Pourquoi le chocolat c'est si bon ? - C'est pas sorcier

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Pourquoi le chocolat c'est si bon ? - C'est pas sorcier
Fred, Jamy et Sabine nous expliquent tout sur la fabrication du chocolat, depuis la récolte des graines de cacao jusqu'à la confection des bonbons dont nous raffolons tous. Au moment où elles sont récoltées, les graines de cacao ne sentent pas du tout le chocolat et ont même un goût très amer. Elles devront subir un long processus de transformation et être mélangées à d'autres ingrédients pour devenir cette pâte brune, onctueuse et sucrée que vous connaissez bien.
Depuis le Mexique et la Belgique, nos trois compères ont suivi toutes les étapes de cette métamorphose. Parti de la province mexicaine de Tabasco, le cacaoyer a mis presque 400 ans pour faire le tour du monde. De quelle manière la production de cacao se répartit-elle aujourd'hui ? Pourquoi l'étape de la fermentation des graines développe-t-elle les arômes du cacao ? Pourquoi faut-il torréfier la fève de cacao ? Quelle est la composition officielle du chocolat ? Comment obtient-on un chocolat lisse et brillant ?
« C’est pas sorcier », le magazine de la science et de la découverte présenté par Fred, Jamy et Sabine. A bord de leur camion laboratoire, les trois présentateurs nous emmènent vers des sites insolites et spectaculaires pour nous expliquer le monde qui nous entoure.
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[@Rodney864]

Le genre d'émission que nos profs de physique et chimie adoraient nous passer en cours, là bizarrement nous étions tous attentifs 😊😉

[@thedens8703]

Cette émission a apporté tellement à beaucoup d'entre nous ! Encore merci aux créateurs

[@Bonnie_french_usa_official]

Premier (un bon souvenir de cette vieille émission)

[@Spisarl]

😅😅 Eh oui, ça c'est pas sorcier. ❤❤❤

[@SébastienSalmon-z6u]

Chocolat Belge c'est le meilleur!

[@DavidDM59]

Très intéressant. Je ne savais pas que l'on pouvait remplacer le beurre de cacao avec une autre graisse.
Bon je chipote mais Jamy oubli d'indiquer l'unité de température. 50° c'est une valeur d'angle pas de température. Il faut le C de cher Celcius. Mais comme on dit 'l' angle droit bout à 90°' 😂(Phillipe Bouvard)

[@ZacariaMakoudi]

👍👍🏻👍👍🏻👍👍🏻👍👍🏻

[@Poootinator1985]

Franc... C'est dire que ça date. Mais ça ne vieillit pas.

[@Staline1878]

1999, donc 25 ans

[@jeanlaurendy07]

C'est vraiment pas sorcier !**🤐