معمول السميد بالزبدة
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ค. 2021
- المكونات والمقادير:
500 غرام سميد ناعم الفرخة (تعادل كوبين وثلاثة ارباع الكوب المعياري حجم 250 مل)
250 غرام زبدة غير مملحة
معلقتين طعام حليب بودرة
نصف معلقة صغيره حبوب محلب
معلقتين طعام سكر
رشة ملح
ذرات بسيطة من الخميرة
نص كوب من ماء الورد وماء الزهر
حشوة التمر:
400 غم تمر
نصف معلقة صغيرة شومر مطحون
نصف معلقة صغيرة يانسون مطحون
ربع معلقة صغيرة جوزة الطيب
معلقة كبيرة زبدة
معلقة صغيرة زيت نباتي
حشوة الفستق الحلبي:
كوب فستق حلبي خشن
معلقة طعام ماء زهر
20 غرام زبدة
4 معالق طعام قطر ثقيل
معلقتين طعام سكر بودرة
معلقتين طعام فستق حلبي مطحون
#معمول #معمول_سميد #معمول_الزبدة
صراحة طريقة ولا اطيب ولا اسهل مع الزبدة كتييير طيبة ومع السميد الناعم ناجحة ومضمونة اكتر من السميد الخشن عنجد بنصح الكل اذا بدهن يجربوا طريقة طيبة وناجحة يجربوا هالطريقة وبس 👍🏼
صحه وعافية
ما شاء الله كتييير مرتب يسلم هالايدين
يسلمو ايديكي شرح واضح وشغلك مرتب
الله يسلم دياتك شكله بيشهي
عاشت الايادي فعلا وصفة مميزة وان شاءالله اجربها
احلى معمول صرلي سنتين عهالوصفة الله يعطيك العافيه
صحه وعافيه يا رب
شكرا جزيلا الوصفه أكثر من رااااااائعه بشهي تسلم الايادي
صحه وعافيه
بارك الله فيك أختي الفاضلة وجزاك خيرا.
طريقتك مثل طريقتي وأهم شيء العجن بماء الورد وماء الزهر لذلك اشتركت بقناتك
وبالتوفيق ان شاء الله
اهلا وسهلا فيكي
يعطيكي العافيه اليوم جربتهااا بحذفيرهااا قسم بالله طلعت بتجنن .بس نسيت احط الملح ..
انبسطت انها عجبتك صحه وعافيه ومو مشكله الملح ما بأثر
عادي نحطها بالثلاجه لان زبده
وتسلمياي ان شاء الله صارلي سنه ببحث عن وصفة معمول بس بزبدة تسلميلي يا رب الله يسعدك بس ما عندي حليب بودرة ممكن ابدل بحليب والا بس ماء
ما جربت خليكي عالمي وممكن تحطي معلقة قشطه
مرحبااا يعطيك العافيه .دسالكي بالنسبه للخبز فالفرن الوجه من فوق الحبه ابيض ولا كانه متحمر مابتنزلي لتحمير التحمير بس من القاع ولاكيف
الحراره بس من تحت ويبقى لونه فاتح من الاعلى ائا حبيتي تحمري خفيف من الاعلى ممكن
بدنا كبه دبابه
يعطيك العافيه بس حبيت اعرف شو تقصدي بمحلب
حبوب تستخدم بالمعمول وبعض المخبوزات تعطي نكهة مميزه تشتريها من العطار او بالسوبرماركت عند قسم البهارات اذا لم تتوفر ممكن الاستغناء عنها
❤❤❤❤❤
مرحبا ديماا نقعت البارح واليوم كثرت عليه ميه وقت العجن وظفت طحين مقدار كاستين لحد ماتماسك بيضر ولا كيف
للاسف ما بعرف كيف رح تطلع هيك اختلفت كتير العيارات بسيطه ما تزعلي اذا ما غلطنا ما بنتعلم ارجعي جربيها مره تانيه
حبيت الوصفة ولاول مرة بدي اجرب اعمل معمول
بس طريقة الخبز وين بالزبط لازم تكون صينية الفرن اخر شي او بالنص؟؟
الرف الوسط
اقدر اخلط دقيق ابيض مع سميد لاجل يتماسك
ما تخافي اذا استخدمتي سميد ناعم فرخه بكون متماسك لانه ناعم متل الطحين لكن اذا مش متوفر ممكن تستخدمي سميد ناعم وتخلطي طحين
تسلم الايادي شيف ديمه فيني استخدم .سميد.ناعم.بدل.فرخه..وهل.عندك.صفحه.ع.الفيس..والاستفرام
ممكن لكن تماسك حبة المعمول بكون افضل بسميد الفرخه
نعم عندي عالفيسبوك والانستجرام
Facebook: facebook.com/dimasrecipes
Instagram: instagram.com/dimarecipes/
ممكن اشتغل فيه قبل ال ١٢ ساعات وكمان نحنا هون بي اوروبا ما في حليب بودرة بي شو فينا نستبدل
انا ما جربت بس اذا مضطره اشتغلي في بعد 6 ساعات اقل اشي بس عادة كل ما تركتي اكتر بكون احسن مرات انا بتركه يومين و تلات وارجعي كل ساعه او ساعتين بسي مره تانيه بتساعدي يتشرب الزبده اسرع بالنسبه للحليب انا ذكرت انه الكميه اللي بالفيديو بتحتاج تقريبا نص كوب سوائل ممكن تعملي ربع كوب حليب سائل والباقي ماء ورد وماء زهر
في حليب بودرة بكل المحلات العربية والالمانية . Magermilchpulver ب ريفي مثلاً
يعطيكي العافيه بدي أسألك أختي بالنسبه لنقع السميد في الزبده في التلاجه ولّلا برا
جزاكي الله خير
@@nsreenzaiter9258 برا التلاجه لكن اذا بدك تخلي اكثر من يوم والجو حار بتحطي بالتلاجه وبتسيري كل كم ساعه بطلعي بتبسي وبتخلي شوي وبترجعي عالتلاجه بعدين, لكن اول 6 ساعات خلي برا الثلاجة
@@halamohammad4103 ثلب ثدث. ش
يعطيكي العافية
العجن بالمي غلط لازم اعجني بمعلقتين قشطة
و شوفي كيف رح يكون اطرا
ممكن تكون اضافة القشطه بتعطي نتيجه حلوه لكن الطريقه الاصلية بهاي الطريقه والطراوه بتيجي من العيار الصح للمكونات ومن بس السميد وتقليبه بدون عجن جربيها بهاي الطريقه الطعم رائع وطريه وزاكيه كتير
مرحبااا دسالكي اشتريت سميد للمعمول وطلع ناعم ناعم لونه ابيض كيف اعجنه خايف يفركش معي ياريت تساعدني
ياريت تفيديني بكره الصبح دشتغل في انشاء الله
اهلا عزيزتي هو السميد لازم يكون ناعم جدا بحكوله فرخه اذا كان السميد خشن المعمول بفتفت
فيني عوض حليب البودرة بالنشاء ؟
للاسف لا لانه النشا بنشف وبيبس العجينه هو متل الطحين عكس الحليب بخليها طريه
فينا نستغني عنو
@@dimarecipes6394 ينفع نستخدم سمن بدل الزبده
@@nadaj8784 اكيد طبعا ذكرت بالفيديو انه ممكن تستخدمي نفس الكميه من السمنه بدل الزبده ويفضل تكون حيوانيه وطعمها قريب من طعم الزبده
@@razanalhamad921 بصراحة ما جربت
ممكن استبدل السميد بالطحين
اكيد بس في شوية اختلافات بين مقادير معمول الطحين والسميد
500 غرام طحين
250 غرام زبدة غير مملحة
معلقة صغيرة حليب بودرة
نصف معلقة صغيره محلب
ثلث كوب سكر
رشة ملح
ذرات بسيطة من الخميرة اختياري
نص كوب من الماء مذوب فيها معلقتين طعام قطر ومعلقتين طعام ماء الورد أوماء الزهر
@@dimarecipes6394
يسللم ايدكي
بدي
Can you translate the recipe in english please? Thanks
yes, you want?
ضروءي نتركها 12 ساعه ما بيزبط ساعه ساعتين ??
لا ما بزبط بس اذا كتير مضطره جربي اشتغلي فيها بعد 6 ساعات اقل اشي
لو سمحت كمية الخميرة بالملاعق المعيارية؟
كمية كتير بسيطه براس المعلقه لهيك ما كتبت العيار
تسلم الايادي شيف بسير نعملها بسميد ناعم ولا بس فرخه وهل عندك صفحه ع الاستفرام والفيس
ممكن نستخدم زبدة نباتي ؟
ما جربت بس عالاغلب ممكن لكن الحيواني بيعطي نتيجه وطعم وفائده اكثر
@@dimarecipes6394 شكرا
لو سمحتي الزبدة حيواني ولا نباتي،
الزبده حيواني ازكى استخدت المراعي
بدي اعمل مقدار ٣ كيلو كم المقادير 🙂
3 كيلو سميد
كيلو ونصف زبده
12 معلقة طعام حليب بودرة
3 معلقة صغيره حبوب المحلب(قبل الطحن)
12 معلقة طعام سكر
ربع معلقه صغيره ملح
نصف معلقه صغيره خميره
3 كوب سوائل (ماء ورد وزهر وممكن خلط ماء معهم)
يسلموا ايديكي
الزبدة حيواني ولا نباتي
شو نوع الزبدة لو سمحتي
انا استخدمت المراعي
عملته وفرش لاعرف السبب
شو نوع السميد هاي الحاله بتسير اذا استعملت سميد خشن لازم سميد ناعم فرخه مثل ما ذكرت بالفيديو
ايش يعني فرش
حسب ما فهمت يمكن قصدها فرط يعني بفتفت بس هاد بكون سببه انه ما استخدمت سميد الفرخه الناعم
الزبده فيها ملح ولا من غير ملح ارجو حد يحاوبني
الزبدة غير مملحة ذكرت هاد التفصيل بالمكونات المكتوبه تحت الفيديو
مين جربتها
عادي نحطها بالثلاجه لان زبده
اذا الجو كتير حامي ماشي حطيها بالتلاجه بس كل فتره طلعيها وبسيها وخليها شوي ورجعيها
عادي نحطها بالثلاجه لان زبده
اذا الجو كتير حامي ماشي حطيها بالتلاجه بس كل فتره طلعيها وبسيها وخليها شوي ورجعيها