บัวลอยมันม่วงกะทิชาเขียว Purple Yam Bua Loy in Matcha Coconut Milk : พลพรรคนักปรุง

พลพรรคนักปรุง 18 เมษายน 2019
กดติดตาม หรือ subscribe TH-cam ช่อง PHOLFOODMAFIA bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
ติดตามสูตรในเวปไซต์ : www.pholfoodma...
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
บัวลอยมันม่วงกะทิชาเขียว
Purple Yam Bua Loy in Matcha Coconut Milk
บัวลอยเนื้อเหนียวนุ่มสูตรนี้ทำจากมันต่อเผือก เสิร์ฟมาในน้ำกะทิที่ปรุงด้วยผงชามัทฉะ
บัวลอยมันม่วง
• แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
• ผงมันม่วง 25 กรัม
• กะทิ 180 กรัม
• น้ำสะอาด 50 มิลลิลิตร
• แป้งมันสำปะหลัง สำหรับนวล
น้ำเชื่อมอ่อน
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• น้ำสะอาด 100 กรัม
น้ำกะทิชาเขียว
• กะทิ 300 กรัม
• เกลือ 4 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• ผงมัตจะ 1 ช้อนโต๊ะ
1. ทำน้ำเชื่อมอ่อน โดยนำน้ำตาลทราย และน้ำสะอาดตั้งไฟให้ละลายดี พักให้เย็นลง
2. ทำแป้งบัวลอย โดยเคล้าแป้งข้าวเหนียวและผงมันม่วงให้เข้ากัน ใส่กะทิลงไป นวดให้กระจายดี ค่อย ๆ เติมน้ำสะอาดลงไปทีละน้อย นวดจนส่วนผสมมีเนื้อสัมผัสคล้ายดินน้ำมันนุ่ม ๆ (ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำหมด หรือถ้ายังแห้งเกินก็สามารถเพิ่มน้ำได้)
3. นวลแป้งบัวลอยด้วยแป้งมันสำปะหลัง ตัดแบ่งแป้งบัวลอยออกมาคลึงให้เป็นแท่งยาว แล้วตัดตามขนาดที่ต้องการ คลึงให้กลม ทำซ้ำจนหมด
4. ตั้งน้ำสะอาดสำหรับต้มบัวลอย พอน้ำเดือดดี ให้ใส่บัวลอยลงไปต้มจนลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ ต้มต่อประมาณ 30 วินาทีเพื่อให้มั่นใจว่าแป้งสุกดี ตักออกจากน้ำร้อน ล้างผ่านน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ลงในน้ำเชื่อมอ่อน
5. ทำส่วนผสมน้ำกะทิ โดยผสมผงมัทฉะ และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน เพื่อทำให้ผงมัทฉะไม่จับตัวกัน ใส่เกลือตามลงไปผสมให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อพร้อมน้ำกะทิ นำไปตั้งไฟจนน้ำตาล และผงมัทฉะละลายดี ยกออกจากความร้อน
6. เมื่อต้องการรับประทาน ให้ตักบัวลอยออกจากน้ำเชื่อมใส่ชาม ราดด้วยน้ำกะทิ
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 18 เมษายน 2019
ชิกเก้นพิคคาตา
Chicken Piccata
• ชิกเก้นพิคคาตา Chicken...
สตูว์หมูมะกอกดำ
Pork Stew with Black Olive
• สตูว์หมูมะกอกดำ Pork S...
โจ๊กหมูผัดขิง
Shogayaki Congee
• โจ๊กหมูผัดขิง Shogayak...
บัวลอยมันม่วงกะทิชาเขียว
Purple Yam Bua Loy in Matcha Coconut Milk
• บัวลอยมันม่วงกะทิชาเขี...

[@TIYASALEEON]

สีสันน่าหม่ำมากค่ะ

[@reachtrita]

น่าทาน สีสวยมากค่ะ

[@พุทธชาติจันทร์ชุม]

จะอร่อยไปใหนคะคุณพลอิอิ

[@jiratviriyosutikul795]

น่าอร่อยครับ

[@memaih3264]

น่ากินมากๆๆฟค่ะ

[@ณกานดาสิริธัญญาเดช]

หนูและสามีตกงานค่ะ ขออนุญาตเอาไปทำขายนะค่ะมีทุนอยู่600฿เท่านั้น

[@PHOLFOODMAFIA]

ณกานดา สิริธัญญาเดช โชคดีครับ ขอให้มีรายได้เข้ามา เป็นกำลังใจให้ครับ

[@SawitreeAiomram]

I love it so much❤❤❤

[@kanrayanikorbu2198]

😊😋

[@jaykobunny6416]

หนูอยากกิน

[@PHOLFOODMAFIA]

อยากกินต้องเข้าครัวเลยครับ

[@jaykobunny6416]

@@PHOLFOODMAFIA ว้าวคุณพลมาตอบด้วย แบบดีใจมากค่ะ ชอบรายการพี่มาก หนูว่าจะลองหัดทำ ชอบอาหารและรายการคุณพล

[@kelb2365]

Thank you for providing this channel and the recipes. They are a great help.

[@PHOLFOODMAFIA]

You are most welcomed. We are enrolling English recipe and direction. Please stay tune!

[@pornpetchmatrakul3928]

ขอบคุณค่ะ​ อร่อยค่ะ

[@ปิยพรบุญมา-ค9ฟ]

แบบประโยชน์ตามชอบ

[@มูนาดาบุญมาเลิศ]

น่ากินมากเลยค่ะ