Muchas gracias Andrea!!! Claro y sintético. Mi admiración, respeto y agradecimiento por esta enseñanza que con toda humildad nos brindas. Un abrazo desde Buenos Aires!!!
Genio Andrea! Muy buenas e inetersantes tus explicaciones, sobretodo para quienes queremos mejorar nuestra forma de hacer pizzas. Saludos desde Argentina.
Amigo Andrea... Te saludo desde Sinaloa Mexico Tengo un horno de leña alcanza temperatura de 380 a 450 grados pero el piso se queda en 300 Que temperatura es l ideal para cocción de pizza a la piedra...? Saludos....
Hola!! Consulta. Que opinión tienes sobre las piedras reflectarias para el horno de la cocina común de una casa. Sirven? Gracias por toda la info brindada en el canal! Saludos!
maestro saludos ... dele con calma apenas acabo de amasar para ver si le doy mas rapido a la tecnica de la BOFETADA.. Creo que he agarrado la mayoria de los tips que Ud. profesionalmente nos recomienda y me va muy bien en la masa.. Me falta mas rapidez en esa Tecnica, aprender usar un horno de leña y el Boleado que no lo domino del todo. Ud. sacas las bolas de masa con casi el peso exacto. mis respetos. Le saludo desde Venezuela. Necesito saber el peso para pizza de 20-30-40 centimetros. Gracias por su profesionalismo, dedicacion en enseñarnos. gracias
@@andreacannata-romabellapizza Maestro, ¿Por qué tu amigo no te hace un forno a legna? Me encantaría verte hacer pizzas en horno de leña. SALUDOS DESDE MÉXICO!
Exelente información, grasias por tu apoyo
Muy buena explicación
EXCELENTE EXPLICACIÓN, SIMPLE Y PRECISA, APRENDÍ MUCHÍSIMO , MUCHAS GRACIAS ANDREA Y MUCHA SUERTE 💪
Excelente hermano, soy venezolano y amante de la pizzería. Nunca he trabajado en un horno a leña, pero pronto lo hare. Aplicare tus consejos.
Super muy bien claro todo, muchas gracias amigo
Grande Andrea !!!!!! Come sempre.!!!! Un MAESTRO !!!!!!!
Excelente explicación, saludos desde Ecuador.
Andrea muchas gracias por toda tu generosidad ! Aprendo todos los dias en tu canal , saludos desde Francia!
Muchas gracias Andrea!!! Claro y sintético. Mi admiración, respeto y agradecimiento por esta enseñanza que con toda humildad nos brindas.
Un abrazo desde Buenos Aires!!!
Buenas
Abrazo do Brasil frontera com Uruguai 🇺🇾
Mucha Gracias Andrea . Excelente Información. Video muy Valioso para mí.💪😉🖐️
Exelente! Gran ayuda tus vídeos saludos desde chile
Gracias, saludos!
Amo el trabajo que dan estos hornos jejeje se ve que eres todo un profesional que sabe de todo lo que hace eres muy completo Andrea te admiro ....
Andrea, muchas gracias por compartir tu experiencia y conocimientos... Un abrazo desde Alemania. Emiliano
Gracias por compartir, bendiciones.
Gracias a ti
EXCELENTE saludos desde COLOMBIA
Gracias maestro. Tengo un horno de leña en casa construido por nosotros, o se artesanal. Esto me sirve muchísimo. Abrazos desde Argentina.
Dios te bendiga, bendiciones.
me acabas de enganchar a ver todos tus videos,
Gracias por la explicación, muy ilustrativa, y fácil de entender..... Me animan mucho sus video
A la orden
Muy buena ayudaa y muy buen videoo!!
Gracias por comentar
Muchas gracias capo grazie mille da verdad professional
muchas gracias
De nada
Buenas. Gracias. Por sus videos
. Unas pregunta quw opinas de hornos de leña con gas . .
Genio Andrea! Muy buenas e inetersantes tus explicaciones, sobretodo para quienes queremos mejorar nuestra forma de hacer pizzas. Saludos desde Argentina.
Muchas gracias!!
Hola Andreas
Saludos!
🙋♂️🙋🏻♂️
Desde Chihuahua México
Fornos a lenha são os melhores, porém nao sei se são os mais práticos! Ótimo vídeo chefe!!👍
Andrea fratelo podrias algun dia hacer un tutorial mostrando como prendes un horno de leña! grazie
Muchas gracias Andrea
Amigo Andrea...
Te saludo desde Sinaloa Mexico
Tengo un horno de leña alcanza temperatura de 380 a 450 grados pero el piso se queda en 300
Que temperatura es l ideal para cocción de pizza a la piedra...?
Saludos....
Excelente
¿Por qué no visitas a algún amigo tuyo que tenga un horno de leña? Sería épico eso.
Hola!! Consulta. Que opinión tienes sobre las piedras reflectarias para el horno de la cocina común de una casa. Sirven? Gracias por toda la info brindada en el canal! Saludos!
sisi, sirven
Me acabo de unir suscríbirme muy buenos videos y datos saludos desde chile 🇨🇱
Muchisimas gracias!!
Usan madera de pallet por eso tienen clavo?? Yo consigo de una maderera usan saligna de arlbol de eucalipto
Hola Andrea sería importante un tutorial acerca de como controlar las cantidades de lievito considerando la temperatura ambiente.
Me lo apunto y lo hare.
@@andreacannata-romabellapizza muchas gracias por tu gentileza, tus clases son estupendas. Que sigan los exitos.
Amigo una pregunta ise un horno con un estañon le puse piedra abajp pro no se como darme cuenta dela temperatura del horno q me aconsejas
Entendí perfectamente, te consulto: para cocinar tanto carne como panes y pizza en el mismo horno, qué medida standard de puerta me sugería?
grimaldi forni. busca aqui
maestro saludos ... dele con calma apenas acabo de amasar para ver si le doy mas rapido a la tecnica de la BOFETADA.. Creo que he agarrado la mayoria de los tips que Ud. profesionalmente nos recomienda y me va muy bien en la masa.. Me falta mas rapidez en esa Tecnica, aprender usar un horno de leña y el Boleado que no lo domino del todo. Ud. sacas las bolas de masa con casi el peso exacto. mis respetos. Le saludo desde Venezuela. Necesito saber el peso para pizza de 20-30-40 centimetros. Gracias por su profesionalismo, dedicacion en enseñarnos. gracias
Muchas gracias Andrea, siempre claro y simple. Saludos desde Argentina
Hola andrea saludos desde buenos aires argentina!!. Yo quería saber el piso del horno a cuantos grados tiene que estar??
Un promedio de 300 °C.
Lo vi en Gluten Morgen TV
Comunque maestro si nasce , rimanete sempre numero 1 l'unica pecca che non conosco lo spagnolo,un saluto itaA
Hola amigo hice mi horno de ladrillo pero me falta el acabado exterior. Como puedo hacer para obtener alta temperatura
Fibra de vidrio, arlita, lana de roca, barro, y cemento refractario.
Ola cari
Sigo tal cual tu receta, pero la masa queda muy pegajosa, algún consejo? ( hidratacion 65%)
Que harina utilizas? Que levadura ?
@@andreacannata-romabellapizza levadura fresca y harina de 8% de proteina, aca no hay más que eso
Andrea ayúdame quiero emprender un negocio de pizza nesecito un horno a leño de Italia ai una maraca clementi
Busca grimaldi forni. El dueño se llama Filippo, y los hijos trabajan con el, y es un gran equipo
@@andreacannata-romabellapizza Maestro, ¿Por qué tu amigo no te hace un forno a legna? Me encantaría verte hacer pizzas en horno de leña. SALUDOS DESDE MÉXICO!
Sou brasileiro será que me entende ? Sou brasileiro pego não abalo castelinho serás q mo entender as?
Hola