LASAGNE! Easy, SIMPLE and delicious recipe for ITALIAN dish🇮🇹LASAGNE.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- Proportions and ingredients ⬇️
lasagna sheets - 230 g (12 sheets)
parmesan - 120 g
mozzarella - 250 g
butter to grease the mold.
Bolognese sauce:
meat (beef and pork) - 750 g
onion - 110 g
passata (Mutti) - 250 g
crushed canned tomatoes (Mutti) - 250 g
olive oil - 30 mg
water (boiling water) - 600 mg
oregano - to your taste (I added 2 teaspoons and another
1/4 tsp, these are two measuring spoons of 5 mg and another one of 1.25 mg);
salt - to your taste (I added 1/2 tsp, this is one measuring spoon without a slide for 2.5 mg)
black pepper - to your taste (I added 1/2 tsp, this is one measuring spoon without a slide for 2.5 mg)
Bechamel sauce:
butter (82.0% fat) - 100 g
flour - 80 g
milk (2.5% fat) - 900 g
nutmeg - to your taste (I added 1 tsp, this is one measuring spoon without a slide for 5 mg)
salt
Dish size - 28×18×6 cm
0:22 Вмикай підписку✅️ на всі 100, тисни дзвоник🔔, аби почути, що страва готова. Приправляй вподобайками👍 за смаком і подавай під соусом з коментарів✍️.
Кухня Італії - це ті страви, які дуже полюбляють в моїй сім'ї та є часто на нашому столі. Я навіть не можу пригадати хоча б одну страву цієї кухні, яка мені не смакує. Дуже яскрава в смаках, цікава в продуктах, ситна і звісно - смачна.
Сьогодні готуємо лазанью. Це традиційна, зазвичай святкова страва, яку часто готують в Італії і це - дуже смачно. Я куштувала різні варіанти, в ресторанах Італії, на кухні у поважної синьйори та звісно ту, яку приготувала сама. І ця страва з кожним разом мені все більше та більше смакує. І якщо ви ще не куштували лазанью, дуже рекомендую приготувати.
Цю страву можна подавати і на святковий стіл, і ласувати за цікавими розмовами з рідними та друзями. Також можна приготувати соуси заздалегідь, зберігати в холодильнику, а безпосередньо перед подачею зібрати лазанью та відправити в духовку.
Готуйте і у вас все вийде!!!
Дякую ВСІМ, хто зі мною🤗 Чекаю на вашу підписку і на каналі в ТЕЛЕГРАМ:
t.me/NinaBiluk
Пропорції та інгредієнти ⬇️
- листи лазаньї - 230 г (12 листів)
- пармезан - 120 г
- моцарелла - 250 г
- вершкове масло, щоб змастити форму.
Соус Болоньєзе:
- м'ясо (яловичина і свинина) - 750
- цибуля - 110 г
- пасата (Mutti)- 250 г
- перетерті консервовані помідори(Mutti) - 250 г
- оливкова олія - 30 мг
- вода (кип'яток) - 600 мг
- орегано - на ваш смак (я додала 2 чайні ложки і ще
1/4-ту ч.л., це дві мірні ложки по 5 мг і ще одна на 1,25 мг)
- сіль - на ваш смак (я додала 1/2 ч.л., це одна мірна ложна без гірки на 2,5 мг)
- перець чорний - на ваш смак (я додала 1/2 ч.л., це одна мірна ложка без гірки на 2,5 мг)
Соус Бешамель:
- вершкове масло (82.0% жиру) - 100 г
- борошно - 80 г
- молоко (2.5% жиру) - 900 г
- мускатний горіх - на ваш смак ( я додала 1 ч.л., це одна мірна ложна на 5 мг)
- сіль
Розмір форми - 28×18×6 см
Поради☝️
Щодо болоньєзе👇
В соус кладуть ще селеру та моркву. Це часто можна знайти в рецептах. Мене вчили готувати в тому регіоні Італії, де соус готується без цих овочів. Але я для порівняння, готувала з селерою та морквою і нам більше смакує соус болоньєзе (саме до лазаньї), такий варіант, як розповіла у відео. Також вливають сухе червоне вино, але нам достатньо кислоти від томатів і не смакує. А ви ж за бажанням можете спробувати. Але тоді раджу додавати моркву і більше цукру, допоможе стабілізувати кислоту.
Якщо немає можливості перетерти м'ясо, можна дуже дрібно нарізати. Але нарізка повинна бути дуже і дуже дрібна.
Листи для лазаньї👇
Листів для лазаньї є безліч. Відрізняються довжиною, шириною, товщиною та різними виробниками. Беріть ті, які є в наявності у вашому місті, але зверніть увагу, щоб вони були саме для лазаньї, ця інформація є завжди на упаковці.
Можна збирати лазанью з сирими листами і це швидше, оскільки не втрачаємо час на варіння, але тоді лазанья буде значно довше готуватися і часто буває, що листи пропікаються не рівномірно. Тому раджу, не пропускати цей етап, це не так важко, але гарантія того, що все буде смачно.
Варити листи потрібно у великій кількості води, максимум по 3-4 листочки, щоб не зліпилися. Воду солити не потрібно, якщо болоньєзе добре приправити. Виймаючи з води, як зразу не використовуєте, обов'язково розкладайте їх окремо і прикрийте плівкою, інакше листи почнуть висихати.
Здебільшого на упаковці виробник пише скільки хвилин потрібно варити, але я б радила відварювати не більше чим три хвилини кожний, цього достатньо і буде гарантія, що листи пропечуться і не буде сюрпризу у вигляді сирого тіста. До прикладу - листи, які використовую в цьому рецепті, на упаковці пише, що потрібно варити 8 хвилин, я варила лише три і все чудово приготувалося. Відповідно - 3-ох хвилин буде достатньо для будь-яких листів.
Щодо форми👇
Я використовую форму саме для лазаньї. Думаю, ви помітили на відео, що форма є роз'ємною та низ випущений за краї форми, що не дозволяє соку витекти під час випікання. Якщо у вас звичайна форма, тоді краще не заповнювати повністю, щоб сік не стікав по краях форми. Або поставити в деко форму чи сформувати з фольги подібне до деко, ширше та довше за форму і помістити туди її. Також, якщо ви все ж таки листи відварювати не будете, тоді не забувайте, що під час випічки вони як будь-які макаронні вироби, будуть збільшуватися.
БІЛЬШЕ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ ШУКАЙТЕ ТУТ⬇️
th-cam.com/video/skRxrvOTAdI/w-d-xo.html
th-cam.com/video/0XUuEgD5Vmc/w-d-xo.html
th-cam.com/video/n309l2WtZ7w/w-d-xo.html
th-cam.com/video/HX1kjgmcsy0/w-d-xo.html
th-cam.com/video/yTBltXm-NF4/w-d-xo.html
th-cam.com/video/6dvOrUxAhGM/w-d-xo.html
Готуйте із задоволенням! Смачного вам🙂 0:11
Дякую за українську мову ❤❤❤
🤗💐
Какая молодчина! Все так просто и коротко....никаких лишних слов!
Дякую за підтримку💐
Так приємно потрапити на український контент.
Дякую
💐🤗
Дякую ❤❤❤
❤️❤️❤️
Дуже дякую за рецепт рідною мовою. Виклад короткий, зрозумілий, голос приємний, дуже дяеую.
Щиро дякую🤗
Шедевр он и есть шедевр! Спасибо за простоту!
Дякую, дуже цікаво було вас слухати.
Дякую за детальну розповідь, відчувалось що вас турбує щоб у ваших підписників все вийшло.
Бажаю подальшого розвитку вашого каналу, натхнення та вдачі!
Щиро дякую😊 за підтримку і вам успіхів та хай щастить.
Отличные видео! Дальше - больше, не забрасывай! Для большей мотивации продвигай канал, привлекай заинтересованных зрителей. По своему опыту знаю, что ютифай с этим хорошо справляется)
❤ Спасибо, Нина!!! Всё красиво, понятно,выглядит аппетитно! Да,и не так уж долго! Не сомневаюсь,что вкусно!!! Спасибо! Удачи и процветания!! Добра,здравия и мира!!!❤❤❤👍👍🤗🙏🙏
Дякую🤗
І вам здоров'я, миру та успіхів у всьому💐
@@Nina_Biluk_kylinaria Всё взаимно! Спасибо!👍🙏🙏💓🌷
Вялікі дзякуй за ваш цудовый рецепь.
Прывітанне з Беларусі.
🤗
Ніночко,дякую вам за ваші страви і за ваше терпіння ( пояснення).Ви родилися з талантом...Дякую вам ще раз.Дуже ясні ваші пояснення.Буду пробувати готувати( з телефоном на столі).З нетерпінням чекаю ваших новинок.Щасти вам.
Дякую за вашу щирість, дуже приємо. Готуйте - смачного вам і гарних страв💐🤗❤️
Дякую за Вашу працю. Дуже доступно і зрозуміло і напевне смачно.
Дякую🤗 Приготуйте - смачного вам💐
Доброго времени суток! Смотрю Ваши рецепты с удовольствием!
Вітаю! Дякую за довіру і смачного вам💐
Просто шедевр и загляденье. Обязательно приготовлю на ДР.
Дякую🙂
Вітаю з прийдешнім святом🌷
І обов'язково - смачної лазаньї😉
Добрий день вам,Ніна!
Переглянула ваше відео...
Я обов' язково спобую приготувати,сподіваючись...що у мене получиться така смакота...
Дякую вам,що ви придаєте увагу тому,щоб було все зрозуміло і це,звичайно,допомогає при готуванні.
Дякую вам ,Ніна!!
Я з задоволенням слідкую за вашими новинками...
А відповідь на це одна: СМАЧНО!!
ЩАСТЯ ВАМ І УСПІХІВ ❤
Дякую за підтримку та гарні слова і вашу щирість. Смачного вам та хай щастить💐🤗🥰
🤗 Дуже апетитно 😋🔥💐
Смачного🤗💐
Дякую Вам. Листи куплені, свіжі, а рецепт шукаю. Ось і знайшла. Дякую вам.Все просто і ясно. Успіхів Вам.❤
Дякую🤗
Вам також успіхів у всьому і хай щастить. Дуже смачної лазаньї і щиро вдячна за довіру.
А я использую тонкий лаваш!
Дякую 🙏
🤗
Шановні господині ...замість того листового тіста з яким треба довго гратися попробуйте звичайні наші українськи налисники...роблю вже багато років / запевняю на всі100% дуже смачно//.мої вітання із Сіціліі 🌵😋🍋🤗
Вітаю. Дайте, будь ласка, рецепт українських налисників.
@@НатальяОшуркова-б7и 3яйця .дрібка солі .2ст.ложки олії. 600мл молока і всипати потрошки просіяної муки...щоб маса була як рідка сметана...жарити на падельні без оліі...
Мені порадили зробити з тонкого лаваша . Смачно
@@strega-08-sagittario Дякую, спробую приготувати.
В соус болоньєзе ОБОВ'ЯЗКОВО додається вино!
Допускається приготування і без вина. Обов'язково - м'ясо та томати. Я показала рецепт, який нам смакує, а вино додає додаткову кислоту, тому не вливаю.
Просто шедевр и загляденье. Обязательно приготовлю на ДР.
Дякую🙂 Вітаю з прийдешнім святом💐
Гарної і смачної лазаньї.