美食鳳味 詹姆士食譜 黑胡椒豬排食譜

美食鳳味 詹姆士食譜 黑胡椒豬排食譜
annion.kingbig....

[@oneunalive]

梅花肉太厚的話橫切，兩面用1/2小匙鹽巴和1小匙黑胡椒醃一下
炒鍋入油，下洋蔥絲炒軟，下黑胡椒炒香，倒入雞湯煮滾，下1.5大匙醬油調味
豬排雙面裹麵粉入鍋煎
黑胡椒醬下0.5大匙醬油和0.5小匙鹽巴調味，加1大匙白醋調味
將20g奶油與麵粉揉勻加入黑胡椒醬勾芡
豬排煎熟後起鍋，黑胡椒醬勾芡後起鍋

[@tianszeng7949]

C.L tea

[@smalla7944]

最近才知道用梅花肉來煎豬排超好吃
然後瘋狂去菜市場買梅花肉回來煎
看完後又覺得可以做得更好吃了~

[@iamsevenfeet]

超市也有賣

[@smalla7944]

@@iamsevenfeet 但是超市買的我吃了幾次覺得味道不是很好...(有股騷味
而且很好笑的是我去結帳時
品名是梅花肉出來的明細變成豬後腿肉...(買了兩三次都一樣
讓我對超市的商品更感到不信任

[@iamsevenfeet]

@@smalla7944 我買發票上出現豬梅花肉排(頂好超市)

[@user-jo1mg5yj5f]

背景音樂太大聲

[@tmark7952]

梅花肉排+鹽+黑胡椒醃製
沾粉下去煎熟
淋上市售黑胡椒醬
盛盤

[@user-mi5mf2mt2m]

T Mark 我喜歡

[@JACKY-mm9jk]

醬料最後加一些冰糖，味道更棒！

[@ws11152]

好年輕的詹姆士啊！

[@kimodrum6620]

有兩個方法一個是用筷子刺穿肉拿起來不會移動就是熟了
另一個用鋼筷 插進肉裡面 等待3秒鐘 在把鋼筷拿到下嘴唇試溫度...
記得要先用蜻蜓點水的方式 不要直接貼嘴唇貼得緊緊的 容易燙傷

[@user-dw9lk3kr2h]

L
W

[@ronaldzeng6094]

詹姆士做的都很不错！

[@icoco5537]

謝謝🙏您❤️

[@jenniferdi4111]

對話很好玩！👍👏

[@janetsu5199]

奶油裹麵粉那招太妙了

[@yuzongwei8085]

肉用鹽醃，肉會硬掉，這是大廚師秘密，用黑胡椒那邊的鹹味就對了，傳統的先醃肉，家庭式，反倒是把肉醃硬掉了可惜！

[@wilsonchen8767]

这是最棒的猪排了。

[@user-js6bk1sc2k]

素食

[@liviachung7607]

天啊 詹姆士這個時候看起來超年輕😂

[@yamahawu]

08:05 有些黑胡椒醬有加AB醬,所以不必放醋

[@janegao6523]

感觉那是黄油不像奶油

[@dylanchen9548]

叫高登來

[@Ss-re8us]

我照做了，可是還是非常非常難咬。 浪費了好多肉

[@MBD80211415978]

結果學到的是黑胡椒醬怎麼做～

[@TONY-hg6pi]

這道菜,醬色黑色系應該用黑醋還是白醋?結果會有何不同?

[@sclork]

我很少在炸東西
是在吐槽阿基師嗎XD~

[@user-qd5bd5bb8p]

奇怪，煎猪排的好像是水耶！

[@bvvvvvf]

要怎麼知道熟了沒?

[@user-js6bk1sc2k]

素食

[@yihunglu]

沒加鹽 ?

[@user-js6bk1sc2k]

不清楚

[@lokkkk8829]

7:32

[@CK113th121]

黑胡椒醬加醬油了 醃肉也有加鹽 7:32也有加鹽

[@致良知]

肉千萬不要太厚..

[@julienchang9205]

音樂太吵了

[@seeseehaha]

7:30不就加鹽了

[@guosingning5772]

肉變老 老的台語是"閏"

[@user-ll7nq1xl9g]

鳳梨蒟蒻果凍

[@ngkenghuat7205]

被迫听討厌的音樂

[@user-qb8ib2iv7z]

,

[@salydong]

我用里肌肉不好吃好硬

[@崎龍]

裹粉前先裹點蛋 可以鎖住肉的水份 也可讓肉不容易煎老炸老

[@user-gm2hf2vu5m]

，

[@hwangtom655]

3:32 ， 在家一定要有在家的感觉，一定要像在大餐厅，所以要切长条一点。 这个主持脑子像一团浆糊一样，每一句话都讲得适得其反。

[@hanghsien]

她的想法應該是說，一般的普通餐廳或小攤可能因為成本，料不夠紮實或只有一點點，大餐廳則因為單價高用料比較豐富，既然在家，就像大餐廳一樣，用料紮實一點，豐富一點，應該是想表達這個意思。

[@user-uh6fd6kf6s]

甲心梅花傻傻分不清

[@Lu-gg6ch]

搓啊搓啊就好了……

[@arpok8363]

太多廢話

[@liangsinnyokliangsinnyok1324]

可以纯用普通話会更好，台語听不完全！

[@ko728518]

有字幕啊