بطريقة احترافية الطيحال معمر . كمقبلة او طبق رئيسي ماتشبعش منو

طيحان العجل
1كلج كفتة العجل او الديك الرومي
250ج كبدة العجل او الديك الرومي
2معالق كبار ونص فلفل احمر
معلقة كبيرة ونصف كامون
معلقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة كبيرة راس الحانوت
ملعقة كبيرة ونصف قزبور حبوب مطحون
فلفل احمر حار اختياري
5دروس ثوم كبار مدقوقين او محكوكين
باقة قزبور ومعدنوس
نصف كلج بصل مقطع صغير ومحمر مع قليل من الزيت
نصف كاس زيت الزيتون
الصلصة المرافقة
تحكي 2حبات الطماطم تحمريهم مع درس الثوم ملح ملعقة كبيرة مركز الطماطم ونضيف معم المرق لي كينزل من الطيحان نغليوهم قليلا
لما بالنسبة للخضر المرافقة ليس موضوعنا اليوم ساتطرق له مع الشوا
مع ذلك ساشرح قليلا
بالنسبة البروكلي واللوبيا الطويلة خضرين وضعت كل واحد على حدة في مقلات وأضافت لهم درس ثوم ملح ملعقة كبيرة زبدة وملعقة كبيرة زيت وقالت النار وغطيتهم مزيان مع التحريك مرة،مرة حتى يترخاو كيبقاو شوية مقرمشين مع الحفاض على لونهم
اما البطاطس والجزر اخترت هذا الأخير صغير وفورتهم وديتهم وجبتهوم فالزبده والملح والفلفل الأسود والثوم القصبي