Cabernet Franc, con Marco Tait, Ampeleia

Marco Tait è vignaiolo e responsabile aziendale di Ampeleia. È arrivato in Maremma dal Trentino a 22 anni, incaricato dai soci Elisabetta Foradori e Giovanni Podini, e ha seguito ormai 20 vendemmie. Abbiamo parlato del Cabernet Franc in queste zone calde ma a un'altitudine che arriva fino a 600 metri e ne preserva l'eleganza, di Alicante nero (Grenache) e degli altri sette vini. Nove etichette in tutto, "pensavamo di farne soltanto una", e 6 ettari di partenza diventati oggi 35.