菌菇竹笋牛肉辣椒酱开卷！老干妈还能称霸多久？中国辣酱简史 - IC实验室出品
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- 老干妈凭什么能称霸整个辣酱市场，各种堆料，是否赢得了消费者的青睐？其它中小品牌又能否在老干妈的压制之下，站稳脚跟呢？
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#IC實驗室 #IC实验室 #經濟 #老干妈 #美食 #中國 #消费 #商业 #财经 #消費 #商業 #財經 #经济
大学时，我对女朋友说你是我心中的第二女神，她生气的问第一是谁？答曰：陶华碧🤣🤣🤣
就你这样的情商，得残害多少妹纸啊？
👍
好老的梗
@@ww_9527 😄你觉得他能有很多女生？
范佐憲女神
好喜歡你的影片
雖然我不知道中國的商業歷史，但可以從你的影片知道個大概，甚至還能補齊文化
台灣創作者缺少這類型影片，會搜集資料的人都跑去做怪談或是電子產品的垃圾搬運工
希望台灣也有類似的頻道
但愿不久就会有，因为大陆人很难收集台湾的资料。我对台湾的饮食文化发展很感兴趣，不知道您有没有推荐频道呢？
@@rubydou7878 總結臭甜油，謝謝大家
@@rubydou7878 过不了多久。理论上就可以有了
zzz，你知道這期的文案內容有部分跟他人雷同嗎？
捧高踩低duck不必。
很正常，台湾说好听点是泛娱乐化，说难听点就是文化沙漠。。。我关注了台湾各种类型的youtuber，内容深度真的就不够。。。
我去……我下午在华人超市买老干妈的时候，还在想，馆长是不是可以做一期老干妈？哈哈哈哈，回家就有了！
哈哈，属实心想事成了
这真是【心有灵犀一点通】啊
老干妈不太合我口味,但他在內地賣的不錯,我覺得這種地域性口味習慣也有關,我吃的大多是那種比較濕沒那麼鹹還帶點甜的那種,但這種大多有加防腐劑,老干媽則是炒的很乾還有比較鹹+上油來防止變質,我吃過有幾種是我個人覺的還不錯,一個是李錦記的蒜蓉辣椒醬一個是台灣澎湖xo干貝醬,但XO醬我沒特別推那一家,而且用料和價錢落差有點大,有不到100塊台幣也有300多塊台幣的,價錢大概是內容用料,但不是便宜就不好吃,裡面有一些小魚干干貝,其它材料因不同廠家有所不同
老干媽是海外華人的好夥伴！
煮湯麵加培根很像拉麵
有売干面的地方，辣酱选择还是很多的。
也是海外中国货的致富经，从国内到国外，翻个十倍价格不是问题，论黑心做生意，无人比得过国人商贩啊😅
@@能文能武-q5m 国外的关税成本 税收成本 运营成本 人工成本都比国内高的多 卖家不可能亏本卖给你 人家做生意不是给你做慈善是为了生存
@@能文能武-q5m 在国内买外国品牌也是翻十倍呀，都是这么致富的，怎么能叫黑心生意呢
@@wendywang6538本來想在國內買到外國貨就是貴幾倍的，因為關稅的原因吧！還有跨海運費，倉儲物流，這些都是成本呀！反應到最終端的售價當然就貴幾番了。
不過，如果是在中國製造的外國品牌，我覺得就不應該貴幾倍了。畢竟中國產中國銷，偏偏還是有很多中國製造的賣超貴，那我覺得就很說不過去了。
近两年开始自己炸辣椒油，每月抽几分钟就能做好，最重要的是可能保证卫生新鲜。
辣椒油和真正的辣酱还是有差别的，就像盐和酱油的区别。当然，老干妈那是辣肉辣菜，虽然公关做得好，其实是邪道。
@@西梁 工业流水线加工的食品往往会有高盐、高糖、高脂、使用防腐剂等等问题，如果太忙，可以适当吃，但如果每天都吃，容易造成健康问题。
@@konigsrustung8115 这个之跟配方有关吧。所谓的高搪，高盐，高脂，高防腐劑，就是为了延长而已。现在的粮食，蔬菜，禽蛋肉鱼都是添加剂，激素，农药，化肥，比起糖盐脂肪，危害还要大。
80后人，实话实说我第一次知道老干妈还是在海外媒体
老干妈真的有敏锐度
在国内的时候有本地的牌子
我记得小时候超市里小康牛肉酱才是老大，老干妈这种是小康没货了才回去拿的。
Harold McGee的书我反复阅读好多遍了😂有生之年居然还看得到有人记得他。
從前年開始就很少買老乾媽了 感覺味道沒有以前好吃
超有感，觉得以前特好吃，现在特难吃。
没吃过以前的老干妈。现在吃着老干妈，很一般的口感。
真的有差
辣椒被換了
有吃过辣贵妃么？个人觉得挺好吃！看到的是福利！！！
知道虎邦也好几年了，当之无愧的菊花杀手！但是吃起来真的香🤣
这个就是品控问题，油温不够。
以前很喜欢的牌子：川南，他有一款很有四川特色的辣酱，比较辣但是最主要是四川的麻，可惜后期改了配方，变成主流的辣酱比较相像，就不再买了
老干媽的確好吃，但也不算辣，比較像油蔥風味的佐料，只是味精的味道也挺明顯的就是，在台灣售價應該是原價兩倍
没事，过几个月应该就不用交关税了内时候就便宜了
哇靠！這種地方也要佔人便宜⋯ 盲目自信啊
这种地方1450也能找到，费用一定很多吧
怎麼還要幾個月？不能有割地給印度的速度那麼快嗎
那样不行，中国给印度割地这种场面估计等到宇宙热寂都不会出现。这件事的速度必须要和蔡省长向美国尼哥割让处夜的速度一样快才行
老干媽是真的好吃，我也沒遇過能在品質和價格上打贏這家的辣醬。
是的，很少，東泉才是不可顛覆的王者！
东泉配炒面yyds!!!
阿香婆
原来吃老干妈，后来发现了牛头牌这个宝藏辣酱就吃不下老干妈了🤣
我可能是大学时吃多了, 现在吃就只能吃到味精味。
虎邦是真挺好吃，不过真去超市买还真的确只买老干妈，老干妈吃不完还能拿来炒菜
看来上海疫情恢复的不错么，说话有力气了。中山公园人还多么？😁
老乾媽說真的不好吃
大學的回憶。。老乾媽
我觉得老干妈不好吃啊（或许是我没买对口味），我觉得美国的是拉差还是中国沙县辣椒酱更好吃，国内的甜辣酱也不错。
好卷呀😂……哈哈哈我还是喜欢“老干妈”，现在的老干妈越来越平平无奇了……😢归功于她儿子
辣酱以后有没有可能走上方面面之路呢？以后应该拼口味，不拼价格？？？
我贵州的，经常买老干妈，好吃
什么辣酱都打不过油泼辣子。 不过也要看菜。外国的烤鸡啥的配美式墨式辣酱般配些。
不知道有沒有蘇丹紅
有沒有藤原拓醢
虎邦挺好吃 但是太贵了
我们烟台到现在仍然称酱油为清酱
子路使用了人醢戰術
天然的好❤
不知道是吃多了其他辣酱还是怎样，怎么觉得老干妈没有小时候印象里的那么好吃了？
我是出国后没得吃才开始吃老干妈，但是马上上瘾
+1，某次看到中超有特价买回来蘸饺子吃，还不错，没吃过之前一直以为老干妈是很辣的..
贵州辣椒的特色是香，不是辣，辣度也就排个中等。
醢，不是常用漢字
春秋時期最有名的不就是子路醬
原材料成本和人工一直在涨，老干妈的售价没涨多少，这正常么。记得以前拿老干妈拌饭吃挺香，现在的老干妈一是没以前的味道了，二是吃一点就拉肚子。早就不买老干妈了。
换过辣椒
老干妈，子承母业，换辣椒了
换墨西哥辣椒了好像🤔
说两个我在大学期间的故事：1.那时候老干妈刚刚火起来不太久，超市一堆李鬼出没，什么老干爸，老干爹，老干姐，老干娘！实在很混乱，后来大家总结出来了就只认一个陶xx的照片买就不会错，所以说她是让大家热血膨胀的女人不算过份。2.那时老干妈的价格不算便宜（相对生活费而言），所以大家都是舍不得一次吃太多的。有一天宿舍里一个同学新买的老干妈没有放到柜子里而是放在桌子上--在我们读书那会自己的吃的东西不放到柜子里而放到桌子上就表示说大家可以共享。结果全新的一瓶老干妈在一顿午餐过后就只剩下不到1/3了，那个室友打球回来当时就要爆炸了！又因为全宿舍的人都吃了他也不好大发雷霆。不过从那之后再没见他把老干妈放在桌上了！就是自己吃饭也是从柜子里挖一勺老干妈到饭盒里然后立刻关上柜门。哈哈哈，这个人现在是某大医院肿瘤科主任了，不知道他现在还吃老干妈吗。
"某大医院肿瘤科主任" - 100% still eating LaoGanMa with instant noodles and some hot dogs! It tastes damn good.
我記得老干爹是黑色瓶身，在國外看過….
当年从瑞士出差回家第一件事情就是拿出老干妈绊米饭吃个痛快。
蘇丹紅吃好吃滿
0:10 等等...卷????辣醬加東西進去不是很正常的嗎?
我從小吃大的辣醬都已經有干貝,蝦乾在裡面.我們都稱它XO醬.這位TH-camr是不是沒見過世面?
不太爱吃辣了。以前特别爱吃，辣真的是非常单一的味道
味精很厚
人在澳洲 看的饿了 哎
台積電和老乾媽 二選一
我不吃老干妈，我喜欢我爸自制的辣椒酱😊
老干妈价格摆在那儿，要控制成本，味道不够味精来凑。自己做，真材实料，味道肯定好得多。
👍 認同！買過一次老干媽也是最後一次，只覺得是名過其實。
豆瓣酱已经横扫所有饭店了
我也很爱吃
老乾媽真的好吃
看不下去🤦🏻♂️ 饿了
塩醢
我不吃辣咋办
煤油辣酱
老干妈后来不用贵州辣椒，变成普通辣椒，已经不辣了
好吃？
你自己都说了
当酱还是醢的时候
就更像是菜
若干年前，后半夜实在不知道拿什么东西下酒，于是打开了一罐老干妈.....味道不错，除了第二天窜的死去活来....
阿香婆比老乾媽好吃多了
可吃可不吃的东西，定价高也要看消费者买不买账
其实老干妈没有老干爹好吃，奈何后者并不是哪儿都有
如果你改变不了世界，那就停下来闻闻花香。
吉香居青椒牛肉YYDS
能吃辣的还有野山椒牛肉
老干妈里面没有科技与狠活现在味道干不过别人了。我家就从老干妈换成别的牌子了。里面都加辣椒精不过味道真的好😂
老干妈越来越不好吃了，油辣椒吃起来一股腥味儿，还以为是放时间长了，买了一罐新的还是腥的
當初聽說好乾媽多好吃，看到超市活動買了一罐，吃了感覺非常普通。只覺得很鹹沒啥特別，果然活動過了再也沒看到有賣了，真的是神話這牌子
阿香婆才是最好吃的
我很喜欢海天黄豆酱和老干妈
我只吃最简单的辣椒酱，这种里面一大堆乱七八糟加工更多，防腐剂更多。感觉对健康很不好。
恕在下直言，作为一名喜欢吃辣的人，我觉得老干妈真的一点也不好吃啊…………
不是倒了嗎？
老干爹呢？😂
都说留学做饭神器，但是我就暗示自己吃不起。还是不喜欢吃吧
海外老干饭价格可不低，国内到国外，翻了十倍价格，就算有运费，这个价格还是离谱
英国=欧洲 有够好笑
只有我覺得老干媽難吃嗎？😂
想起子路，子路死後被施以醢刑
我利民不配拥有姓名？？
我觉得老干妈特别难吃，我喜欢宁记
老干妈的地位目前很难撼动🙂
辣酱不好吃，其实辣椒油好7
不愛吃老乾媽，油的要死又不夠辣~~
醢
不怎么喜欢老干妈。
老干妈已经变了，不好吃了
现在的老干妈很难吃
sôs
留学前两年的时候老干妈简直是神一般的存在 现在结婚了家里饮食开始减盐减味精后老干妈真的是没办法多吃了
之前好奇老乾媽到底多厲害
買了一罐吃了三次
每次吃完都會胃食道逆流
有種油耗味
可能飲食習慣不太一樣
我也不爱吃，有种奇怪的味道，更喜欢吃辣牛肉酱
早期卖的还好，现在卖的这些老干妈用了劣质辣椒和添加剂，可以尝一尝，不建议多吃
我也不爱吃怪怪的味道
老干妈就是有一种奇奇怪怪的油味，上学时候没办法觉得还行，工作了再吃真不行，还不如泡面好吃…
好像聽說老乾媽他兒子接手後就開始改配方
我買的也覺得沒那麼好吃 只是不知道是改之前還是後的
內地吃辣的能力讓我甘拜下風，一小匙四川買的辦醬我可以拌一碗麵。
爱吃的辣椒面和藤椒捞汁都是四川的品牌，太香了。但就算天天吃一瓶我也要消耗挺久😂
其实如果单论吃辣，四川还不是最辣的。最辣的是湖南，四川大部分的辣都是麻辣，但是湖南就是纯辣。
@@fernandong9576 純辣真的沒味道 麻辣才是全身的享受 純辣就和甜味一樣，味道再濃也只是單純的「味」，不香
@@fernandong9576 江西才叫能吃辣，后劲大，越吃后面越受不了。四川辣不算辣，吃习惯根本不辣。河南人飘过^_^
@@范-m7p 对的 江西也贼能吃辣。毕竟江西是全国最大的辣椒生产地。说句实话，我一个广东人吃点川菜都只能点小辣，什么湖南菜江西菜，根本就是想都不敢想
10块钱的老干妈 作为 味道的基准 60分 80分随意
往上看价格 加10 20快 但味道的提升不明显，可能还是好吃 但没那么好吃 尤其是跟10块钱老干妈比较时
好吃的那个部分 不值比老干妈贵的那点钱。
换口味 一般买的就是老干妈价格相同区间的
真买贵的 那一定是买原材料就贵的酱 当然 至于原材料真的贵不贵 不知道。
老乾媽我只愛香脆的那款其他都吃不慣
不吃辣酱的我看这期视频表示毫无压力
高盐重油说白了还是针对穷人
非得往心里扎啊
老干妈的销售应该也有挺大地域差异。我一个江南人，从小吃的是配河鲜的水辣椒和蒜蓉辣酱，直到去西北上了大学才知道老干妈。其实从口味来说至今我也没有习惯老干妈，相对来说仲景的香菇辣酱和湖南剁椒酱我还比较喜欢。当然我也是上大学了才知道很多人初中高中都是寄宿，而不是像我一样习惯了餐餐都在家吃妈妈做的饭。所以整体来看，视频里讲老干妈定位清晰，高度符合进城务工人员和很多学生、白领的需求是说的很对的。
同感，但我对现在的老干妈接受度还是很高的，以前的老干妈吃着总有一股闷闷的感觉，像是嗓子被油跟焗过一遍，还带着同样很闷的辛辣感。现在的好多了，就是单纯吃着爽快的欢辣，广东人能接受的程度，而且以前版本会有的那种豆豉的异味也没了，现在闻着就很正常很开胃。
跟衣服一样，基础款的价格一直都很稳定，用料也扎实。
老乾媽真的是神
结论 大学生≈农民工😂
老干妈味道非常一般，买的人多是因为货架上能选择的辣酱实在太少。老干妈根本也不辣，一瓶辣酱半瓶油。叫油酱还差不多，说是辣酱太牵强了。
根据销售地区不同，辣度设定差别很大。至于说油多还不辣，那就很坑了。
我常用的辣醬是:(蒜蓉辣椒醬)罐頭吞拿魚煮豆腐和老干媽😃
蒜蓉辣酱是真的棒
以前读小学的时候老干妈才几块钱一瓶拿来送饭，现在生活好了已经10多年没买老干妈了海南天气也热吃那东西上火😊
只喜欢烧椒酱
1:02 酱料英文写错了吧？应该是sauce