اموش ربيان طري او مموش ربيان- شيف أمينة
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- #مموش_ربيان
#اموش_ربيان
.
#أرز_رز_عيش_شيف_أمينة
#وصفات_بحرية_شيف_أمينة
.
المقادير
جيلتين عيش او رز (٤ اكواب)
2 كيلو من الربيان مغسول ومنظف
تقريبا كوبين ماش مغسول ومنقوع ساعتين او اكثر (ممكن نسلقه ايضا)
٤ بصلات مقطع
باقتين كزبرة وشبنت
بهارات صحيحة (٤ ليمون اسود - عود دارسين - ورقتين غار - حبتين فلفل احمر واخضر حس الرغبة - عود من اوراق الكاري )- ٤ طماطم مفرو
ملعقتين كبار من معجون الثوم والزنجبيل
ملح حسب الرغبة- البهارات (ملعقة كبيرة من بهارات الربيان او البزار - ملعقة صغيرة من الكركم - ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة- فلفل احمر - بهار الكاري (اختيادي)
زيت نباتي او سمنة.
الطريقة
الحمسة الآولى - نحمس بصل مع اوراق الكاري في الزيت جيدا ثم نضيغ فيه الربيان ونضع فيه البهارات ونضع فيه نصف كمية الكبزبرة والشبنت ومعجون الطماطم ونحمس جيدا ويترك جانبا)
الحمسة الثانية - نحمس البصل مع الكاري في الزيت ونضيف البهارات الصحيحة والثوم والكزبرة والشبنت ومعجون الطماطم والملح واخر شي نضيف الماش المنقوع ونصف كمية الربيان من الحمسة الاولى
ونضيف عليه ماي حسب كمية الرز وانزل الرز كامل الي ان يرتفع الرز وينشف الماء
قبل ان ينشف الماء تماما اضيف كمية قليله من الكزبرة من فوق العيش ويقلب قليلا من فوق فقط
نسكر العيش على نار هادية ويوضع تحته الحديدة لوقت التقديم
عند التقديم نضع الرز في صحن التقديم ويوضع فوقه باقي حمسة الربيان ويزين بالكبزبرة والبصل المكرمل ويقدم وبالعافية .
.
اذا عجبكم المضمون ادعموني بلايك وكومنت لو سمحتم 💞💞
.
chef.amina@
@chef.amina
.
ماشاء الله تبارك الله تسلم الايادي ❤
تسلم الايادي لازم اجربها على طريقتج ❤
تسلم إيديج الشيف أمينة ما شاء الله أحلى مموش بالصحة والعافية على الجميع...
تبارك الله عليك
ماشا الله نفس طباخي. بس شهيتيني. روعه طباخج سنننعه
🌻ما شاءالله تبار الرحمن جزاج الله خير🌻
تسلم يدج كلبي اكلج يجنن
تسلم يدك من كل شر إن شاء الله 🌹 شكله ماشاء الله خوش مموش 😍👍🏻
يسلم يدج عسى ايدينج ما تمسهم النار يارب يارب يارب يارب يارب يارب يارب
اكله كويتية اول مره اعرف في البحرين يسوونها
الحين بطبقها 😍😍خايفه من الماش بس لان اول مره استخدمه
بحرينية عشيقي احط بهارات الصحية دارسين ليمون وباقي البهارات الصحيحة ويعطيج العافية
تسلم ايدج خوش اكلة واللة العظيم سلمتي شيف
صار لذيذ شكرا شيف .. بس المفروض كنت احط ربيان ازيد في ماي العيش عشان العيش يصير فيه طعم الربيان شوي زياده
تسلم ايدك دائما يا شيفتنا
في مموش ذوقتة حار في البحرين شوية هل هو دة
اني من العراق سوي للخليجين الدولمه العراقيه اني اتحداج إذا انتي احسن شيف
اصلا الدولمه ما كانت معروفه غير عند العراق والكويت اما بقيت دول الخليج توهم عرفوا الدولمه او الورق العنب .. احنا بالكويت قسم يسميها الدولمه وقسم يسميها البراق ومن ايام جداتنا كانوا يسونها مع قطع اللحم والشحم
هذا مموش متأكده
شكله حلو بس ليش ماتثبتين النقال وتشتغلين بايديج اثنينهم
ام احمد العليو
توني اتعلم هالشي ان شاء الله
مانحط احنا لكويتين
حاطه طماط ليش 😂😂😂😂
هو الموش ده عباره عن إيه
رز وماش وجمبري مع البهارات ، فيسمى مموش
ممكن تشرفوني في قناتي
افضل اطباق ملوخية تحليات بالفراولة .....
مااحس ان الماش له داعي في هالطبخه اضافات مال امها داعي