой натертого сыра в духовку минут на пять-семь. За неимением долгого времени кокотниц я подавала в керамических кофейных чашках на блюдечке с салфеткой и кофейной же ложечкой. А уж когда у меня появилась «спец» ёмкость для жюльена, то и папильотки научилась делать на горячие ручки кокотниц. Надо ещё помнить , что блюдо очень сытное , калорийное , им одним легко наесться и это лучшая закуска к водке, по словам профессора Преображенского, а уж ему то можно верить. Никакого лука! и не бешамель ! Есть только шампиньоны и лук? Тогда « месите» что хотите, главное с любовью и красивой подачей! Вкусных всем и удачных жюльенов!
Ваш рецепт тоже понравился.Спасибо большое.
8
9
А если сделать только с курицей, без грибов?
@@ЛюдаПолещук-я1ь а можно и без грибов и курицы? 🤫🤔🥲
Вы не просто шеф повар ,но ещё и эстет ,браво !!!!!!!!!.
Мечтаю о кокотницах но готовлю в чашечках, всё равно вкусно . Теперь больше узнала о пропорциях!!! СПАСИБО!!❤❤❤❤
Так быстро,шустро 😊 аккуратно и доступно ! Без лишних слов и движений.
Какой чудесный шеф Кирилл! ❤ И пальчики оближешь смотреть ваши видео и пробовать классический и не классический Жульен! Это просто Сказка! 😂
Слава богу! Музыку убрали. Наконец-то слушаем по-человечески и воспринимаем все с вниманием. Спасибо!
Пожалуйста
Сколько кулинаров, столько и рецептов жюльенов.... И у всех классический, но конечно кому что нравится.... Перепробывала много жюлев и ресторанах и в гостях и сама готовила и остановилась на рецепте, который очень понравился, теперь только так::: Филе курицы, Шампиньоны, Сливки и Сыр всë и никакой сметаны, молока и муки и другой всячины, но опять ж😊е не невязываю , у каждого свой вкус...
Супер!!! Молодец! Настоящий профессионал. ❤❤❤
Спасибо😊
Кирюша,огромнейшее спасибо! Лучше Вас не приготовишь.Это то,то хотела увидеть.Обожаю жульен. Вы чудо, потому что Оптимист! Успехов Вам, удачи,любви
Спасибо вам большое 😊
Почему жульен? Почему через у, не ю?
@@АндрейПодпружный-ъ3эЖюльен - это имя, а жульен - это блюдо.😊
До чего вкусно получилось! Волшебно просто! Спасибо огромное за рецепт!!!
Пожалуйста 😊
Вы молодец Кирилл! Очень красиво и аппетита. Хочется попробовать сделать по Вашему рецепту! 👍😊😃 Спасибо Вам!
Пожалуйста 😊 и вам спасибо
Уникальный рецепт. Благодарю
Кирилл вы молодец! Я с советских времён готовлю классический жюльен(вы меня прям вернули во времена молодости),готовлю прям оди в один!Правда грибов кладу больше,чем курицы! И один нюансик с соусом бешамель-чуть добавляю в соус сахарный песочек ,ну и соль конечно!Соус имеет очень нежный вкус! И многие не понимают почему он такой вкусный!Спасибо за ваши настоящие рецепты-из советского союза привет!!
Есть один правильный рацион для человека: ключевой принцип - ешьте растения.
Классно готовит повар, энергично. Спасибо, что учите население готовить.
Пожалуйста 😊
Спасибо за рецепт.
Вкусно,даже очень вкусно.Именно то что я хотела.Подкупили и еще советские кокотницы.
Большое спасибо за рецепт. У вас всегда очень вкусные рецепты! Обязательно попробую приготовить
Пожалуйста😊
Обалденный рецепт!! Толко вы забыли, как в Союзе, Салфеточками обернуть ручки)))
Большой молодец, Кирюша! Спасибо, будем готовить жюльен!
Пожалуйста 😊
Аппетитно, спасибо, обязательно воспользуюсь
Здравствуйте! Отличная подача материала, все доступно, наглядно, аппетитно))) Обязательно приготовлю! Спасибо 😀
Частенько делаю по этому рецепту, очень вкусно получается
Это прям классика классика 👍😊
Что значит золотые руки и талант
Здравствуйте, я делаю всё также только грибы лисички замороженные, также вкусно
Спасибо за рецепт🤗👍🌸🌼🌺💮
Классический рецепт я знаю и много раз готовила, это вкусно. Попробовала Ваш рецепт без курицы и муки - ОЧЕНЬ ВКУСНО! Спасибо за рецепт!!! Удачи Вам!
Спасибо за классический вариант жюльен👍 По поводу разделки курицы- хорошая идея)). Я не очень умею, поэтому покупаю готовые уже разделанные грудки и другие части.
Пожалуйста 😊
Жюльенов-много не бывает!😉я за курицу,не понимаю,как я без этого жила!💯✌
Только одни грибы, с курицей👎
жульен это размер нарезки как тартар окрошка и так далее. наш "жульен" не может быть классическим по определению
Кирилл, спасибо большое. Через неделю буду готовить. Это мои воспинания о Советском Союзе. Я там жила в 80 годах. Я словачка. Живу в Братиславе. Привет Вам из Братиславы. С Новым годом !!!!!!!!!
Впервые попробовала Жюльен в Москве в 1973 году,в рестране Арбат.
И вот это осталось лучшим вкусом детства))))
Как мне нравятся ваши уроки!!!
Спасибо,все очень вкусно.0Я готовила белые грибы в сметане по этому рецепту без куры с сыром,запекалось очень вкусно.
Как вкусно! Срочно надо приготовить!
Кирилл, дорогой очень доступно объясняете точно так готовлю лет 55 но без лука мои лук не едят нужны обязательно папилетки без них никак
Спасибо большое! Россия.
КИРИЛЛ, ВСЕХ БЛАГ ❤ КОГДА БУДЕТЕ РАЗДЕЛЫВАТЬ КУРУ? ОЧЕНЬ АКТУАЛЬНО ❤❤❤
Вы меня запутали с количеством компонентов жюльена: густой, жидкий и со сметаной... Сметаны вы добавили 70г, а в рецепте написали 100г... Что значит "40 на 40"? Молока вы налили приблизительно меньше стакана, а как же насчет 1л? Что это за объяснение, людям как понять, если захотят повторить ваш вариант???
Я пенсионер и много раз готовила жюльен, но ваше объяснение меня озадачило...
Вы просто супер.
Так готовила моя бабушка.
на вашем канале очень много классических рецептов спасибо
Пожалуйста, а будет ещё больше 👍😊
пересмотрел до 50 разных видео о Жульене! и ... все по разным рецептам это жесть! ...
Здравствуйте 🙋🏻♀️ Отличный рецепт 👌🏻 Выглядет аппетитно 🤤😋👍🏻🤤😋👍🏻🤤😋👍🏻
Здравствуйте, и на вкус тоже😊👍
Отличный рецепт, обязательно приготовлю
Любим вкусно покушать! Спасибо! 👍🌿💥
Пожалуйста 😊
Спасибо автору.... как в детстве побывала. Жюльен сделала на славу.
Пожалуйста 🙂
Очень хороший рецепт
Добрый вечер,мне больше нравится Ваш вариант.Покажите пожалуйста разделку курицы.
Круто спасибо
Пошла готовить. Доступно, понятно. Спасибо.
Пожалуйста 😊
Кирилл прекрасный жульен спасибо за рецепт
Спасибо большое за видео! Успехов вашему каналу!!!
И вам спасибо 😊
Спасибо , что взяли молоко и сметану от Штефана Дюрра , потому что это самая качественная молочка - будет очень вкусно ! 😊
Пожалуйста, наша калужская Сметана самая лучшая👍😊
Не было под рукой грибов и мяся,но мне захотелось попробовать сделать бешамель,сделала с картошкой и цветной капустой.вкусно! Хорошо что попался ваш ролик!
Очень понравилось как вы объясняете ваш канал мне нравится
Спасибо! В булочках тоже вкусненький жульен получается
Забыли чёрный молотый перец
Супер! Очень вкусно!
Буду готовить по первому спасибо ♥️♥️♥️
Пожалуйста
Обожаю жульен, но только свой: грибы отдельным слоем (не люблю кашу) сверху, а внизу курица в сметанном соусе, плюс ТОНКАЯ нотка чеснока. Ням-ням 😋
Супер! Просто и понятно!!!
Готовила по вашему рецепту -
Гаспачо- родственникам понравился позавчера слелала2 ой раз.
Спасибо!
Хорошо-то как, Маша!..
Да не Маша я...
Классика.
А мне просто с грибами очень понравился 👍🏻
А как же литр молока?
спасибо ,что так подробно ,но не нудно ! а какая лазанья -ах ! чуть не сдохла возле монитора ! и с жульенчиком все ясно СПАСИБО
Пожалуйста 😊😊😊
здравствуйте!мне тоже очень интересно разделка курицы и ассортимент блюд из нее
Спасибо.🙂
Скажите пожалуйста, сколько молока использовать по вашему рецепту?
Базовая рецептура бешамеля на литр, а использовал готового соуса граммов 400
УМНИЧКА. =. СЫНОЧЕК. !!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ. !!!
Пожалуйста 😊
Ну надо же, этот рецепт тысячелетиями так тщательно скрывали, а гениальный Голиков взял да и раскрыл. ))
Никто не скрывал ...😂
Про курицу очень интересно, поделитесь с нами, пожалуйста
А где же литр молока, из бутылки отлит только стакан?
@@natalyalobanova8910 пересчёт на кол во соуса в данной готовке
Мне интересно как вы разделывайте курицу
Кирилл спасибо. Сегодня приготовили. Кокотницы специально купили. Самые дешёвые в виде маленьких глиняных горшков. Класс. Сдуру подписался на Ивлева. Из его понтов ничего не вышло. Всё таки сыр лучше внутрь. Даже немного сверху даёт корочку.
Ай как красиво и аппетитно
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось! 👍
Пожалуйста 😊
Обожаю грибы,каждый день ел бы!!!
Класс. Я вспомнила когда работала в ресторане, на 2 тысячи человек. Прелесть 👍
Спасибо за еще один вид жульена! Все получилось. Не знаю какой лучше, потому что запекала Ваш первый вариант давно. Мне кажется без сметаны было бы что-то не то. Еще не стала посыпать сыр сверху, а добавила его в массу и так лучше, потому что раньше мне очень не нравилась жесткая корочка. Чуть передержала и все(((. Эту фишку буду тогда и в других блюдах применять, когда запекаю что либо под шубой например. В ингредиентах нет черного перца, это так специально нужно или смотря кому как? Еще один вопрос - сметана при разогреве пытается превратиться в творог. Как ее правильно добавлять в горячие блюда?
Пожалуйста, у нас есть правило: в белые соусы добавлять белый перец, либо ничего, в темные соусы - чёрный перец, по поводу сметаны я не знаю что в неё добавляют, но при постоянном помешивании и не сильном огне она не сворачивается😊
Доброго времени суток, Анна.
Только что отработал этот рецепт. С белыми грибами. Вкус очень насыщенный и приятный.
Но, я пренебрёг правилами Кирилла, при всём уважении, в закрытом блюде нет смысла придерживаться правил цветности.
А вот не добавить мускатный орех и чёрный перец - это уже преступление против здравого смысла.
Перетереть в пудру в ступке - и никаких проблем с внешним видом.
Что касается сметаны. Сметана - кисломолочный продукт. Сливки - свежий. Сливки в кислой среде будут створаживаться. Поэтому, сливки сперва доводим до кипения, а потом добавляем сметану, быстро взбиваем венчиком и снимаем с плиты. Иначе там и створожится, и рассечётся. А вот готовую смесь уже можно спокойно кипятить и делать что угодно.
Собственно, на видео Кирилл как раз и показывает, как это правильно делается, жаль только, что не объясняет. Для него это, видимо, очевидные вещи.
А так - блюдо отлично продумано, технологично. Если промахнулись с густотой соуса всегда можно подболтать муки.
Единственный минус - дорогое по продуктам. Для себя - отлично, на продажу - очень дорогое. На объёме с таким рецептом - разоришься.
Собственно, всё.
@@Kirillson77 чтобы сметана не сворачивалась при нагревании, нужно сначала смешать небольшое количество муки и сметаны в отдельной посуде, перемешать и только потом на сковородку на не сильном огне и помешивать, тогда сметана не свернётся, и комков не будет
@@ВалентинаСтолярова-з6г12:25
Можно ли делать жульен в духовке в специальной фарфоровой крошечной кастрюльке ? Спасибо
Можно конечно😊
Spasibo Vam.
Пожалуйста 😊
Классический жюльен делали с белыми грибами, из 2х видов нарезки..(кубиками нижний слой- и ломтиками верхний.).
Браво Мастер!!!!!!
Срасибо. Очень понравилось! Успехов вам.
И вам спасибо 😊
Замечательно
Чтобы было по советски, надо ручки кокотницы украсить салфеткой это чтобы руки не обжечь.
Очень приятно видеть,сто лет не было видно вас.Спасибо за рецепт,люблю жюльен,но сама не готовила ни разу,
Если мы говорим про классику- то и грибы должны быть Настоящими !!!!)
Добрый день. Подскажите пожалуйста, можно ли использовать любые другие грибы( не шампиньоны)? Спасибо за рецепт 👏
С лесными вкуснее, с разными.
Курица уже продукт недешевый, но всеже очень хочется увидеть как же вы ее т.е. курочку разделываете🤗
Лангустины дешевле
Вот немного не поняла по поводу молока? Использовать только треть литра? А можно заменить сливками 10процент
Можно
Спасибо!)
Пожалуйста 😊
Скажите,Кирилл, а в селиконовых формочках можно запечь жельен?
Можно, конечно, если они форму держат
@@Kirillson77 Спасибо,дорогой
Жульен
Но это будет не классика - кокотницы продаются например в магазинах Q ' key , в отделе посуды ...Да и в других можно найти ...
Очень интересна тема "Как в детском садике", "Как в санатории". Это у дочери бывает ностальгия по котлетам, запеканке, сырникам. Нравится самой овощное рагу с мясом, чтобы мягкое было, кусочки мяса с подливой. В большой столовой они же запекают скорее всего все в духовке - не будут по одной котлете обжаривать. Из повседневного хотела бы научиться готовить хороший рассольник. Чаще он не получается(((
Сделаем 👍
Есть один вопрос, если после обжарки курица в полуготовности, хватит ли ей12 мин при 200град что бы финишироваться?) а так все в пропорциях сделал, на табор в стеклянном лотке, стоит в духовке, доходит) о результатах доложу!)
Конечно хватит, курица быстро доходит, передержать страшнее😊
А почему Вам не понравилось в сковорода с мясой и грибом с луком положить муку и затем сливки и сметану, если Вы хотеть?
Надо и можно на одно сковородке готовить ведь ))))
спасибо! это вкусно )))
Часто кушал жюльен в советских ресторанах в Москве в Сочи с тех пор такого вкусного не встречал не скажу что сейчас плохо готовят но именно жюльен с таким вкусом не попадался
Кушал?😂Ты баба или ребёнок? Мужчины ЕДЯТ!
Мне нравится со сливками вместо сметаны.
Доброго дня, на сколько помню, в жульен при советской власти курицы грудинки не было, а были желудочки куриные.
Благодарю за новый рецепт, попробую и с грудинкой.🤔