Genauso mache ich mein Teig auch. Kleiner Tipp für Leute die es nur in einem Backofen machen können die bis 250grad nur gehen, macht noch 50gramm Zucker dazu wenn ihr den Teig macht. Im Ofen dauert es ja länger aber durch den Zucker wird der Teig dann net trocken und die Pizza wird schneller braun.
Hey 👋 ihr zwei Mega lecker 😋 Pizza 🍕 ist auch einfach was tolles 🤩 Eure Pizza Schaufel ist super 👍 das mit dem Auseinander stecken ist einfach Klasse 💪🏽 Weil ich weiß immer nicht wo hin mit meiner Pizza 🍕 Schaufel! Lg Sebi ✌
Hallo auch, heute mal der Telekolleg Italian. Lecker sah es ja aus. Und wer es nach diesem Video nebst genauer Beschreibung von euch beiden keine Pizza zu backen, also ich weiß nicht. Hab da aber mal ne Frage. Esse gern ne Calzone. Geht das auch im Nero?😎
#fr(edd)iday, hi Marcus, hi Sebi: so cool wie eure Performance beim Baconville. Die Pizza da war schon ein Traum. Hoffe, Marcus lebt! Der Nero muss wirklich jetzt bald mal kommen!!! Wünsche euch ein schönes Wochenende.
@@gerritvoss1893 Nee nicht untergegangen - wir haben/hatten seit Baconville 3 weitere Events. Sind auch wieder alle eingebunden. Er hats hundertpro auf der Liste ;).
Wenn ihr das macht mit dem Pizzateig dann sieht das sooooo einfach aus, wenn ich das mache hab ich den noch nicht richtig in der Hand ist schon ein Loch drin. Teig wieder hinlegen Loch zufriemeln hochheben und schon wieder ein Loch drin, dann Teig ins Eck schmeißen und erstmal grantig sein. Zum Schluss habe ich dann ein Blech voller Pizzafetzen sieht zwar scheiße aus schmeckt dann aber trotzdem. Aus diesem Grund gibt's bei mir eher selten selbst gemachte Pizza aus selbst gemachten Teig.
Moin Micha! Na das ist doch dann die beste Zeit hier mit uns zu üben :). Solange es am ende eh immer schmeckt, isses ja halb so schlimm. Aber selbstgemachter Teig ist schon geiiil :).
Sehr, sehr, sehr geil!!! Freue mich schon auf das Teig-Video. 😍💪🏼 Wurde schon überlegt, ob auch Aufbewahrungsgläser bzw. -formen angeboten werden, in denen der Teig ruhen und aufgehen kann? 🤔
Hey @BURNHARD , warum ist denn der Pizzastein in eurem Nero ein anderer als in meinem Nero? Der im Video ist viel dicker. Mir ist jetzt schon zweimal der Stein gebrochen und ich habe jedesmal einen deutlich dünneren im Austausch bekommen…
Hallo Ich bin stolzer Besitzer des neuen Nero 1.2 Leider war am ersten Tag schon das Thermometer verbogen Temperatur laut Thermometer Max 400 Grad (gasmodul) Liebe Grüße Markus Nill Grüße auch an den Pizzababo 😂
Mmh jetzt hab ich Hunger. Salami würd ich aber erst nach dem Backen drauf legen. Wie hat der Boden ausgesehen ? Wie lange heizt ihr zwischen den Pizzen wieder auf? Beste Grüße aus Salzburg
Moiiiin. Du bist der Architekt deiner Salami :). Beides geht. Wenn du es knuspriger magst, dann Salami vorher drauf - klar, nicht ganz so "gesund", aber das kann ja dann jeder selber mit sich ausmachen, haha :).
Da kriege ich echt Hunger. Aber wieso ist Euer Stein so dick? Meiner im Nero ist viel dünner! Auch habe ich einen starken Temperaturabfall, wenn ich ihn so lange offen lasse (Holzbeheizt mit Pellets und Holz)
Moin Claus. Das ist das Nero Upgrade, das wir nutzen. Schau mal 2 Vidos vor diesem. Da stellen wir den neuen Nero vor. Bei Pellets und Wind würde ich die Tür auch immer zu lassen. Zwischen den Pizzen dann wieder 3-5 Min hochheizen lassen.
Oh weh oh weh, an dem Video erkennt man ja erst recht das ihr endlich mal wieder das hitzeschutzschild einbringen müsst, in der Facebook Nero Gruppe in der ich Admin bin gibt es ja auch über 70% die es wieder eingebaut haben. Finde ich echt schade das ihr ihn nicht zu Ende optimiert habt. Dickerer Stein, schönes Thermometer, Kamin leichter steckbar, schöne Griffe aber gasmodul Umbau immer noch ein witz, die Flamme muss mittig über die Pizza und nicht nur an den Rand, das hitzeschutzschild gehört hinein, das ist für viele ein Schweine teurer Ofen und man kann mit dem gasmodul nur mini Pizzen machen, mit hitzeschutzschild und pellets sind ja auch größere möglich. Meine Frau damals, schick den scheiss zurück, aber zum Glück bin ich Bastler und jetzt ist er perfekt 😜
Moin Danny. Danke fürs Feedback. Nero war ja eigentlich auf Pellets ausgelegt. Die Idee mit dem Gasmodul kam uns erst später. Wir haben aber bei uns das Credo, dass Kunden nicht jedes Mal ein neues Gerät kaufen müssen - denke das ist n guter Gedanke? Klar - 100prozentig für Pros ist Nero nicht ausgelegt - dafür kommt ja der neue Profi Ofen bald :).
Hey Danny, da ich leider kein Facebook-Account habe: Könntest du mir verraten, wie du/ihr den Hitzeschild wieder eingebaut habt? Ich habe online bisher die Variante gefunden, zwei Löcher in den Stein zu bohren und dann mit längeren Schrauben den Schild zu befestigen. Ist das auch deine Variante?
@@Bierdom1 du musst die Halterung für das gasmodul falsch herum montieren, am verständlichsten erklärt ist es, wenn das burnhard Logo von der Halterung innen statt außen ist. Dadurch kommt das gasmodul weiter aus dem Ofen und das Hitzeschild kommt wieder an den ursprünglichen Ort.
Genauso mache ich mein Teig auch. Kleiner Tipp für Leute die es nur in einem Backofen machen können die bis 250grad nur gehen, macht noch 50gramm Zucker dazu wenn ihr den Teig macht. Im Ofen dauert es ja länger aber durch den Zucker wird der Teig dann net trocken und die Pizza wird schneller braun.
Moinsen. Guter Tipp - noch besser geht’s mit Backmalz 👌🏻
Hach die Pizza is mal richtig geil, ich muss noch einige machen bis ich den Teig so hinbekomme 😂 super 👍🏻 🤘🏻💪🏻🍻
Geil, Swen! Dit is ja n Prozess. Einfach viel üben - Videos dazu kommen :).
Lass ich die Flamme auf volle power oder dreh ich diese runter, sobald der Stein auf Temperatur ist und ich die pizza reinschiebe?
Geiles Teil!
Der Pizza Ofen steht schon auf meiner Shopping Liste 🤤🤤🤤
Geil Steffen! Sehr guter Plan :)
Dudes....Chabos wissen wer der Babbo ist😍
Hahaha so isses 😂
Moin, hab das mit dem Teigrezept nicht mitbekommen, wo finde ich den denn?
Hey 👋 ihr zwei
Mega lecker 😋
Pizza 🍕 ist auch einfach was tolles 🤩
Eure Pizza Schaufel ist super 👍 das mit dem Auseinander stecken ist einfach Klasse 💪🏽
Weil ich weiß immer nicht wo hin mit meiner Pizza 🍕 Schaufel!
Lg Sebi ✌
Moin Sebi! Meeeega! So isses gedacht! Was macht dein Pizza Game? Haste n Nero?
Hallo auch, heute mal der Telekolleg Italian. Lecker sah es ja aus. Und wer es nach diesem Video nebst genauer Beschreibung von euch beiden keine Pizza zu backen, also ich weiß nicht. Hab da aber mal ne Frage. Esse gern ne Calzone. Geht das auch im Nero?😎
Hahaha ja mega! Wann fängste an zu backen? :) Klaro geht Calzone auch.
#fr(edd)iday, hi Marcus, hi Sebi: so cool wie eure Performance beim Baconville. Die Pizza da war schon ein Traum. Hoffe, Marcus lebt! Der Nero muss wirklich jetzt bald mal kommen!!! Wünsche euch ein schönes Wochenende.
Yeahhh Gerrit! Alles wird gut - irgendwann, hahahah. :)
@@BURNHARD ich gebe alles 😊. Ihr könntet Don vielleicht mal bitten, meine Mail zu beantwortet, wenn das passt. Ist wahrscheinlich untergegangen
@@gerritvoss1893 Nee nicht untergegangen - wir haben/hatten seit Baconville 3 weitere Events. Sind auch wieder alle eingebunden. Er hats hundertpro auf der Liste ;).
Ich finde Pizza geht immer 🤤❤️🔥👍🏻
Das ist die richtige Einstellung, Mike :)
Beste Pizza Salame auf Düsseldorfer Art: zunächst eigene Salami aus Parüren herstellen!
#parürengate
HAHAHAHAh geile Idee!!!!! Dann wird's aber ne Rindssalami :) Auch geil.
Wenn ihr das macht mit dem Pizzateig dann sieht das sooooo einfach aus, wenn ich das mache hab ich den noch nicht richtig in der Hand ist schon ein Loch drin.
Teig wieder hinlegen Loch zufriemeln hochheben und schon wieder ein Loch drin, dann Teig ins Eck schmeißen und erstmal grantig sein.
Zum Schluss habe ich dann ein Blech voller Pizzafetzen sieht zwar scheiße aus schmeckt dann aber trotzdem.
Aus diesem Grund gibt's bei mir eher selten selbst gemachte Pizza aus selbst gemachten Teig.
Moin Micha! Na das ist doch dann die beste Zeit hier mit uns zu üben :). Solange es am ende eh immer schmeckt, isses ja halb so schlimm. Aber selbstgemachter Teig ist schon geiiil :).
Herrlich lustiges Video 😁
Haha, dank dir Bernd!
Sehr, sehr, sehr geil!!! Freue mich schon auf das Teig-Video. 😍💪🏼 Wurde schon überlegt, ob auch Aufbewahrungsgläser bzw. -formen angeboten werden, in denen der Teig ruhen und aufgehen kann? 🤔
Cool! Dit freut mich! Yessss, wurde schon überlegt ;). Noch etwas Warten ;).
@@BURNHARD 🔥😀💪🏼 bin gespannt 🤩
woher kriegt man den 2 cm dicken Pizzastein?
Moinsen - den gibts im neuen Nero - leider noch nicht einzeln zu kaufen.
Schönes Video
Bei der langen Gehzeit ist das Pizza backen ja schon fast Raketenwissenschaft
😂
👍
Haha das Gute ist - man kann sich auch „gehen lassen“ :). Macht’s ja quasi selbst :))
Ich warte bis der neue Pizza Ofen von euch rauskommt! Dann geht es los mit Pizza
Moin Benny! Das ist ein fantastischer Plan :)
Hey @BURNHARD ,
warum ist denn der Pizzastein in eurem Nero ein anderer als in meinem Nero? Der im Video ist viel dicker. Mir ist jetzt schon zweimal der Stein gebrochen und ich habe jedesmal einen deutlich dünneren im Austausch bekommen…
Moin Matthias. Schau 2 Videos davor - da stellen wir den neuen Nero, bzw. den Nero 2023 vor. Der hat dieses Feature mit noch einigen anderen am Start.
Die Pizza auf dem Brett serviert sorgt nochmal für einen zusätzlichen Wow Effekt. Ich möchte meines nicht mehr missen! 👍🏻
Geil Björn. Das freut mich mega!!
Hallo
Ich bin stolzer Besitzer des neuen Nero 1.2
Leider war am ersten Tag schon das Thermometer verbogen
Temperatur laut Thermometer Max 400 Grad (gasmodul)
Liebe Grüße
Markus Nill
Grüße auch an den Pizzababo 😂
Moin Markus - ja geil - also, dass du den Ofen hast! Wegen Thermo, haste schon Service kontaktiert?
Mmh jetzt hab ich Hunger. Salami würd ich aber erst nach dem Backen drauf legen. Wie hat der Boden ausgesehen ? Wie lange heizt ihr zwischen den Pizzen wieder auf? Beste Grüße aus Salzburg
Moiiiin. Du bist der Architekt deiner Salami :). Beides geht. Wenn du es knuspriger magst, dann Salami vorher drauf - klar, nicht ganz so "gesund", aber das kann ja dann jeder selber mit sich ausmachen, haha :).
Bitte macht auch so ne Machete 🙏🏻
Hahah, ich werd mich dafür einsetzen, Philipp :)
Könnt ihr mal Brot backen im. Nero ? ❤
Moin Marcel - steht auf der To Do List :)
Da kriege ich echt Hunger.
Aber wieso ist Euer Stein so dick? Meiner im Nero ist viel dünner! Auch habe ich einen starken Temperaturabfall, wenn ich ihn so lange offen lasse (Holzbeheizt mit Pellets und Holz)
Moin Claus. Das ist das Nero Upgrade, das wir nutzen. Schau mal 2 Vidos vor diesem. Da stellen wir den neuen Nero vor.
Bei Pellets und Wind würde ich die Tür auch immer zu lassen. Zwischen den Pizzen dann wieder 3-5 Min hochheizen lassen.
Hallo, sehr schönes Video 👍.
Habe ich es irgendwie verpasst? Oder habt ihr erwähnt wie Gramm Teig ihr für eure Pizzen verwendet?
Danke Euch.
Moinnnnsen - dank dir. Meinste wie viel Gramm wir verwenden?
Ja, genau, wieviel Gramm pro Teigling. Danke Euch.
@@dietmarschley9524 Rezept steht immer unterm Vid ;)
www.burnhard.de/magazin/grundrezept-fuer-italienischen-pizzateig-127
Manchmal kann es so einfach sein 😂
Das habe ich tatsächlich überlesen.
Danke 👍
Eben angekommen der nero 😅und dann gleich ein Video wieder mit nero🙏 mega 🤙🤙🤙
Manchmal läufts einfach, Pascal, hahaha :)
Das richtige Mehl, viel Eiweiß , spielt eine sehr große Rolle.
Genau so isses! Mittlerweile nehmen wir Mehl mit 13% Protein
Oh weh oh weh, an dem Video erkennt man ja erst recht das ihr endlich mal wieder das hitzeschutzschild einbringen müsst, in der Facebook Nero Gruppe in der ich Admin bin gibt es ja auch über 70% die es wieder eingebaut haben. Finde ich echt schade das ihr ihn nicht zu Ende optimiert habt. Dickerer Stein, schönes Thermometer, Kamin leichter steckbar, schöne Griffe aber gasmodul Umbau immer noch ein witz, die Flamme muss mittig über die Pizza und nicht nur an den Rand, das hitzeschutzschild gehört hinein, das ist für viele ein Schweine teurer Ofen und man kann mit dem gasmodul nur mini Pizzen machen, mit hitzeschutzschild und pellets sind ja auch größere möglich. Meine Frau damals, schick den scheiss zurück, aber zum Glück bin ich Bastler und jetzt ist er perfekt 😜
Moin Danny. Danke fürs Feedback. Nero war ja eigentlich auf Pellets ausgelegt. Die Idee mit dem Gasmodul kam uns erst später. Wir haben aber bei uns das Credo, dass Kunden nicht jedes Mal ein neues Gerät kaufen müssen - denke das ist n guter Gedanke?
Klar - 100prozentig für Pros ist Nero nicht ausgelegt - dafür kommt ja der neue Profi Ofen bald :).
Hey Danny,
da ich leider kein Facebook-Account habe: Könntest du mir verraten, wie du/ihr den Hitzeschild wieder eingebaut habt? Ich habe online bisher die Variante gefunden, zwei Löcher in den Stein zu bohren und dann mit längeren Schrauben den Schild zu befestigen. Ist das auch deine Variante?
@@Bierdom1 du musst die Halterung für das gasmodul falsch herum montieren, am verständlichsten erklärt ist es, wenn das burnhard Logo von der Halterung innen
statt außen ist. Dadurch kommt das gasmodul weiter aus dem Ofen und das Hitzeschild kommt wieder an den ursprünglichen Ort.
@@dannykruegel Ach, das ist ja einfach. Werd ich direkt mal ausprobieren. Danke dir :)
Bei 24h teigführung reicht ein halbes Gramm Hefe
Kommt auf die Menge an und auf die Temperatur im Kühlschrank. Allgemein würde bestimmt auch ein halbes Gramm bei 4x Stückgare reichen.
😆 "promo sm"
Na endlich mal jemand ;)
Erster😂
Geil, Mike!