전공은 식품이고 주방에서도 일하고 제과제빵으로도 일해봤는데 사무용으로 쓰는게 아니라 제과제빵 쓸 때만 쓰는 용도로 당연히 나눠집니다. 저걸로 종이 자르고 이러지 않아요. 그리고 저렇게 조리대 위에서 하면 칼날 상하기도 쉽구요. 그리고 크로와상 만들 때 큰 칼이나 페티 나이프 쓰시는 분들도 계시는데 효율적이려면 작고 날카로운 걸 쓰는게 좋아요. 저런 곳에서 용도 구분 안 하면 이차 삼차 오염되기에 용도 구분해서 쓰시고 있을겁니다.
@@lupusyoutube5670제빵용으로만 쓴다고 제빵용 칼이 되는게 아닙니다~ 저 스틸자에 마킹된 페인트가 조금씩 떨어질 수도 있고, 커터칼날에는 녹슬지 말라고 오일이 묻어있는데 그거 역시 식품용이 아니죠. 칼날을 자르면서 쓰는 커터칼이라 칼날이 부러져서 반죽에 들어갈 가능성도 높죠.
내가 넘 좋아하는 크로와상!! 버터의 저 맛과 향이 넘 좋아요.
굿모닝
어후. 힘들겠다😢 존경스럽습니다 저런 중노동은
못할 것 같네요
요즘 이거 재미지네 ㅋㅋ근데 사무용 칼과 자 아닌가!?
제빵사분 계시면 혹시 저렇게 해도 괜춘한가요!?
자는 스틸이라 괜찮은데... 칼이 좀.. 아쉽네요
전공은 식품이고 주방에서도 일하고 제과제빵으로도 일해봤는데 사무용으로 쓰는게 아니라 제과제빵 쓸 때만 쓰는 용도로 당연히 나눠집니다. 저걸로 종이 자르고 이러지 않아요. 그리고 저렇게 조리대 위에서 하면 칼날 상하기도 쉽구요. 그리고 크로와상 만들 때 큰 칼이나 페티 나이프 쓰시는 분들도 계시는데 효율적이려면 작고 날카로운 걸 쓰는게 좋아요. 저런 곳에서 용도 구분 안 하면 이차 삼차 오염되기에 용도 구분해서 쓰시고 있을겁니다.
@@lupusyoutube5670제빵용으로만 쓴다고 제빵용 칼이 되는게 아닙니다~ 저 스틸자에 마킹된 페인트가 조금씩 떨어질 수도 있고, 커터칼날에는 녹슬지 말라고 오일이 묻어있는데 그거 역시 식품용이 아니죠. 칼날을 자르면서 쓰는 커터칼이라 칼날이 부러져서 반죽에 들어갈 가능성도 높죠.
당연히 안되죠.
2016년부터 haccp 작업장이면 식품용 붙은 제품만 사용해야됩니다.
네이버에 '식품용 마크' 검색만 해봐도 나오는데 규모 되는 업장이 일반 문구용 사용 충격적이네요...
제과제빵 실습해봤는데
거기서도 저 칼을 썼습니다
교수님도 별 말이 없는걸 보니 자체적으로 알아서 소독도 하는거 같아요
(반박시 님 말이 다 맞음)
삼립아니면 샤니 같은 집안 18:33 국내 제빵은 거위독점 어쩔수 없는 현실 파리바게트도 그연장 선상 모두 한집안
칼이 괜찮은거맞냐?
근데 칼........ 괜찮겠지요???
프렌차이즈에 배달하는 냉동생지인가보네요
매장에선 반죽을 직접 만들지않을테니
건강하라고 빵에 칼 철분가루를 같이 심어주시네요
이곳에서 일하려면 힘이 쎄야겠네요 맛있게 먹겠습니다
어느회사 빵인가요
어딘지 궁금하네요
궁금해서 찾아봤는데 ㅈㅇㅇㅊ ㅍㅅㅊㄹ 였어요 ㅋㅋ
저거 칼날이 부러진게 아니라 꺠지면 파편진짜 미세하게 수습 가능할까요? 바닥이나 반죽이나 전부 튈건데? 작업자 몸에 붙어서 다른 생지 작업할떄 붙을수도 있고 하긴 회사 입장에서는 알빠노이긴 할듯
식품공장엔 금속검출기 다 있음
저런 가루들은 먹어봤자 인지를 못하니 컴플레인 제로
하...커터칼...
🥐😋🤤😊
우와..대량 빠다 공장이라니 흥미롭
어느 회사인가요?
spc는 아닌것 같고
크라상 생지부터 롤링기 까지 다 할 줄 아는데 취업하고 싶네요.
버터등 유제품이 아좋은 이유= 포화지방(100칼로리 포화지방 먹었는데 = 분해되는데 20시간 걸려서 먹어도 힘이안남..
밀가루랑 같이 들어가니 상관 x
하양미용실
영천곰식자재마트
Spc인데 사람다치고 사망헤도 니책임이라캄
제빵자격증 있는사람들만 일하는가요? 궁금요
당연한걸 묻고있네 공부좀해라
회사이름 좀 갈켜주지.
SPC 삼립이네.. 사람 갈아서 빵만드는 공장...
이곳이 점심먹고 추노한다는 삼립 인가요 ?? ㅋㅋㅋㅋ 노가다가 더 편하다고 하는 ㅋㅋ 방송나온다고 옷도 다 새것으로 입었네요 ㅋㅋ
와 한사람이 일할껄 쓸데없이 3-4명 달라붙어 있는거봐
저러니 인건비땜에 빵값이 비싸지는거지