必須說兩年前克里斯汀真的是相當程度的門外漢 但謙虛學習的精神必須讚賞 這兩年間真的進步蠻多的
我覺得它最厲害的就是不管如何被批評始終堅持不懈的走在自己想走的道路上克里斯汀最值得我們學習的，我想是它的這種精神
真的很棒
看起來超好吃，這個系列太棒了
期待下一集!!
太用心了吧!!
看著好療癒
必須讚
叉燒看起來非常成功
這製麵機讓我想起幸平創真 vs 紀之國寧寧~ 配菜熊熊覺得加入銀芽也不賴.還有爽脆沒生味的木耳
很開心克大開新單元，願克大的拉麵修行順利
我超興奮的
好奇問下，最先是不是應該先準備材料來熬煮湯頭
豬五花綁好建議汆燙過，然後表面煎過，才下去滷
看到叉燒在炙燒時會翹起來，我在想會不會切的薄了點?厚一點才有吃肉的爽感阿哈哈
請問清酒是哪個品牌，還有哪個一圈的棉繩哪裡買？謝謝！
多謝 ! 太好的課程 ! 如果材料可加上英文名更好! 我們在外地買材料要英文啊!
請問製麵機是哪一款？ 如台灣買不到的話，其他款有推薦的嗎？
原來叉燒製作這麼容易，改天來試試(麵條就免了)
想請問一下煮叉燒肉的水比例是多少🙏
讚
為什麼叉燒選擇直接滷製呢? 而不是 川燙去除血水或者是 先雙面煎上色後滷呢?
hi 小克， 我在美国超市里买什么面粉和碱做拉面面条。
Na2CO3 如果沒,把鎚牌小蘇打丟進烤箱160度 40分 一樣的東西Amazon上有賣 kansui 就是食用鹼了
配料：筍乾 黑木耳 糖心蛋 大量細蔥花然後不要豆芽菜豬背脂 濃郁的豚骨湯頭再加滿大蒜跟薑泥
我自己反而超愛豆芽菜的，尤其是鬼金棒的炒豆芽菜進去吃的到滿滿的鍋氣~
配樂是維塔斯那個人唱的嗎⋯⋯
我不能吃麵粉，等下一集學完高湯製作，我要丟米苔目下去配
沾板有洗嗎🤣
有兩個問題想問：1. 是不是做麵條一定要買影片裡那種可以轉呀轉的桿麵機器。沒機器的話，有沒有什麼其他方法？2. 煮完叉燒肉的醬汁就倒掉嗎？感覺有點浪費，還是能拿來滷一些小菜。或是還能有什麼其他用途嗎？
你可用桿麵棍一直折再桿,和酥皮或可頌一樣,老滷都可重覆用喔!要補些醬色及鹽糖
我想到一部叫「拉麵王」的漫畫，主角原本是間公司兼職擺攤的小職員，可是不能讓公司知道自己擺攤，主角經歷各種事件，最後開店成功，做出了屬於自己的拉麵。
感謝推薦 我對拉麵也有點興趣 等等來看看
雖然我很喜歡吃拉麵,但我更在意他們有沒有涼拌小菜可以點,不然只吃一碗拉麵我總覺得少了點什麼XD
一般都有吧
媽呀喔都餓慘了還要叫我等外送外送
真是長知識了～原來叉燒是捲出來的！還以為原本就有個部位去完骨會變這樣
2:52 國士無雙
哇 裡面有叉燒欸
我己經做過一碗屬於自己的拉麵了除了麵條外，湯底配料油醬汁都是自己做雖然己經做過好幾次，但湯底的味道還是不太滿意
下支影片包你滿意
想看筍乾
筍乾沒有 哈哈哈
鹼劑的比例是多少阿@@ 加太多會不會中毒@@?
麵粉總重1%-0.5%，放太多麵會苦
請問你有沒有Sapporo 麵條的recipe ？
沒欸
@@TingsBistro 什麼時候你能uploaded 是淺黃色鹼水細面
歡迎feat台灣拉麵愛好會
那是什麼啊
這配樂很容易讓人跑偏題😂
可以有雞叉燒嗎😂
雞肉捲
舒肥雞胸肉切片別炙燒(口感會瞬間變柴
這樣看起來是簡單沒錯…但我還是選擇外送必較快又更好吃…而且還便宜…自己這樣煮很貴…
做飯就是這樣啊，烹調的過程才是最令人興奮的，不過考量到成本就另當別論了
@@user-ze9oc6pb7z 是沒錯啦！我也喜歡偶爾挑戰一下自己的廚藝，但…三餐都這樣不太行…
其實這個叉燒比外面的便宜吧？外面加點加兩片薄片就要六十塊了當然餐廳的調的味道比例會比較精準
火槍燒過頭了啦...叉燒都焦了...哪個放進湯底會卡味啦..為什麼不去外面從廚房開始做起呢?
是是再努力
頭香
很抱歉但，鹼性水只是商業產品，鹼性水本身幾乎不含任何的鹼性，就算在寶特瓶有，拿出來後也會被二氧化碳溶入，水又變回中性真的想要鹼水，拿肥皂水還差不多
所以有加鹼劑，讓水變成真正的鹼水。詳情請見社群貼文(^_^) 鹼性水主要是讓水質比較軟，也比較好做熱交換
有比例嗎…
嫌麻煩的同學可以交給隔壁攤主處理..啊不多那是王剛我喜歡穿寬麵
太麻煩了只好從0開始去買一碗拉麵
音樂配得不太對……
拉麵的叉燒就是要這種叉燒。現在一堆舒肥叉燒 都沒那種日本味了
日本也是不少用舒肥叉燒的店家喔...除了五花使用其他部位的店家也是很多也有不捲起來看起來其實就控肉放在那邊的主要就看想要的味道是怎麼樣的
@@TachibaMei 我知道啊。我喜歡傳統的日本拉麵味道罷了
@@TheLebronWadeKobe 這麼巨大的叉燒好像也是後來才有的真的傳統的那個料真的很少叉燒也是那種里肌或五花切成薄片不過簡單的食物也還是能很好吃就是了
麵和叉燒也太薄
看这黑眼圈，就知道做视频不容易。
會不會有襪子的味道……….
不會 放心
叉燒看起來真的不怎麼吸引人
必須說兩年前克里斯汀真的是相當程度的門外漢 但謙虛學習的精神必須讚賞 這兩年間真的進步蠻多的
我覺得它最厲害的就是不管如何被批評
始終堅持不懈的走在自己想走的道路上
克里斯汀最值得我們學習的，我想是它的這種精神
真的很棒
看起來超好吃，這個系列太棒了
期待下一集!!
太用心了吧!!
看著好療癒
必須讚
叉燒看起來非常成功
這製麵機讓我想起幸平創真 vs 紀之國寧寧~ 配菜熊熊覺得加入銀芽也不賴.還有爽脆沒生味的木耳
很開心克大開新單元，願克大的拉麵修行順利
我超興奮的
好奇問下，最先是不是應該先準備材料來熬煮湯頭
豬五花綁好建議汆燙過，然後表面煎過，才下去滷
看到叉燒在炙燒時會翹起來，我在想會不會切的薄了點?厚一點才有吃肉的爽感阿哈哈
請問清酒是哪個品牌，還有哪個一圈的棉繩哪裡買？謝謝！
多謝 ! 太好的課程 ! 如果材料可加上英文名更好! 我們在外地買材料要英文啊!
請問製麵機是哪一款？ 如台灣買不到的話，其他款有推薦的嗎？
原來叉燒製作這麼容易，改天來試試(麵條就免了)
想請問一下煮叉燒肉的水比例是多少🙏
讚
為什麼叉燒選擇直接滷製呢? 而不是 川燙去除血水或者是 先雙面煎上色後滷呢?
hi 小克， 我在美国超市里买什么面粉和碱做拉面面条。
Na2CO3 如果沒,把鎚牌小蘇打丟進烤箱160度 40分 一樣的東西
Amazon上有賣 kansui 就是食用鹼了
配料：筍乾 黑木耳 糖心蛋 大量細蔥花
然後不要豆芽菜
豬背脂 濃郁的豚骨湯頭
再加滿大蒜跟薑泥
我自己反而超愛豆芽菜的，尤其是鬼金棒的炒豆芽菜進去吃的到滿滿的鍋氣~
配樂是維塔斯那個人唱的嗎⋯⋯
我不能吃麵粉，等下一集學完高湯製作，我要丟米苔目下去配
沾板有洗嗎🤣
有兩個問題想問：
1. 是不是做麵條一定要買影片裡那種可以轉呀轉的桿麵機器。沒機器的話，有沒有什麼其他方法？
2. 煮完叉燒肉的醬汁就倒掉嗎？感覺有點浪費，還是能拿來滷一些小菜。或是還能有什麼其他用途嗎？
你可用桿麵棍一直折再桿,和酥皮或可頌一樣,老滷都可重覆用喔!要補些醬色及鹽糖
我想到一部叫「拉麵王」的漫畫，主角原本是間公司兼職擺攤的小職員，可是不能讓公司知道自己擺攤，主角經歷各種事件，最後開店成功，做出了屬於自己的拉麵。
感謝推薦 我對拉麵也有點興趣 等等來看看
雖然我很喜歡吃拉麵,但我更在意他們有沒有涼拌小菜可以點,不然只吃一碗拉麵我總覺得少了點什麼XD
一般都有吧
媽呀喔都餓慘了還要叫我等
外送外送
真是長知識了～
原來叉燒是捲出來的！還以為原本就有個部位去完骨會變這樣
2:52 國士無雙
哇 裡面有叉燒欸
我己經做過一碗屬於自己的拉麵了
除了麵條外，湯底配料油醬汁都是自己做
雖然己經做過好幾次，但湯底的味道還是不太滿意
下支影片包你滿意
想看筍乾
筍乾沒有 哈哈哈
鹼劑的比例是多少阿@@ 加太多會不會中毒@@?
麵粉總重1%-0.5%，放太多麵會苦
請問你有沒有Sapporo 麵條的recipe ？
沒欸
@@TingsBistro 什麼時候你能uploaded 是淺黃色鹼水細面
歡迎feat台灣拉麵愛好會
那是什麼啊
這配樂很容易讓人跑偏題😂
可以有雞叉燒嗎😂
雞肉捲
舒肥雞胸肉切片別炙燒(口感會瞬間變柴
這樣看起來是簡單沒錯…但我還是選擇外送必較快又更好吃…而且還便宜…自己這樣煮很貴…
做飯就是這樣啊，烹調的過程才是最令人興奮的，不過考量到成本就另當別論了
@@user-ze9oc6pb7z 是沒錯啦！我也喜歡偶爾挑戰一下自己的廚藝，但…三餐都這樣不太行…
其實這個叉燒比外面的便宜吧？外面加點加兩片薄片就要六十塊了
當然餐廳的調的味道比例會比較精準
火槍燒過頭了啦...叉燒都焦了...哪個放進湯底會卡味啦..
為什麼不去外面從廚房開始做起呢?
是是再努力
頭香
很抱歉但，鹼性水只是商業產品，鹼性水本身幾乎不含任何的鹼性，就算在寶特瓶有，拿出來後也會被二氧化碳溶入，水又變回中性
真的想要鹼水，拿肥皂水還差不多
所以有加鹼劑，讓水變成真正的鹼水。詳情請見社群貼文(^_^) 鹼性水主要是讓水質比較軟，也比較好做熱交換
有比例嗎…
嫌麻煩的同學可以交給隔壁攤主處理..啊不多那是王剛
我喜歡穿寬麵
太麻煩了只好從0開始去買一碗拉麵
音樂配得不太對……
拉麵的叉燒就是要這種叉燒。現在一堆舒肥叉燒 都沒那種日本味了
日本也是不少用舒肥叉燒的店家喔...
除了五花使用其他部位的店家也是很多
也有不捲起來看起來其實就控肉放在那邊的
主要就看想要的味道是怎麼樣的
@@TachibaMei 我知道啊。我喜歡傳統的日本拉麵味道罷了
@@TheLebronWadeKobe 這麼巨大的叉燒好像也是後來才有的
真的傳統的那個料真的很少
叉燒也是那種里肌或五花切成薄片
不過簡單的食物也還是能很好吃就是了
麵和叉燒也太薄
看这黑眼圈，就知道做视频不容易。
會不會有襪子的味道……….
不會 放心
叉燒看起來真的不怎麼吸引人