Appalachian Dishes That Shaped Chef Brock | Anthony Bourdain's The Mind of a Chef | Full Episode

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 23 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 43

  • @brianbenedict8374
    @brianbenedict8374 9 หลายเดือนก่อน +11

    From the bare roots to the table, love this episode!!!! Old school will always thrive and live on!!!

  • @Syco108
    @Syco108 9 หลายเดือนก่อน +30

    "Enjoying life is sitting on the porch." That's the dream

    • @jaytucker4338
      @jaytucker4338 9 หลายเดือนก่อน +2

      I gotta get a rocking chair...oh, and a porch.

    • @joymcguire
      @joymcguire 9 หลายเดือนก่อน +1

      loved this!

  • @RCaes
    @RCaes 9 หลายเดือนก่อน +8

    Rewatching this makes me appreciate the editing so much. Stitching together Sean cooking with his mom with the discussion of Southern agriculture in the field was moving.

  • @jred5153
    @jred5153 9 หลายเดือนก่อน +10

    Just in case you don't have self rising flour: For every 1 cup (120g) Unbleached All-Purpose Flour add 1 and 1/2 teaspoons baking powder and a 1/4 teaspoon table/fine salt.

  • @justsarah8577
    @justsarah8577 8 หลายเดือนก่อน +4

    I am finally so glad to see someone frying dredging and frying spoke salad😢. I showed my my kids what my mother showed me and they were so amazed. The stalk of that can be dredged and flowered, fried like okra.

  • @chadcload1349
    @chadcload1349 9 หลายเดือนก่อน +4

    Love the music perfect Aesthetic

  • @BrianPorter2Bs3Cs
    @BrianPorter2Bs3Cs 9 หลายเดือนก่อน +1

    Family is from Grayson county, about 2 hours east of Wise, watching this brings back so many great memories!

  • @hamiltonkeener9078
    @hamiltonkeener9078 9 หลายเดือนก่อน +1

    I’ve really enjoyed watching these episodes

  • @peggymiller8684
    @peggymiller8684 9 หลายเดือนก่อน +4

    That's my food history for many generations. Hickory King was livestock feed but we preferred it to sweet corn. We ate poĺk and grits and loved it ❤❤

  • @michaelkreiss2141
    @michaelkreiss2141 9 หลายเดือนก่อน +1

    I’m so appreciative of work show thru these truths

  • @jesserogers3192
    @jesserogers3192 9 หลายเดือนก่อน +2

    Great episode of a great series. I need to have some fried okra soon, it's been too long.

  • @ZoKitchen
    @ZoKitchen 9 หลายเดือนก่อน +1

    looks delicious yes!!

  • @robylove9190
    @robylove9190 9 หลายเดือนก่อน +3

    Thanks!

  • @christopherfelker5524
    @christopherfelker5524 6 หลายเดือนก่อน +1

    I learned about Greezy Bean 10 years ago after moving to Western NC.. AMAZING.. and if you want to understand history, farming, localities , local climates.. learn about the Greezy Bean.. IT I TRULY MIND BLOWING 🤯 😊

  • @parnellbeth
    @parnellbeth 16 วันที่ผ่านมา

    All the things we eat in southern Ky. Our family saw the poke plant as a spring tonic, a blood builder after the lean late winter eating. In flush years I have canned poke.

  • @sallenvanscoyk4371
    @sallenvanscoyk4371 7 หลายเดือนก่อน +1

    I could listen to and walk with that farmer all day 😊

  • @helenswan705
    @helenswan705 7 หลายเดือนก่อน +2

    A locally adapted variety of plant, veg, herb, is called a LANDRACE. At least here in UK. They are precious jewels. Local seed-swaps sometimes feature them.

  • @esumiwa5583
    @esumiwa5583 9 หลายเดือนก่อน +1

    This is really fascinating...and i would like to et all of it!

  • @terryrogers-kulick9499
    @terryrogers-kulick9499 9 หลายเดือนก่อน +1

    Great vlog Sean! Very interesting!

  • @leeblackburn6963
    @leeblackburn6963 9 หลายเดือนก่อน +1

    So good to go back to being a kid I can smell everything they cooked

  • @ericthompson3982
    @ericthompson3982 8 หลายเดือนก่อน

    That's almost exactly how my grandmom taught me to make chicken and dumplings! Signed, an Appalachian boy.

  • @artinfluence
    @artinfluence 9 หลายเดือนก่อน +3

    Poke salat is a green in the part of the south where I'm from. The south is not a monolith.

  • @healer1964
    @healer1964 7 หลายเดือนก่อน

    Wow, same way my mom taught me to make chicken and dumpiings (WV born and raised).

  • @SB-000
    @SB-000 8 หลายเดือนก่อน

    I like the drop dumplings.Will try frying okra like they do.I love okra in my vegetable type soup I make.

  • @sweetjoroyster794
    @sweetjoroyster794 7 หลายเดือนก่อน

    EXCELLENT VIDEO!!!

  • @jasonmorgan7939
    @jasonmorgan7939 8 หลายเดือนก่อน +1

    Nothing better for breakfast than some country ham, red eye gravy, sorghum molasses and hot biscuits.

  • @loganyoung2408
    @loganyoung2408 3 หลายเดือนก่อน

    Pickled Cabbage Stalks… my new band name

  • @pbenson56fran
    @pbenson56fran 5 หลายเดือนก่อน

    Fried okra, Country ham, Chicken n Dumplings oh wee....

  • @ianferguson3998
    @ianferguson3998 9 หลายเดือนก่อน

    Currently having chicken and dumplings

  • @audrab27
    @audrab27 7 หลายเดือนก่อน

    Elvis has a song about polk salad Annie lol

  • @NonSophisticated
    @NonSophisticated 9 หลายเดือนก่อน +4

    DUKES mayonnaise baby!!!

  • @johnnunez17
    @johnnunez17 9 หลายเดือนก่อน +1

    ❤️👍🏻

  • @ThomasRaisch-l4l
    @ThomasRaisch-l4l 8 หลายเดือนก่อน

    And I'm from WV

  • @hannaquitorio4685
    @hannaquitorio4685 7 หลายเดือนก่อน

  • @chriswilson5203
    @chriswilson5203 7 หลายเดือนก่อน

    You forgot the 5th ingredient , Her love put into it.

    • @richardmassey1555
      @richardmassey1555 7 หลายเดือนก่อน

      An ingredient that can't be taught or bought.

  • @dwaynesuggs5537
    @dwaynesuggs5537 7 หลายเดือนก่อน

    No pbs

  • @21seashells
    @21seashells 9 หลายเดือนก่อน +1

    Hate the music in the background. It's distracting and ruins the show.