Croquetes de carne - Receitas da Ana

Esta receita económica é uma excelente dica para quando temos sobras de carne aí por casa que já ninguém quer comer... fazemos estes croquetes muito deliciosos mesmo com pouca carne, e dá para toda a família...
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Ingredientes:
sobras de carne
1/2 chouriço vermelho ou linguiça
1 cebola pequena
azeite q.b
120 ml de leite
pimenta branca q.b.
noz moscada q.b.
sal - só uma pitada
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Para fazer as bolinhas:
farinha q.b.
ovo batido q.b.
pão ralado q.b.