How to make round ice! How to make a first-class bartender: A crystal ball! !JAPAN
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
- Completely produced by Yuko Miyazaki Everyone has a professional taste! ! Great for cooking! !
[Magic shake ball]
tenderly.base....
The industry's first • 【練習用シェーカー】今までありそうでなかった... that was unlikely until now
[Practice shaker]
tenderly.base....
Magic Shake Ball I tried using an egg • 【マジックシェークボール 】卵を使って実...
We have been selected for 15 BARs in Tokyo, where you can meet great masters, and have won and won many competitions including the Japan competition! ! Now, let me tell you about genuine cocktails, techniques and caring techniques of the leading bartenders, who are currently selected as judges of the world's largest competitions as well as domestic competitions, so please subscribe to the channel!
Yuko Miyazaki
BAR Tenderly
Owner bartender
Career
1991 National Bartender Skills Competition
Victory at the national competition agenda section
Runner-up of creative division
1992 Martini Cocktail Competition runner up
1993-2007 Suntory Bartender School Lecturer
1999-2001 Lecturer, Yomiuri Cultural Center
2004 Prime Minister's Cup National Sake Cocktail Contest Silver Award
2007 CCS Artist of Artists Winner
2011 CCS Artist of Artists Winner
2013-2016 Instructor, NHK Cultural Center Yokohama
2019-Tokyo Whiskey & Spirits Competition
Official Judge
Director of NPO PBO
NPO corporation CCS Cocktail Artist
てっきり丸氷ができる道具を使ってるのかと思ったら
まさかの人力
職人技ですな
素晴らしい👏
ありがとうございます😊
女性バーテンダーの第一人者で巨匠ですよね。
カクテルコンペでこの人のカクテル飲んだことあるけど
美味しくて感動した記憶あるな。
簡単にやってるけどこれ作んの大変なんだよな。
んで氷が冷たくて本当きちい。
手に氷がついて取れなかったりするし
最初はゆで卵みたいになっちゃうんだよな
よくピックを手に刺して絆創膏だらけだった記憶があります。
ご覧頂きありがとうございます😊
嬉しいお言葉ありがとうございます😊
なんてありがたい氷なんでしょう
こんなに丁寧に作られているとは・・愛情を感じますね
ありがとうございます😊
私たちは出来上がったものしか知らないので、出来る過程を見せていただくとどれだけの手間暇と経験や技術が使われているか分かってすごくありがたいです。あの四角い氷がこんなにツルツルの綺麗な丸氷になるなんて素晴らしいです✨水晶玉にも見えてきました！
こちらご覧頂きありがとうございます😊
こんなに、手間暇かけて仕立ててくれるんですね。
元の大きさから半分以上無駄になるし、
手も冷え冷えになるでしょうし
それを惜しみなく、提供してくれる。
ありがたいですね。
そのように思って頂きありがとうございます😊
20歳になったばかりでBARに行ったことがないですが、行きたくなりました。感動しました。
ありがとうございます😊是非BARデビューされてみて下さい😊
他にもバーテンダーさんの仕事風景を上げた動画なんかを見ていると、「付加価値」の大きさを感じる
氷が丸いだけで二倍三倍の価値があるように思えてくる
ご覧頂きありがとうございます😊
1個作るのに結構な時間がかかるんですね😳すごい…
まだバーに行く勇気は無いですがいつかこんなにオシャレな物が似合う女性になってバーデビューしてみたいです🍷
ご覧頂きありがとうございます😊BARはけっしてハードル高くないですよ！是非BARデビューされてみて下さい🥰
所作が洗礼されていて見ていて本当に感動を覚えます。
ありがとうございます‼️嬉しいです😊
こんなに丸い氷作くるの大変なんですね！！純氷だから気泡もなく綺麗ですね！
ありがとうございます😊
職人技です…すこいです、氷が輝いてました。人生で１度位味わってみたいです、その１杯に見合うようにお仕事とかがんばりたいと思いました🌹
ありがとうございます😊
氷をずっと触っていられてるのがすごいです…綺麗…
ご覧頂きありがとうございます😊
以前、ブルーノート東京でライブを楽しみつつウイスキーをいただいていた時のロックの氷が丸氷でした。
その綺麗さも相まって、ウイスキーもライブも、更に楽した様に感じたのを思い出しました。
ご覧頂きありがとうございます😊
機械で作ってるのかと思いきや手作業とは恐れ入りました
それなのにここまで綺麗に作れるなんて芸術ですよ
ご覧頂きありがとうございます😊
結構な大きさから始めるんですね！
このように裏の努力と技術を見れる機会に感謝を。そして全てのバーテンダーを尊敬します。
ありがとうございます😊嬉しいです😊
お酒が好きでコロナ前は結構飲み歩いてたんですが、丸い氷を手作業で作ってたと聞いた時はびっくりしました🤯
丸氷を作ってる現場を初めて拝見させて頂いて感動したのと同時に、かなり貴重な映像なのかなと思いました！
コロナも落ち着いて、楽しくお酒が飲める日が1日でも早く訪れて欲しいですね🥂𓈒𓏸︎︎︎︎
ご覧頂きありがとうございます😊嬉しいお言葉ありがとうございます😊
昔、一度丸氷で飲ませて頂いた事があって、どうやって作るんだろう？と、思っていたので、この動画見て改めて感動しました✨ 本当に素晴らしいですね
ありがとうございます😊
思わずグラスに入ったときため息が出ました…素敵…。
ありがとうございます😊
こういうのがあるから、BARで飲む価値がありますよね
ありがとうございます😊
バーに行った事ないけど行ってみたくなりました！
最後に蛇口の取手は汚いから手のひらでは触らないで欲しかった…
最後 氷をコップに入れた時の音好き♥
ありがとうございます😊
バーテンダーさんのプロフェッショナルな技術でお酒が格段に美味しくなるのだピヨ
宮崎優子さんの動画を始めて見ました・・お客様のためにここまで手を冷たくしてのご苦労は感心します・・
その氷の入った一杯を頂けるお客様は幸せですよね。
嬉しいお言葉ありがとうございます😊
開始して10秒で見てるこっちにも既に球体をイメージさせてくれる。
ただただお見事としか言いようがない…
ありがとうございます😊
むかし通ってたバーボン専門のバーでピッケルタイプのアイスピックを使って丸氷を作ってたバーテンダーさんがいましたけど神技のようでした。氷は氷屋さんが作った硬い氷じゃないと難しいですよね。
ご覧頂きありがとうございます😊
発泡スチロールがあれば割と綺麗な氷が作れるので自分はそれで練習してます。
BARの魅力の一つかぁ…
行ってみたいなぁ…
ありがとうございます😊
これ手が冷たくて大変でしょうね❗
でもこんなに綺麗な手作り丸氷で美味い酒飲めたら最高ですね‼️
ありがとうございます😊美味しいお酒を飲んで頂く為に頑張っております🤗
最後のグラスにコロンて入れたのでヨダレが出ました(笑)
動画をいつも感心しながら拝見しております。
とくにこちらの動画、究極の「技」ですね。
宮崎さまの「氷」に向き合う「姿勢」に感動いたしました。
職種は全く異なりますが、私も日々「技」を極めていかなければならない仕事をしております。
宮崎さまのこちらの動画に「喝」をいれていただけた思いです。
ありがとうございます。
ご覧頂きありがとうございます😊とんでもございません恐縮です！でもそのように思って頂けてありがとうございます😊これからもよろしくお願い致しますm(_ _)m
職人、兼、指導者、とても素敵な方だと思っていつも見てます。私も都内なので行って見たいと考えてます。
ありがとうございます😊是非お待ち致しております😊
やった事ある人なら解ると思うけど、変則的な形の氷から丸氷を作るのは、結構難しいですよね。素人ながらにも私が行き着いた結論は、ノミで削る方法でした。笑
撮影の日の氷のイビツさは、用意してくれたスタッフも申し訳なさそうでした^_^
工夫することが大切と思います^_^その昔、ピューラーを使ったバーテンダーもいましたよ。
宮崎先生こんばんは。
リーズナブルなウイスキーに関しては敢えて普通の氷でロックにした方がかえってアルコールの刺激が和らぎ美味しく飲めると感じることもありますが、やはり上質なウイスキーを丸氷で頂くのは格別です。
自宅でも頑張って作っています。今度、ペティナイフで削る等の仕上げにも挑戦してみます！
アヴァラータさん、いつもありがとうございます。確かに廉価なウイスキーには敢えて柔らかめの氷を使うのも良いでしょう。私は、その場合には少し小さめの氷でその分数も1〜2個多くして仕上げます。(水割りの場合)
「氷を知る」事が美味しさにつながります。
とても重要です。
また、味わいには"視覚"も重要と思います。
愛情をかけて磨いたこの氷にはエネルギーが宿ってそう。こんな氷の入ったお酒、きっと美味しいんだろうなぁ。素晴らしい仕事を見せて下さってありがとうございました。
こちらこそご覧頂きありがとうございます😊ご丁寧なお言葉、感謝致します😊
毎回動画見させていただいています。
職人技ですよね！
本当にすごい…
魔法みたいで、動画見ていて楽しかったです！
この氷を使って飲むお酒は格別に美味しそうです🤤
ありがとうございます‼️はい美味しいですよ😊
宮崎先生
いつも参考になる動画ありがとうございます
早送りもありこの手間暇、コストパフォーマンス的に赤字？なんて考えます。
でも、しっかりした技術の継承ありがとうございます。
いつもご覧いただきまして、ありがとうございます。撮影用に用意してもらったの元の氷🧊は普段より大きくて、おっしゃる通り
コスパ良くないです。
いつもはもっと小さい氷から作ります^_^
時間もあれほどかかりません。
そこにお気づきになって素晴らしいです😊
失礼ながら、運動神経や要領が良くてやっている技ではないと感じました。
おいしいお酒が提供したい、お客様に喜んでいただきたいということに心を注いだ動きだと思います。
感動しました。
私は素人ですが、丸氷を何度が作ろうとしたことがあります。
最終的には丸くなれ、丸くなれと素手でなでてあげたのですが、小さな丸氷になりました。
それでも、自分の手が凍り付いた分その後のオンザロックのおいしさは素晴らしいものになりました。
一度、テンダリーでオンザロックをいただきに行きたいと思います。
ありがとうございます😊
是非お待ち致しております🍸
めっちゃ透明ですごい！！！！！！！！！！！！！！
ご覧頂きありがとうございます😊
純粋に美しいです。
宮崎さんの氷に対する、愛情、心意気が感じられます！
感動致しました！
ありがとうございます😊
すごいカッコいいし素敵な人ですね。
ありがとうございます😊
僕はキッチンが氷だらけになってしまいます
素晴らしいですね
ありがとうございます😊
市販の型だとサイズが均一になってしまうからグラスに合わせて削るというのを言葉だけ聞くと、
それでもおおよそサイズが近い市販の型つかった方がコスパ良いのでは？と思いましたが、
最後のグラスに入れたシーンを見たとき本当にぴったりで、これは市販品じゃ不可能だと納得しました
プロの技すごいです
ご覧頂きありがとうございます😊
子供の夏休みものづくり教室みたいな感じで説明を受けてる感じだけど、到底真似できないw
ご覧頂きありがとうございます😊
すげー！！コミュ症だからバーとか行ったことないけど、すげー興味そそられた！！
素晴らしい‼️神業ですね。感動しました👍
ありがとうございます😊
冷たい氷を軽々と丸い氷にしていてさすがですね！
ありがとうございます😊
何も考えずに、丸氷でウィスキーを飲んでたが
すごく贅沢なものだったんだ…
そう思うと、いつものウィスキーも1.3倍美味しく感じる
まぁ、最近はBARに行けてないので
自宅で型を使って透明な丸氷を作って飲んでいるのですけど
ご覧頂きありがとうございます😊ご自宅でしたら型でも良いですね😊
視聴しつつ安いハイボールを飲む。酒は作るのも下手で旨くはないけど、動画のおかげで良い感じに飲めます。笑
ありがとうございます😊
凄い。凍らせる容器の説明かと思いました。お店に行ってみたいですが、四国からなんで、コロナが落ち着いたら行きます。
ありがとうございます😊是非お待ち致しております‼️
東京や横浜に友達や昔のお客さんがいるんで早く行きたいんですけど。なかなか厳しいですm(_ _)m
ありがとうございます😊
If I ever did this I would treasure this ball of ice as If it's jewelry
ご覧頂きありがとうございます😊
すごい、観てて感動しました。バーに行ってみたくなりました。
ありがとうございます😊
ただただ凄いです！まるで人生を作ってるのを見るようです
ありがとうございます😊
これを見ると氷が冷たいと言うことを忘れる
ご覧頂きありがとうございます😊
すごい綺麗
ありがとうございます😊
めちゃめちゃ綺麗
ありがとうございます😊
お話ししても素敵で楽しいだろうな。
ありがとうございます😊
3年前くらいまでキャバクラにいたことあるけど、丸氷は氷屋さんに頼んでた。
1個600円だったかな。
氷屋に頼んでるバーもあると思うんだけど、こうやって手で削った丸氷を出してくれるお店で飲んでみたいな～。
ありがとうございます😊
ずっと氷を持っていられるのもすごい。
ありがとうございます😊
控えめに言って凄すぎる…
ありがとうございます😊
すごい労力ですね！ 行き付けのBAR THE EARTH （ジアス）でときどき丸氷を使って飲むことがあります。このような準備があるんですね。
ご覧頂きありがとうございます😊
生まれて初めてバーに行ってウイスキーのロックを頼んだら丸い氷が入っててびっくりした思い出がある
「何だこれ？」って感じで不思議だったけどこうやって作ってたのか
ご覧頂きありがとうございます😊
I am kind off addicted to this video.... Wow....
ご覧頂きありがとうございます😊
素敵なバーテンダーさん
ありがとうございます😊
とても感動しました！
氷屋さんで買う丸氷と手作りの丸氷、大きさ以外に何か違いはありますか？味や温度に差が出るなど
ありがとうございます😊申し訳ございません🙇♀️
ご質問はライブ配信時によろしくお願い申し上げます。私（編集者）ではわからないので🙇♂️
手作業なんですね😮
こういった手間があるからお酒が美味しく飲めるんだろうな〜👍
ご覧頂きありがとうございます😊
綺麗ですね、水晶みたいですね。
ご覧頂きありがとうございます😊
丸い型で固めているのだと思ってたら削るんですね！驚きました...
この動画だと安心して見られますが、初心者さんだとアイスピックで自分の手を刺しちゃう人もいるんでしょうか...
ご覧頂きありがとうございます😊怪我は多いです‼️宮崎氏も以前はケガはされた事があるとおっしゃってました‼️
最初から球体で売られていると思っていました😲
ご覧頂きありがとうございます😊
いつもなら人が触った氷で
出来れば飲みたくないなと思うのですが、
このお方がお作りになった球氷は
すごく美味しそうに見えました。
すみません語彙力が、、、
ありがとうございます😊
実際ひとつの氷作るのにどれくらいかかりますか？
私「下戸」でございます🙇♀️
シェーカーを振る姿とかいつまでも眺めていられます💦酒飲みの同伴者がいないとなかなか下戸1人では入りづらいですね😂
ご覧頂きありがとうございます😊美味しいノンアルコールカクテルもたくさんございますので是非😊
This is really impressive, nice job!
thank you😊
素晴らしい✨✨✨の言葉しか
出てこないです✨
ペティナイフもお手入れされていて 持ちやすい形に研がれていて
います。宮崎様のBARにお邪魔させて頂けるように 自分磨きをします。
ありがとうございます😊是非お待ち致しております😊
@@tenderly1998
ありがとうございます
かっこいい...
ありがとうございます😊
Beautiful crystal ball 🔮 👍
Thank You😊
綺麗すぎる…
2022年1月26日 水 2:40 4.96万人
ご覧頂きありがとうございます😊
お酒の場、ましてやBARは男性がメインのイメージがありお酒もろくに飲めず、お酒についての知識もない私がBARになんて行く資格ないんだろうなと思っていました。
バーテンダーさんがこんな素敵な女性だったら色々聞きやすく、話しやすいので行ってみたいと思いました！
コロナが収まったら必ず伺います！
ご覧頂きありがとうございます😊是非お待ち致しております😊
手作業でつくってたんすか！すごい技術
ありがとうございます😊
My respect to your dedicated craft with purely manual cutting, pls take good care of your hands and drink some ginger tea afterwork, cheers.
ご覧頂きありがとうございます😊
私は、静岡県浜松市に
あったBÀR黒澤に飲みに
行ってました。
ご覧頂きありがとうございます😊
めっちゃキレイ
ありがとうございます😊
お客に美味しく飲んでもらおうというバーテンダーさんの愛の結晶ですねw
ありがとうございます😊
this was really satisfying to watch 👀👀👀👀👀
ご覧頂きありがとうございます😊
宝石に見えてきました。削ってる音も聞いてると涼しくなりますね。
ありがとうございます😊
めちゃめちゃ上品…
BARデビューしようかな…
ご覧頂きありがとうございます😊
来年からカジュアルバーのお姉さんになるので、動画みて勉強してます。
ありがとうございます😊よろしくお願い致します🤗
丸氷つくるのは大変ですね。最初は削ってますが、最後は磨くかんじですね。丸氷でロックは見た目いいですね。
ご覧頂きありがとうございます😊
この丸氷はノンアルコールを頼んだ時も入れていただけるんですか?宮崎bar tenderさんはなんというか心が入っているbartenderさんだから好きです。丸氷になるのにどれくらいかかりますか?凄い!
ご覧頂きありがとうございます😊
長い間外に置いてたり手の体温とかお湯で普通の氷は一瞬で解けるけどこれはなんで溶けないんですか？
these videos are really good
thank you😊
手間を知ってるからロックを注文して残った氷が勿体なくていつもストレートを注文してしまう(笑)
ご覧頂きありがとうございます😊お心遣い格好いいです😊
ダイソーで買いました😊
ご覧頂きありがとうございます😊
簡単な丸氷の作り方
①まずダイソーでアイスボールメーカー(100円)を買います
②アイスメーカーに水を入れ冷凍庫に入れます
③数時間眠らせてはい完成
ご覧頂きありがとうございます😊
初見です！女性の方ですごくかっこよくてびっくりしました！
ありがとうございます😊
綺麗〜
ありがとうございます😊
TH-camで見る男のバーテンダーでも…
手袋してるのに…
流石😊
ご覧頂きありがとうございます😊
…大人になっても行けないであろうBARってオシャレやな
ご覧頂きありがとうございます😊
目視と手の感覚だけでまん丸を造り上げるなんて神業
ありがとうございます😊
相当練習しないと出来ない技ですよね
綺麗で素晴らしいです(*ﾟーﾟ)
そして、練習してるときに手が滑って流血沙汰になったこともあるんだろうなぁとか思いながらみてました！
ご理解頂きありがとうございます😊
手の怪我はやはり経験するみたいです😭
ナイフが 研がれて だいぶいい味出していますね お見事
ありがとうございます😊
熟練の技👏
ご覧頂きありがとうございます😊
素晴らしい‼️
一杯2000円でも、安いなぁ🎵
ありがとうございます😊
I can't wait 8'45 for a glass of cocktail 😂😂😂
Thank you for visiting😊