什麼!?國內也有水雞系拉麵了!? Feat.らぁ麺 魚堺、炙燃麵所、丸宗拉麵屋、道樂商店 | 拉麵研第54彈 |

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  • เผยแพร่เมื่อ 12 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 36

  • @nchou646
    @nchou646 7 หลายเดือนก่อน +2

    請問你是一餐吃完一碗拉麵 白飯 跟口水雞嗎....

  • @a0933892583
    @a0933892583 ปีที่แล้ว +1

    今天不只吃到水雞鹽味
    還吃到水雞醬油
    鹽味真的不膩口 一口接一口 完全沒停過
    宛如阿嬤燉很久的雞清湯 家鄉味十足
    水雞醬油個人喝起來有一股淡淡的酒香
    市面上也喝不到這種醬油湯頭 真的很特別
    可惜老闆麵條選用夢之力
    口感偏軟
    個人覺得沒有深得我心

    • @plsmaop
      @plsmaop 11 หลายเดือนก่อน

      我倒蠻喜歡這次搭配的夢之力的

    • @ashschannel1981
      @ashschannel1981  11 หลายเดือนก่อน +1

      夢之力多加水就目前日本主流,咕流的滑順感很棒🤤
      不過比起日本店家的多加水,國內的彈性真的稍差,你覺得軟也正常🤔
      但是硬麵到處都有,換個口感,比較有趣啦😚

  • @鄧羽航
    @鄧羽航 ปีที่แล้ว +2

    感謝推薦!

  • @a0933892583
    @a0933892583 ปีที่แล้ว +2

    莊主的食量很猛欸
    一碗拉麵 一碗叉燒飯 再一個口水雞
    但怎麼沒有甜點 😂😂😂甜點不是另外一個胃嗎🎉

    • @ashschannel1981
      @ashschannel1981  ปีที่แล้ว

      我也沒到很猛啦~
      就是盡量多拍一點QQ

  • @a0933892583
    @a0933892583 ปีที่แล้ว +2

    怎麼標題有道樂商店😂

    • @ashschannel1981
      @ashschannel1981  ปีที่แล้ว +1

      去西門町辦事,順便吃一下~

    • @a0933892583
      @a0933892583 ปีที่แล้ว

      @@ashschannel1981 但影片好像沒看到還是我漏看🫣

    • @ashschannel1981
      @ashschannel1981  ปีที่แล้ว

      @@a0933892583 有啊,開頭的部分

  • @teamu4917
    @teamu4917 ปีที่แล้ว +2

    水雞係 昕家偶爾會出限定 可以吃看看

    • @ashschannel1981
      @ashschannel1981  ปีที่แล้ว

      有機會再去吃,東湖反而對我來說很𣎴便😅

  • @heckwolf0518
    @heckwolf0518 ปีที่แล้ว +3

    有機會想去踩看看魚堺的醬油拉麵
    🤤看起來很吸引我

    • @ashschannel1981
      @ashschannel1981  ปีที่แล้ว

      他的價格,吃了一定不虧😚

    • @SamWU-666
      @SamWU-666 5 หลายเดือนก่อน

      魚堺真的厲害,水雞醬油新境界,價格還超實惠

  • @iammarkamy
    @iammarkamy ปีที่แล้ว +2

    這集就我的菜
    每一間有機會我都要吃吃看

  • @洪震宇
    @洪震宇 ปีที่แล้ว +2

    感謝分享,又有新點可以採了,丸宗就是離捷運站太遠啦
    每次都要提很早去

  • @jofanw
    @jofanw ปีที่แล้ว +1

    請問小虛鴨TO蔥跟新宿的Ramen Hayashida 算是水雞系嗎?

    • @ashschannel1981
      @ashschannel1981  ปีที่แล้ว

      沒有看到定番是水雞的情報耶🤔

  • @Sammy-MSM
    @Sammy-MSM ปีที่แล้ว +2

    炙燃清湯確實是三個品項最讚的
    丸宗水雞也優質到不行
    魚堺醬油我覺得後韻比較死一點但也是蠻不錯

  • @weixiao8635
    @weixiao8635 ปีที่แล้ว +2

    把拉面吃的一滴不剩是对店家厨艺的最高肯定。
    我啥时也能吃上这么一碗 啊。。。/(ㄒoㄒ)/~~

  • @zyan_TW
    @zyan_TW ปีที่แล้ว +2

    點進來以前還以為水雞是指青蛙😅

    • @ashschannel1981
      @ashschannel1981  ปีที่แล้ว

      看看有沒有人要出田雞系!?😱

  • @飛船墜落
    @飛船墜落 ปีที่แล้ว +2

    讓我猜猜看,第一家炙燃您是不是也連打了🖖

  • @のしめ-v2h
    @のしめ-v2h ปีที่แล้ว +2

    覺得toy box很過譽,甚至到了TRY大賞感覺是用錢買來的程度(不然就是政治因素,畢竟師出名門)

    • @ashschannel1981
      @ashschannel1981  ปีที่แล้ว +2

      去年吃完,我也覺得沒有這麼驚人
      不過現在回想,以三種素材(水、雞、醬油)可以做出這樣有風味的拉麵,評論家對於技芸的推崇,也不是不能理解
      落差在於,有限的材料,技術再好,美味程度自然有極限,再加上前面富田、飯田的味道真的是太極致了,大家就無法理解玩具屋有多精湛了
      不過我沒吃過日本其他水雞,我也不確定玩具屋在同類型是不是很頂,但是目前,他的味道,算是印象深刻的,至少,最近有點想念那個奇怪的雞油味😅

    • @のしめ-v2h
      @のしめ-v2h ปีที่แล้ว +1

      @@ashschannel1981 我自己吃到的麵軟到沒口感,我知道日本流行軟麵,但他的是真的軟到像煮過頭的感覺。今年在日本吃了二、三十間就只有這間讓我有這種感覺。
      然後肉一片比一片柴,還以為我在用牙齒砍柴。
      裡面就湯還算正常,但也沒覺得很驚艷。
      其他特上的餛飩跟蛋則是沒留下什麼印象。
      今年在日本這間之外的水雞系也吃過兩間,他師父收掉東京的店後搬去尼崎市開的ロックンビリーs1跟在福井吃到的まほろば,吃完都比吃Toy Box要滿足。
      當然也許就我抽到不好吃的日子,但我以後應該不會在去賭品質抽獎了。(話又說回來如果品質會有這麼大的變化幅度的話,這家店的品管也是有問題)

    • @ashschannel1981
      @ashschannel1981  ปีที่แล้ว +1

      @@のしめ-v2h 你連島崎的S1都吃過,那應該就是降了。只是我個人傾向TRY硬要給評價不上不下的玩具屋連三次大獎,應該是有一些理由。沒事砸TRY自己的公信力,應該也不會這麼傻吧!?🤔