Dobrý deň, ja to robím s nožom typu Nakiri (resp. Santoku) tak že využijem to zaoblenie vpredu a najprv idem jemne naklonený dopredu, takže vpredu prekrojím cibulu až k doske a v zadnej časti mi drží pokope. Otočím o 90 stupňov a zvyšok klasika. K tejto metóde som došiel tak nejako svojpomocne a neviem či sa to niekde tak robí alebo nie, ale funguje mi to celkom dobre. S klasickým európskym nožom už iba mäso. Na väčšiu zeleninu, kapustu šaláty a pod. mi príde ideálny nôž čínskeho typu.
Dobrý den, zo zlých jazykov si nič nerobte, mám skúsenost, pracoval som v čínskej kuchyni na SK a možem potvrdit, že Číňan s cej-taom krája úplne všetko a ide mu to výborne. Držím palce a ať to reže👍
Základ je nechať ten kúsok kde je koreň, nerozkrojený. Ale mne je to jedno, stlačím si to rukou a krájam, no ak sa nechá ten kúsok pri koreni vcelku, je to rozhodne ľahšie. Každopádne s ostrým nožom to nie je problém aj keď sa to rozkrojí durch.
@@martinbiolek6850 To je kouzlo velkého nože. On i evropský kuchařský nůž není žádný diblík, ale pořádně vysoký macek. To pak umožňuje opřít klouby prstů přidržující ruky o vysokou čepel, konečky prstů stáhnout k dlani a rychle sekat nebo kolíbat bez možnosti pořezání. S malým nožem to tak nejde, to se člověk pořeže raz dva.
![SAFEPLANET - ดาวเคราะห์ [ THE PLANET ]](http://i.ytimg.com/vi/4X1XL3I_k3c/mqdefault.jpg)
Dobrý deň, ja to robím s nožom typu Nakiri (resp. Santoku) tak že využijem to zaoblenie vpredu a najprv idem jemne naklonený dopredu, takže vpredu prekrojím cibulu až k doske a v zadnej časti mi drží pokope. Otočím o 90 stupňov a zvyšok klasika. K tejto metóde som došiel tak nejako svojpomocne a neviem či sa to niekde tak robí alebo nie, ale funguje mi to celkom dobre. S klasickým európskym nožom už iba mäso. Na väčšiu zeleninu, kapustu šaláty a pod. mi príde ideálny nôž čínskeho typu.
Dobrý den, zo zlých jazykov si nič nerobte, mám skúsenost, pracoval som v čínskej kuchyni na SK a možem potvrdit, že Číňan s cej-taom krája úplne všetko a ide mu to výborne. Držím palce a ať to reže👍
❤
U nožíře se očekává, že s nožem trochu krájet umí. Ale jen hobby.
Zkusim to.vzdy se mi cibule rozleze.❤
Základ je nechať ten kúsok kde je koreň, nerozkrojený. Ale mne je to jedno, stlačím si to rukou a krájam, no ak sa nechá ten kúsok pri koreni vcelku, je to rozhodne ľahšie. Každopádne s ostrým nožom to nie je problém aj keď sa to rozkrojí durch.
th-cam.com/users/shortsmbZCxrk3lKo?si=xkHRsb4scVwLb-qn
Zdravím, ja som skúsil tú Vašu metódu krájania cibule, a už som pri nej zostal. So zlých jazykov si nič nerobte.
@@jozefpsenak7829 je to hodně o dobrém noži, a vytaźeném do tenka. Pak to jde dobře.
th-cam.com/video/HMctFio7mVM/w-d-xo.htmlsi=NSDKwDAMmo0HCCAc
th-cam.com/video/A9caS8IVc4M/w-d-xo.htmlsi=Ld8WC7BNAFVIN-Mw
th-cam.com/video/S0JwMH0Mxeg/w-d-xo.htmlsi=Z9XuqkDnpOxCK-GN
th-cam.com/video/sx84NlCHVOc/w-d-xo.htmlsi=DfSqQpHgpF8IXDV0
th-cam.com/video/-qUQUfiM95M/w-d-xo.htmlsi=2MzxilnNhe-50B_b
To je koncert!
@@martinbiolek6850 To je kouzlo velkého nože. On i evropský kuchařský nůž není žádný diblík, ale pořádně vysoký macek. To pak umožňuje opřít klouby prstů přidržující ruky o vysokou čepel, konečky prstů stáhnout k dlani a rychle sekat nebo kolíbat bez možnosti pořezání. S malým nožem to tak nejde, to se člověk pořeže raz dva.