Berberechos sobre una mayonesa cítrica, manzana y zanahoria por Pepe Solla - 2013

El yodo, que contienen los berberechos, es un mineral indispensable para mantener el metabolismo activo y sentirnos bien. También es un factor indispensable en la dieta de la embarazada y del niño ya que contribuye al desarrollo cerebral, y por tanto de la inteligencia.
Es la receta perfecta para quien desee una receta diferente, repleta de contrastes de sabores y texturas.